一种粗粮糕点及其加工方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种粗粮糕点及其加工方法。
【背景技术】
[0002]糕点是我国的传统美食，常用于招呼客人或者休闲时使用。随着人们生活水平的提高，人们对养生愈来愈重视，因而人们对食品的要求也随之提高。现在的糕点不仅仅要求美味，更要求具有营养价值。
【发明内容】
[0003]本发明的特征和优点在下文的描述中部分地陈述，或者可从该描述显而易见，或者可通过实践本发明而学习。
[0004]为克服现有技术的问题，本发明提供一种粗粮糕点，其特征在于，由以下重量份的原料组成:芋头粉35?45份，玉米淀粉25?35份，高粱粉15?30份，黑豆15?20份，黄? 20?25份，糖3?5份。
[0005]本发明还提供该粗粮糕点的加工方法，其特征在于，包括步骤:S1、将黑豆与黄豆制成浆液；S2、将芋头粉、玉米淀粉、高粱粉混合，加入该浆液中，搅拌均匀后，并分成多个粗粮面团；S3、将该粗粮面团，置于模具中压制成型，然后转移至蒸锅中，隔水蒸熟。
[0006]通过阅读说明书，本领域普通技术人员将更好地了解这些技术方案的特征和内容。
【附图说明】
[0007]下面通过参考附图并结合实例具体地描述本发明，本发明的优点和实现方式将会更加明显，其中附图所示内容仅用于对本发明的解释说明，而不构成对本发明的任何意义上的限制，在附图中:
[0008]图1为本发明实施例的粗粮糕点的加工方法的流程图。
【具体实施方式】
[0009]本发明提供一种粗粮糕点，其特征在于，由以下重量份的原料组成:芋头粉35?45份，玉米淀粉25?35份，高粱粉15?30份，黑豆15?20份，黄豆20?25份，糖3?5份。例如，采用芋头粉40份，玉米淀粉30份，高粱粉20份，黑豆20份，黄豆25份，糖5份。
[0010]如图1所示，本发明还提供该粗粮糕点的加工方法，其特征在于，包括步骤:S1、将黑豆与黄豆制成浆液；S2、将芋头粉、玉米淀粉、高粱粉混合，加入该浆液中，搅拌均匀后，并分成多个粗粮面团；S3、将该粗粮面团，置于模具中压制成型，然后转移至蒸锅中，隔水蒸熟。
[0011]本发明提供的粗粮糕点风味独特，富有营养，且其制作方法简单。
[0012]以上参照【附图说明】了本发明的优选实施例，本领域技术人员不脱离本发明的范围和实质，可以有多种变型方案实现本发明。举例而言，作为一个实施例的部分示出或描述的特征可用于另一实施例以得到又一实施例。以上仅为本发明较佳可行的实施例而已，并非因此局限本发明的权利范围，凡运用本发明说明书及附图内容所作的等效变化，均包含于本发明的权利范围之内。
【主权项】
1.一种粗粮糕点，其特征在于，由以下重量份的原料组成:芋头粉35?45份，玉米淀粉25?35份，高粱粉15?30份，黑豆15?20份，黄豆20?25份，糖3?5份。2.—种如权利要求1所述的粗粮糕点的加工方法，其特征在于，包括步骤: S1、将黑豆与黄豆制成浆液； S2、将芋头粉、玉米淀粉、高粱粉混合，加入所述浆液中，搅拌均匀后，并分成多个粗粮面团； S3、将所述粗粮面团，置于模具中压制成型，然后转移至蒸锅中，隔水蒸熟。
【专利摘要】本发明提供一种粗粮糕点，由以下重量份的原料组成：芋头粉35～45份，玉米淀粉25～35份，高粱粉15～30份，黑豆15～20份，黄豆20～25份，糖3～5份。本发明还提供该粗粮糕点的加工方法包括步骤：S1、将黑豆与黄豆制成浆液；S2、将芋头粉、玉米淀粉、高粱粉混合，加入该浆液中，搅拌均匀后，并分成多个粗粮面团；S3、将该粗粮面团，置于模具中压制成型，然后转移至蒸锅中，隔水蒸熟。本发明提供的粗粮糕点风味独特，富有营养，且其制作方法简单。
【IPC分类】A23L1/214, A23L1/20, A23L1/10
【公开号】CN105011055
【申请号】CN201410158056
【发明人】刘振龙, 李爱华, 魏明霞
【申请人】天津市恒安食品有限公司
【公开日】2015年11月4日
【申请日】2014年4月18日