一种富硒灵芝果醋饮料的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种饮料的加工方法，尤其是涉及一种富砸灵芝果醋饮料的制备方法。
【背景技术】
[0002]灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。以紫灵芝药效为最好，原产于亚洲东部，中国分布最广的在江西，灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统珍贵药材，具备很高的药用价值，经过科研机构数十年的现代药理学研究证实，灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。灵芝其成份的主要特征是能抑制组织胺，具有抗炎抗过敏的效应，灵芝的高分子多醣体能增加人体之抗体，增强人体的免疫功能，此外，灵芝多醣体对降血压、降血糖、改善血脂都很有效果，灵芝的有机锗可促使人体血液循环，增强人体吸氧能力，促进新陈代谢。现代医学证明，灵芝含有多种生理活性物质，能够调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤等有良好的协同治疗作用。最新研究表明:灵芝还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老的功效。
[0003]灵芝营养价值极高，用于加工成富砸灵芝果醋可实现对灵芝的综合利用，便于储存，提高其经济价值和营养价值。
【发明内容】
[0004]本发明的目的提供一种富砸灵芝果醋饮料的制备方法，能够发挥中药的保健治病功效的保健食品，能够利用保健食品的载体作用，使人们在日常的饮食中就能食用灵芝，增强体质。
[0005]本发明解决其技术问题所采取的技术方案是:
一种富砸灵芝果醋饮料的制备方法，其特征在于:采用富砸灵芝一切片、粉碎一热水浸提一过滤一浓缩一调配一装瓶一灭菌一成品的加工工艺流程，具体操作步骤为:
(1)富砸灵芝液的提取:将富砸灵芝、猴头菇的子实体切成8毫米厚的片，用组织粉碎机粉碎为80目的粉末，然后按每20克原料:1升水的比例，加入65°C的温水浸提8-12小时，过滤取液；将滤渣再用92°C的清水1.5升浸提6小时，过滤取液，合并2次滤液备用；
(2)浓缩、调配:将灵芝提取液用减压浓缩机浓缩，在浓缩液中加入适量蓝莓果醋、枸杞汁、当归粉、黄芪粉、金银花粉和蜂蜜；
(3)装瓶、灭菌:将调配好的灵芝醋液分装于消毒洗净的玻璃瓶中，密封瓶口，入高压灭菌锅内灭菌，在108°C下灭菌15分钟即为成品。
[0006]有益效果:本发明产品呈淡黄棕色液体，清亮透明，酸甜爽口，口味纯正自然，具有灵芝和猴头菇特有的清香风味。本产品营养丰富，可以调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤有良好的协同治疗作用，还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老的功效。老少皆宜，绿色保健。
【具体实施方式】
[0007]实施例1:
一种富砸灵芝果醋饮料的制备方法，具体操作步骤为:
(1)富砸灵芝液的提取:将富砸灵芝、猴头菇、金耳的子实体切成5毫米厚的片，用组织粉碎机粉碎为120目的粉末，然后按每10克原料:0.8升水的比例，加入78°C的温水浸提6-8小时，过滤取液；将滤渣再用55°C的清水1升浸提3-4小时，过滤取液，合并2次滤液备用；
(2)浓缩、调配:将灵芝提取液用减压浓缩机浓缩，在浓缩液中加入适量米醋、莲雾汁、黄精粉、牛蒡根粉、白扁豆粉、枇杷汁和甘草；
(3)装瓶、灭菌:将调配好的灵芝醋液分装于消毒洗净的玻璃瓶中，密封瓶口，入高压灭菌锅内灭菌，在112°C下灭菌5分钟即为成品。
[0008]实施例2:
一种富砸灵芝果醋饮料的制备方法，具体操作步骤为:
(1)富砸灵芝液的提取:将富砸灵芝、猴头菇、香菇的子实体切成12毫米厚的片，用组织粉碎机粉碎为60目的粉末，然后按每30克原料:1.5升水的比例，加入100°C的温水浸提3-4小时，过滤取液；将滤渣再用85°C的清水0.5升浸提5小时，过滤取液，合并2次滤液备用；
(2)浓缩、调配:将灵芝提取液用减压浓缩机浓缩，在浓缩液中加入适量白醋、百香果汁、薏苡仁粉、薄荷粉、荷叶粉、鱼腥草粉和蜂蜜；
(3)装瓶、灭菌:将调配好的灵芝醋液分装于消毒洗净的玻璃瓶中，密封瓶口，入高压灭菌锅内灭菌，在100°C下灭菌30分钟即为成品。
[0009]本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
【主权项】
1.一种富砸灵芝果醋饮料的制备方法，其特征在于:采用富砸灵芝一切片、粉碎一热水浸提一过滤一浓缩一调配一装瓶一灭菌一成品的加工工艺流程，具体操作步骤为: (1)富砸灵芝液的提取:将富砸灵芝、猴头菇的子实体切成8毫米厚的片，用组织粉碎机粉碎为80目的粉末，然后按每20克原料:1升水的比例，加入65°C的温水浸提8-12小时，过滤取液；将滤渣再用92°C的清水1.5升浸提6小时，过滤取液，合并2次滤液备用； (2)浓缩、调配:将灵芝提取液用减压浓缩机浓缩，在浓缩液中加入适量蓝莓果醋、枸杞汁、当归粉、黄芪粉、金银花粉和蜂蜜； (3)装瓶、灭菌:将调配好的灵芝醋液分装于消毒洗净的玻璃瓶中，密封瓶口，入高压灭菌锅内灭菌，在108°C下灭菌15分钟即为成品。
【专利摘要】本发明公开了一种富硒灵芝果醋饮料的制备方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用富硒灵芝→切片、粉碎→热水浸提→过滤→浓缩→调配→装瓶→灭菌→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品呈淡黄棕色液体，清亮透明，酸甜爽口，口味纯正自然，具有灵芝和猴头菇特有的清香风味。本产品营养丰富，可以调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤有良好的协同治疗作用，还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老的功效。老少皆宜，绿色保健。
【IPC分类】A23L33/00, C12J1/00, A23L2/38, C12J1/08
【公开号】CN105265975
【申请号】CN201510722364
【发明人】韩浩
【申请人】韩浩
【公开日】2016年1月27日
【申请日】2015年10月31日