一种清洁型刺参专用配合饲料及加工方法
【技术领域】
[0001] 本发明设及一种清洁型刺参专用配合饲料及加工方法，具体讲是采用营养缓释技 术结合添加酶解植物蛋白生产清洁型刺参专用配合饲料，属于水产养殖饲料加工技术领 域。
【背景技术】
[0002] 近几年，刺参养殖开始进入集约化高密度养殖，养殖中大量消耗鼠尾藻、马尾藻、 海带等海洋藻类，既造成海藻资源的缺乏，又提高了海藻的价格。虽然目前采用陆生植物蛋 白替代藻粉在一定程度上缓解了对藻粉的压力，但是替代后常常导致刺参摄食率降低、生 长变慢等情况，陆生植物替代藻粉只能维持在较低的比例上。究其原因，同鱼邮类相比，刺 参自身的消化酶谱较为简单，刺参通过采用大量摄食来摄入较多的巧料来弥补消化吸收低 的缺点，而简单的替代则导致其消化吸收能力进一步降低。另外，在刺参饲料中多采用粉状 饲料，粉状料在水中散失大，尤其一些可溶性营养物质极易散失到水中，相对降低了刺参对 其有效的摄取。同时，散失的营养成分常常造成池水底部严重污染，粘在池底部的配合饲料 不易清理，更加重底部污染，造成刺参明显的"回避行为"，增大刺参的死亡，给刺参养殖带 来损失。片状饲料虽然具有一定的抗散失性，但是与粉状饲料不同，片状饲料常沉在底部一 小块区域，由于饲料配方中缺少强烈的诱食性物质，刺参的感觉器官难W在短时间内探测 到饲料的位置，运样也相对增加了片状饲料在水中的滞留时间，其实质上是增加了营养物 质的散失。解决运些问题的有效的方法之一，就是针对配方中的各种营养物质的散失动力 学规律，设计一种含有丰富诱食物质的强稳定性配合饲料，使其在水中层层崩解，缓慢微量 释放诱食物质，引诱刺参主动摄食，同时配合饲料中需具有易消化性物质，辅助提高刺参对 营养物质的消化。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的在于解决刺参对饲料中的组成原料消化率低、摄取有效养分不足的 缺点，提供一种清洁型刺参专用高效配合饲料及加工方法，W提高饲料的整体营养价值，同 时结合缓释诱食技术，提高刺参主动摄食能力，促进其生长。
[0004] 本发明通过一种简单高效的原料处理工艺，利用复合蛋白酶对植物蛋白原料进行 生物酶解处理，再将植物蛋白酶解物和海藻粉进行适当配比，从而强化饲料的整体营养价 值，提高饲料的易消化吸收性。在加工方面，利用前期营养散失动力学研究建立微粒子加工 工艺技术，形成一种无污染易清洁型刺参专用高效配合饲料。 阳〇化]本发明是通过W下技术方案来实现的：
[0006] 一种清洁型刺参专用配合饲料，其特别之处在于由W下原料组分制得，按各组分 的重量份分别为：海藻粉10-40份，酶解豆巧和酶解首猜草粉反应混合液3-80份，微晶纤维 素5-15份，鱼粉3-5份，小麦粉3-5份，酵母粉1-5份，淀粉4-7份，褐藻酸钢4-8份，海泥 20-30份，复合维生素0. 7-2份，复合矿物质1-3份。
[0007] 所述酶解豆巧和酶解首猜草粉反应混合液的制作方法为：
[0008] 1)制备复合酶反应液：
[0009] W豆巧和首猜草粉的总用量为参照底物，取碱性蛋白酶、非淀粉多糖酶和风味酶， 取量分别按照与豆巧和首猜草粉总重量比的0. 08~0. 22%、0. 1~0. 4%、0. 06~0. 3%， 调配混合，加水揽拌使其充分溶解后，放入带有揽拌功能和溫度控制功能的容器中，升溫至 45 ~55°C;
[0010] 2)酶解豆巧和酶解首猜草粉：
