一种杂粮保健食品及其制备方法
【技术领域】
[0001 ]本发明涉及一种杂粮保健食品及其制备方法。
【背景技术】
[0002]五谷杂粮之说出现于春秋、战国时期，《论语.微子》:“四体不勤，五谷不分”。但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻；一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无，之所以出现分歧，是因为当时的作物并不止于五种，“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证，而各地的作物种类又存在差异所致。“五谷杂粮”说之所以盛行，受到五行思想的影响所致。因此，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。调气，针法名词，见《灵枢.官能篇》。应用针刺的补泻方法，可以调节人体阴阳，改善人体的机能。也就是通过针刺以增强身体的抗病能力，纠正体内各种组织和内脏的病理状态。针刺的这种治疗作用，称为调气。
[0003]中医古籍《黄帝内经》记载，〃五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充〃。粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、砸的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。粗粮含有丰富的营养素。如燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱富含脂肪酸及丰富的铁;薯类含胡萝卜素和维生素C。此外，粗粮还有减肥之功效。
[0004]但是目前的保健食品效果一般，而且食用不方便，难以满足消费者的需求。
【发明内容】
[0005]本发明要解决的技术问题是提供一种补血养气、营养全面、口感较好，且可以增强免疫力的杂粮保健食品及其制备方法。
[0006]为解决上述问题，本发明采用如下技术方案:
一种杂粮保健食品，包括以下重量份数配比的原料:燕麦80-100份、荞麦20-40份、大黄10-20份、黑豆10-20份、红莲子5-10份、榛子仁10-20份、麦仁5-10份、枸杞10-20份、蚕豆SO-SO 份、三七 5-10 份、香菇 10-20 份、良姜 5-10 份、白芷 5-10 份、神香草 10-20 份、茯苓 5-10 份、何首乌10-20份、金针菇10-20份、黄姜粉5-10份、蜂王浆30-40份、芝麻油20-30份和胡椒粉10-20份。
[0007]作为优选，包括以下重量份数配比的原料:燕麦80份、荞麦20份、大黄10份、黑豆10份、红莲子5份、榛子仁1份、麦仁5份、枸杞1份、蚕豆20份、三七5份、香菇1份、良姜5份、白芷5份、神香草10份、茯苓5份、何首乌10份、金针菇10份、黄姜粉5份、蜂王浆30份、芝麻油20份和胡椒粉1份。
[0008]作为优选，包括以下重量份数配比的原料:燕麦100份、荞麦40份、大黄20份、黑豆20份、红莲子10份、榛子仁20份、麦仁10份、枸杞20份、蚕豆30份、三七10份、香菇20份、良姜10份、白芷10份、神香草20份、茯苓10份、何首乌20份、金针菇20份、黄姜粉10份、蜂王浆40份、芝麻油30份和胡椒粉20份。
[0009]作为优选，包括以下重量份数配比的原料:燕麦90份、荞麦30份、大黄15份、黑豆15份、红莲子7份、榛子仁15份、麦仁7份、枸杞15份、蚕豆25份、三七7份、香菇15份、良姜7份、白芷7份、神香草15份、茯苓7份、何首乌15份、金针菇15份、黄姜粉7份、蜂王浆35份、芝麻油25份和胡椒粉15份。
[0010]本发明公开一种杂粮保健食品的制备方法，包括以下步骤:
1)将香菇10-20份和金针菇10-20份用清水浸泡3小时后置于75°C烘箱中，将水分完全蒸发掉后倒入到粉碎机中粉碎进行粉碎处理，然后与麦仁5-10份、燕麦80-100份、荞麦20-40份、大黄10-20份、黑豆10-20份和红莲子5-10份充分混合后再次倒入到粉碎机中进行粉碎处理，制得混合粉末，备用；
