一种含有虾青素的保健食品配方及制备方法和应用

文档序号:9636498阅读:711来源:国知局
一种含有虾青素的保健食品配方及制备方法和应用
【技术领域】:
[0001] 本发明属于现代保健食品的研制技术领域,具体涉及一种含有虾青素的保健食品 配方及制备方法和应用。 技术背景:
[0002] 虾青素是目前国内外保健食品市场上一致公认的具有抗氧化活性、抗肿瘤和增强 免疫力等许多重要的生理和生物学功能的天然保健食品的原料。其抗氧化性为维生素E的 500-1000倍,为胡萝卜素的10倍。虾青素主要存在于天然的藻类雨生红球藻原料中,是藻 类中公认的强抗氧化剂物资。虾青素对眼科疾病、心血管疾病和类风湿性关节炎也有缓解 作用;虾青素对视频显示终端操作员视察疲劳具有明显的改善作用,还有助于消除因时差 产生的身体不适感,其效果比常用的褪黑素还要明显。所以,虾青素具有重要的营养价值和 保健作用。但虾青素与维生素一样不能被人体合成,只能从食物中摄取,因此,本保健食品 中所含的虾青素活性成分是由配方中的雨生红球藻提取而成。
[0003] 雨生红球藻又称为湖生红球藻或湖生血球藻,是一种普遍存在的绿藻,属于团藻 目,红球藻科。当前,雨生红球藻被公认为自然界中生产天然虾青素的最好生物,利用这种 微藻提取虾青素成分具有广阔的发展前景。虾青素,称为3, 3, 一二羟基-4,4, 一二酮基一 β,β,一胡萝卜素,分子式C40H5204,分子量为596. 86,呈粉红色,是一种脂溶性类胡萝卜 素。虾青素具有抗氧化性、抗肿瘤和增强免疫力等许多重要的生理和生物学功能,其抗氧化 性为维生素Ε的500-1000倍,为胡萝卜素的10倍,是水生藻类中公认的强抗氧化剂,通过 抗氧化在人体内可以抑制老年斑的形成,对视频显示终端操作员视察疲劳具有明显的改善 作用,还有助于消除因时差产生的身体不适感,其效果比常用的褪黑素还要明显。所以,虾 青素具有重要的营养价值和保健作用。但虾青素与维生素一样不能被人体合成,只能从食 物中摄取。
[0004] 人参是多年生五加科草本植物。人参提取物中主要含有含人参皂甙、人参多糖、挥 发油等成分。其中多糖和皂苷类成分为人参提取物的主要有效成分。实验研究表明:人参提 取物具有增强人体免疫力和显著的抗氧化作用,同时对中枢神经系统具有兴奋作用,而大 量时反而有抑制作用。能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程。并能增强机体对一切 非特异性刺激的适应能力,能减少疲劳感,研究表明人参的肉质根为著名强壮滋补药,适用 于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症,也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。
[0005] 当归为伞形科植物当归的干燥根,别名秦归、云归、西当归、岷当归。始载于《神农 本草经》,为无毒的上品药。国内外学者对其进行了深人的研究,发现当归含有苯酞类及其 二聚体、酚酸类、多糖、黄酮等多种化学成分。当归为血家之圣药,具有补血调血、调经止痛、 润肠通便的功效。临床上主要用于治疗血虚萎黄,眩晕心悸,月经不调,经闭痛经,虚寒腹 痛,肠燥便秘,风湿痹痛,跌扑损伤,疮疡等症,当归提取物中主要含有当归内酯(ASDL)等 成分。
[0006] 茶在我国有着悠久的饮用历史。茶叶也是一种天然的抗氧化活性物质,其抗氧化 功能已经得到了医药界的一致认可,迄今已在茶叶内鉴定出450种以上的有机成分和15 种以上的无机元素,在这些化学成分中以各种有机物为主,约占茶叶重量的93%~95%。 茶叶提取物中茶多酚约15% - 30%、蛋白类20% - 30%、茶色素15%左右、咖啡因3% - 5 %、氨基酸类1 % - 5 %、维生素1 %左右、芳香类0. 005 % - 0. 030 %,还有少量的有机酸、 脂质,决定了茶叶的色、香、味和营养水平。目前研究证明茶叶提取物具有十分显著的抗疲 劳、抗衰老、抗福射、清除人体自由基、降低人体血糖血脂等多种重要的药理功能。
[0007] 红花籽油中含棕榈酸7-10%,硬脂酸2-5%,花生酸1-3%,油酸22-30%,亚油酸 50-60,亚麻油酸5-9%。红花籽油的脂肪酸构成较好,它含有丰富的亚油酸,有显著的降低 血清胆固醇含量,预防心血管疾病的功效,其中还含有大量的维生素E、维生素D以及丰富 的卵磷脂,对人体健康均非常有益。另外,红花籽油的人体消化吸收率高达98%,所以也是 一种营养价值很高的制药工业中常用的辅料,可用于软胶囊的囊皮制作。
[0008] 卵磷脂(Lecithin)属于一种混合物,是存在于动植物组织以及卵黄之中的一组 黄褐色的油脂性物质,卵磷脂的生物学名为磷脂酰胆碱,是人体组织中含量最高的膦脂,是 构成神经组织的重要成分,属于高级神经营养素。卵磷脂在人体中占体重的1%左右,但在 大脑中却占到脑重量的30%;而在脑细胞中更占到其干重的70~80%。卵磷脂集中存在于 脑及神经系统,血液循环系统、免疫系统及心、肝、肺、肾等重要器官。其构成成分包括磷酸、 胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂(如磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺和磷脂酰肌 醇)。卵磷脂,被誉为与蛋白质、维生素并列的"第三营养素",是目前制药工业常用的辅料。
[0009]蜂腊是蜜蜂科昆虫中华蜜蜂Apis cerana Fabricius或意大利蜂Apis mellifera Linnaeus分泌的蜡。主要成分可分为4大类,即酯类、游离酸类、游离醇类和烃类。此外还 含微量的挥发油及色素。是一种营养价值很高的制药工业中常用的辅料,主要用于软胶囊 的制作。
[0010] 本发明发挥了中国食药兼用资源的优势,它以雨生红球藻中所提取的虾青素为主 要原料配合人参提取物、当归提取物和茶叶提取物,再加入红花籽油、蜂腊、卵磷脂等辅料 共同制成软胶囊剂型产品。本品具有抗氧化和增强人体免疫功能的作用。同时具有配方独 特,工艺创新,功效显著,剂型先进,服用方便等优势。其特点就是配方完全依据中国传统的 中医药理论为基础,从中国传统的人体保健思路的角度开发的一种新型的具有提高显著的 抗氧化功能、能够增强人体免疫力等多种保健作用的保健食品,目前我国的保健食品市场 上尚没有同类产品上市。产品制备工艺采用了现代制药工艺新技术和新思路,在雨生红球 藻中虾青素活性成分的提取分离方面具有独特的优势。由于制备工艺科学合理,选用的剂 型新颖,完全符合国际保健食品市场的技术要求。

