一种甘氨酸食品及其生产工艺的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及保健食品技术领域，尤其涉及一种甘氨酸食品及其生产工艺。
【背景技术】
[0002]甘氨酸又名氨基乙酸，为人体非必需氨基酸。甘氨酸是氨基酸系列中结构最为简单，人体非必需的一种氨基酸，在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水中可电离，具有很强的亲水性，属于极性氨基酸，溶于极性溶剂，而难溶于非极性溶剂，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。将甘氨酸作为食品添加剂可以增强食品的风味，麦片作为保健食品一直以来都受到人们的喜爱，但是现有技术中的麦片中没有添加甘氨酸，降低了麦片的食用度，而且现有的麦片的保健效果一般，满足不了人们的食用需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种甘氨酸食品及其生产工艺。
[0004]为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案:
一种甘氨酸食品，该甘氨酸食品由以下重量份的原料制成:燕麦片30-50份，膨化米粉10-30份，红枣粉5-10份，山药粉5-10份，葡萄糖5-10份，白砂糖5_10份，奶粉5_10份，灵芝粉1-5份，葛根粉1-5份，人参粉1-5份，甘氨酸1-5份，谷氨酸1-5份，DL-丙氨酸1_5份，迷迭香萃取液1-5份。
[0005]优选地，该甘氨酸食品的生产工艺如下:
S1、精选除霉去杂的燕麦片30-50份，膨化米粉10-30份，红枣粉5-10份，山药粉5_10份，奶粉5-10份，灵芝粉1-5份，葛根粉1-5份，人参粉1-5份，置于常温下晾晒风干，将葡萄糖5-10份，白砂糖5-10份，甘氨酸1-5份，谷氨酸1-5份，DL-丙氨酸1_5份研磨成粉并置于常温下晾晒风干，得到第一预制料。
[0006]S2、将SI中得到的第一预制料和1-5份迷迭香萃取液一起放入搅拌设备中搅拌l_3h后得到第二预制料
S3、将S2中得到的第二预制料置于杀菌设备中杀菌消毒l_3h后采用风干设备进行二次干燥，得到半成品。
[0007]S4、将S3中得到的半成品置于无菌环境中进行真空包装，得到成品。
[0008]优选地，以重量份计，所述甘氨酸食品的组成如下:燕麦片30份，膨化米粉10份，红枣粉5份，山药粉5份，葡萄糖5份，白砂糖5份，奶粉5份，灵芝粉I份，葛根粉I份，人参粉I份，甘氨酸I份，谷氨酸I份，DL-丙氨酸I份，迷迭香萃取液I份。
[0009]优选地，以重量份计，所述甘氨酸食品的组成如下:燕麦片40份，膨化米粉20份，红枣粉8份，山药粉8份，葡萄糖8份，白砂糖8份，奶粉8份，灵芝粉3份，葛根粉3份，人参粉3份，甘氨酸3份，谷氨酸3份，DL-丙氨酸3份，迷迭香萃取液3份。
[0010]优选地，以重量份计，所述甘氨酸食品的组成如下:燕麦片50份，膨化米粉30份，红枣粉10份，山药粉10份，葡萄糖10份，白砂糖10份，奶粉10份，灵芝粉5份，葛根粉5份，人参粉5份，甘氨酸5份，谷氨酸5份，DL-丙氨酸5份，迷迭香萃取液5份。
[0011]本发明提供的一种甘氨酸食品，通过在燕麦片和膨化米粉中加入红枣粉、灵芝粉、山药粉、葛根粉和人参粉提高了该麦片的保健效果，具有很好的免疫能力，还具有抗氧化和防止衰老的功能，通过添加甘氨酸、谷氨酸、DL-丙氨酸、葡萄糖和白砂糖，大幅度提高了该麦片的风味，食用起来口感更佳，而且生产工艺简单，生产成本低，适合大范围推广。
【具体实施方式】
[0012]为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
