一种姜归羊肉的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种药膳的做法，具体涉及一种姜归羊肉的制作方法。
【背景技术】
[0002]冬季气候寒冷，为了抵御严寒，防止外邪的侵袭，则需要更多的营养和热量。这时就需要提供给身体充分的食物和补药。老年人由于生理功能较差，新陈代谢缓慢，所以特别怕冷，更需要给身体以更多的热量。故冬季饮食应以温补为主。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种姜归羊肉的制作方法。该方法通过对羊肉加以相关药材的烹饪方法，以药食同源的原理，对脾肾阳虚、畏寒、肢冷自汗、面色苍白、小便清长等症状，起到温中补虚、温阳散寒的功效。
[0004]—种姜归羊肉的制作方法，其特征包括如下步骤:
步骤SI原料预处理当归30克，生姜二到三个，全部切成片，胡椒粉10克，花椒5克，羊肉250克，切成小块。
[0005]步骤S2准备一个锅，放适量清水，煮沸。
[0006]步骤S3把准备好的羊肉放入锅中的沸水过一下，捞出用凉水冲洗。
[0007]步骤S4将羊肉放入砂锅中，放多点清水。
[0008]步骤S5放入姜片、胡椒粉、花椒和当归至砂锅中。
[0009]步骤S6用武火煮开，然后改用文火煲1~2小时后，加适量盐。
[0010]步骤S7趁热食用，饮汤吃肉，此道姜归羊肉制作完成。
【具体实施方式】
[0011]步骤SI原料预处理当归30克，生姜二到三个，全部切成片，胡椒粉10克，花椒5克，羊肉250克，切成小块。步骤S2准备一个锅，放适量清水，煮沸。步骤S3把准备好的羊肉放入锅中的沸水过一下，捞出用凉水冲洗。步骤S4将羊肉放入砂锅中，放多点清水。步骤S5放入姜片、胡椒粉、花椒和当归至砂锅中。步骤S6用武火煮开，然后改用文火煲1~2小时后，加适量盐。步骤S7趁热食用，饮汤吃肉，此道姜归羊肉制作完成。
【主权项】
1.一种姜归羊肉的制作方法，其特征包括如下步骤: 步骤S1原料预处理当归30克，生姜二到三个，全部切成片，胡椒粉10克，花椒5克，羊肉250克，切成小块； 步骤S2准备一个锅，放适量清水，煮沸； 步骤S3把准备好的羊肉放入锅中的沸水过一下，捞出用凉水冲洗； 步骤S4将羊肉放入砂锅中，放多点清水； 步骤S5放入姜片、胡椒粉、花椒和当归至砂锅中； 步骤S6用武火煮开，然后改用文火煲1~2小时后，加适量盐； 步骤S7趁热食用，饮汤吃肉，此道姜归羊肉制作完成。2.根据权利要求1所述的一种姜归羊肉的制作方法，其特征包括选取适量羊肉，加入当归、生姜、胡椒粉、花椒和适量盐，用砂锅煲1~2小时，制成温中补虚、温阳散寒的一道药膳。
【专利摘要】本发明的目的是提供一种姜归羊肉的制作方法。该方法通过对羊肉加以相关药材的烹饪方法,以药食同源的原理，对脾肾阳虚、畏寒、肢冷自汗、面色苍白、小便清长等症状，起到温中补虚、温阳散寒的功效。通过适量羊肉，加入当归、生姜、胡椒粉、花椒和适量盐，用砂锅煲1~2小时，制成温中补虚、温阳散寒的一道药膳。
【IPC分类】A23L13/40, A23L33/00, A23L13/70
【公开号】CN105249470
【申请号】CN201510833182
【发明人】李土才
【申请人】清远市粤阳一号农业科技有限公司
【公开日】2016年1月20日
【申请日】2015年11月26日