一种壳寡糖保健饼干的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，具体而言涉及一种壳寡糖保健饼干。
【背景技术】
[0002]休闲食品、速食品在人们生活中有着举足轻重的位置，人们外出或者代餐都缺少不了这些休闲食品、速食品，随着人们生活水平的提高，人们对这些食品的要求也越来越高，例如对食品的营养、口感等的要求都在提高。饼干作为主要休闲食品之一，具有消费量大，储运方便，保质期长，老幼皆宜等特点，是休闲、或充饥的较好食品。壳寡糖也叫壳聚寡糖，也称几丁寡糖，是将壳聚糖经特殊的生物酶技术处理而得到的一种全新的产品，是水溶性较好、功能作用大、生物活性高的低分子量产品。它具有壳聚糖所没有的较高溶解度和容易被生物体吸收等诸多独特的功能，其作用为壳聚糖的14倍，增加了饼干的口感，并且加入低聚木糖代替传统的白糖，在不降低口味的情况下有效地减少了糖类的摄取，避免了糖分过多带来的肥胖和能量过大。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于克服上述已有技术的不足而提供一种壳寡糖保健饼干及其制作方法，该饼干口感美味，营养丰富，具有滋养胃阴、清热止渴，利湿化痰，降血压等功效。
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]—种壳寡糖保健饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0006]玉米粉60-80份、大?油10-12份、黑米粉20-40份、小苏打8_12份、猪肝20-40份、壳寡糖8-12份、红薯8-12份、柠檬10-14份、山楂8_12份、葡萄10-12份、芦荟5_9份、香蕉5-9份、山药4-8份、莲子4-8份、迷迭香5-9份、水200-300份。
[0007]进一步所述的壳寡糖保健饼干，按照质量份数包括如下配方成份:
[0008]玉米粉60份、大豆油10份、黑米粉20份、小苏打8份、猪肝20份、壳寡糖8份、红薯8份、柠檬10份、山楂8份、葡萄10份、芦荟5份、香蕉5份、山药4份、莲子4份、迷迭香5份、水200份。
[0009]进一步所述的壳寡糖保健饼干，原料按照质量份数包括如下配方成分:
[0010]玉米粉70份、大豆油11份、黑米粉30份、小苏打10份、猪肝30份、壳寡糖10份、红薯10份、柠檬12份、山楂10份、葡萄11份、芦荟7份、香蕉7份、山药6份、莲子6份、迷迭香7份、水250份。
[0011]进一步所述的一种壳寡糖保健饼干，原料按照质量份数包括如下配方成分:
[0012]玉米粉80份、大豆油12份、黑米粉40份、小苏打12份、猪肝40份、壳寡糖12份、红薯12份、柠檬14份、山楂12份、葡萄12份、芦荟9份、香蕉9份、山药8份、莲子8份、迷迭香9份、水300份。
[0013]本发明有益效果:
[0014]1、营养丰富均衡；
[0015]2、口感倶佳，工艺简单。
【具体实施方式】
[0016]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0017]实施例一:
[0018]—种壳寡糖保健饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0019]玉米粉60-80份、大豆油10-12份、黑米粉20-40份、小苏打8_12份、猪肝20-40份、壳寡糖8-12份、红薯8-12份、柠檬10-14份、山楂8_12份、葡萄10-12份、芦荟5_9份、香蕉5-9份、山药4-8份、莲子4-8份、迷迭香5-9份、水200-300份。
[0020]实施例二:
[0021]—种壳寡糖保健饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0022]玉米粉60份、大豆油10份、黑米粉20份、小苏打8份、猪肝20份、壳寡糖8份、红薯8份、柠檬10份、山楂8份、葡萄10份、芦荟5份、香蕉5份、山药4份、莲子4份、迷迭香5份、水200份。
[0023]实施例三:
[0024]—种壳寡糖保健饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0025]玉米粉70份、大豆油11份、黑米粉30份、小苏打10份、猪肝30份、壳寡糖10份、红薯10份、柠檬12份、山楂10份、葡萄11份、芦荟7份、香蕉7份、山药6份、莲子6份、迷迭香7份、水250份。
[0026]实施例四:
[0027]—种壳寡糖保健饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0028]玉米粉80份、大豆油12份、黑米粉40份、小苏打12份、猪肝40份、壳寡糖12份、红薯12份、柠檬14份、山楂12份、葡萄12份、芦荟9份、香蕉9份、山药8份、莲子8份、迷迭香9份、水300份。
[0029]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种壳寡糖保健饼干，其特征在于:包括以下原料，按下述重量配比配制: 玉米粉60-80份、大豆油10-12份、黑米粉20-40份、小苏打8_12份、猪肝20-40份、壳寡糖8_12份、红署8_12份、梓檬10-14份、山楂8_12份、葡萄10-12份、芦碁5-9份、香蕉5-9份、山药4-8份、莲子4-8份、迷迭香5-9份、水200-300份。2.根据权利要求1所述的一种壳寡糖保健饼干，其特征在于:原料按照质量份数包括如下配方成分: 玉米粉60份、大豆油10份、黑米粉20份、小苏打8份、猪肝20份、壳寡糖8份、红薯8份、柠檬10份、山楂8份、葡萄10份、芦荟5份、香蕉5份、山药4份、莲子4份、迷迭香5份、水200份。3.根据权利要求1所述的一种壳寡糖保健饼干，其特征在于:原料按照质量份数包括如下配方成分: 玉米粉70份、大豆油11份、黑米粉30份、小苏打10份、猪肝30份、壳寡糖10份、红薯10份、柠檬12份、山楂10份、葡萄11份、芦荟7份、香蕉7份、山药6份、莲子6份、迷迭香7份、水250份。4.根据权利要求1所述的一种壳寡糖保健饼干，其特征在于:原料按照质量份数包括如下配方成分: 玉米粉80份、大豆油12份、黑米粉40份、小苏打12份、猪肝40份、壳寡糖12份、红薯12份、柠檬14份、山楂12份、葡萄12份、芦荟9份、香蕉9份、山药8份、莲子8份、迷迭香9份、水300份。
【专利摘要】本发明涉及一种壳寡糖保健饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制：玉米粉60-80份、大豆油10-12份、黑米粉20-40份、小苏打8-12份、猪肝20-40份、壳寡糖8-12份、红薯8-12份、柠檬10-14份、山楂8-12份、葡萄10-12份、芦荟5-9份、香蕉5-9份、山药4-8份、莲子4-8份、迷迭香5-9份、水200-300份。制备方法为混合、搅拌、成型、烘烤等步骤制得，本发明制作工艺简单，口感佳，营养丰富，饼干中20-45％的蛋白大分子被分解成小分子氨基酸、多肽，有利于人体吸收，壳寡糖的含量达0.05-1.50％，提高人体对营养摄取能力的同时，延长寿命，提高生活质量。
【IPC分类】A21D2/36, A21D2/34, A21D13/08
【公开号】CN105211208
【申请号】CN201510688048
【发明人】尹衍波
【申请人】青岛巨能管道设备有限公司
【公开日】2016年1月6日
【申请日】2015年10月21日