一种富硒食盐的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及富硒食品技术领域，具体涉及一种富硒食盐。
【背景技术】
[0002] 食盐，又称餐桌盐，是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味 料，盐的主要化学成份氯化钠，在食盐中含量为99%，硒是人体必需的微量元素之一，在人体 内含量极微量，却有很重要生理功效，主要有:抗氧化作用，促进糖份代谢、降低血糖和尿 糖，改善糖尿病患者的症状，可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障 的作用，对心脏肌体有保护和修复的作用，能对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都 有较好的作用，还能解毒、排毒，防治肝病、保护肝脏，且能调节甲状腺功能，参与氨基酸等 合成，由于我国72%地区缺硒，所以大部分人群都处于缺硒状态，而食盐又是人们日常必须 食用的调味品，所以在食盐中添加硒是补硒的最佳方式。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的在于提供一种富硒食盐。
[0004] 本发明采用的技术方案为，一种富硒食盐，每Ig精制食盐中添加富硒酵母3_5mg、 乳酸菌素1.4-1.8mg、乳酶生l-2mg、乳酸亚铁6-8mg、蛋氨酸1.8-2mg、番前红素8-10mg、淀粉 糊300-500mg。
[0005] 制作时，将精制食盐、富硒酵母、乳酸菌素、乳酶生、乳酸亚铁、蛋氨酸、番茄红素粉 碎至20-50纳米，与淀粉糊均匀，将混合物放入成型模具中，干燥至含水量在3%_3.5%。
[0006] 本发明每克食盐中含硒2-2.5ug，按照人类每天食用食盐最高标准为15_20g来算， 食用者每天可以从本发明食盐中获取30_50ug硒，正好符合国人每天对硒的需求量，既能满 足人体每天对硒的需求，又不会导致硒中毒，同时，在食盐中适量添加乳酸菌素、乳酶生、乳 酸亚铁、蛋氨酸、番茄红素，能显著提高人体对硒的吸收。
【具体实施方式】
[0007] 一种富硒食盐，其特征在于，每Ig精制食盐中添加富硒酵母4mg、乳酸菌素1.6mg、 乳酶生1.5mg、乳酸亚铁7mg、蛋氨酸1.9mg、番前红素9mg、淀粉糊400mg。
[0008] 以下结合具体实验对本发明进行说明： 选择4-5周龄，体重20-30g、健康状况好的小白鼠50只，分两组处理，实验组和对照组各 25只，对照组每千克日粮中添加富硒酵母60-150mg，实验组每千克日粮中添加20-30g食盐。
[0009] 试验动物饲养管理:饲喂方式：自由采食与饮水。
[0010] 连续饲喂一个月。
[0011]实验结果： 小鼠血液硒含量测定:吸取Iml抗凝血(肝素抗凝)放于烧杯中，按比例加入混合酸，在 电炉上消化，用原子吸收分光光度计检测，其结果见表二。
[0012]小鼠血液硒含量测定结果：
小白鼠腿部肌肉硒含量:将小白鼠腿上的肌肉剪下，剔除其上多余结缔组织，放于烧杯 中，按比例加入混合酸，在电炉上消化，用原子吸收分光光度计检测硒含量。 小鼠腿部肌肉硒含量(ppm)
表二。
【主权项】
1. 一种富硒食盐，其特征在于，每lg精制食盐中添加富硒酵母3-5mg、乳酸菌素1.4-1.8mg、乳酶生1 _2mg、乳酸亚铁6_8mg、蛋氨酸1.8_2mg、番前红素8-1Omg、淀粉糊300_500mg。2. 根据权利要求1所述的一种富硒食盐，其特征在于，每lg精制食盐中添加富硒酵母 3mg、乳酸菌素1.4mg、乳酶生lmg、乳酸亚铁6mg、蛋氨酸1.8mg、番前红素8mg、淀粉糊300mg。3. 根据权利要求1所述的一种富硒食盐，其特征在于，每lg精制食盐中添加富硒酵母 5mg、乳酸菌素1.8mg、乳酶生2mg、乳酸亚铁8mg、蛋氨酸2mg、番前红素1Omg、淀粉糊500mg。
【专利摘要】本发明涉及富硒食品技术领域，具体涉及一种富硒食盐，每1g精制食盐中添加富硒酵母3-5mg、乳酸菌素1.4-1.8mg、乳酶生1-2mg、乳酸亚铁6-8mg、蛋氨酸1.8-2mg、番茄红素8-10mg、淀粉糊300-500mg，本发明每克食盐中含硒2-2.5ug，按照人类每天食用食盐最高标准为15-20g来算，食用者每天可以从本发明食盐中获取30-50ug硒，正好符合国人每天对硒的需求量，既能满足人体每天对硒的需求，又不会导致硒中毒，同时，在食盐中适量添加乳酸菌素、乳酶生、乳酸亚铁、蛋氨酸、番茄红素，能显著提高人体对硒的吸收率。
【IPC分类】A23L33/14, A23L33/175, A23L33/10, A23L27/40
【公开号】CN105433344
【申请号】CN201510823179
【发明人】井良才
【申请人】全椒井府富硒生态牧业有限公司
【公开日】2016年3月30日
【申请日】2015年11月24日