【发明内容】

[0011] 本发明的目的是提供一种含有虾青素的保健食品配方,本发明提供的保健食品由 天然的雨生红球藻精粉、人参提取物、当归提取物、茶叶提取物配伍制成,经试验证明,具有 显著的抗氧化活性和提高人体免疫功能的保健功能。
[0012] 本发明的另一个目的是提供一种含有虾青素的保健食品配方在制备保健食品中 的应用,包括利用该配方制备成软胶囊。
[0013] -种含有虾青素的保健食品配方,包含以下成分:
[0014] 組分 质量分数(%) 雨生红球藻精粉 36-44 人参提取物 25-30 当归提取物 9-1:1 茶叶提取物 15-3:0
[0015] 所述的雨生红球藻精粉的制备方法包括:
[0016] 以雨生红球藻为原料,经过30-65 %的乙醇30-70 °C下提取2-3次、每次 40-120min,合并各次提取液后回收乙醇,浓缩后采用喷雾干燥法制备雨生红球藻精粉。 其中喷雾干燥工艺为关键工艺,,最终确定最佳生产工艺参数为:进料液固形物质量分数 6%、进风温度126°C和热风流速0. 4m3/min,
[0017] 所述的雨生红球藻优选购自于湖北省荆州天然虾青素有限公司的雨生红球藻。
[0018] 所述的人参提取物、当归提取物、茶叶提取物为市购的检验合格产品。
[0019] -种含有虾青素的保健食品配方,包含以下成分:
[0020] 组分 质量分数(%) 雨生红球藻精粉 40 人参提取物 26.7 当归提取物 10:
[0021] 茶叶提取物 23 3
[0022] -种含有虾青素的保健食品配方的制备方法,包括:
[0023] 按比例称取雨生红球藻精粉、人参提取物、当归提取物及茶叶提取物,进行充分混 合后在60-65°C下干燥l_2h,冷却后过100目筛,即得。
[0024] -种含有虾青素的保健食品配方在制备保健食品中的应用,包括直接利用该配方 制成保健品制剂口服,或是与其他辅料联合制成保健品制剂。
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