口溶型直饮粉及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种营养食品，尤其涉及一种口溶型直饮粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 人们随着工作节奏的加快，渐渐没有太多时间关注自身及家人的健康，饮食不规 律、营养物质摄入不均衡，导致许多儿童营养不良，工作人群都陷入亚健康的状态，特别是 矿物质和微量元素的缺乏，导致了许多慢性疾病。虽然现在许多人已经意识到矿物质和微 量元素不足带来的危害，但是仍然很难改变生活方式和饮食习惯，成人年常常熬夜、睡眠不 足、抽烟、喝酒，没有健康的饮食规律，而儿童和青少年又有偏食挑食等不健康的习惯，使日 常营养素无法均衡摄入，因此，有目的性地补充矿物质和维生素是很有必要的。
[0003] 目前，市面上有许多补充矿物质和维生素的膳食补充品，有咀嚼片、口服片、泡腾 片和复合粉这几种类型，服用咀嚼片时，儿童和老人咀嚼起来会有些力不从心，比较费劲， 服用口服片又会感到吞咽困难，而泡腾片和复合粉需要温水冲泡，但是往往冲泡后口感不 佳，而且维生素在空气中也非常容易氧化，冲泡成的饮品会流失一部分营养元素，除此之 外，冲泡的水温过高容易导致营养成分遭到破坏，水温比较难把握，如果出门在外，冲泡起 来也会比较不便。
[0004] 有鉴于上述的缺陷，本设计人，积极加以研究创新，以期创设一种口溶型直饮粉及 其制备方法，使其更具有产业上的利用价值。
【发明内容】
[0005] 为解决上述技术问题，本发明的目的是提供一种口溶型直饮粉及其制备方法，将 矿物质和维生素制成微细粉末，不需用水冲调，入口即化，利于吸收，而且服用起来口感好， 避免了咀嚼和吞咽的困难。
[0006] 本发明提出的一种口溶型直饮粉，每单位制剂中包括以下重量的成分：
[0007]
[0008]
[0009] 进一步的，每单位制剂中还包括以下重量的成分：
[0010]
[0011] 进一步的，每单位制剂中包括以下重量的成分：
[0012]
[0013]
[0014] 本发明还提出/ 口浴型直饮粉的制备万法，包括以卜步骤：
[0015] (1)按成分配比称取各原料；
[0016] (2)维生素混合粉的制备
[0017] 取维生素A、维生素D、维生素队、维生素B2、烟酸、维生素&、维生素B6、维生素B12、 维生素C、叶酸、泛酸与等量的乳粉、乳清粉按质量递增法混合10分钟，制成维生素混合粉；
[0018] (3)钙铁锌混合粉的制备
[0019] 取碳酸钙、乙二胺四乙酸铁钠、乳酸锌、乳酸钙、焦磷酸铁与剩余的乳粉、乳清粉按 质量递增法混合1〇分钟，制成矿物质混合粉；
[0020] (4)将所述步骤（2)中的维生素混合粉和步骤（3)中的钙铁锌混合粉按质量递增 法混合10分钟，然后按体积比1 : 10,加入去离子水，搅拌混合时，添加冰糖、卵磷脂、酪蛋 白磷酸肽、二十二碳六烯酸、生物素，搅拌10分钟；
[0021] (5)使用真空浓缩机将所述步骤（4)中的溶液浓缩萃取，将其浓缩为固体成分占 重量百分比为50%的浓缩溶液；
[0022] (6)将所述步骤（5)中的浓缩溶液使用离心喷雾干燥的方式进行喷雾干燥，其中， 进口温度：80°C，出口温度：60°C，转速：10000rpm，并将水分控制在5%以下；
[0023] (7)将所述步骤（6)中得到的干燥物研磨至600目，得到复合粉末。
