一种天然中药植物添加剂制备方法及其应用
【技术领域】
[0001] 本发明属于食品添加剂技术领域，尤其涉及一种天然中药植物添加剂，制备方法 及其应用。
【背景技术】
[0002] 现有的中药超细微粉生产大多是气流粉碎机来完成的，在实际应用过程中有用单 味中药，也有用多味复方中药，加工过程中有先配好复方一次性加工，也有分别粉碎后再按 比例配成复方。但不论是单味还是复方，也不论是先配方后粉碎还是先粉碎后配方，均未对 加工前的中药或植物进行前处理。因此在加工成超细微粉后粉体易于结块，吸潮，特别是在 温度高或湿度大时这个现象更明显。结块和吸潮显现象的出现主要是因为有些中药叶面有 分泌粘液的腺体，这些粘性物质多为糖类，另外，有的叶面有蜡质，在加工中腺体和蜡质会 随着温度的上升和湿度的增加而溶解，从而出现粉体结块和吸潮现象，而粉体结块和吸潮 现象会直接影响后续的制剂工艺，比如会导致粉体分散性下降，粉体水分增加等。
[0003] 目前超细微粉多为制成片剂胶囊剂作为药品使用，也有将超细微粉制成食品保鲜 膜使用的，但至今仍未发现可将超细微粉直接作为食品添加剂使用。
【发明内容】
[0004] 为解决现有技术的存在的上述问题，本发明的第一个目的是提供一种可直接作为 食品添加剂的中药超细微粉。
[0005] 本发明的第二个目的是提供一种能尽可能防止加工过程中结块和吸潮问题的加 工工艺。
[0006] 为实现第一个目的，本发明采用如下技术方案：一种天然中药植物添加剂，所述添 加剂按重量份计的配方如下：
[0007] 含有0, 2%绿原酸的菊花粉 30-50份； 含有11%丁香酚的丁香粉 20-40份； 含有0. 25%黄酮的荷叶粉 30-35份; 含有2. 5%迷迭香酸的迷迭香水提物 0. 1_0. 5份；
[0008] 其中0· 2%、11 %、1. 5%和2. 5%为质量分数。
[0009] 作为优化，所述菊花粉、丁香粉、荷叶粉和迷迭香提取物均为超细微粉。
[0010] 所述天然中药植物添加剂用于食品添加剂，尤其适用于酱类食品防腐。
[0011] 为实现第二个目的，本发明采用如下技术方案：制备上述天然中药植物添加剂的 方法，包括如下步骤：
[0012] SI:前处理过程：
[0013] 将叶面有粘液的单味中草药置60_80°C水中浸泡并搅拌，然后沥水，干燥；
[0014] 将叶面有腊质的单味中草药置60-80°C水中浸泡并搅拌，然后滤去溶液再加 60-80°C水浸泡并搅拌，然后沥水，干燥；
[0015] S2 :微粉加工过程；将干燥后的单味中草药采用超微粉碎机粉碎至80-120目，再 用气流粉碎机粉碎至粒径< 7 μπι的超细微粉；
[0016] S3 :将所有单味粉体置于搅拌器混合，混合均匀后，进行密封包装，并光照辐射消 毒。
[0017] 作为优化，所述步骤Sl中干燥后，置于60-80°C干燥箱鼓风干燥20~30min。
[0018] 与现有技术相比，本发明至少具有如下有益效果：
[0019] 1、本发明提供的天然中药植物添加剂中含有多种抗菌功能的中药植物，可增加其 抗菌种类而形成广谱抗菌，而且其中又含有抗氧化成分，而具有这两种功能的各成份互相 之间形成协同作用可达到了防腐与抗氧化的双重作用。
[0020] 2、本发明提供的天然中药植物添加剂可用于食品添加剂，超细微粉因其粒径小 (< 7 μ m)其颗粒表面理化性质发生改变，从而分散性大大提高，药物溶出度也增加。由于 颗粒比表面积增加，药物利用率也大大增加，因此超细微粉剂型使用量是正常用量的1/6， 大大降低成本。
[0021] 3、本发明提供的天然中药植物添加剂超细微粉用于酱类食品防腐是非常适用的， 这是因为酱类色深添加微粉后不改变原有颜色，添加量少不改变味道也不改变原有食品形 态，三者都符合食品添加剂的使用原则。