[0013]—种甘氨酸食品，该甘氨酸食品由以下重量份的原料制成:燕麦片30-50份，膨化米粉10-30份，红枣粉5-10份，山药粉5-10份，葡萄糖5-10份，白砂糖5_10份，奶粉5_10份，灵芝粉1-5份，葛根粉1-5份，人参粉1-5份，甘氨酸1-5份，谷氨酸1-5份，DL-丙氨酸1_5份，迷迭香萃取液1-5份。
[0014]该甘氨酸食品的生产工艺如下:
S1、精选除霉去杂的燕麦片30-50份，膨化米粉10-30份，红枣粉5-10份，山药粉5_10份，奶粉5-10份，灵芝粉1-5份，葛根粉1-5份，人参粉1-5份，置于常温下晾晒风干，将葡萄糖5-10份，白砂糖5-10份，甘氨酸1-5份，谷氨酸1-5份，DL-丙氨酸1_5份研磨成粉并置于常温下晾晒风干，得到第一预制料。
[0015]S2、将SI中得到的第一预制料和1-5份迷迭香萃取液一起放入搅拌设备中搅拌l_3h后得到第二预制料
S3、将S2中得到的第二预制料置于杀菌设备中杀菌消毒l_3h后采用风干设备进行二次干燥，得到半成品。
[0016]S4、将S3中得到的半成品置于无菌环境中进行真空包装，得到成品。
[0017]本发明提供的一种甘氨酸食品，通过在燕麦片和膨化米粉中加入红枣粉、灵芝粉、山药粉、葛根粉和人参粉能提高了该麦片的保健效果，具有很好的免疫能力，还具有抗氧化和防止衰老的功能，通过添加甘氨酸、谷氨酸、DL-丙氨酸、葡萄糖和白砂糖，大幅度提高了该麦片的风味，食用起来口感更佳，而且生产工艺简单，生产成本低，适合大范围推广。
[0018]实施例1
一种甘氨酸食品，该甘氨酸食品由以下重量份的原料制成:燕麦片30份，膨化米粉10份，红枣粉5份，山药粉5份，葡萄糖5份，白砂糖5份，奶粉5份，灵芝粉I份，葛根粉I份，人参粉I份，甘氨酸I份，谷氨酸I份，DL-丙氨酸I份，迷迭香萃取液I份。
[0019]该甘氨酸食品的生产工艺如下:
S1、精选除霉去杂的燕麦片30份，膨化米粉10份，红枣粉5份，山药粉5份，奶粉5份，灵芝粉I份，葛根粉I份，人参粉I份，置于常温下晾晒风干，将葡萄糖5份，白砂糖5份，甘氨酸I份，谷氨酸I份，DL-丙氨酸I份研磨成粉并置于常温下晾晒风干，得到第一预制料。
[0020]S2、将SI中得到的第一预制料和I份迷迭香萃取液一起放入搅拌设备中搅拌l_3h后得到第二预制料。
[0021]S3、将S2中得到的第二预制料置于杀菌设备中杀菌消毒l_3h后采用风干设备进行二次干燥，得到半成品。
[0022]S4、将S3中得到的半成品置于无菌环境中进行真空包装，得到成品。
[0023]实施例2
一种甘氨酸食品，该甘氨酸食品由以下重量份的原料制成:燕麦片40份，膨化米粉20份，红枣粉8份，山药粉8份，葡萄糖8份，白砂糖8份，奶粉8份，灵芝粉3份，葛根粉3份，人参粉3份，甘氨酸3份，谷氨酸3份，DL-丙氨酸3份，迷迭香萃取液3份。
[0024]该甘氨酸食品的生产工艺如下:
S1、精选除霉去杂的燕麦片40份，膨化米粉20份，红枣粉8份，山药粉8份，奶粉8份，灵芝粉3份，葛根粉3份，人参粉3份，置于常温下晾晒风干，将葡萄糖8份，白砂糖8份，甘氨酸3份，谷氨酸3份，DL-丙氨酸3份研磨成粉并置于常温下晾晒风干，得到第一预制料。
[0025]S2、将SI中得到的第一预制料和3份迷迭香萃取液一起放入搅拌设备中搅拌l_3h后得到第二预制料。
[0026]S3、将S2中得到的第二预制料置于杀菌设备中杀菌消毒l_3h后采用风干设备进行二次干燥，得到半成品。
[0027]S4、将S3中得到的半成品置于无菌环境中进行真空包装，得到成品。
[0028]实施例3
一种甘氨酸食品，该甘氨酸食品由以下重量份的原料制成:燕麦片50份，膨化米粉30份，红枣粉10份，山药粉10份，葡萄糖10份，白砂糖10份，奶粉10份，灵芝粉5份，葛根粉5份，人参粉5份，甘氨酸5份，谷氨酸5份，DL-丙氨酸5份，迷迭香萃取液5份。
