一种板栗面食品及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种板栗面食品及其制作方法，属于食品工艺技术领域。
【背景技术】
[0002]板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老；板栗中还所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。长期食用可达到养胃、健脾、补肾、养颜等保健功效，故又称为“肾之果”。但板栗生吃难消化，熟食易滞气，一次不宜多食。目前的板栗食用方法多是蒸熟后剥壳直接食用，或是用来熬粥或是做为糕点馅料，缺少风味食品。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于解决已有技术存在的不足之处，提供一种用板栗面制作的食品及制作方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案来实现:
一种板栗面食品，其中包含有以下重量份的原料:
板栗面30-60份,红署面10-20份,玉米面10-20份,面粉15-30份,小米面10-20份,黑米面5-10份，花生碎5-10份，茯苓粉5-10份，食用油5-15份，鸡蛋15-20份，调味料3_10份。
[0005]所说调味料为盐、白糖、蜂蜜、饴糖、胡椒粉、五香粉、花椒粉、大料粉、可可粉、咖喱粉中的一种或几种。
[0006]所述板栗面食品，优先选用以下重量份的原料:
板栗面45份，红薯面15份，玉米面15份，面粉25份，小米面15份，黑米面8份，花生碎8份，茯苓粉8份，食用油10份，鸡蛋18份，盐1.5份、白糖2份、蜂蜜3份、饴糖2份。
[0007]上述板栗面食品制作方法，包括以下步骤:
1、备料:称取各种原料；
2、混合:将食用油、鸡蛋液、调味料加入适量水混合搅拌均匀，再加入所称取的各种粉料混合搅拌均匀，制成面坯；
3、静置:将面还静置20-50分钟；
4、烘烤:将静置好的面坯放入烤箱中烘烤，烤箱温度设置为180-220°C，烘烤时间为10-30分钟。
[0008]本发明配方科学，食品中含有营养丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维和微量元素，具有极高的营养价值，不添加色素、防腐剂等对身体有害的成分，且制作工艺简便，油脂含量少，并可制成多种口味，以满足不同口味的消费者食用。
【具体实施方式】
[0009]以下给出本发明的【具体实施方式】，用来对本发明的构成进行进一步说明。
[0010]实施例1
本实施例的板栗面食品，采用以下重量份的原料:
板栗面45份，红薯面15份，玉米面15份，面粉25份，小米面15份，黑米面8份，花生碎8份，茯苓粉8份，食用油10份，鸡蛋18份，盐1.5份、白糖2份、蜂蜜3份、饴糖2份。
[0011]上述板栗面食品制作方法，包括以下步骤:
1、备料:称取各种原料；
2、混合:将食用油、鸡蛋液、调味料加入适量水混合搅拌均匀，再加入所称取的各种粉料混合搅拌均匀，制成面坯；
3、静置:将面还静置20-50分钟；
4、烘烤:将静置好的面坯放入烤箱中烘烤，烤箱温度设置为180-220°C，烘烤时间为10-30分钟。
[0012]实施例2
本实施例的板栗面食品，与实施例1不同之处在于:
板栗面30份，红薯面10份，玉米面10份，面粉15份，小米面10份，黑米面5份，花生碎5份，茯苓粉5份，食用油5份，鸡蛋15份，盐2份、胡椒粉I份、五香粉2份、大料粉2份。
[0013]实施例3
本实施例的板栗面食品，与实施例1不同之处在于:
板栗面60份，红薯面20份，玉米面20份，面粉30份，小米面20份，黑米面10份，花生碎10份，茯苓粉10份，食用油15份，鸡蛋20份，盐3份，可可粉7份。
【主权项】
1.一种板栗面食品，其中包含有以下重量份的原料: 板栗面30-60份,红署面10-20份,玉米面10-20份,面粉15-30份,小米面10-20份,黑米面5-10份，花生碎5-10份，茯苓粉5-10份，食用油5-15份，鸡蛋15-20份，调味料3_10份。2.按照权利要求1所述一种板栗面食品，其特征在于所说调味料为盐、白糖、蜂蜜、饴糖、胡椒粉、五香粉、花椒粉、大料粉、可可粉、咖喱粉中的一种或几种。3.按照权利要求1所述一种板栗面食品，其特征在于选用以下重量份的原料: 板栗面45份，红薯面15份，玉米面15份，面粉25份，小米面15份，黑米面8份，花生碎8份，茯苓粉8份，食用油10份，鸡蛋18份，盐1.5份、白糖2份、蜂蜜3份、饴糖2份。4.一种板栗面食品的制作方法，其特征在于包括以下步骤: 1)、备料:称取各种原料； 2)、混合:将食用油、鸡蛋液、调味料加入适量水混合搅拌均匀，再加入所称取的各种粉料混合搅拌均匀，制成面坯； 3)、静置:将面还静置20-50分钟； 4)、烘烤:将静置好的面坯放入烤箱中烘烤，烤箱温度设置为180-220°C，烘烤时间为10-30分钟。
【专利摘要】本发明涉及一种板栗面食品及其制作方法，属于食品工艺技术领域。其包含有以下重量份的原料：板栗面30-60份，红薯面10-20份，玉米面10-20份，面粉15-30份，小米面10-20份，黑米面5-10份，花生碎5-10份，茯苓粉5-10份，食用油5-15份，鸡蛋15-20份，调味料3-10份。其制作方法：1）备料；2）、混合；3）、静置；4）、烘烤。本发明配方科学，食品中含有营养丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维和微量元素，具有极高的营养价值，不添加色素、防腐剂等对身体有害的成分，且制作工艺简便，油脂含量少，并可制成多种口味，以满足不同口味的消费者食用。
【IPC分类】A23L1/29, A23L1/10
【公开号】CN105558468
【申请号】CN201410547717
【发明人】王娟
【申请人】王娟
【公开日】2016年5月11日
【申请日】2014年10月16日