含有柚子的保健饮料及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种含有柚子的保健饮料，以及用于制作该种含有柚子的保健饮料的方法。
【背景技术】
[0002]柚子由于含有大量的膳食纤维和维生素C，因此深受人们喜爱。在现有技术中，柚子的食用方式一般为直接食用或将其制成柚子茶饮品食用，对于柚子茶饮品而言，将柚子果肉榨汁并加入适当蜂蜜调试后，不但营养丰富、口感独特，而且还具有美容养颜等保健作用，因此柚子茶饮品被越来越多的消费者认可并接受。虽然所述柚子茶具有一定的营养价值而且口感较佳，但大部分柚子茶中都含有对人体有害的添加剂或者果胶物质，不适合长期饮用，所以，现有柚子茶还有待进一步提升和改善；另一个问题是，柚子茶本身不具有健脾胃的功能和排出体内毒素的性能，所以，饮用该种柚子茶无法达到理想的保健效果。
[0003]中国专利104920732A号公开的名称为“一种柚子茶”所述柚子茶制作方法如下:备料:洗净柚子皮上的脏物，将柚子放入温水中浸泡5分钟，浸泡后将柚子分三层剥开:第一层是柚子皮，第二层是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，第三层是柚子肉；同时选取成熟的草莓清洗备用;加工:将柚子皮切成细丝，切好之后再将其放入盐水中腌制15-25分钟;将剥出的柚子肉草莓按照质量比2:1的比例混合搅拌得到果酱备用；熬制:把切好的柚子皮、白瓤和果酱放入锅中，加入纯净水和冰糖，用中火煮沸，然后用小火熬I小时，熬制粘稠，待柚子皮金黄透亮即可，凉后加入蜂蜜，搅拌均匀后即可得到蜂蜜柚子茶;罐装:搅拌好后，将柚子茶罐装、密封后放入85 °C的热水中灭菌20分钟，取出后自然冷却，冷藏10天后即可食用。该发明的柚子茶保留了新鲜柚子原有的营养成份，并去除了柚子本身具有的苦涩味道，滋味鲜爽，而且不含有添加剂或果胶，适合长期饮用。但是该柚子茶仅从口感方面作出了改进，而且加入的草莓与柚子的营养元素相似，所以，该种柚子茶除柚子自身含有的膳食纤维和维生素C外并不具有其他的保健作用；另外，该种柚子茶虽然不含有添加剂和果胶，但也没有添加抗菌等物料，所以，该种柚子茶所产生的技术效果还有待于进一步探讨。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是提供一种利用添加抗菌和营养丰富等物料的方式来解决免疫力低下和不具有健脾胃等问题的含有柚子的保健饮料。
[0005]本发明的另一个目的是提供一种制备含有柚子的保健饮料的方法。
[0006]本发明所提出的含有柚子的保健饮料包括以下质量百分比的物料:柚子20-70%，西洋参或人参2-20%，糖20-40%，柠檬0.5-5%。其中，柚子具有健胃的功效，是一种开胃、促进消化的优质营养保健水果，还含有维生素C和胡萝卜素丰富，具有降低血液中的胆固醇以及保护肝脏、促进肝细胞再生的功能；西洋参或人参是补气养阴、清热生津的药材和食材，用于气虚阴亏、内热、咳喘、消渴、口燥喉干，具有增强中枢神经系统功能、保护心血管系统、提高免疫力、促进血液活力、治疗糖尿病、补肺降火、养胃生津等功效;而柠檬也含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效。将柚子和西洋参或人参，以及柠檬组合并通过糖进行调味，其口感也极佳，能满足绝大多数人的口味，不但有助于促进彼此营养成分的吸收，而且能够促进新陈代谢和排出体内毒素，长期饮用可以增强免疫力、安神健脑、提高睡眠质量，对亚健康状态的人群具有显著的保健效果。
[0007]该保健饮料中还包括枸杞子和/或五味子。其中，五味子具有敛肺、生津、收汗、治疗肺虚咳喘、养五脏等功效;枸杞子则富含胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等营养物质，具有抗疲劳、降血压、降血糖、润肺明目以及美容养颜等保健功效。在柚子保健饮料的基础上添加上述物料可有效地提高柚子保健饮料的营养价值和保健效果。
[0008]该保健饮料中各原料的质量百分比为:柚子20-70%，西洋参或人参2-20%，糖20-40%，柠檬0.5-5%，枸杞子3-15%，五味子4-12%。
[0009]该保健饮料中各原料的质量百分比为:柚子20-70%，西洋参或人参2-20%，糖20-40%，柠檬 0.5-5%，枸杞子 3-15%。
[0010]该保健饮料中各原料的质量百分比为:柚子20-70%，西洋参或人参2-20%，糖20-40%，柠檬 0.5-5%，五味子 4-12%。
[0011 ]所述糖包括质量百分比分别为10-15%的果葡糖浆和10%-25%的白糖，所述柚子包括质量百分比分别为15-60%的柚子果肉和5-10%的柚子皮。柚子果肉中还含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖且味甘酸、性凉，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果之一；柚子皮味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效，主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。
[0012]制作上述保健饮料的方法包括以下步骤:首先将柚子中的白瓤去除后与西洋参或人参和糖按上述质量百分比混合后放入锅中前期熬制30-50分钟，再向锅中加入上述重量百分比的柠檬继续熬制8 —15分钟，然后对熬制的混合液进行冷却后对其进行杀菌，再经过冷藏3 — 5天后即为含有柚子的保健饮料。
[0013]所述前期熬制的过程中还包括加入上述质量百分比的枸杞子和/或五味子。所述糖包括上述质量百分比的果葡糖浆和白糖，所述柚子包括上述质量百分比的柚子果肉和柚子皮，且柚子皮先进行切丝处理，再将细丝状柚子皮放入盐水中煮10-15分钟后捞出并清洗表面盐水后加入混合物中。
[0014]本发明所提出的含有柚子的保健饮料采用柚子和西洋参或人参，以及柠檬，再加糖制作的饮料不仅味感非常好，而且还具有健脾胃、促进新陈代谢和排出体内毒素等功效；同时柚子采用柚子果肉和柚子皮与西洋参或人参组合能够增加心脑血管系统及脾胃的功能；另外，柚子饮料中添加五味子和/或枸杞子，因五味子和枸杞子本身就具有增强肝肾的功能，所以，该柚子保健饮料与柚子果肉、柚子皮、西洋参或人参、五味子和/或枸杞子组合在一起具有增强免疫力、润肺明目、抗疲劳等作用，非常适合处于亚健康状态的人群长期饮用以达到保健的功效。
【具体实施方式】
[0015]实施例1
取柚子70kg，西洋参或人参5kg，糖20kg，柠檬5kg。在制作饮料的过程中，首先将柚子中的白瓤去除后，取上述质量的柚子、西洋参或人参和糖混合后放入锅中熬制30-50分钟，再向锅中加入上述质量百分比的柠檬继续熬制8 —15分钟，然后对熬制的混合液进行冷却后对其进行杀菌经过冷藏3 — 5天后即为保健饮料。
[0016]实施例2
取柚子39.5kg，西洋参或人参20kg，糖40kg，柠檬0.5kg。按实施例1的方式制作含有柚子的保健饮料。
[0017]实施例3
取柚子65kg，西洋参或人参2kg，糖30kg，梓檬3kg。按实施例1的方式制作含有柚子的保健饮料。
[0018]实施例4
取柚子果肉34.5kg，柚子皮5kg，西洋参或人参20kg，果葡糖浆15kg，白糖25kg，柠檬
0.5kg。