一种抗癌防癌益生菌发酵茶的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种抗癌防癌益生菌发酵茶。
【背景技术】
[0002] 在医学上，癌是指起源于上皮组织的恶性肿瘤，是恶性肿瘤中最常见的一类。相对 应的，起源于间叶组织的恶性肿瘤统称为肉瘤。有少数恶性肿瘤不按上述原则命名，如肾母 细胞瘤、恶性畸胎瘤等。一般人们所说的"癌症"习惯上泛指所有恶性肿瘤。
[0003] 恶性肿瘤的病因尚未完全了解。多年的流行病学研究及实验和临床观察，发现环 境与行为对人类恶性肿瘤的发生有重要影响。据估计约80%以上的恶性肿瘤与环境因素 有关。目前，治疗癌症从以下几方面入手：1.手术治疗；2.化学治疗；3.放射线治疗；4.靶 向治疗；5.免疫疗法；6.中医中药治疗。现有抗癌治疗手段存在以下弊病：1、手术切割创 伤大，给病人带来巨大的身体痛苦；2、化疗直接杀伤病变细胞的同时，也会杀伤正常的体细 胞，免疫力恶化；3、放疗的放射物本身具有致癌作用，容易伤害人体器官。
[0004] 国际抗癌联盟认为，1/3的癌症是可以预防的，1/3的癌症如能早期诊断是可以治 愈的，1/3的癌症可以减轻痛苦，延长生命。早期的预防可以大大降低癌症病发，因此，必须 重视预防癌症的发生。开发具有抗癌防癌的茶饮品，无需吃药就可以起到预防癌症发生，具 有十分重要的意义。
【发明内容】
[0005] 本发明的目的在于克服上述现有技术的缺陷，提供一种具有抗癌防癌功效的茶 饮品，其以生普洱茶为主要原料，辅以具有抗癌防癌功效的中草药、食材，经过复合益生菌 种发酵而成，发酵而成茶叶经过冲泡后多种具有抗癌防癌功效的有益于人体的成分溶于水 中，能够被人体较好地吸收利用，达到抗癌防癌的功效。
[0006] 为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
[0007] -种抗癌防癌益生菌发酵茶，其特征在于由以下方法制成：
[0008]S1、按重量份计，取生普洱茶60~80份、牛蒡根2~8份、灵芝2~5份、长春花 2~5份、芥菜籽2~8份、竹叶菜2~5份、三尖杉1~4份、半枝莲1~4份、白花蛇舌草 1~4份、高丽参0. 5~3份、北黄氏0. 5~3份、薏该0. 5~3份、红景天0. 5~3份、莪术 0. 5~2份、鳖甲0. 5~2份、藏红花0. 5~2分、七叶一枝花0. 5~2份、冬虫夏草0. 5~ 1份、刺五加0. 5~1份、北五味子0. 1~1份、白英0. 1~0. 5份、并头草0. 1~0. 5份、红 豆衫0. 1~0. 5份、茯苓0. 1~0. 5份清洗除杂；
[0009]S2、将去杂后S1的材料放置于发酵罐中，加入水分，以刚好没过材料的表面为准；
[0010]S3、往发酵罐中加入松花粉5~10份、海藻提取物2~8份，拌匀，静置浸泡；
[0011] S4、加入复合益生菌种，所述复合益生菌种包括纳豆菌、冠突散囊菌、酵母菌和光 合菌四种菌种混合，同时加入大豆蛋白肽及葡萄糖，搅拌均匀；
[0012] S5、在有氧条件下密封发酵2 - 5天；
[0013]S6、在无氧条件下密封发酵15 - 25天；
[0014] S7、低温风干。
[0015] 优选地，所述复合益生菌种还包括嗜酸乳杆菌、地衣芽孢杆菌、肠系膜明串球菌、 乳酸链球菌、短乳杆菌、青春双歧杆菌、动物双歧杆菌、发酵乳杆菌、凝固芽孢杆菌中一种或 两种以上混合。
