一种地三鲜的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及烹饪领域，具体涉及一种地三鲜的制作方法。
【背景技术】
[0002]目前的地三鲜的制作方法非常服复杂，而且做出来的菜也不香不美味，很多人都会把前子煮得太烂，而且营养成分的会流失。
【发明内容】
[0003]为解决上述问题，本发明所要解决的技术问题是提供一种地三鲜的制作的方法。
[0004]本发明解决上述技术问题的技术方案如下:
[0005]—种地三鲜的制作方法，其特征在于，包括如下的步骤:
[0006](1)取得如下原料:茄子、尖椒、土豆、油、淀粉、姜、味精、盐、绿葱、大蒜和酱油；
[0007](2)将茄子、尖椒、土豆清洗干净，土豆再削皮；
[0008](3)再把土豆切成厚片，茄子、尖椒切滚刀块；
[0009](4)锅中加入油，放入土豆片炸过后捞出备用，茄子下锅，加入尖椒翻炒后盛出备用；
[0010](5)淀粉、姜、味精、盐、绿葱、大蒜和酱油加水搅拌在一起弄成调碗汁；
[0011](6)锅中加入油、倒入步骤(5)制得的调碗汁加热至粘稠；
[0012](7)加入步骤(4)制得土豆片和茄子翻炒；
[0013](8)翻炒过后，用锅盖焖后出锅即可。
[0014]进一步，步骤(4) 土豆炸至微黄。
[0015]进一步，步骤(5)大蒜切成蒜末，绿葱切成小段。
[0016]进一步，油加入后烧热再加入调碗汁。
[0017]进一步，步骤(7)先加入土豆，再加入茄子，翻炒时间为8分钟。
[0018]本发明的有益效果是:本发明提供的一种地三鲜的制作的方法，香甜美味，营养成分高，而且它还有美容瘦身的效果，是很多人的最佳选择，本配方制作也简单，材料也便宜易找。
【具体实施方式】
[0019]以下结合具体实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
[0020]一种地三鲜的制作的方法，包括如下的步骤:
[0021](1)取得如下原料:前子、尖椒、土豆、油、淀粉、姜、味精、盐、绿葱、大蒜、酱油、水；
[0022](2)将茄子、尖椒、土豆清洗干净，土豆削皮；
[0023](3) 土豆切成厚片，茄子、尖椒切滚刀块；
[0024](4)锅中加入油，放入土豆片炸至稍微黄后捞出，茄子下锅，加入尖椒；
[0025](5)大蒜切成蒜末，绿葱切成小段，淀粉、姜、味精、盐、绿葱、大蒜、酱油、水搅拌在一起弄成调碗汁；
[0026](6)锅中加入油，烧热后倒入调碗汁加热至粘稠；
[0027](7)先加入土豆，再加入茄子，最后加入尖椒，翻炒8分钟；
[0028](8)翻炒过后，用锅盖焖后出锅即可。
[0029]本发明提供的一种地三鲜的制作的方法，香甜美味，营养成分高，而且它还有美容瘦身的效果，是很多人的最佳选择，本配方制作也简单，材料也便宜易找。
[0030]以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种地三鲜的制作方法，其特征在于，包括如下的步骤: (1)分别取得如下原料:前子、尖椒、土豆、油、淀粉、姜、味精、盐、绿葱、大蒜和酱油； (2)将茄子、尖椒、土豆清洗干净，土豆再削皮； (3)再把土豆切成厚片，茄子、尖椒切滚刀块； (4)锅中加入油，放入土豆片炸过后捞出备用，茄子下锅，加入尖椒翻炒后盛出备用； (5)淀粉、姜、味精、盐、绿葱、大蒜和酱油加水搅拌在一起弄成调碗汁； (6)锅中加入油、倒入步骤(5)制得的调碗汁加热至粘稠； (7)加入步骤(4)制得土豆片和茄子翻炒； (8)翻炒过后，用锅盖焖后出锅即可。2.根据权利要求1所述的一种地三鲜的制作方法，其特征在于，步骤(4)土豆炸至微黄。3.根据权利要求1所述的一种地三鲜的制作方法，其特征在于，步骤(5)大蒜切成蒜末，绿葱切成小段。4.根据权利要求1所述的一种地三鲜的制作方法，其特征在于，步骤(6)油加入后烧热再加入调碗汁。5.根据权利要求1所述的一种地三鲜的制作方法，其特征在于，步骤(7)先加入土豆，再加入茄子，翻炒时间为8分钟。
【专利摘要】本发明涉及一种地三鲜的制作的方法，包括如下的步骤：(1)取得如下原料：茄子、尖椒、土豆、油、淀粉、姜、味精、盐、绿葱、大蒜和酱油；(2)将茄子、尖椒、土豆清洗干净，土豆再削皮；(3)再把土豆切成厚片，茄子、尖椒切滚刀块；(4)锅中加入油，放入土豆片炸过后捞出备用，茄子下锅，加入尖椒翻炒后盛出备用；(5)淀粉、姜、味精、盐、绿葱、大蒜和酱油加水搅拌在一起弄成调碗汁；(6)锅中加入油、倒入步骤(5)制得的调碗汁加热至粘稠；(7)加入步骤(4)制得土豆片和茄子翻炒；(8)翻炒过后，用锅盖焖后出锅即可。本发明的有益效果：香甜美味，营养成分高，而且它还有美容瘦身的效果，是很多人的最佳选择。
【IPC分类】A23L19/00, A23L33/00, A23L19/18
【公开号】CN105231361
【申请号】CN201510653731
【发明人】蒋俊
【申请人】桂林市味美园餐饮管理有限公司
【公开日】2016年1月13日
【申请日】2015年10月10日