[0029]该甘氨酸食品的生产工艺如下:
S1、精选除霉去杂的燕麦片50份，膨化米粉30份，红枣粉10份，山药粉10份，奶粉10份，灵芝粉5份，葛根粉5份，人参粉5份，置于常温下晾晒风干，将葡萄糖10份，白砂糖10份，甘氨酸5份，谷氨酸5份，DL-丙氨酸5份研磨成粉并置于常温下晾晒风干，得到第一预制料。
[0030]S2、将SI中得到的第一预制料和5份迷迭香萃取液一起放入搅拌设备中搅拌l_3h后得到第二预制料。
[0031]S3、将S2中得到的第二预制料置于杀菌设备中杀菌消毒l_3h后采用风干设备进行二次干燥，得到半成品。
[0032]S4、将S3中得到的半成品置于无菌环境中进行真空包装，得到成品。
【主权项】
1.一种甘氨酸食品，其特征在于，该甘氨酸食品由以下重量份的原料制成:燕麦片30-50份，膨化米粉10-30份，红枣粉5-10份，山药粉5_10份，葡萄糖5_10份，白砂糖5_10份，奶粉5-10份，灵芝粉1-5份，葛根粉1-5份，人参粉1-5份，甘氨酸1-5份，谷氨酸1_5份，DL-丙氨酸1_5份，迷迭香萃取液1-5份。2.根据一种权利要求1所述的甘氨酸食品，其特征在于，该甘氨酸食品的生产工艺如下: 51、精选除霉去杂的燕麦片30-50份，膨化米粉10-30份，红枣粉5-10份，山药粉5_10份，奶粉5-10份，灵芝粉1-5份，葛根粉1-5份，人参粉1-5份，置于常温下晾晒风干，将葡萄糖5-10份，白砂糖5-10份，甘氨酸1-5份，谷氨酸1-5份，DL-丙氨酸1_5份研磨成粉并置于常温下晾晒风干，得到第一预制料； 52、将SI中得到的第一预制料和1-5份迷迭香萃取液一起放入搅拌设备中搅拌l_3h后得到第二预制料； 53、将S2中得到的第二预制料置于杀菌设备中杀菌消毒l_3h后采用风干设备进行二次干燥，得到半成品； 54、将S3中得到的半成品置于无菌环境中进行真空包装，得到成品。3.根据权利要求1所述的一种甘氨酸食品，其特征在于，以重量份计，所述甘氨酸食品的组成如下:燕麦片30份，膨化米粉10份，红枣粉5份，山药粉5份，葡萄糖5份，白砂糖5份，奶粉5份，灵芝粉I份，葛根粉I份，人参粉I份，甘氨酸I份，谷氨酸I份，DL-丙氨酸I份，迷迭香萃取液I份。4.根据权利要求1所述的一种甘氨酸食品，其特征在于，以重量份计，所述甘氨酸食品的组成如下:燕麦片40份，膨化米粉20份，红枣粉8份，山药粉8份，葡萄糖8份，白砂糖8份，奶粉8份，灵芝粉3份，葛根粉3份，人参粉3份，甘氨酸3份，谷氨酸3份，DL-丙氨酸3份，迷迭香萃取液3份。5.根据权利要求1所述的一种甘氨酸食品，其特征在于，以重量份计，所述甘氨酸食品的组成如下:燕麦片50份，膨化米粉30份，红枣粉10份，山药粉10份，葡萄糖10份，白砂糖10份，奶粉10份，灵芝粉5份，葛根粉5份，人参粉5份，甘氨酸5份，谷氨酸5份，DL-丙氨酸5份，迷迭香萃取液5份。
【专利摘要】本发明公开了一种甘氨酸食品，该甘氨酸食品由以下重量份的原料制成：燕麦片30-50份，膨化米粉10-30份，红枣粉5-10份，山药粉5-10份，葡萄糖5-10份，白砂糖5-10份，奶粉5-10份，灵芝粉1-5份，葛根粉1-5份，人参粉1-5份，甘氨酸1-5份，谷氨酸1-5份，DL-丙氨酸1-5份,迷迭香萃取液1-5份。提高了该麦片的保健效果，具有很好的免疫能力，还具有抗氧化和防止衰老的功能，大幅度提高了该麦片的风味，食用起来口感更佳，而且生产工艺简单，生产成本低，适合大范围推广。
【IPC分类】A23L33/105, A23L7/10, A23L33/175, A23L19/00, A23L33/10
【公开号】CN105380075
【申请号】CN201510699722
【发明人】张钦
【申请人】张钦
【公开日】2016年3月9日
【申请日】2015年10月26日