[0011] 将豆巧和首猜草进行超微粉碎，过120~150目筛网，按比例加入配制好的复合 酶反应液中，添加比例W豆巧粉和首猜草粉重量/复合酶反应液体积为1:5~1:2 (w/v，g/ mL)，放入酶解反应罐中进行酶解反应，揽拌转速设置为30-6化/min,酶解作用时间为4-6 小时，4-6小时后制成酶解豆巧和酶解首猜草粉反应混合液。
[0012] 酶解工艺中，即所述酶解豆巧和酶解首猜草粉反应混合液的制作方法中豆巧与首 猜草粉的重量比要求为2:1~3:1。
[0013] 所述碱性蛋白酶为市售产品，要求活性> 50000U/g。
[0014] 所述非淀粉多糖酶为市售水产专用产品，要求含木聚糖酶> 8000U/g、0 -葡聚糖 酶> 2000U/g、0-甘露聚糖酶> 150U/g、纤维素酶> 300U/g。
[0015] 所述风味酶为市售产品，要求活性> 30000U/g。
[0016] 优选的，所述清洁型刺参专用配合饲料，优先选用由W下原料组分制得，按各组分 的重量份分别为：海藻粉30份，酶解豆巧和酶解首猜草粉反应混合液55份，微晶纤维素10 份，鱼粉4份，小麦粉4份，酵母粉3份，淀粉5份，褐藻酸钢5份，海泥25份，复合维生素1 份，复合矿物质2份；
[0017] 该酶解豆巧和酶解首猜草粉反应混合液中豆巧与首猜草粉重量比例为3:1，豆巧 粉和首猜草粉重量/复合酶反应液体积为1:5 (g/mL)。
[0018] 上述清洁型刺参专用配合饲料的加工方法，包括W下步骤：
[0019] 1)备料：按各组分的重量份称取各种原料；
[0020] 2)粉碎：将步骤1)中称量好的海藻粉、微晶纤维素、鱼粉、小麦粉、酵母粉、淀粉、 褐藻酸钢和海泥进行第一次混合，混合时间为60-120秒，混合后进行粗粉，粗粉细度通过 02.0mm筛网；然后采用超微粉碎机进行第二次粉碎，粉碎细度至120目W上，标准筛筛上 物小于5%。
[0021] 3)二次混合：将步骤1)称量好的复合维生素和复合矿物质加入二次粉碎后的物 料中，再按照配比加入制好的酶解豆巧和酶解首猜草粉反应液，加入前必需保证酶解豆巧 和酶解首猜草粉反应液混匀，进行第二次混合揽拌，混合时间为90-120秒。 W22] 4)挤压制粒：制粒模板孔径为0〇. 5-L5mm，制粒长度要求为颗粒粒径的 0. 6-1.0 倍。
[0023] 5)烘干：烘干溫度控制在60-70°C，烘干后的物料水分不得超过12%。
[0024] 6)冷却机冷却和包装：将物料溫度冷却至不高于室溫溫度8°C的范围内，进行成 品包装。
[00巧]本发明通过一种简单高效的原料处理工艺，利用复合蛋白酶对植物蛋白原料进行 生物酶解处理，再将植物蛋白酶解物和海藻粉进行适当配比，从而强化饲料的整体营养价 值，提高饲料的易消化吸收性。在加工方面，利用前期营养散失动力学研究建立微粒子加工 工艺技术，形成一种无污染易清洁型刺参专用高效配合饲料。其与已有技术对比具有W下 特点：
[00%] ①配方中合理采用了酶解豆巧和酶解首猜草粉，既降低了海藻粉的比例，其产生 的植物多肤进入刺参体内能够很快的被吸收利用，提高了整个配方的营养价值性。
[0027] ②合理利用海藻酸钢作为主要粘合剂，并采用海泥作为可溶性营养物的载体，从 而使饲料产生缓释效果，层层崩解释放营养物质，起到持续诱食的效果，使刺参产生主动集 中摄食效果，养成良好的摄食习惯。
[0028] ③所采用的微颗粒加工工艺建立在营养散失动力学的系统研究的基础上，与片状 饲料相比，其崩解后覆盖面积更大，而其营养保存效果又远高于粉状料。总之，该颗粒料避 免了片状和粉状的使用弊端，集易消化特性和营养保存性等优点。
