一种治疗黄疸肝炎的药膳及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于药膳食品加工领域，具体涉及一种治疗黄疸肝炎的药膳及其制作方法。
【背景技术】
[0002]黄疸肝炎是肝病中的一种，在患病期间，有较多的食物吃了会拖延病情的康复，于是在控制营养摄入的情况下，患者会显得更加乏力，所以，改善肝病患者的饮食结构可起到较大的康复与协助治疗作用。在所记载的民间中草药中，可以治疗肝病的中草药达七八十种，它们都是熬汤服用的，如果患者长期喝汤药还会影响胃口。为响应国家创新梦想的号召和祝贺中医药法的颁布，本人决定公布家传验方(鲜萍须根炒鸡蛋吃和六月雪嫩苗捣汁做馒头吃)。本验方在上世纪七八十年代已经治疗过很多黄疸肝炎患者，有着确切的治疗经验，但是，其中的六月雪嫩苗会受季节因素的制约，如果采用成熟的六月雪来捣取汁液会影响其治疗效果，于是本人通过研究与改造，使之长年可服务于患者，现在决定公开该药膳和其制作方法。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是在于公开一种治疗黄疸肝炎的药膳及其制作方法。
[0004]为达到上述目的，本发明采用的技术方案是:
[0005]—种治疗黄疸肝炎的药膳，其特征在于，由以下份量的食材组成:鲜萍须根40-50克、六月雪嫩苗粉15克、粳米粉150克、本地鸡蛋1-2个、菜籽油5克、细盐2-3克。
[0006]所述的一种治疗黄疸肝炎的药膳及其制作方法，其特征在于，包括以下制作步骤:
[0007](I)每年3-4月份收取新鲜六月雪嫩苗若干，洗净，晒干，用粉碎机打成药粉，备用；
[0008](2)摘挖新鲜萍底下的须根，清洗干净，取40-50克，剁细，备用；
[0009](3)往锅内倒入5克的菜籽油，然后烧热至油花完全退掉后，再把鸡蛋与制作步骤
(2)所得的萍须根末一起搅拌均匀，最后倒入油锅内炒熟，备用；
[0010](4)另把150克粳米粉倒入瓷碗内，接着加入15克六月雪药粉和细盐，加温水和面，揉团，然后把制作步骤(3)所炒制的鸡蛋炒萍须根当作馅料包在粳米粉团内，做成馒头，下锅，隔水蒸熟，分为两次食用，即得一种美味可口又治疗黄疸肝炎的药膳。
[0011]本发明的有益效果:由上述食材和步骤可知，本发明中所采用的六月雪嫩苗粉作为药材具有保留原生药效的成分，一年四季都可取材，然后与粳米粉一起做成馒头食用具有药食两用的特点，还有，鲜萍须根与鸡蛋一起炒制，完全粘合，使萍须根中的药效成分融合在鸡蛋内，并且保留了原生药效和增加了膳食营养结构。可见，本发明不但具有改善口感的作用，而且具有增加药效的吸收和提高治疗的效果，从而到达保健与治疗目的。
【具体实施方式】
[0012]下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明。
[0013]实施例1:
[0014]—种治疗黄疸肝炎的药膳，其特征在于，由以下份量的食材组成:鲜萍须根40-50克、六月雪嫩苗粉15克、粳米粉150克、本地鸡蛋1-2个、菜籽油5克、细盐2-3克。
[0015]所述的一种治疗黄疸肝炎的药膳及其制作方法，其特征在于，包括以下制作步骤:
[0016](I)每年3-4月份收取新鲜六月雪嫩苗若干，洗净，晒干，用粉碎机打成药粉，备用；
[0017](2)摘挖新鲜萍底下的须根，清洗干净，取40-50克，剁细，备用；
[0018](3)往锅内倒入5克的菜籽油，然后烧热至油花完全退掉后，再把鸡蛋与制作步骤
(2)所得的萍须根末一起搅拌均匀，最后倒入油锅内炒熟、炒黄，备用；
[0019](4)另把150克粳米粉倒入瓷碗内，接着加入15克六月雪药粉和细盐，加温水和面，揉团，然后把制作步骤(3)所炒制的鸡蛋炒萍须根当作馅料包在米粉团内，做成馒头，下锅，隔水蒸熟，分为两次食用，即得一种美味可口又治疗黄疸肝炎的药膳。
[0020]实施例2，所述的一种治疗黄疸肝炎的药膳及其制作方法，其中所组成的药物分析如下:
[0021](I)鲜萍须根，即新鲜萍草底下的须根，长年可采，本“萍”非紫背浮萍与大浮萍，属于民间草药，全草就像遍地铜钱一样匍匐在水田面上生长，其细小的须根生长在泥里(其它萍是浮在水上的)，它具有清热解毒、疏肝利胆、消肿祛湿的功效，常用于治疗水肿、黄疸、目翳、痈肿毒疮等，民间也有用萍全草煎水或配伍其它草药一起煎水喝来治疗肝炎的案例。
