一种罗汉果减肥缮食纤维代餐粉的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及农产品深加工技术领域，具体涉及一种应用火龙果果皮和红心猕猴桃的罗汉果减肥缮食纤维代餐粉。
【背景技术】
[0002]生活水平的提高以及城市的快节奏生活，使得部分人的饮食变得不规律，与大量摄入高脂肪、高蛋白和高热量食物相反的是，人们的运动量越来越少，因此，肥胖人群不断增多。而体重超重和肥胖是一个在全世界范围内都关注的事情，因为这不仅仅是一个医学问题，而且是一个社会问题，其可能带来高血压、糖尿病等疾病，这些疾病严重危害着肥胖者的身心健康，肥胖者会出现自我评价低、个性敏感、猜疑、抑郁以及敌对等负面情绪。因此，健康减肥已经成为一种社会需要。
[0003]膳食纤维(DietaryFibre，DF)是可以与木质素和其他非糖类化合物相结合的植物性多糖类聚合物的总称，分为水溶性膳食纤维(Soluble Dietary Fiber，SDF)和水不溶性膳食纤维(Insoluble Dietary Fiber，IDF)两大类。IDF主要作用于肠道产生机械婦动作用，而SDF则更多发挥代谢功能，如影响可利用碳水化合物和脂类代谢。虽然膳食纤维在人体内不能被消化吸收，但却具有多种特殊功能和生理作用。研究表明膳食纤维具有促进肠胃蠕动、诱导肠中有益菌群繁殖、吸附肠道中的阳离子从而降低血压、与脂肪和胆汁酸作用使之排出体外而降低血清胆固醇等生理功能。因而，膳食纤维被列为继传统的六大营养素(蛋白质、脂肪、水、矿物质、维生素、碳水化合物)之后，能够改善人体营养状况、调节机体功能的“第七类营养素”。
【发明内容】
[0004]本发明提供一种罗汉果减肥缮食纤维代餐粉，其制备中使用的原料，除了火龙果果皮粉是自主加工获得，其他均采购于市场，从而提高火龙果综合利用率，提升其商品附加值，进一步促进火龙果的商业开发与应用。
[0005]为达到上述目的，本发明所采用的技术方案是:一种罗汉果减肥缮食纤维代餐粉，由下列重量份的原料制成:火龙果果皮粉2-4份、红心猕猴桃粉2-3份、燕麦全粉1-2份、苹果果皮粉1 -1.5份、黄瓜粉0.8-1.3份、胡萝卜粉0.5-1份。
[0006]进一步地，由下列最优重量份的原料制成:火龙果果皮粉3份、红心猕猴桃粉2.5份、燕麦全粉1.6份、苹果果皮粉1.2份、黄瓜粉1份、胡萝卜粉0.8份。
[0007]进一步地，制作方法是:将上述原料同时混合在一起，拌勾，放入造粒机中制成直径0.5毫米大小的粉剂，装袋，密封。
[0008]本发明罗汉果减肥缮食纤维代餐粉经科学配比精制而成，被人体所消化吸收，促进新陈代谢，助消化，减肥瘦身，增强免疫力。
【具体实施方式】
[0009]下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。
[0010]实施例1:
本发明罗汉果减肥缮食纤维代餐粉，由下列重量份原料制成:火龙果果皮粉2份、红心猕猴桃粉2份、燕麦全粉1份、苹果果皮粉1份、黄瓜粉0.8份、胡萝卜粉0.5份。
[0011]制作方法是:将上述原料同时混合在一起，拌勾，放入造粒机中制成直径0.5毫米大小的粉剂，装袋，密封。
[0012]实施例2:
本发明罗汉果减肥缮食纤维代餐粉，由下列重量份原料制成:火龙果果皮粉3份、红心猕猴桃粉2.5份、燕麦全粉1.6份、苹果果皮粉1.2份、黄瓜粉1份、胡萝卜粉0.8份。
[0013]制作方法是:将上述原料同时混合在一起，拌勾，放入造粒机中制成直径0.5毫米大小的粉剂，装袋，密封。
[0014]实施例3:
本发明罗汉果减肥缮食纤维代餐粉，由下列重量份原料制成:火龙果果皮粉4份、红心猕猴桃粉3份、燕麦全粉2份、苹果果皮粉1.5份、黄瓜粉1.3份、胡萝卜粉1份。
[0015]制作方法是:将上述原料同时混合在一起，拌勾，放入造粒机中制成直径0.5毫米大小的粉剂，装袋，密封。
[0016]火龙果(Hylocereus undatus )为仙人掌科量天尺属植物，是热带、亚热带的名优水果，原产于中美洲，目前在我国的海南、广西、广东、福建等省区都有种植。火龙果是集水果、花卉、蔬菜、保健和医药为一体的新型食品，对人体具有防止重金属中毒、抗氧化和防衰老等生理保健功能。火龙果果皮是加工业副产品，直接丢弃，未被开发利用。火龙果果皮中含有丰富的色素类物质，具有抗氧化作用。研究还发现果皮中膳食纤维含量很高，且其生理活性显著，是一种非常具有开发前景的膳食纤维产品，可作为功能性添加剂应用于食品中强化食品膳食纤维含量，及其润肠通便、饱腹减肥、抗氧化防癌等相关保健功能。
[0017]红心猕猴桃是一种可食用与药用为一体的水果，每百克鲜果肉含维生素C100-420毫克，比柑橘高5-10倍，比柠檬高1卜13倍，比苹果高20-80倍。红心猕猴桃果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽、酸度极低，营养丰富，看之饱眼福、食之饱口福。富含超高的维生素C及P、K、Ca、Mg、Fe、Cu等多种矿物质和18种氨基酸，微量元素的含钙量为果中之首，被誉为“人间仙果”、被称为“果中之王”、“维C之王”，特别是微量元素中的含钙量较高，果实中的钙可直接被人体吸收，是中老年人良好的补钙剂，营养价值丰富。红心猕猴桃是新品种，属中华猕猴桃中的红肉猕猴桃变种，是特早熟红心品种，其子代遗传性状稳定，抗逆性强，果实较大，风味浓甜可口，较耐贮藏。红心猕猴桃含有较多的膳食纤维和寡糖、蛋白质分解酵素，可快速清除体内堆积的有害代谢产物，防治、预防大便秘结、防治结肠癌及动脉硬化。