[0016] 优选地，所述复合益生菌种的重量为S1材料重量总和的5-10%。
[0017]优选地，所述复合益生菌种中纳豆菌、冠突散囊菌、酵母菌和光合菌四种菌种按重 量比计为1: (1-2) :1 :1。
[0018] 优选地，所述葡萄糖的重量为S1材料重量总和的1 一 3%，所述大豆蛋白肽的重量 为S1材料重量总和的1 一 3%。
[0019] 优选地，有氧发酵及无氧发酵时均保持发酵罐的温度在30 - 40°C的范围内。 [0020] 优选地，按重量份计，生普洱茶72份、牛蒡根4份、灵芝2份、长春花2份、芥菜籽 6份、竹叶菜4份、三尖杉3份、半枝莲3份、白花蛇舌草3份、高丽参2份、北黄氏2份、薏 苡2份、红景天1. 5份、莪术1. 5份、鳖甲1份、藏红花1分、七叶一枝花1份、冬虫夏草0. 5 份、刺五加1份、北五味子1份、白英0. 5份、并头草0. 5份、红豆衫0. 1份、茯苳0. 5份、松 花粉8份、海藻提取物6份。
[0021] 优选地，有氧条件下密封发酵时，每天往发酵罐中通入氧气1~3立方米，每次通 入氧气之前先排气。
[0022] 优选地，无氧发酵时每天排放一次气体。
[0023] 优选地，本发明的抗癌防癌益生菌发酵茶制成茶饼、茶粉、茶膏或散茶。
[0024] 在本发明中，所述海藻提取物可以通过以下方法获得：取已经烘干粉碎的海藻材 料，用酒精浸泡至褪色后，除去酒精，加入蒸馏水80度水浴1小时，离心分离后收集上清液， 再经真空冷冻干燥，获得的海藻提取物富含海藻多糖，抗病毒、抗肿瘤的功效明显。
[0025] 在本发明中，各原材料的主要功能如下：
[0026] 生普洱茶：可以清理肠道，有降脂、提神、降压和减肥功效，尤其含有茶多酚及其氧 化、降解、络合产物，都具有较好的抗癌防癌功效，还富含各种丰富的抗癌维生素，如β胡 萝卜素，维生素B1、B2、C、E等。
[0027] 牛蒡根：含有蛋白质、脂肪、粗纤维及钙、磷、铁、维生素及胡萝卜素，含有特有的牛 蒡酚，具有抗癌功效，能疏散风热、消肿解毒、预防癌症及改善便秘。
[0028]灵芝：主含氨基酸、多肽、蛋白质、真菌溶菌酶、生物碱等，具有保肝解毒、抗炎抗氧 化及抗癌功效。
[0029] 红豆衫：含有抗肿瘤活性成份一一紫杉醇，可治卵巢癌、乳腺癌及食道癌等。
[0030] 冬虫夏草：可增强机体的免疫力，对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用。
[0031] 藏红花：能活血化瘀更通络，散郁开结，止痛。
[0032] 七叶一枝花：清热解毒、消肿止痛、败毒抗癌。
[0033] 白英：清热、解毒、消肿、抗癌。
[0034]并头草：含有生物碱、黄酮类甙、留体及酚类、鞣质等，对肿瘤有抑制作用。
[0035]北五味子：含多种营养成分，如五味子素、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、琥珀酸、脂肪 油、挥发油、糖类、维生素C等，具有抑制细菌等病原微生物繁殖的功效。
[0036] 茯苓：富含茯苓多糖，能增强人体的细胞免疫和体液免疫功能，改善恶性肿瘤症 状，并可提高恶性肿瘤的疗效。
[0037] 大豆蛋白肽：是从大豆中提取的天然营养物质，是人体细胞的重要成部分，由2 - 10个氨基酸组成，在抗高血压、抗胆固醇、抗血栓形成及消除人体疲劳、增强人体体能、增强 人体免疫力等方面发挥作用。
