一种龙须菜降压玫瑰花茶及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种龙须菜降压玫瑰花茶及其制备方法。
【背景技术】
[0002]玫瑰花含丰富的维生素A、C、B、E、K，以及单宁酸，能改善内分泌失调，对消除疲劳和伤口愈合也有帮助。调气血，调理女性生理问题，促进血液循环，美容，调经，利尿，缓和肠胃神经，防皱纹，防冻伤，养颜美容。因此，现在越来越多人饮用玫瑰花茶。
[0003]已有技术中做出的玫瑰花茶品类比较单一，还存在颜色不鲜艳，香味不持久等缺陷。
【发明内容】
[0004]本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种龙须菜降压玫瑰花茶及其制备方法。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种龙须菜降压玫瑰花茶，各原料组分之间的重量配比为:新鲜玫瑰花100-200、竹叶20-30、梓彳冡10-12、食盐1-3、龙须菜4-6、鱼肉丁 I _3、洋葱根1-3。
[0006]所述的玫瑰花茶的制备方法，包括以下步骤:
一、将采集新鲜的玫瑰花蕾进行萎凋、杀青、摊凉、干燥处理，得到水分含量为60-70%的玫瑰花蕾;将竹叶切成小段，烘干干燥得到水分为2-4%的竹叶；
二、将玫瑰花蕾与处理后竹叶混合，堆放在温度为20-30°C的密封环境中2-3小时后，取出，一次真空低温干燥至玫瑰花蕾的水分含量为20-30%，得到玫瑰花茶；
三、取柠檬，加入50-80倍的水，打浆过滤后，得到柠檬汁，将食盐洒入柠檬汁中，搅匀，得到柠檬水;将玫瑰花茶浸泡到20-30倍的柠檬水中2-5分钟后，捞出，二次真空低温干燥至玫瑰花蕾水分含量为15-20%;
四、将龙须菜、鱼肉丁和洋葱根混合，加入4-8倍的水，大火煮开后，小火炖10-20分钟，冷却后，过滤，得到营养液；
五、将二次真空低温干燥得到的玫瑰花蕾浸泡到20-30倍的清水中，并在清水中滴入10-15%的营养液，浸泡3-5分钟后，捞出，三次真空低温干燥至玫瑰花蕾的水分含量为3-5%，即得玫瑰花茶成品。
[0007]本发明的优点是:柠檬汁中含有丰富的维生素C，维生素C具有较强的氧化性，因此可以和玫瑰花中的酚类物质争夺氧气，阻止氧气与酚类物质的酶促反应。而玫瑰花的香味正是来源于这些酚类物质，因此，将玫瑰花浸泡到柠檬汁中具有很好的维持玫瑰花香的优点。此外，柠檬汁中加入了少量的食盐，食盐与维生素C复配，也达到了很好的护色效果，保证玫瑰花茶成品的颜色。
[0008]将玫瑰花与竹叶结合，形式新颖，并且，竹叶具有清热除烦，生津利尿的功效，丰富了成品玫瑰花茶的保健功效。另外，竹叶与玫瑰花的窖花过程中，玫瑰花香味进入到竹叶内层，对玫瑰花香味具有很好的锁紧作用，使得成品玫瑰花茶的香味能更加持久。
[0009]本发明中做出的玫瑰花茶具有香味扑鼻，颜色鲜艳的优点，采用龙须菜等制成营养液浸泡玫瑰花茶，也使得玫瑰花茶伴有降压等保健功效，适合高血压人群。
【具体实施方式】
[0010]—种龙须菜降压玫瑰花茶，各原料组分之间的重量配比为:新鲜玫瑰花100、竹叶20、柠檬10、食盐1、龙须菜4、鱼肉丁 1、洋葱根I。
[0011 ]所述的玫瑰花茶的制备方法，包括以下步骤:
一、将采集新鲜的玫瑰花蕾进行萎凋、杀青、摊凉、干燥处理，得到水分含量为60%的玫瑰花蕾;将竹叶切成小段，烘干干燥得到水分为2%的竹叶；
二、将玫瑰花蕾与处理后竹叶混合，堆放在温度为20°C的密封环境中2小时后，取出，一次真空低温干燥至玫瑰花蕾的水分含量为20%，得到玫瑰花茶；
三、取柠檬，加入50倍的水，打浆过滤后，得到柠檬汁，将食盐洒入柠檬汁中，搅匀，得到柠檬水;将玫瑰花茶浸泡到20倍的柠檬水中2分钟后，捞出，二次真空低温干燥至玫瑰花蕾水分含量为15%;
四、将龙须菜、鱼肉丁和洋葱根混合，加入4倍的水，大火煮开后，小火炖10分钟，冷却后，过滤，得到营养液；
五、将二次真空低温干燥得到的玫瑰花蕾浸泡到20倍的清水中，并在清水中滴入10%的营养液，浸泡3分钟后，捞出，三次真空低温干燥至玫瑰花蕾的水分含量为3%，即得玫瑰花茶成品。
【主权项】
1.一种龙须菜降压玫瑰花茶，其特征在于:各原料组分之间的重量配比为:新鲜玫瑰花100-200、竹叶20-30、柠檬10-12、食盐1-3、龙须菜4-6、鱼肉丁1-3、洋葱根1-3。2.根据权利要求1所述的玫瑰花茶的制备方法，其特征在于:包括以下步骤: 一、将采集新鲜的玫瑰花蕾进行萎凋、杀青、摊凉、干燥处理，得到水分含量为60-70%的玫瑰花蕾;将竹叶切成小段，烘干干燥得到水分为2-4%的竹叶； 二、将玫瑰花蕾与处理后竹叶混合，堆放在温度为20-30°C的密封环境中2-3小时后，取出，一次真空低温干燥至玫瑰花蕾的水分含量为20-30%，得到玫瑰花茶； 三、取柠檬，加入50-80倍的水，打浆过滤后，得到柠檬汁，将食盐洒入柠檬汁中，搅匀，得到柠檬水;将玫瑰花茶浸泡到20-30倍的柠檬水中2-5分钟后，捞出，二次真空低温干燥至玫瑰花蕾水分含量为15-20%; 四、将龙须菜、鱼肉丁和洋葱根混合，加入4-8倍的水，大火煮开后，小火炖10-20分钟，冷却后，过滤，得到营养液； 五、将二次真空低温干燥得到的玫瑰花蕾浸泡到20-30倍的清水中，并在清水中滴入10-15%的营养液，浸泡3-5分钟后，捞出，三次真空低温干燥至玫瑰花蕾的水分含量为3-5%，即得玫瑰花茶成品。
【专利摘要】本发明公开了一种龙须菜降压玫瑰花茶及其制备方法，各原料组分之间的重量配比为：新鲜玫瑰花100-200、竹叶20-30、柠檬10-12、食盐1-3、龙须菜4-6、鱼肉丁1-3、洋葱根1-3。本发明中做出的玫瑰花茶具有香味扑鼻，颜色鲜艳的优点，采用龙须菜等制成营养液浸泡玫瑰花茶，也使得玫瑰花茶伴有降压等保健功效，适合高血压人群。
【IPC分类】A23F3/34
【公开号】CN105533023
【申请号】CN201510941369
【发明人】张华传
【申请人】合肥华创现代农业科技有限公司
【公开日】2016年5月4日
【申请日】2015年12月16日