[0018]燕麦全粉:燕麦属禾本科草本植物，含有粗蛋白15.6%，脂肪8.5%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比名列前茅；燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍，燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中含15毫克；此外，燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙；蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量均居首位，尤其是赖氨酸高达0.68克。中国农业科学院与多家医疗机构进行上千例临床观察研究证明，燕麦能预防和治疗由高压脂引发的心脑血管疾病，服用燕麦3个月，可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白总有效率达87.2%，对因肝、肾病变、糖尿病、脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效；长期食用燕麦，有利于糖尿病和肥胖病的控制。
[0019]苹果果皮，研究表明，苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益。苹果皮中含有很多生物活性物质，例如:酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。此外，苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。目前已经有很多厂家通过从苹果皮中提取生物活性物质来开发功能食品。苹果皮粉作为一种很有价值的食品添加剂，可以用其生产强化食品，少量地添加苹果皮粉就能够增加食品中的多酚类物质、黄酮类物质的含量。
[0020]黄瓜，富含蛋白质、糖类、维生素Β2、维生素C、维生素Ε、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜含糖量少、纤维丰富、好吃又方便，所以很多减肥的朋友都喜欢吃黄瓜，这样以减少能量的摄入，其实吃黄瓜减肥也是有一定道理的，黄瓜中含有丙醇醋酸，能够抑制食物中的碳水化合物在体内转化成脂肪，是很好的减肥食物。
[0021]胡萝卜，含有红萝卜素和维生素則、82、(:、04、1(以及叶酸、钙质和食物纤维等十几种营养素，使人体吸收营养更全面。含有的植物纤维能提高人体新陈代谢，达到自然减重的目的。不仅能抑制人体进食甜食和油腻食物的欲望，还能预防感冒，巩固视力。
[0022]综上所述，本发明罗汉果减肥缮食纤维代餐粉经科学配比精制而成，被人体所消化吸收，促进新陈代谢，助消化，减肥瘦身，增强免疫力。
【主权项】
1.一种罗汉果减肥缮食纤维代餐粉，其特征在于由下列重量份的原料制成:火龙果果皮粉2-4份、红心猕猴桃粉2-3份、燕麦全粉1-2份、苹果果皮粉1-1.5份、黄瓜粉0.8-1.3份、胡萝卜粉0.5-1份。2.如权利要求1所述的罗汉果减肥缮食纤维代餐粉，其特征在于由下列最优重量份的原料制成:火龙果果皮粉3份、红心猕猴桃粉2.5份、燕麦全粉1.6份、苹果果皮粉1.2份、黄瓜粉1份、胡萝卜粉0.8份。3.如权利要求1所述的罗汉果减肥缮食纤维代餐粉，其特征在于:制作方法是:将上述原料同时混合在一起，拌勾，放入造粒机中制成直径0.5毫米大小的粉剂，装袋，密封。
【专利摘要】本发明提供一种罗汉果减肥缮食纤维代餐粉，由下列重量份的原料制成：火龙果果皮粉2-4份、红心猕猴桃粉2-3份、燕麦全粉1-2份、苹果果皮粉1-1.5份、黄瓜粉0.8-1.3份、胡萝卜粉0.5-1份，通过将上述原料同时混合在一起，拌匀，放入造粒机中制成直径0.5毫米大小的粉剂，装袋，密封制成产品，可以分别于早、中、晚代餐使用。本发明制备中使用的原料，除了火龙果果皮粉是自主加工获得，其他均采购于市场，从而提高火龙果综合利用率，提升其商品附加值，进一步促进火龙果的商业开发与应用；由火龙果果皮粉、红心猕猴桃粉、燕麦全粉、苹果果皮粉、黄瓜粉、胡萝卜粉组合成的代餐粉经科学配比精制而成，被人体所消化吸收，促进新陈代谢，助消化，减肥瘦身，增强免疫力。
【IPC分类】A23L33/00, A23L19/00, A23L33/22, A23L7/10
【公开号】CN105455136
【申请号】CN201510910511
【发明人】黄文
【申请人】广西万博农业科技发展有限公司
【公开日】2016年4月6日
【申请日】2015年12月10日