[0024] 借由上述方案，本发明至少具有以下优点：本发明提出的口溶型直饮粉，能够提供 人体每日所需的矿物质和维生素，根据其配方和制备工艺，得到的复合粉末超细，配方中的 卵磷脂，不但提高了复合粉末的营养成分，而且增强了粉末的润湿性和分散性，使其极易溶 解，入□即化，具有良好的□感，省去了需要用水冲调的麻烦，也避免了咀嚼和吞咽的困难， 适合各个年龄层次的人服用，适用范围广，同时，可以将复合粉末分袋包装，携带方便，操作 便携。
[0025] 上述说明仅是本发明技术方案的概述，为了能够更清楚了解本发明的技术手段， 并可依照说明书的内容予以实施，以下以本发明的较佳实施例详细说明如后。
【具体实施方式】
[0026] 下面结合实施例，对本发明的【具体实施方式】作进一步详细描述。以下实施例用于 说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
[0027] 实施例一
[0028] 本实施例中，每单位制剂的口溶型直饮粉中包括以下重量的成分：
[0029]
[0030]
[0031] 其制备方法，包括以下步骤：
[0032] (1)按成分配比称取各原料；
[0033] (2)维生素混合粉的制备
[0034] 取维生素A、维生素D、维生素队、维生素B2、烟酸、维生素&、维生素B6、维生素B12、 维生素C、叶酸、泛酸与等量的乳粉、乳清粉按质量递增法混合10分钟，制成维生素混合粉；
[0035] (3)钙铁锌混合粉的制备
[0036] 取碳酸钙、乙二胺四乙酸铁钠、乳酸锌、乳酸钙、焦磷酸铁与剩余的乳粉、乳清粉按 质量递增法混合1〇分钟，制成矿物质混合粉；
[0037] (4)将所述步骤（2)中的维生素混合粉和步骤（3)中的钙铁锌混合粉按质量递增 法混合10分钟，然后按体积比1 : 10,加入去离子水，搅拌混合时，添加冰糖、卵磷脂、酪蛋 白磷酸肽、二十二碳六烯酸、生物素，搅拌10分钟；
[0038] (5)使用真空浓缩机将所述步骤（4)中的溶液浓缩萃取，将其浓缩为固体成分占 重量百分比为50%的浓缩溶液；
[0039] (6)将所述步骤（5)中的浓缩溶液使用离心喷雾干燥的方式进行喷雾干燥，其中， 进口温度：80°C，出口温度：60°C，转速：10000rpm，并将水分控制在5%以下；
[0040] (7)将所述步骤（6)中得到的干燥物研磨至600目，得到复合粉末。
[0041] 实施例二：
[0042] 本实施例中，每单位制剂的口溶型直饮粉中包括以下重量的成分：
[0043]
[0044]
[0045] 其制备方法与实施例一相同。
[0046]实施例三
[0047] 本实施例中，每单位制剂的口溶型直饮粉中包括以下重量的成分：
[0048]
[0049]
[0050] 其制备方法与实施例一相同。
[0051] 本发明提出的口溶型直饮粉，其成分除了人体必需的一些矿物质和维生素以外， 还包括一些辅料，例如，卵磷脂，改善了干性食品的润湿和分散性，使复合粉进入口中后，更 快地分散于液体中；冰糖，作为高级食品甜味剂，其品质纯正，使复合粉的口感更加香甜； 乳粉，其质量轻，体积小，能否降低复合粉的水分含量；乳清粉，增加复合粉的奶香味，使口 感醇厚；酪蛋白磷酸肽，以牛乳酪蛋白为原料，能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养 素的吸收；二十二碳六烯酸，即DHA，是大脑细胞膜的重要构成部分，可促进大脑发育。另 外，制备复合粉时，首先按照质量递增法将维生素和矿物质分别混合，这样使其混合更加充 分，节省了后续加水后的混合搅拌时间，避免营养成分的流失，配成溶液后，先浓缩再喷雾 干燥，这样可以使粉末中的含水量进一步降低，喷雾干燥的速度快，混合溶液经雾化后表面 积大大增加，在热风气流中，瞬间就可蒸发95 % - 98 %的水份，完成干燥时间只需5-15秒， 具有瞬时干燥特点，减小了营养物质流失的可能，干燥后再进一步研磨产品，使其粉质更加 均匀，更加细腻，达到入口即化的效果。
