一种维生素强化大豆油的制作方法
【技术领域】
[0001 ]本公开具体涉及一种维生素强化大豆油。
【背景技术】
[0002]大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆油的种类很多，按加工方式可分为压榨大豆油、浸出大豆油；按大豆的种类可分为大豆原油，转基因大豆油。从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。
[0003]但是大豆油在精炼的过程中会损失一部分维生素E和维生素D，并且一般大豆油中维生素A的含量较少，国外研究表明，维生素A缺乏对少年儿童的免疫功能和健康影响很大，维生素A不仅对于维持上皮细胞功能有重大作用，缺乏时可引起呼吸道、肠道及泌尿系统的上皮细胞变性，使细菌更易侵入。
【发明内容】
[0004]鉴于现有技术中的上述缺陷或不足，本发明提供一种维生素强化大豆油，其特征在于，所述维生素强化大豆油包含下列组分:食用大豆油，维生素A，维生素D，维生素EjWt剂。三种维生素加入前均以胶丸形式存在，加入时，在将胶丸刺破，加入大豆油中，搅拌，然后加入乳化剂，继续搅拌，可以制备成维生素强化大豆油。
[0005]优选的，所述维生素A的添加量为20-40yg/L大豆油。
[0006]优选的，所述维生素A活性成分为20万-40万国际单位/克。
[0007]优选的，所述维生素D的添加量为10-50yg/L大豆油。
[0008]优选的，所述维生素E加入量为10_50mg/L大豆油。
[0009]优选的，所述维生素A，维生素D，维生素E取自维生素胶丸。
[0010]优选的，所述乳化剂优选磷脂。
[0011 ]优选的，所述磷脂添加量为l-10mg/L大豆油。
[0012]有益效果:
[0013]本发明配置的维生素强化大豆油富含维生素A，维生素D，维生素E，并且添加时加入了食用级的乳化剂磷脂，可以使多种维生素更好的融入大豆油。
【具体实施方式】
[0014]下面结合实施例对本申请作进一步的详细说明。可以理解的是，此处所描述的具体实施例仅仅用于解释相关发明，而非对该发明的限定。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。
[0015]实施例1
[0016]一种维生素强化大豆油，包含下列组分:100mL大豆油，维生素A20yg，维生素DlOyg，维生素ElOmg，磷脂lmg。
[0017]上述大豆油的制备方法为:将含有维生素A20yg，维生素DlOyg的胶丸刺破，添加入100mL大豆油中，搅拌，然后加入维生素E1mg，最后加入磷脂Img，继续搅拌，制备成成品，封装。
[0018]实施例2
[0019]一种维生素强化大豆油，包含下列组分:100mL大豆油，维生素A30yg，维生素D25yg，维生素E25mg，磷脂5mg。
[0020]上述大豆油的制备方法为:将含有维生素A30yg，维生素D25yg的胶丸刺破，添加入100mL大豆油中，搅拌，然后加入维生素E25mg，最后加入磷脂5mg，继续搅拌，制备成成品，封装。
[0021]实施例3
[0022]一种维生素强化大豆油，包含下列组分:100mL大豆油，维生素A40yg，维生素D50yg，维生素E50mg，磷脂I Omg。
[0023]上述大豆油的制备方法为:将含有维生素A40yg，维生素D50yg的胶丸刺破，添加入100mL大豆油中，搅拌，然后加入维生素E50mg，最后加入磷脂1mg，继续搅拌，制备成成品，封装。
[0024]上述三种实施例制备的维生素强化大豆油，因为添加的维生素均为脂溶性维生素，所以溶解性较好，并且加入食用乳化剂磷脂后，更易将维生素溶解，不易沉淀出来，且添加的磷脂本身也具有一定的营养价值，从而起到相辅相成的作用。
[0025]以上描述仅为本申请的较佳实施例以及对所运用技术原理的说明。本领域技术人员应当理解，本申请中所涉及的发明范围，并不限于上述技术特征的特定组合而成的技术方案，同时也应涵盖在不脱离所述发明构思的情况下，由上述技术特征或其等同特征进行任意组合而形成的其它技术方案。例如上述特征与本申请中公开的(但不限于)具有类似功能的技术特征进行互相替换而形成的技术方案。
【主权项】
1.一种维生素强化大豆油，其特征在于，所述维生素强化大豆油包含下列组分:食用大豆油，维生素A，维生素D，维生素E，乳化剂。2.根据权利要求1所述的一种维生素强化大豆油，其特征在于，所述维生素A的添加量为20-40yg/L大豆油。3.根据权利要求1所述的一种维生素强化大豆油，其特征在于，所述维生素A活性成分为20万-40万国际单位/克。4.根据权利要求1所述的一种维生素强化大豆油，其特征在于，所述维生素D的添加量为10-50yg/L大豆油。5.根据权利要求1所述的一种维生素强化大豆油，其特征在于，所述维生素E加入量为10_50mg/L 大 ? 油 ο6.根据权利要求1所述的一种维生素强化大豆油，其特征在于，所述维生素Α，维生素D，维生素E取自维生素胶丸。7.根据权利要求1所述的一种维生素强化大豆油，其特征在于，所述乳化剂优选自磷脂。8.根据权利要求7所述的一种维生素强化大豆油，其特征在于，所述磷脂添加量为1-10mg/L大豆油。
【专利摘要】本申请公开了一种维生素强化大豆油，所述维生素强化大豆油包含下列组分：食用大豆油，维生素A，维生素D，维生素E，乳化剂。本发明制备的维生素强化大豆油富含维生素A，维生素D，维生素E，并且添加时加入了食用级的乳化剂磷脂，可以使多种维生素更好的融入大豆油。
【IPC分类】A23D9/007
【公开号】CN105494686
【申请号】CN201510889634
【发明人】韩昕, 陈吉锋
【申请人】江苏俊启粮油股份有限公司
【公开日】2016年4月20日
【申请日】2015年12月7日