[0022] 4、本发明提供的天然中药植物添加剂的制备方法，经过前处理后，尽可能地减少 了粘液和腊质，从而有效减少结块和吸潮的发生频率，增加粉体对环境的适应性，有利于后 续加工及提高效果。
【附图说明】
[0023] 图1为天然中药植物添加剂的制备流程图。
【具体实施方式】
[0024] 为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下实施例，对本发明进行 进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定 本发明。
[0025] -种天然中药植物添加剂，所述添加剂按重量份计的配方如下：
[0026] 含有0。2%绿原酸的菊花粉 30-50份； 含有11%丁香酚的丁香粉 20-40份； 含有0. 25%黄酮的荷叶粉 30-35份； 含有2。5%迷迭香酸的迷迭香水提物 0. 1-0. 5份；
[0027] 其中0· 2%、11 %、L 5%和2. 5%为质量分数。
[0028] 该天然中药植物添加剂有多种抗菌功能的中药植物，可增加其抗菌种类而形成广 谱抗菌，而且其中又含有抗氧化成分，而具有这两种功能的各成份互相之间形成协同作用 可达到了防腐与抗氧化的双重作用。
[0029] 实施时，所述菊花粉、丁香粉、荷叶粉和迷迭香提取物最好为超细微粉，即粒径 < 7 μ m。该天然中药植物添加剂可用于食品添加剂，尤其可用于酱类食品防腐，其用量一般 为 1%至 1. 5%。
[0031] 以下对实施例3中天然中药植物添加剂与现有添加剂的性能做如下对比试验：
[0032] 表1 :天然中药植物添加剂在海鲜酱中的防腐效果
[0034] 其中，"一"表示无菌生长" + "表示有菌生长；" + "的个数表示菌类的数量；对照组 与实验组各有三组，对照组是添加等量的面粉；对照组是向海鲜酱中加入面粉，实验组是向 向海鲜酱中加入等量的本发明实施例3中的添加剂后，敞盖一小时再加盖，并置于室温下 贮存。
[0035] 由对比结果可以发现，天然中药植物超细微粉食品添加剂的添加量为I. 25g/kg 时，就能在室温下保存15天，对照组未加超细微粉5天即长霉菌。
[0036] 表2 :在海鲜酱中添加天然中药植物添加剂与苯甲酸钠的防腐效果比较
[0038]~其中，"一"表示无菌生长，实验组和对照组均是在加入添加剂后，敞盖30分钟后再 加盖，并置于在室温下贮存，由对比结果可以发现，在用量相同情况下植物微粉具有明显优 势：因为配方中各味中药同时也是食品故无毒副作用，可长期食用无累积现象。又因为是天 然植物制成微粉，无任何化工过程不会有溶剂残留。配方中的迷迭香酸是水提物安全可靠， 而这种活性成分不但具有广谱抗菌性而且有强大的抗氧化清除自由基的作用。因此，对油 性酱类食品起到既防腐又抗氧化的双重作用。
[0039] 参见图I :制备上述天然中药植物添加剂的方法，包括如下步骤：
[0040] Sl :前处理过程：
[0041] 将叶面有粘液的单味中草药置60_80°C水中浸泡并搅拌，水温度可以选择60°C， 62 °C，65 °C，68 °C，70 °C，72 °C，75 °C，78 °C 和 80 °C，然后沥水，干燥，最好置于 60-80 °C 干燥箱 鼓风干燥，中药干燥后更于粉碎使粉体不结块有较好分散性。
[0042] 将叶面有腊质的单味中草药置60-80°C水中浸泡并搅拌，然后滤去溶液再加 60-80 °C 水浸泡并搅拌，水温度可以选择 60 °C，62 °C，65 °C，68 °C，70 °C，72 °C，75 °C，78 °C 和 80°C，然后沥水，干燥，最好置于60-80°C干燥箱鼓风干燥，中药干燥后更于粉碎使粉体不结 块有较好分散性。
