一种美味休闲饼干的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，具体而言涉及一种美味休闲饼干。
【背景技术】
[0002]饼干作为主要休闲食品之一，具有消费量大，储运方便，保质期长，老幼皆宜等特点，是休闲、或充饥的较好食品。然而，目前饼干中所含营养元素相对较少，功能饼干的种类不多，导致饼干产品的营养价值不高。红薯含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生；能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸。红薯蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿，其包含饼干主体、黏性食材层及坚果碎粒层，该黏性食材层包覆在该饼干主体的外表面，该坚果碎粒层通过该黏性食材层附着在该饼干主体上。该饼干能够满足消费者不同层次的口感，提高食用价值。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于克服上述已有技术的不足而提供一种美味休闲饼干，用该方法制成的美味休闲饼干添加红薯的饼干，营养更为丰富。
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]—种美味休闲饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0006]小麦粉20?30份、红薯淀粉40?60份、花生20?30份、核桃仁10?20份、小苏打8?10份、白砂糖10?20份、苹果醋10?20份、猪油10?12份、蛋清10?12份、花生油20?30份、水100?200份。
[0007]进一步所述的一种美味休闲饼干，按照质量份数包括如下配方成份:
[0008]小麦粉20份、红薯淀粉40份、花生20份、核桃仁10份、小苏打8份、白砂糖10份、苹果醋10份、猪油10份、蛋清10份、花生油20份、水100份。
[0009]进一步所述的一种美味休闲饼干，原料按照质量份数包括如下配方成分:
[0010]小麦粉25份、红薯淀粉50份、花生25份、核桃仁15份、小苏打9份、白砂糖15份、苹果醋15份、猪油11份、蛋清11份、花生油25份、水150份。
[0011]进一步所述的一种美味休闲饼干，原料按照质量份数包括如下配方成分:
[0012]小麦粉30份、红薯淀粉60份、花生30份、核桃仁20份、小苏打10份、白砂糖20份、苹果醋20份、猪油12份、蛋清12份、花生油30份、水200份。
[0013]本发明有益效果:
[0014]1、营养丰富均衡；
[0015]2、口感倶佳，工艺简单。
【具体实施方式】
[0016]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0017]实施例一:
[0018]—种美味休闲饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0019]小麦粉20?30份、红薯淀粉40?60份、花生20?30份、核桃仁10?20份、小苏打8?10份、白砂糖10?20份、苹果醋10?20份、猪油10?12份、蛋清10?12份、花生油20?30份、水100?200份。
[0020]实施例二:
[0021]—种美味休闲饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0022]小麦粉20份、红薯淀粉40份、花生20份、蛋清10份、小苏打8份、白砂糖10份、苹果醋10份、猪油10份、花生油20份、水100份。
[0023]实施例三:
[0024]—种美味休闲饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0025]小麦粉25份、红薯淀粉50份、花生25份、核桃仁15份、小苏打9份、白砂糖15份、苹果醋15份、猪油11份、蛋清11份、花生油25份、水150份。
[0026]实施例四:
[0027]—种美味休闲饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0028]小麦粉30份、红薯淀粉60份、花生30份、核桃仁20份、小苏打10份、白砂糖20份、苹果醋20份、猪油12份、蛋清12份、花生油30份、水200份。
[0029]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种美味休闲饼干，其特征在于:包括以下原料，按下述重量配比配制: 小麦粉20?30份、红薯淀粉40?60份、花生20?30份、核桃仁10?20份、小苏打8?10份、白砂糖10?20份、苹果醋10?20份、猪油10?12份、蛋清10?12份、花生油20?30份、水100?200份。2.根据权利要求1所述的一种美味休闲饼干，其特征在于:原料按照质量份数包括如下配方成分: 小麦粉20份、红薯淀粉40份、花生20份、核桃仁10份、小苏打8份、白砂糖10份、苹果醋10份、猪油10份、蛋清10份、花生油20份、水100份。3.根据权利要求1所述的一种美味休闲饼干，其特征在于:原料按照质量份数包括如下配方成分: 小麦粉25份、红薯淀粉50份、花生25份、核桃仁15份、小苏打9份、白砂糖15份、苹果醋15份、猪油11份、蛋清11份、花生油25份、水150份。4.根据权利要求1所述的一种美味休闲饼干，其特征在于:原料按照质量份数包括如下配方成分: 小麦粉30份、红薯淀粉60份、花生30份、核桃仁20份、小苏打10份、白砂糖20份、苹果醋20份、猪油12份、蛋清12份、花生油30份、水200份。
【专利摘要】本发明涉及一种美味休闲饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制：小麦粉20～30份、红薯淀粉40～60份、花生20～30份、核桃仁10～20份、小苏打8～10份、白砂糖10～20份、苹果醋10～20份、猪油10～12份、蛋清10～12份、花生油20～30份、水100～200份。制作方法为混合、搅拌、成型、烘烤等步骤制得，本发明具有营养丰富而平衡的特点，可以作为常用的保健休闲食品，价格低廉，无副作用。
【IPC分类】A21D13/08, A21D2/36
【公开号】CN105211239
【申请号】CN201510794976
【发明人】张立涛
【申请人】张立涛
【公开日】2016年1月6日
【申请日】2015年11月18日