一种润肺止咳面条及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及面条及其加工工艺，尤其是一种润肺止咳面条及其制备方法。
【背景技术】
[0002]面条作为中国人的主食具有悠久的历史，因其制作简单、容易消化、口味多变，受到越来越多的人的喜爱。但随着物质生活水平和健康意识的提高，人们在追求口感的同时，更注重食品的营养价值，目前市场中出现了各种各样兼具一定功效的面条，例如补血补钙面条、降糖面条等等，这些类型的面条虽然使面条具有了一定的附加功效，但是往往在原料中添加了中药剂，使得面条口感急剧下降。面条作为日常主食，口感是最重要的，若只注重功效而忽略口感，就会造成食用者认可度低，无法占有市场。所以制作出一种兼具口感和功效的面条，是本领域亟待解决的问题。
【发明内容】
[0003]为解决现有技术的不足。本发明提出一种润肺止咳面条及其制备方法，该面条具有润肺止咳，且口感独特，香甜可口，制作工艺简单的优点。
[0004]为达到上述目的，本发明的技术方案是这样实现的:
[0005]—种润肺止咳面条，由下列重量份数的原料制成:小麦粉100-120份，雪梨3-5份，荸荠3-5份，枇杷10-12份，柑橘2-5份，食用盐0.1-0.3份。
[0006]优选的，所述润肺止咳面条，由下列重量份数的原料制成:小麦粉120份，雪梨5份，荸荠4份，枇杷12份，柑橘4份，食用盐0.2份。
[0007]制备上述止咳润肺面条的方法包括如下步骤:
[0008](1)将去核雪梨和去皮柑橘放入锅中隔水蒸熟后凉至常温；
[0009](2)将去皮洗净后的荸荠、枇杷与步骤(1)制得的蒸熟的雪梨和柑橘均放入榨汁机中制得营养汁备用；
[0010](3)在营养汁中加入水稀释，使得稀释后的营养汁的总质量为小麦粉总质量的30% -40% ；
[0011](4)将营养汁和小麦粉按照重量配比放入和面机中混合搅拌均匀制得面团；
[0012](5)将步骤(4)制得的面团静置熟化后，采用手工或者机械的方法制备成面条。
[0013]相对于现有技术，本发明所述的润肺止咳面条及其制备方法具有以下优势:该面条在原料中加入雪梨、荸荠等食材，未添加任何添加剂，不仅达到了润肺止咳的功效，还提升了面条的口感；该面条的制备方法中雪梨和柑橘采用蒸制的方式加工，增加了面条的润肺止咳功效；制作工艺简单，成本低廉。
【具体实施方式】
[0014]下面将结合具体实施例来详细说明本发明。
[0015]—种润肺止咳面条，由下列重量的原料制成:小麦粉60kg，雪梨2.5kg，荸荠2kg，枇杷6kg，柑橘2kg，食用盐0.1kg。
[0016]制备上述止咳润肺面条的方法包括如下步骤:
[0017](1)将洗净去皮去核的2.5kg雪梨和去皮的2kg柑橘切块，放入锅中隔水蒸制15分钟，静置晾至常温；
[0018](2)将步骤(1)得到的蒸熟的雪梨、柑橘与去皮洗净后的2kg荸荠、6kg枇杷均放入榨汁机中制成营养汁备用；
[0019](3)在营养汁中加入0.lkg食用盐后用5.2kg水稀释；
[0020](4)将营养汁和60kg小麦粉按照重量配比放入和面机中混合搅拌均匀；
[0021](5)将步骤(4)混合均匀后的原料和成面团，然后采用手工或者机械的方法制备成面条。
[0022]以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种润肺止咳面条，其特征在于:该面条由下列重量份数的原料制成:小麦粉100-120份，雪梨3-5份，荸荠3-5份，枇杷10-12份，柑橘2_5份，食用盐0.1-0.3份。2.根据权利要求1所述的润肺止咳面条，其特征在于:该面条由下列重量份数的原料制成:小麦粉120份，雪梨5份，荸荠4份，枇杷12份，柑橘4份，食用盐0.2份。3.一种制备权利要求1或2所述的止咳润肺面条的方法，其特征在于:该制备方法包括如下步骤: (1)将去核雪梨和去皮柑橘放入锅中隔水蒸熟后凉至常温； (2)将去皮洗净后的荸荠、枇杷与步骤(1)制得的蒸熟的雪梨和柑橘均放入榨汁机中制得营养汁备用； (3)在营养汁中加入水稀释，使得稀释后的营养汁的总质量为小麦粉总质量的30% -40% ； (4)将营养汁和小麦粉按照重量配比放入和面机中混合搅拌均匀制得面团； (5)将步骤(4)制得的面团静置熟化后，采用手工或者机械的方法制备成面条。
【专利摘要】本发明提出了一种润肺止咳面条及其制备方法，该面条由下列重量份数的原料制成：小麦粉100-120份，雪梨3-5份，荸荠3-5份，枇杷10-12份，柑橘2-5份，食用盐0.1-0.3份。本发明所述的面条在原料中加入雪梨、荸荠等食材，未添加任何添加剂，不仅达到了润肺止咳的功效，还提升了面条的口感；该面条的制备方法中雪梨和柑橘采用蒸制的方式加工，增加了面条的润肺止咳功效，且制作工艺简单，成本低廉。
【IPC分类】A23L33/105, A23L7/109
【公开号】CN105360933
【申请号】CN201510767647
【发明人】陈中红
【申请人】宜垦(天津)农业制品有限公司
【公开日】2016年3月2日
【申请日】2015年11月11日