一种豆腐皮鸡蛋汤的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及烹饪领域，具体涉及一种豆腐皮鸡蛋汤的制作方法。
【背景技术】
[0002]豆腐皮富含营养，口味鲜嫩，而广受大家的喜爱。豆腐皮的制作方法很多，一般以炒为主。对于一些喜欢饮汤的人们来说，到目前为止，还没有一种将豆腐皮做成汤的烹饪方法，无法满足这一部分人的需求。
【发明内容】
[0003]综上所述，为了解决现有的技术问题，本发明提供一种豆腐皮鸡蛋汤的制作方法
[0004]本发明解决上述技术问题的技术方案如下:一种豆腐皮鸡蛋汤的制作方法，包括如下的制作步骤:
[0005](I)准备如下原料:油炸豆腐皮、鸡蛋、黄花菜和木耳；
[0006](2)准备如下调料:葱段、姜片、精盐、酱油、香油、水淀粉和鲜汤；
[0007](3)鸡蛋磕入碗内，用筷子打撒备用；
[0008](4)木耳、黄花菜用水泡好后择洗干净备用；
[0009](5)油炸豆腐切好备用；
[0010](6)锅置火上，加入鲜汤，放入油炸豆腐、木耳、黄花菜、姜片、酱油和精盐烧沸；
[0011 ] (7)用水淀粉勾芡，再慢慢淋入鸡蛋液烧沸，起锅盛入汤碗中，淋入香油，撒上葱段即可。
[0012]进一步，步骤(4)中炸豆腐切成条。
[0013]进一步，步骤(5)中火木耳、黄花菜用温水泡好。
[0014]进一步，步骤￠)中依次放入油炸豆腐、木耳、黄花菜、姜片、酱油和精盐烧沸。
[0015]本发明的有益效果是:本发明提供的一种豆腐皮鸡蛋汤的制作方法，口味鲜美，将豆腐皮结合鸡蛋做成汤，满足喜欢饮汤的食客的需求。
【具体实施方式】
[0016]以下结合实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
[0017]—种豆腐皮鸡蛋汤的制作方法，包括如下的制作步骤:
[0018](I)准备如下原料:油炸豆腐皮、鸡蛋、黄花菜和木耳；
[0019](2)准备如下调料:葱段、姜片、精盐、酱油、香油、水淀粉和鲜汤；
[0020](3)鸡蛋磕入碗内，用筷子打撒备用；
[0021](4)木耳、黄花菜用温水泡好后择洗干净备用；
[0022](5)油炸豆腐切成条备用；
[0023](6)锅置火上，加入鲜汤，依次放入油炸豆腐、木耳、黄花菜、姜片、酱油和精盐烧沸；
[0024](7)用水淀粉勾芡，再慢慢淋入鸡蛋液烧沸，起锅盛入汤碗中，淋入香油，撒上葱段即可。
[0025]以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种豆腐皮鸡蛋汤的制作方法，其特征在于，包括如下的制作步骤: (1)准备如下原料:油炸豆腐皮、鸡蛋、黄花菜和木耳； (2)准备如下调料:葱段、姜片、精盐、酱油、香油、水淀粉和鲜汤； (3)鸡蛋磕入碗内，用筷子打撒备用； (4)木耳、黄花菜用水泡好后择洗干净备用； (5)油炸豆腐切好备用； (6)锅置火上，加入鲜汤，放入油炸豆腐、木耳、黄花菜、姜片、酱油和精盐烧沸； (7)用水淀粉勾芡，再慢慢淋入鸡蛋液烧沸，起锅盛入汤碗中，淋入香油，撒上葱段即可。2.根据权利要求1所述的一种豆腐皮鸡蛋汤的制作方法，其特征在于，步骤(4)中炸豆腐切成条。3.根据权利要求1所述的一种豆腐皮鸡蛋汤的制作方法，其特征在于，步骤(5)中火木耳、黄花菜用温水泡好。4.根据权利要求1所述的一种豆腐皮鸡蛋汤的制作方法，其特征在于，步骤(6)中依次放入油炸豆腐、木耳、黄花菜、姜片、酱油和精盐烧沸。
【专利摘要】本发明涉及一种豆腐皮鸡蛋汤的制作方法，包括如下的制作步骤：(1)准备如下原料：油炸豆腐皮、鸡蛋、黄花菜和木耳；(2)准备如下调料：葱段、姜片、精盐、酱油、香油、水淀粉和鲜汤；(3)鸡蛋磕入碗内，用筷子打撒备用；(4)木耳、黄花菜用水泡好后择洗干净备用；(5)油炸豆腐切好备用；(6)锅置火上，加入鲜汤，放入油炸豆腐、木耳、黄花菜、姜片、酱油和精盐烧沸；(7)用水淀粉勾芡，再慢慢淋入鸡蛋液烧沸，起锅盛入汤碗中，淋入香油，撒上葱段即可。本发明提供的一种豆腐皮鸡蛋汤的制作方法，口味鲜美，将豆腐皮结合鸡蛋做成汤，满足喜欢饮汤的食客的需求。
【IPC分类】A23C20/02, A23L1/39, A23L1/32
【公开号】CN105054148
【申请号】CN201510547190
【发明人】张跃春
【申请人】张跃春
【公开日】2015年11月18日
【申请日】2015年8月31日