一种姜茶膏及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明设及茶加工技术领域，具体设及一种姜茶膏及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 茶膏是通过特殊的方式将茶原来中的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再 加工，还原成更高一级的固态速溶茶。现有的茶膏的原料都为茶叶，茶叶的纤维较多，必须 将其分离，而茶叶本身中含有的有益物质不可能靠发酵和压棒从茶叶中全部取出，从而会 造成浪费，口感也较单一，功能性较差。
【发明内容】
[0003] 本发明所要解决的技术问题在于提供一种营养价值高，口感好，具有润肺的姜茶 膏及其制备方法。
[0004] 本发明所要解决的技术问题采用W下技术方案来实现：
[0005] -种姜茶膏，由W下重量份的组分制成， 牛.-娶 30-10份 :甸杞 5-6份 菊花片 5-8份
[0006] 核桃仁 2-5份 蜂蜜 5-7份 麦芽糊精 2-5份 酒精 4-6份。
[0007] -种姜茶膏的制备方法，包括W下方法步骤，
[000引1)将生姜去皮，压棒取生姜汁，
[0009] 2)将构杞、百合和核桃仁清洗干净并混合；
[0010] 3)洗好的原料惊干，加入酒精并充分揽拌混合均匀，然后进行充分磨粉，磨粉后的 颗粒大小小于800目，放入坛中密封发酵处理；
[0011] 4)将发酵好的原料惊晒5~10小时；
[0012] 5)然后加入生姜汁、蜂蜜和麦芽糊精，并通风干燥；
[OOU] 6)压块成型。
[0014]本发明中的原料具有润肺的功能，口感较为丰富，口味较好，其次本发明生产的姜 茶膏除酒精外没有浪费原料中的物质，无残渣，营养更丰富，本发明在加工的真个过程中无 加热处理，能够较好的保持酶的活性W及营养物质的变性，本发明中在磨粉时加入了酒精， 而现有技术中在磨粉时有的会加入一定量的水分，可W使得磨粉时更精细，具有更好的磨 粉效果，且酒精在磨粉后惊晒后基本无残留，更重要的是酒精可W使得原料中的物质中有 益成分能够直接浸出，有益于姜茶膏中的有益物质在浸泡时直接进入到水中，也有利于人 体的吸收。本发明中加入了蜂蜜和麦芽糊精，增加有益成分，改善口感，而且当姜茶膏泡水 时可W增加茶水的浓度，也即增加了茶水的粘度W及浮力，使得含有的磨粉不至于会在短 时间内在茶水中直接沉入水底，或形成分层的作用。
[0015] 本发明核桃仁相对于其他的两个原料更难磨粉，因此核桃仁进行先进行了磨粉， 然后再混合进行共同磨粉，保证磨粉的细度。另外本发明对构杞进行了取巧的处理，可W改 善口感，也便于磨粉。
[0016] 本发明的有益效果是:本发明改变了传统的配方W及加工方法，营养价值高，便于 吸收，口感好，具有润肺的作用。
【具体实施方式】
[0017] 为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结 合具体实施例，进一步阐述本发明。
[0018] -种姜茶膏，由W下重量份的组分制成， 卞.带 30-40份 稍杞 5-6份
[0019] 菊花片 5-8份 核桃仁 2-5份 蜂蜜 5-7份 麦芽糊精 2-5份
[0020] 酒體 4-6秘。
[0021] -种姜茶膏的制备方法，包括W下方法步骤，
[0022] 1)将生姜去皮，压棒取生姜汁，
[0023] 2)将构杞、百合和核桃仁清洗干净并混合；
[0024] 3)洗好的原料惊干，加入酒精并充分揽拌混合均匀，然后进行充分磨粉，磨粉后的 颗粒大小小于800目，放入坛中密封发酵处理；
[0025] 4)将发酵好的原料惊晒5~10小时；
[0026] 5)然后加入生姜汁、蜂蜜和麦芽糊精，并通风干燥；
[0027] 6)压块成型。
[00%]核桃仁先进行磨粉处理。
[0029] 构杞在加工姜茶膏前进行去巧处理。
[0030] W上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术 人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本 发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，运些变 化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其 等效物界定。
【主权项】
1. 一种姜茶膏，其特征在于：由W下重量份的组分制成， 十.-史 30-10化 :甸杞 5.-6餘 菊花片 5-8份 核桃仁 2-5份 蜂蜜 5-7份 麦芽糊精 2-5份 酒精 4-6份。2. 根据权利要求1所述的一种姜茶膏的制备方法，其特征在于:包括W下方法步骤， 1) 将生姜去皮，压棒取生姜汁， 2) 将构杞、百合和核桃仁清洗干净并混合； 3) 洗好的原料惊干，加入酒精并充分揽拌混合均匀，然后进行充分磨粉，磨粉后的颗粒 大小小于800目，放入坛中密封发酵处理； 4) 将发酵好的原料惊晒5~10小时； 5) 然后加入生姜汁、蜂蜜和麦芽糊精，并通风干燥； 6) 压块成型。3. 根据权利要求1所述的一种姜茶膏的制备方法，其特征在于:所述的核桃仁先进行磨 粉处理。4. 根据权利要求1所述的一种姜茶膏的制备方法，其特征在于:所述的构杞在加工茶膏 前进行去巧处理。
【专利摘要】一种姜茶膏及其制备方法，涉及茶加工技术领域，其特征在于：由以下重量份的组分制成，生姜30-40份，枸杞5-6份，菊花片5-8份，核桃仁2-5份，蜂蜜5-7份，麦芽糊精2-5份，精4-6份。包括以下方法步骤，将生姜去皮，压榨取生姜汁，将枸杞、百合和核桃仁清洗干净并混合；洗好的原料晾干，加入酒精并充分搅拌混合均匀，然后进行充分磨粉，磨粉后的颗粒大小小于800目，放入坛中密封发酵处理；将发酵好的原料晾晒5～10小时；然后加入生姜汁、蜂蜜和麦芽糊精，并通风干燥；压块成型。本发明改变了传统的配方以及加工方法，营养价值高，便于吸收，口感好，具有润肺的作用。
【IPC分类】A23F3/34
【公开号】CN105494791
【申请号】CN201510925549
【发明人】曹芬, 陈家胜
【申请人】安徽明珍堂养生品有限公司
【公开日】2016年4月20日
【申请日】2015年12月11日