[0029] ④本发明避开了对酶解反应液的冷冻干燥处理，通过科学计算酶解反应液配比， 直接将酶解反应液进行配料，极大程度的降低了成本，节省了用水。
[0030] 本发明饲料的适用对象为单体重量在10克W上的刺参，与传统配方制造的刺参 专用饲料相比，诱食性更好，更易消化吸收，生长更快。
【具体实施方式】
[0031] W下给出本发明的【具体实施方式】，用来对本发明的构成进行进一步说明。 阳0巧实施例1
[0033] 本实施例的清洁型刺参专用配合饲料，选用由W下原料组分制得，按各组分的重 量份分别为：海藻粉30份，酶解豆巧和酶解首猜草粉反应混合液55份，微晶纤维素10份， 鱼粉4份，小麦粉4份，酵母粉3份，淀粉5份，褐藻酸钢5份，海泥25份，复合维生素1份， 复合矿物质2份。
[0034] 其中酶解豆巧和酶解首猜草粉反应混合液的制作方法为：
[0035] 1)制备复合酶反应液：将碱性蛋白酶（市售，活性为50000U/g)、非淀粉多糖酶 (市售水产专用，含木聚糖酶8000U/g、0-葡聚糖酶2000U/g、0-甘露聚糖酶150U/g、纤 维素酶300U/g)和风味酶（市售，活性30000U/g)按照与豆巧和首猜草粉合计重量比的 0. 1 %，0. 2%和0. 2 %的比例配好（根据用量应先估算豆巧和首猜草粉的使用量），加水揽 拌使其充分溶解，放入带有揽拌功能和溫度控制功能的容器中，升溫至5(TC。
[0036] 2)酶解豆巧和酶解首猜草粉：将豆巧和首猜草（按重量比2:1)进行超微粉碎，过 120~150目筛网，按照l:5(w/v，g/mL)的比例加入配制好的复合酶反应液中，在反应容器 中进行酶解反应，揽拌转速设置为30r/min，酶解作用时间为6小时，6小时后制成酶解豆巧 和酶解首猜草粉反应混合液。
[0037] 本实施例中清洁型刺参专用配合饲料的加工方法：
[0038] 1)备料：按各组分的重量份称取各种原料；
[0039] 2)粉碎：将步骤1)中称量好的海藻粉、微晶纤维素、鱼粉、小麦粉、酵母粉、淀 粉、褐藻酸钢和海泥进行第一次混合，混合时间为60秒，混合后进行粗粉，粗粉细度通过 0_2.Omm筛网；然后采用超微粉碎机进行第二次粉碎，粉碎细度至120目W上，标准筛筛上 物小于5%。
[0040] 3)二次混合：将步骤I)称量好的复合维生素和复合矿物质加入二次粉碎后的物 料中，再按照配比加入制好的酶解豆巧和酶解首猜草粉反应混合液，加入前必需保证酶解 豆巧和酶解首猜草粉反应混合液混匀，进行第二次混合揽拌，混合时间为100秒。
[0041] 4)挤压制粒：制粒模板孔径为0〇. 5mm，制粒长度要求为颗粒粒径的0. 8倍。
[0042] 5)烘干：烘干溫度控制在60°C，烘干后的物料水分不得超过12%。
[0043] 6)冷却机冷却和包装：将物料溫度冷却至不高于室溫溫度8°C的范围内，进行成 品包装。 W44] 实施例2
[0045] 本实施例的清洁型刺参专用配合饲料，采用W下原料组分制得，按各组分的重量 份分别为：海藻粉20份，酶解豆巧和酶解首猜草粉反应混合液50份，微晶纤维素15份，鱼 粉5份，小麦粉3份，酵母粉2份，淀粉4份，褐藻酸钢6份，海泥28. 3份，复合维生素0. 7 份，复合矿物质1份。
[0046] 其中酶解豆巧和酶解首猜草粉反应混合液的制作方法为：
[0047]1)制备复合酶反应液：将碱性蛋白酶（市售，活性80000U/g)、非淀粉多糖酶（市 售水产专用，含木聚糖酶lOOOOU/g、0