一种具有健胃消食功能面条及制备工艺的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及面条，特别涉及一种具有健胃消食功能面条及制备工艺。
【背景技术】
[0002]面条是日常生活中的必需品之一，市场上销售的面条品种众多，一般是用传统的面粉和加工工艺生产的。随着人们生活水平的提高，对原有的面条营养、口味、功能等提出了更高的要求，需要满足营养、改善口感、增加功能等形式的面条。当前，存在脾不健运、消化不良的人群众多，尤其是小孩与老年人群体发生率更高。因此需要发明一种将中药有机地溶合到面条中，能改善脾胃功能、促进消化的药食两用面条，在满足一日三餐之时，又不知不觉地起到中药治疗的功能，进而提高食欲、增进体质。
【发明内容】
[0003]本发明提出了一种具有健胃消食功能面条及制备工艺，解决了现有技术中面条口味和功能单一，不具有健胃消食功效的缺陷。
[0004]本发明的技术方案是这样实现的:
[0005]—种具有健胃消食功能面条，由健胃消食料粉、健胃消食汤汁和面粉混合制得；所述健胃消食料粉由下列重量份的原料制做而成:包括薏苡仁粉0.9?2.3、山药粉1?2.5、鸡内金粉0.5?1.6、麦芽粉0.5?2和牡蛎肉粉0.5-2.2 ;所述健胃消食汤汁由下列重量份的原料熬制而成:包括党参0.5?1.8、茯苓1.1?2.3、紫苏叶0.3?0.8、生姜0.3?1和山楂1?2.8 ;所述面粉为200?230重量份。
[0006]—种具有健胃消食功能面条的制备工艺，包括以下步骤:
[0007]S1:将薏苡仁、山药、鸡内金、麦芽和牡蛎肉共同研磨成细粉；
[0008]S2:将党参、茯苓、紫苏叶、生姜和山楂共同煎煮成汤汁；
[0009]S3:将面粉与S1中的细粉和S2中的汤汁进行混合，然后均匀地搅拌，和成面团；
[0010]S4:将S3中和好的面团进行压延、熟化、切出、烘干、切断成形。
[0011]进一步，所述细粉为粉碎成100目的细粉。
[0012]进一步，所述烘干为四阶段变温烘干。
[0013]薏苡仁，中药，别名米仁、六谷、川谷、菩提子。是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。
[0014]山药又称薯截、土薯、山薯截、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。
[0015]鸡内金是指家鸡的砂囊内壁，系消化器官，用于研磨食物，该品为传统中药之一。可以促进胃液分泌，提高胃酸度及消化力，使胃运动功能明显增强，胃排空加快。用于消化不良、遗精盗汗等症，效果极佳，故而以“金”命名。
[0016]麦芽，为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。可用于脾胃虚弱，运化无力，而致食积不消者，以增健脾消食之力。
[0017]牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的。牡蛎的肉具有滋补强壮、宁心安神、益智健脑、益胃生津和强筋健骨的功效。
[0018]党参味甘，性平；归脾、肺经；质润气和，具有健脾补肺，益气养血生津的功效，主治脾胃虚弱，食少便溏，倦怠乏力，肺虚喘咳，气短懒言，自汗，血虚萎黄，口渴。能增强身体抵抗力、降低血压、养血、补中益气、治疗胃溃疡、治疗糖尿病。
[0019]茯苓味甘、淡、性平，能渗湿利水；健脾和胃；宁心安神。主治小便不利；水肿胀满；痰饮咳逆；呕吐；脾虚食少；泄泻；心悸不安；失眠健忘；遗精白浊。
[0020]紫苏叶，味辛，性温；归肺、脾经；解表散寒，行气和胃；用于风寒感冒，脾胃气滞、胸闷、呕恶。
[0021]生姜指姜属植物的块根茎；性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。
[0022]山楂是核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。
[0023]本发明的有益效果:
[0024]本发明采用的原料均是选自国家卫生部颁发的药食两用目录中的品种，从而使做成的面条不偏离食品范围，可以长期当做食品食用，而不会对身体有伤害，并且口感好，具有健运脾胃、消化化积、补锌增食欲等功效，适合脾不健运、消化不良的人群众食用。
【具体实施方式】
[0025]下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0026]实施例1
[0027]—种具有健胃消食功能面条，由健胃消食料粉、健胃消食汤汁和面粉混合制得；所述健胃消食料粉由下列重量份的原料制做而成:包括薏苡仁粉0.9、山药粉1、鸡内金粉
0.5、麦芽粉0.5和牡蛎肉粉0.5 ;所述健胃消食汤汁由下列重量份的原料熬制而成:包括党参0.5、茯苓1.1、紫苏叶0.3、生姜0.3和山楂1 ;所述面粉为200重量份。
[0028]—种具有健胃消食功能面条的制备工艺，包括以下步骤:
[0029]S1:将薏苡仁、山药、鸡内金、麦芽和牡蛎肉共同研磨成细粉；
[0030]S2:将党参、茯苓、紫苏叶、生姜和山楂共同煎煮成汤汁；
[0031]S3:将面粉与S1中的细粉和S2中的汤汁进行混合，然后均匀地搅拌，和成面团；
[0032]S4:将S3中和好的面团进行压延、熟化、切出、烘干、切断成形。
[0033]优选的，所述细粉为粉碎成100目的细粉。
[0034]优选的，所述烘干为四阶段变温烘干。
[0035]实施例2
[0036]—种具有健胃消食功能面条，由健胃消食料粉、健胃消食汤汁和面粉混合制得；所述健胃消食料粉由下列重量份的原料制做而成:包括薏苡仁粉2.3、山药粉2.5、鸡内金粉
1.6、麦芽粉2和牡蛎肉粉2.2 ;所述健胃消食汤汁由下列重量份的原料熬