富硒蛋黄粉及其生产方法
【技术领域】
[0001] 本发明设及一种蛋黄粉及其生产方法，特别地设及一种富砸蛋黄粉及其生产方 法。
【背景技术】
[0002] 近年来，随着人们生活水平的不断提高，人们对健康的追求更加迫切。砸是人体必 不可少的微量营养，具有营养和修补屯、肌、清除体内自由基、延缓衰老、调节人体微循环系 统的功能，人体内的砸主要来源于食物中，但我国约有2/3的地区属于缺砸地区，全国70% 的人口在贫砸地区生活，运些地区人们食物中砸含量严重缺乏，不足W维持人体的正常需 求，补砸成为保障健康、预防疾病的重要措施。
[0003] 目前，在药物、保健品、食品、粮食甚至蔬菜和茶中均出现了很多富砸产品和低胆 固醇的产品，鸡蛋是最普通的日常食品，通过食用一种高含量有机砸、低胆固醇的鸡蛋，W 满足人们对营养的需求，不窗为一种最简便的方法。但鸡蛋本身存在保质期短、容易破损， 不便于运输等缺点。
[0004] 本发明为了解决人体对砸的吸收，经过数十年的研究，提供一种活性砸，将砸经过 多种微生物长时间的转化而得到的活性砸。本发明提供的活性砸能够被人体完全吸收，并 且由于本发明提供的活性砸为有机砸，对人体不具备毒性，因而不会对人体产生副作用。
[0005] 本发明还提供一种富砸蛋黄粉及其生产方法，不仅易于保存蛋黄的优点，同时还 提供人体所需的微量砸，因而本发明提供的富砸蛋黄粉能够增强体质，提高免疫力，预防或 消除多种疾病，例如能够防或消除前列腺等病疼。
[0006] 根据本发明，提供一种富砸蛋黄粉，所述富砸蛋黄粉的主要原料成分为蛋黄液100 重量份、麦芽糖5重量份、果胶7重量份、洁净水100重量份，其中蛋黄液中含有将砸经过多 种微生物长时间的转化而得到的活性砸。
[0007] 根据本发明的富砸蛋黄粉，其中砸的含量为0.0 OOl-0.25mg/100g。优选地，砸的含 量为0.001 -0.25mg/1 OOg。优选地，砸的含量为0.57mg/kg。
[000引根据本发明，提供一种制备富砸蛋黄粉的生产方法，包括如下步骤： (1) 选取富砸鸡蛋，所述富砸鸡蛋为喂食富砸鸡饲料20天后产出的鸡蛋； (2) 将所述富砸鸡蛋用打蛋分离机打成蛋液，进行分离，分离出蛋黄液； (3) 对所述分离出的蛋黄液用己氏灭菌法进行灭菌；（4)向灭菌后的所述蛋黄液中按重 量计分别添加麦芽糖5重量份、果胶7重量份、洁净水100重量份；（5)揽拌溶后经喷嘴雾化进 入干燥室进行干燥；（6)成品检测包装。
[0009] 根据本发明的富砸蛋黄粉的生产方法，蛋黄液中含有将砸经过多种微生物长时间 的转化而得到的活性砸。
[0010] 根据本发明的富砸蛋黄粉的生产方法，进一步包括过滤消毒步骤:将蛋黄液分别 揽拌，然后用20目筛布过滤，滤后除去蛋膜、系带及其他杂质。
[0011] 根据本发明的富砸蛋黄粉的生产方法，所述的喷雾干燥的操作条件是喷雾干燥器 的进口溫度为150-155°C，出口溫度为70-75°C。
[0012] 根据本发明的富砸蛋黄粉的生产方法，砸的含量为0.0 OOl-0.25mg/100g。优选地， 砸的含量为0.001 -0.25mg/l OOg。优选地，砸的含量为0.57mg/kg。
【具体实施方式】
[0013] 下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整的描述，显然，所描述的实施 例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通 技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的 范围。
[0014] 砸是在所有活组织内参与调节抗氧化防御机制的一种微量，在几项流行病学研究 中，砸也可 W降低患癌风险（例如，Salonen等，Am. J.Epidemiol. 120: :342-:349(1984); Willett等，Lancet 2:130-134( 1983);Vbtamo等，Cancer 60:145-148( 1987))。同时，各种 天然和合成来源的砸化合物已经显示出，可W在动物实验研究中在宽的剂量范围内抑制肿 瘤发育（例如，Ip,. J. Nutr. 128:1845-1854( 1998))。