[0043] S2 :微粉加工过程；将干燥后的单味中草药采用超微粉碎机粉碎至80-120目，具 体可以是80目，82目，85目，90目，95目，100目，105目，110目，115目，120目，再用气流 粉碎机粉碎至粒径< 7 μ m的超细微粉；所使用的气流粉碎机粉碎，其技术参数如下可设置 为：气流粉碎机是：JGM-P50,供气量：0· 9M3/min，工作压力0· 8 - 1.0 mpa，进料压力：0· 2 - 0· 4mpa，粉碎粒径：1 一 8um，进料粒径〈80目。
[0044] S3 :经扫描电镜确认粒径< 7 μ m为合格粉体，将所有合格的单味粉体置于搅拌器 混合，混合均匀后（在光学显微镜检测确认混合均匀），进行密封包装，并光照辐射消毒。具 体地，将所有合格的单项粉体置搅拌器内混合搅拌30分钟经光学显微经观察4种粉体混合 均为待装袋混合粉体，待装袋混合粉体合格后装入双层锡铂防潮密封袋内，每袋500克包 装。每10袋装入纸箱经辐照灭菌后入库。
【主权项】
1. 一种天然中药植物添加剂，其特征在于，所述添加剂按重量份计的配方如下： 含有化》绿原酸的菊花粉 30-50份； 含有1WT香酷的T香粉 20-40份； 含有0.巧。/。黄醜的荷叶粉 30-35份； 含有2. 5%迷迭香酸的迷迭香氷提物 0.1-0. 5份:； 其中0. 2%、11 %、1. 5%和2. 5%为质量分数。2. 如权利要求1所述的天然中药植物添加剂，其特征在于，所述菊花粉、下香粉、荷叶 粉和迷迭香提取物均为超细微粉。3. 如权利要求2所述的天然中药植物添加剂，其特征在于，所述天然中药植物添加剂 用于食品添加剂。4. 如权利要求3所述的天然中药植物添加剂，其特征在于，所述天然中药植物添加剂 用于酱类食品防腐。5. 制备权利要求1所述的天然中药植物添加剂的方法，其特征在于，包括如下步骤： 51 :前处理过程： 将叶面有粘液的单味中草药置60-8(TC水中浸泡并揽拌，然后渐水，干燥； 将叶面有腊质的单味中草药置60-80°C水中浸泡并揽拌，然后滤去溶液再加60-80°C水浸泡并揽拌，然后渐水，干燥； 52 :微粉加工过程；将干燥后的单味中草药采用超微粉碎机粉碎至80-120目，再用气 流粉碎机粉碎至粒径《7ym的超细微粉； 53 :将所有单味粉体置于揽拌器混合，混合均匀后，进行密封包装，并光照福射消毒。6. 如权利要求5所述的天然中药植物添加剂的制备方法，其特征在于，所述步骤S1中 干燥后，置于60-80°C干燥箱鼓风干燥20~30min。
【专利摘要】本发明一种天然中药植物添加剂制备方法及其应用，天然中药植物添加剂按重量份计的配方如下：含有0.2％绿原酸的菊花粉30-50份；含有11％丁香酚的丁香粉20-40份；含有0.25％黄酮的荷叶粉30-35份；含有2.5％迷迭香酸的迷迭香水提物0.1-0.5份；其中0.2％、11％、1.5％和2.5％为质量分数。该添加剂中含有多种抗菌功能的中药植物，可增加其抗菌种类而形成广谱抗菌，而且其中又含有抗氧化成分，而具有这两种功能的各成份互相之间形成协同作用可达到了防腐与抗氧化的双重作用。该添加剂可应用于食品添加剂，超细微粉的颗粒表面理化性质发生改变，从而分散性大大提高，药物溶出度也增加。
【IPC分类】A23L1/015, A23L1/30
【公开号】CN104997019
【申请号】CN201510331166
【发明人】吴海萍, 肖攀
【申请人】深圳神农春天植物活性物质开发有限公司
【公开日】2015年10月28日
【申请日】2015年6月15日