[0022](2)六月雪又叫南刘寄奴，具有疏风解表、清热利湿、破血通经、敛疮消肿和舒筋活络的功效，常用于治疗风湿性关节炎、肝炎、高血压、胸腹胀痛、跌打损伤、金疮出血和痈毒掀肿。
[0023](4)菜籽油，又叫香油，《本草纲目》谓其“主治:行滞血，破冷气，消肿散结”；《中医药大辞典》谓其“主治散血、消肿，治劳伤、吐血、血痢、丹毒、热毒疮、乳痈等”；温州民间有种说法:把菜籽油烧熟后即减少了它的利滑性，提高了它的滋补功能，更适宜体虚病弱、肠胃功能紊乱和跌打损伤患者的食用，有利于他们的身体免疫力的提高和早日康复，可见，本发明中采用少量熟菜籽油比其它食用油是有一定区别的(一般肝病患者忌食油腻)。
[0024](5)由上述所用的组方分析可知，本发明的组方中采用的新鲜六月雪嫩苗在晒干、打成药粉后保留有原生嫩六月雪的药效成分，该药粉呈绿色，还带有清香的草香味;新鲜萍底下的须根生长在萍叶底下，属于植物的根部，更富有较高的药效成分，只是采摘很费时间，产量极低;然后萍须根与鸡蛋搅拌并炒制后显得即可口又营养，还带香气，会增加患者的食欲(肝病患者食欲差)；还有，六月雪嫩苗粉与粳米粉结合，不但具有治疗黄疸肝炎的药效成分，还增加了主食结构。可见，本发明具有增加营养成分和改善口感的优点，还具有清热解毒、疏肝利胆、破瘀通络、退黄消肿和健脾养肝的功效，从而到达药膳同用的治疗目的。
[0025]在实施例，如果用鲜萍全草熬水喝，其量很大，药量大了也会加重肝功能的负担；如果用鲜萍须根直接烧起来吃会很拗口；萍须根剁碎拌鸡蛋下锅炒，该鲜草中的药效成分就被析出来，有利于肠胃的吸收，还去除了草腥味;六月雪如果采用6月以后的全草来晒干粉碎会减低其功效，所以3-4月份的嫩苗效果更佳;粳米粉具有益气、补中、断热毒、下痢和益肠胃的功效，比其它米粉或面粉更有利于适合肝病患者的食用;所以，把萍须根炒鸡蛋当馅料包在六月雪嫩苗粉与粳米粉搅拌的面团内做成馒头的方法是最适宜口感和更有效的。
[0026]在实施例，黄疸肝炎发作期患者，可以在西医治疗的同时借助本药膳来提供营养和辅助保健治疗作用，在黄疸肝炎的后期可以作药膳来治疗，每天做一次分成两次食用，可连续食用一个月；另，本发明的药膳老少皆宜，无副作用。
【主权项】
1.一种治疗黄疸肝炎的药膳，其特征在于，由以下份量的食材组成:鲜萍须根40-50克、六月雪嫩苗粉15克、粳米粉150克、本地鸡蛋1-2个、菜籽油5克、细盐2-3克。2.根据权利要求1所述的一种治疗黄疸肝炎的药膳及其制作方法，其特征在于，包括以下制作步骤: (1)每年3-4月份收取新鲜六月雪嫩苗若干，洗净，晒干，用粉碎机打成药粉，备用； (2)摘挖新鲜萍底下的须根，清洗干净，取40-50克，剁细，备用； (3)往锅内倒入5克的菜籽油，然后烧热至油花完全退掉后，再把鸡蛋与制作步骤(2)所得的萍须根末一起搅拌均匀，最后倒入油锅内炒熟，备用； (4)另把150克粳米粉倒入瓷碗内，接着加入15克六月雪药粉和细盐，加温水和面，揉团，然后把制作步骤(3)所炒制的鸡蛋炒萍须根当作馅料包在粳米粉团内，做成馒头，下锅，隔水蒸熟，分为两次食用，即得一种美味可口又治疗黄疸肝炎的药膳。
【专利摘要】本发明公开了一种治疗黄疸肝炎的药膳，其特征在于，由以下份量的食材组成：鲜萍须根40-50克、六月雪嫩苗粉15克、粳米粉150克、本地鸡蛋1-2个、菜籽油5克、细盐2-3克。为了达到治疗风疹的目的，本发明所制作的方法包括以下步骤：(1)每年3-4月份收取新鲜六月雪嫩苗若干，洗净晒干，打成药粉备用；(2)摘挖新鲜萍底下的须根，清洗干净，剁细，备用；(3)往锅内倒入菜籽油，然后烧热至油花完全退掉后，再把鸡蛋与制作步骤(2)所得的萍须根末一起搅拌均匀，最后倒入油锅内炒熟，备用；(4)另把粳米粉倒入瓷碗内，接着加入六月雪药粉和细盐，加温水和面，揉团，然后把制作步骤(3)所炒制的鸡蛋炒萍须根当作馅料包在粳米粉团内，做成馒头，下锅，隔水蒸熟，分为两次食用，即得一种美味可口又治疗黄疸肝炎的药膳。
【IPC分类】A23L33/00
【公开号】CN105520145
【申请号】CN201610087355
【发明人】邱定武
【申请人】邱定武
【公开日】2016年4月27日
【申请日】2016年1月25日