[0038] 光合菌：营养丰富，他的细胞干物质中蛋白质含量高达65%以上，蛋白质氨基酸 组成齐全，细胞中含有多种维生素，尤其是B族维生素极为丰富，vb2叶酸、泛酸，生物的的 含量也很高，同时还含有大量的类胡萝卜素，辅酶Q等活性物质；另外，光合菌能够分解体 内亚硝酸盐，硫化物等有害物质维护体内微生态平衡，抑制病原菌产生。
[0039] 纳豆菌：是枯草芽孢杆菌的一个亚种，是一类好氧型、内生抗逆胞子的杆状细菌， 能产生多种抗菌素和酶，具有广谱抗菌活性和极强的抗逆能力，耐酸、耐热。
[0040] 冠突散囊菌：属于散囊菌目发菌科散囊菌属的一种真菌，具有较强的促消化、降血 月旨、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效。
[0041] 长春花：其乳汁中所含的生物碱可作为多种癌症的治疗药物。
[0042] 芥菜籽：性味辛温，擅利气豁痰、温中散寒，可治疗痰饮咳喘、关节疼痛、阻疽肿毒 等病，其所含的异硫氰酸酯、芥酸、酚类物质、菲丁等多种化学成分具有抗癌、抗菌多种功 能。
[0043] 竹叶菜：又称糜子菜、黄招七、偏头七，具有活血祛瘀、祛风止痛的功效，含有甾体 皂苷成分，具有抗癌功效。
[0044] 三尖杉：具有驱虫、消积、抗癌的功能。
[0045] 半枝莲：具有抑菌、抑瘤、调节免疫的作用。
[0046] 白花蛇舌草：能够增强免疫功能，对白血病细胞有抑制作用，对小白鼠腹水肝癌细 胞有抵制、杀灭作用。
[0047] 高丽参：在预防糖尿病、动脉硬化、高血压方面有明显效果，具有抗癌、促进血液循 环、增强免疫力的功效。
[0048] 北黄芪：补脾益气，托疮排脓。
[0049] 薏苡：味甘、淡，性微寒，有健脾利湿、清热排脓、美容美颜功能，含有抗肿瘤功效成 分，如一酰甘油。
[0050] 红景天：别名：蔷薇红景天，能够补气清肺，益智养心，收涩止血、散瘀消肿。
[0051] 莪术：别称速药、莪茂等，能治行气止痛、积散结、破血祛瘀作用、抗炎、抗肿瘤的作 用。
[0052] 鳖甲：具有滋阴潜阳、退热除蒸、软坚散结的功效。
[0053] 刺五加：对白血病具有抑制作用，能减轻抗癌药物的毒性，对肿瘤具有抑制作用。
[0054] 松花粉：润心肺、益气、除风止血，含有抗氧化等成分在辅助抗癌方面有一定功效。
[0055] 海藻提取物：海藻具有增强免疫力及抗癌活性的物质，尤其是热水抽出物含多糖 类物质，具有较佳的抗癌活性。
[0056] 与现有技术相比，本发明的有益效果是：
[0057] 1、本发明以生普洱茶为主要原料，辅以具有抗癌防癌功效的中草药及食材经过复 合益生菌种发酵制成茶制品，用食疗这种简单易行的方法就能够有效地预防和治疗肿瘤的 发生、发展及恶变，无毒无害地抗癌防癌，解决和减轻了刀割、药毒、火烧对人体毒副作用， 维持细胞基因正常分化。
[0058] 2、本发明的中草药材及食材形成的配方，经过纳豆菌、光合菌及冠突散囊菌三者 为主复合而成的复合菌种发酵后，能够将原料中对人体有益的物质在冲泡过程中充分释放 出来，更为重要的是，发酵过程产生多种有益于人体的酵素，形成完美的有机结合体，而且 耐酸，能够顺利通过胃部在小肠被吸收利用，大大提高人体的免疫力，增强体质，能够杀死 癌细胞，防止癌症发生。
[0059] 3、本发明的抗癌防癌益生菌发酵茶经过复合菌种发酵后，大分子物质分解为容