一种蔬菜杂粮面条的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种面条，具体涉及一种蔬菜杂粮面条。
【背景技术】
[0002]面条作为一种速食产品深受人们欢迎和喜爱，由于市面上的面条多以小麦粉为原料制作而成，其品种单一、营养口味也单一，且在烹煮过程中易出现糊水、断条、口感不够纯正、柔软等缺陷，同时由于传统面条在加工过程中往往为了克服原料其本身的缺点而加入增白剂、食用明矾等以增加其白度、面筋强度和光滑度，由于加入了增白剂、食用明矾的食物会妨碍大脑对钙和铁的吸收，尤其是对少年儿童的大脑发育会产生严重的危害，对中老年人的大脑也有不同程度的损伤。
[0003]加入蔬菜汁搅拌成颗粒状，按常规方法擀压制成面条。本发明不仅具有绵而不软，柔韧性强，细滑爽口，不粘牙，不糊汤，不折断，经久耐煮等特点，而且营养丰富、均衡，同时还具有预防多种疾病以及延缓衰老、养颜美容的功效；广泛适合于各种人群食用。
【发明内容】
[0004]本发明目的是为了提供一种营养丰富、无添加剂的蔬菜杂粮面条。
[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0006]—种蔬菜杂粮面条，由下列重量份的原料组成:小麦粉200-400份、鸡蛋10-12份、燕麦60-70份、紫甘蓝10-12份、荞麦粉70-80份、番茄10-20份、豆柏60-70份、黄瓜20-30份、西序20-30份、玉米粉70-80份、食盐3_5份、水100-120份。
[0007]进一步，由下列重量份的原料组成:小麦粉200份、鸡蛋10份、燕麦60份、紫甘蓝10份、荞麦粉70份、番茄10份、豆柏60份、黄瓜20份、西芹20份、玉米粉70份、食盐3份、水100份。
[0008]进一步，由下列重量份的原料组成:小麦粉300份、鸡蛋11份、燕麦65份、紫甘蓝11份、荞麦粉75份、番茄15份、豆柏65份、黄瓜25份、西芹25份、玉米粉75份、食盐4份、水110份。
[0009]进一步，由下列重量份的原料组成:小麦粉400份、鸡蛋12份、燕麦70份、紫甘蓝12份、荞麦粉80份、番茄20份、豆柏70份、黄瓜30份、西芹30份、玉米粉80份、食盐5份、水120份。
[0010]本发明的有益效果是:
[0011](I)制备工艺简单；
[0012](2)营养丰富，口感好，易消化；
[0013](3)添加高粱、荞麦、黄豆等杂粮，对食欲不振、消化不良有调节作用，具有健脾祛湿、调理肠胃的功效。
【具体实施方式】
[0014]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0015]实施例一
[0016]—种蔬菜杂粮面条，由下列重量份的原料组成:小麦粉200-400份、鸡蛋10-12份、燕麦60-70份、紫甘蓝10-12份、荞麦粉70-80份、番茄10-20份、豆柏60-70份、黄瓜20-30份、西序20-30份、玉米粉70-80份、食盐3_5份、水100-120份。
[0017]实施例二
[0018]—种蔬菜杂粮面条，由下列重量份的原料组成:小麦粉200份、鸡蛋10份、燕麦60份、紫甘蓝10份、荞麦粉70份、番茄10份、豆柏60份、黄瓜20份、西芹20份、玉米粉70份、食盐3份、水100份。
[0019]实施例三
[0020]—种蔬菜杂粮面条，由下列重量份的原料组成:小麦粉300份、鸡蛋11份、燕麦65份、紫甘蓝11份、荞麦粉75份、番茄15份、豆柏65份、黄瓜25份、西芹25份、玉米粉75份、食盐4份、水110份。
[0021]实施例四
[0022]—种蔬菜杂粮面条，由下列重量份的原料组成:小麦粉400份、鸡蛋12份、燕麦70份、紫甘蓝12份、荞麦粉80份、番茄20份、豆柏70份、黄瓜30份、西芹30份、玉米粉80份、食盐5份、水120份。
[0023]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种蔬菜杂粮面条，其特征在于，由下列重量份的原料组成:小麦粉200-400份、鸡蛋10-12份、燕麦60-70份、紫甘蓝10-12份、荞麦粉70-80份、番茄10-20份、豆柏60-70份、黄瓜20-30份、西序20-30份、玉米粉70-80份、食盐3_5份、水100-120份。2.根据权利要求1所述的一种蔬菜杂粮面条，其特征在于，由下列重量份的原料组成:小麦粉200份、鸡蛋10份、燕麦60份、紫甘蓝10份、荞麦粉70份、番茄10份、豆柏60份、黄瓜20份、西芹20份、玉米粉70份、食盐3份、水100份。3.根据权利要求1所述的一种蔬菜杂粮面条，其特征在于，由下列重量份的原料组成:小麦粉300份、鸡蛋11份、燕麦65份、紫甘蓝11份、荞麦粉75份、番茄15份、豆柏65份、黄瓜25份、西芹25份、玉米粉75份、食盐4份、水110份。4.根据权利要求1所述的一种蔬菜杂粮面条，其特征在于，由下列重量份的原料组成:小麦粉400份、鸡蛋12份、燕麦70份、紫甘蓝12份、荞麦粉80份、番茄20份、豆柏70份、黄瓜30份、西芹30份、玉米粉80份、食盐5份、水120份。
【专利摘要】本发明公开了一种蔬菜杂粮面条，由下列重量份的原料组成：小麦粉200-400份、鸡蛋10-12份、燕麦60-70份、紫甘蓝10-12份、荞麦粉70-80份、番茄10-20份、豆粕60-70份、黄瓜20-30份、西芹20-30份、玉米粉70-80份、食盐3-5份、水100-120份；本发明生产的蔬菜杂粮面条，制备工艺简单，营养丰富，口感好，易消化，添加高粱、荞麦、黄豆等杂粮，对食欲不振、消化不良有调节作用，具有健脾祛湿、调理肠胃的功效，适合广大人群食用。
【IPC分类】A23L1/32, A23L1/16, A23L1/212, A23L1/29
【公开号】CN105211731
【申请号】CN201510665320
【发明人】尹衍波
【申请人】青岛巨能管道设备有限公司
【公开日】2016年1月6日
【申请日】2015年10月15日