[0052] 综上所述，本发明提出的口溶型直饮粉，其主要成分提供了人体每日所需的矿物 质和维生素，通过添加卵磷脂，帮助其做到粉末超细，不易粘结，口感良好，其制备方法简单 易行，制备得到的复合粉颗粒均匀细腻，入口即化，解决了出门在外需要用水冲调的麻烦， 也避免了咀嚼和吞咽的困难，适合各个年龄层次的人服用，适合大力推广，同时，也避免原 有传统食用方法用开水冲后，对产品营养成份的破坏。
[0053] 以上所述仅是本发明的优选实施方式，并不用于限制本发明，应当指出，对于本技 术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和 变型，这些改进和变型也应视为本发明的保护范围。
【主权项】
1. 一种口溶型直饮粉，其特征在于：每单位制剂中包括以下重量的成分：2. 根据权利要求1所述的一种口溶型直饮粉，其特征在于：每单位制剂中还包括以下 重量的成分：3. 根据权利要求2所述的一种口溶型直饮粉，其特征在于：每单位制剂中包括以下重 量的成分：4.根据权利要求2所述的口溶型直饮粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤： (1) 按成分配比称取各原料； (2) 维生素混合粉的制备 取维生素A、维生素D、维生素队、维生素B2、烟酸、维生素&、维生素B6、维生素B12、维生 素C、叶酸、泛酸与等量的乳粉、乳清粉按质量递增法混合10分钟，制成维生素混合粉； (3) 钙铁锌混合粉的制备 取碳酸钙、乙二胺四乙酸铁钠、乳酸锌、乳酸钙、焦磷酸铁与剩余的乳粉、乳清粉按质量 递增法混合10分钟，制成矿物质混合粉； (4) 将所述步骤（2)中的维生素混合粉和步骤（3)中的钙铁锌混合粉按质量递增法混 合10分钟，然后按体积比1 : 10,加入去离子水，搅拌混合时，添加冰糖、卵磷脂、酪蛋白磷 酸肽、二十二碳六烯酸、生物素，搅拌10分钟； (5) 使用真空浓缩机将所述步骤（4)中的溶液浓缩萃取，将其浓缩为固体成分占重量 百分比为50 %的浓缩溶液； (6) 将所述步骤（5)中的浓缩溶液使用离心喷雾干燥的方式进行喷雾干燥，其中，进口 温度：80°C，出口温度：60°C，转速：10000rpm，并将水分控制在5%以下； (7) 将所述步骤（6)中得到的干燥物研磨至600目，得到复合粉末。
【专利摘要】本发明涉及一种营养食品，尤其涉及一种口溶型直饮粉及其制备方法，每单位制剂中包括以下重量的成分：300-600mg碳酸钙，22-67mg乙二胺四乙酸铁钠，7-26mg乳酸锌，120-450μgRE维生素A，3-9μg维生素D，0.12-0.48mg维生素B1，0.2-0.6mg维生素B2，4-12mg卵磷脂，500-1000mg冰糖，100-200mg乳粉，100-200mg乳清粉，1.6-3.2mg酪蛋白磷酸肽，本发明将矿物质和维生素制成超细粉末，通过添加卵磷脂，提高了粉末的润湿性和分散性，不需用水冲调，入口即化，利于吸收，避免了原有传统食用方法用开水冲后，对产品营养成份的破坏，而且服用起来口感好，避免了咀嚼和吞咽的困难。
【IPC分类】A23L1/29
【公开号】CN105105128
【申请号】CN201510583574
【发明人】鲍新
【申请人】无锡市利贝乐贸易有限公司
【公开日】2015年12月2日
【申请日】2015年9月14日