2)将三七5-10份、白芷5-10份、何首乌10-20份和茯苓5-10份一起倒入到中药煲中加入适量的水分，并用武火煎煮20分钟，然后加入神香草10-20份，并用文火煎煮15分钟，制得药液，备用；
3)将良姜5-10份和枸杞10-20份一起倒入到高压锅中，加入适量的水分煮制50分钟，过滤，制得的汤液，备用；
4)将步骤2)制得的药液倒入到步骤3)制得的汤液中，充分搅拌均匀，然后置于低温蒸发机中蒸发掉40%的水分，制得浓缩液体，备用；
5)将步骤4)制得的浓缩液体倒入到烧锅中煮至沸腾后倒入蚕豆20-30份，然后用小火煮30分钟后捞出，制得熟制蚕豆，备用；
6)将芝麻油20-30份倒入到烧锅中烧开后加入榛子仁10-20份和步骤4)中的熟制蚕豆，进行炒制，并加入黄姜粉5-10份、胡椒粉10-20份，备用；
7)将步骤6)中制得的成品上分别涂抹上蜂王浆30-40份，并在涂抹后的表层沾上步骤I)中制得的混合粉末，然后置于低温蒸发机中进行干燥处理，即得杂粮保健食品。
[0011]本发明的有益效果为:燕麦和荞麦含有大量的淀粉和蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富，营养价值高、平衡性良好，荞麦含有对人体有益的油酸、亚油酸，含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，配合黑枸杞和黑糯米可以维持人体心血管系统和造血系统的正常，增强免疫功能，补血养气，而且加入良姜、芝麻油和胡椒粉不仅含有丰富的维生素和微量元素，而且可以使食品口感变佳。
【具体实施方式】
[0012]为使对本发明的结构特征及所达成的功效有更进一步的了解与认识，用以较佳的实施例配合详细的说明，说明如下:
实施例一:
一种杂粮保健食品，包括以下重量份数配比的原料:燕麦80份、荞麦20份、大黄10份、黑豆10份、红莲子5份、榛子仁10份、麦仁5份、枸杞10份、蚕豆20份、三七5份、香菇10份、良姜5份、白芷5份、神香草10份、茯苓5份、何首乌10份、金针菇10份、黄姜粉5份、蜂王浆30份、芝麻油20份和胡椒粉10份。
[0013]—种杂粮保健食品的制备方法，包括以下步骤:
I)将香菇10份和金针菇10份用清水浸泡3小时后置于75°C烘箱中，将水分完全蒸发掉后倒入到粉碎机中粉碎进行粉碎处理，然后与麦仁5份、燕麦80份、荞麦20份、大黄10份、黑豆10份和红莲子5份充分混合后再次倒入到粉碎机中进行粉碎处理，制得混合粉末，备用；
2 )将三七5份、白芷5份、何首乌10份和茯苓5份一起倒入到中药煲中加入适量的水分，并用武火煎煮20分钟，然后加入神香草10份，并用文火煎煮15分钟，制得药液，备用；
3)将良姜5份和枸杞10份一起倒入到高压锅中，加入适量的水分煮制50分钟，过滤，制得的汤液，备用；
4)将步骤2)制得的药液倒入到步骤3)制得的汤液中，充分搅拌均匀，然后置于低温蒸发机中蒸发掉40%的水分，制得浓缩液体，备用；
5)将步骤4)制得的浓缩液体倒入到烧锅中煮至沸腾后倒入蚕豆20份，然后用小火煮30分钟后捞出，制得熟制蚕豆，备用；
6)将芝麻油20份倒入到烧锅中烧开后加入榛子仁10份和步骤4)中的熟制蚕豆，进行炒制，并加入黄姜粉5份、胡椒粉10份，备用；
7)将步骤6)中制得的成品上分别涂抹上蜂王浆30份，并在涂抹后的表层沾上步骤I)中制得的混合粉末，然后置于低温蒸发机中进行干燥处理，即得杂粮保健食品。
[0014]实施例二:
一种杂粮保健食品，包括以下重量份数配比的原料:燕麦100份、荞麦40份、大黄20份、黑豆20份、红莲子10份、榛子仁20份、麦仁10份、枸杞20份、蚕豆30份、三七10份、香菇20份、良姜10份、白芷10份、神香草20份、茯苓10份、何首乌20份、金针菇20份、黄姜粉10份、蜂王浆40份、芝麻油30份和胡椒粉20份。
[0015]—种杂粮保健食品的制备方法，包括以下步骤:
1)将香菇20份和金针菇20份用清水浸泡3小时后置于