[0015] 虽然对砸作用机制的研究已经有数十年的历史，然而对于什么样形式的砸（如有 机砸，无机砸或运两种砸)能和不能用于带来运些效应，也缺乏了解。同时，砸对人体的毒副 作用、人体对砸的吸收程度也在研究中。
[0016] 如本文中详细描述的，本发明提供的活性砸能够作为治疗和/或预防患癌或延缓 衰老。
[0017] 下文的实施例旨在举例说明本发明提供的活性砸，本发明还提供一种富砸蛋黄粉 及其生产方法，不仅易于保存蛋黄的优点，同时还提供人体所需的微量砸，因而本发明提供 的富砸蛋黄粉能够增强体质，提高免疫力，预防或消除多种疾病，例如能够防或消除前列腺 等病疼。
[0018] W下实施例并不意味着应理解为限制本发明的范围。本领域技术人员在考虑说明 书及实施例公开的发明后，将容易想到本发明的其它实施方案。
[0019] 本发明中的术语"活性砸"，也称为生物砸，主要指对人体无副作用，易于人体吸收 的砸化合物。本发明的活性砸是将无机砸经过多种微生物培育，即微生物长时间的持续消 化、吸收、转化，从而获得的砸化合物。无机砸经过微生物培育，即微生物长时间的持续消 化、吸收、转化，将本来是矿物质的砸与微生物的动物蛋白质融为一体，有机的结合而形成 新的含有大量的氨基酸砸、葡萄糖砸或核巧酸砸等。本发明提供的活性砸或生物砸主要通 过W下方式获得:将矿物砸或无机砸经过多种微生物培育，即微生物长时间的持续消化、吸 收、转化，将本来是矿物砸或无机砸与微生物的动物蛋白质融为一体，有机的结合而形成 新的含有大量的氨基酸砸、葡萄糖砸或核巧酸砸等。 本发明的各实施例仅为示例性说明，各实施例中的"活性砸"或"生物砸"是通过其获取 步骤进行限定，虽然在本申请文件中未对分子结构进行阐述，但隐含了通过各实施例的方 法所获得的分子结构的公开。只要通过各实施例的方法或其组合或其通过本领域技术人员 可联想的方法所获得的活性砸或生物砸，均属于本发明的公开范围，并属于本发明的保护 范围。 实施例1
[0020] 本实施例提供一种富砸蛋黄粉，不仅易于保存蛋黄的优点，同时还提供人体所需 的微量砸，因而本发明提供的富砸蛋黄粉能够增强体质，提高免疫力，预防或消除多种疾 病，例如能够防或消除前列腺等病疼。
[0021] 本实施例中的富砸蛋黄粉的主要原料成分为蛋黄液100重量份、麦芽糖5重量份、 果胶7重量份、洁净水100重量份，其中蛋黄液中含有将砸经过多种微生物长时间的转化而 得到的活性砸。
[0022] 本实施例提供一种活性砸，活性砸通过W下步骤获得：W砸为原料，利用多种微生 物培育。进一步包括步骤:利用多种酶进行调配。将活性砸进行提纯、调制;从而制成活性富 砸粉。
[0023] 在本实施例中，利用多种微生物培育包括步骤:首先调制矿物砸或提纯无机砸，审U 成砸粉。其次，将砸粉放置到培养皿、容器或生物舱中。接着，在培养皿、容器或生物舱中放 置微生物。在本实施例中，微生物可选择但不限于真菌或原生生物。在本实施例中，真菌可 为霉菌和酵母;原生生物可为藻类和原生菌。接着，利用微生物或原生物对矿物砸或无机砸 的食用，取出微生物。将食用矿物砸或无机砸的微生物制成生物粉。接着，用新一代微生物 食用微生物或原生物制成的生物粉。接着，将食用第一代生物粉的第二代微生物制成第二 代生物粉。接着，用新一代微生物食用第二代微生物制成的第二代生物粉。接着，用新一代 微生物食用第二代微生物制成的第=代生物粉。接着，将食用第=代生物粉的第=代微生 物制成第四代生物粉。如此循环，直至通过多代微生物进行培育，获得生物砸粉，从而获得 活性砸或有机砸。进一步地，可将生物砸粉进行多种酶进行调配，制成活性砸或有机砸。在 本实施例中，经过调配获得的活性砸或有机砸也称为活性砸粉或有机砸粉。调配可选用但 不限于混合、稀释、化合作用等。本实施例中，酶可选择为但不限于消化酶或分解酶。优选 地，消化酶可为蛋白酶、脂肪酶;分解酶可为蛋白质分解酶、碳水化合物分解酶、脂肪分解 酶。
[0024] 优选地，蛋黄粉中砸的含量为0.0001-0.25m