一种藜麦养生粥的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明一种襲麦养生粥，属于食品技术领域。
【背景技术】
[0002] 现代人生活节奏快，吃饭多无规律，且膳食结构不合理，相当一部分人处于亚健康 状态，高血压、高血脂、高血糖等现代文明病，发病率越来越高。同时随着人类生活水平的提 高，人们越来越注重保健养生，一系列的保健养生品随之而生。因此，通过开发合理营养搭 配的健康食品来帮助预防和维护健康具有重要意义。
[0003] 现有的营养保健保健食品种类繁多，但是营养功能较单一，针对的人群也单一。所 W-种针对于不同年龄段的人群对营养物质的需求，同时对于女性美容养颜也有好处的美 容保健食品，同时有益于=高人群的保健食品显得尤为重要。
【发明内容】
[0004] 本发明克服现有技术的不足，所要解决的技术问题是提供一种有效的补充不同年 龄段的身体所需的氨基酸和微量元素，提高人体免疫能力，可W预防或降低=高，对女±的 美容养颜也有一定好处的养生粥。
[0005] 为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为：一种襲麦养生粥，由W下重量 份配比的原料组成：主料为小米50-80份，襲麦为20-50份，辅料为百合干0-10份，构杞0-4 份，红要0-4份，丹参0-4份。
[0006] 所述的一种襲麦养生粥，由W下重量份配比的原料组成：小米50-80份，襲麦为 20-50 份。
[0007] 所述的一种襲麦养生粥，由W下重量份配比的原料组成：小米50-80份，襲麦为 20-50份，百合干5-10份。
[0008] 所述的一种襲麦养生粥，由W下重量份配比的原料组成：小米65份，襲麦为35份， 辅料为百合干8份，构杞3份，红要3份，丹参4份。
[0009] 所述的一种襲麦养生粥，由W下重量份配比的原料组成：小米65份，襲麦为35份， 百合干8份。
[0010] 一种制备上述的一种襲麦养生粥的方法，包括如下步骤：
[0011] (1)挑选优质的小米和襲麦原料，经过筛选去除原料中的杂质；
[0012] (2)将挑选好的原料加工去皮，然后进行清水洗涂，重复3次并晒干；
[001引 做再次筛选，取优质的小米和襲麦成品，按照养生粥的配比包装；
[0014] (4)将优质的百合干，构杞，红要，丹参用清水洗涂，重复3次并晒干后按照产品的 比例分装即得本发明产品。
[0015] 各原料营养分析及食疗作用：
[0016]襲麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚乳占种子的68%，且具有营养活性，蛋白 质含量高达16% -22% (牛肉20% )，品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人 体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，巧、 儀、憐、钟、铁、锋、砸、儘、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酬、B族维生素和 维生素E、胆碱、甜菜碱、叶酸、a-亚麻酸、0-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量 高达7. 1%，胆固醇为0,不含教质，低脂，低热量（305kcal/100g)，低升糖（GI升糖值35,低 升糖标准为55)，几乎都是常见食物里最优秀的。
[0017] 襲麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补 充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、 减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、屯、脏病等慢 性病，W及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。长期食用，效 果显著。
[0018] 小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76. 1克，都不低 于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝h素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素Bl的含 量位居所有粮食之首。
[001引百合干每100克含蛋白质3. 36克，脂肪0. 18克，淀粉11. 8克，还原糖3. 0克，薦 糖10. 39克，果胶5. 6克，另外还含有秋水仙碱、维生素B;W及巧、憐、铁等多种成分。因此 百合干有很高的利用价值。润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治 疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。宁屯、安神：百合入屯、经，性微寒，能清屯、除烦，宁屯、安神， 用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、屯、情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。美容养颜：百合 干洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容 作用。防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及 放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞隧功 能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。该品甘凉清润， 主入肺屯、，长于清肺润燥止咳，清屯、安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
[0020] 构杞中含有构杞多糖。甜菜碱、构杞色素，对免疫功能都有提高作用。研究表明构 杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗福射、保肝、生殖功能保护和 改善等作用。甜菜碱：化学名称为1-簇基-N，N，N-S甲氨基乙内醋，在化学结构上与氨基 酸相似，属于季胺碱类物质。构杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜碱 引起的，它在体内起甲基供应体的作用。构杞色素：构杞色素是存在于构杞浆果中的各类呈 色物质，是构杞巧的重要生理活性成分。很多研究已经证明构杞巧色素具有提高人体免疫 功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。胡萝h素是构杞色素的主要活性成分， 具有抗氧化和作为维生素A的合成前体等重要的生理功能。
[0021] 中国的草药书籍「本经」中记载到，红要味甘性溫、归脾胃经，有补中益气、养血安 神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红要含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素 A、维生素C、多种微量巧W及氨基酸等丰富的营养成份。
[0022] 丹参具有活血散渺、消肿止血、消炎止痛、调经止痛、扩张冠状动脉、改善屯、肌缺血 状况、降低血压、安神静屯、、降血糖和抗菌等功效。
[0023]与现有技术相比本发明具有W下有益效果。
[0024] 小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，襲麦、小米、百 合干混合食用，互相补充其中的必需氨基酸，提高膳食蛋白质的营养价值，混合后蛋白质的 总体生物学价值提高。
[0025] 百合干和构杞在一起可治肺热咳嗽、惊惇、失眠多梦、视力模糊。
[0026] 小米和襲麦百合干按照不同群体进行相应的比例搭配，有效合理满足了人体所需 的微量元素和矿物质。提高了营养价值，降低了人们的消费成本。
[0027] 襲麦配合丹参可W有效的预防血压，血糖的升高，还可W稳定和调节患者的血压 和血糖。
[002引养生粥的功效：《本草纲目》说，小米"治反胃热频，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠 胃。小米因还具有滋阴养血的功能，可W使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力； 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。养生粥中的襲麦中的氨基酸非常丰富，可W提 高增强人的免疫能力，所含的多种微量元素可W有效的预防高血压，糖尿病的作用。襲麦还 可W起到减肥塑身作用。适量食用百合干可起到养阴润肺，清屯、安神。还有养颜功效，抗氧 化作用。综上所述；养生粥为采用了食补调理的方式，通过合理的搭配，提高人体对各种微 量元素和矿物质的吸收，根据不同的口味和喜好添加辅料口味更美，营养价值更高。