一种红枣桂圆罐头的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种红枣桂圆罐头。
【背景技术】
[0002]桂圆又名龙眼，属于亚热带特有果品，具有益气补血、安神定志、增强记忆、降脂护心、延缓衰老等作用，营养价值很高，堪称“果中之王”。但是鲜桂圆储藏时间短，不易保存和运输。通常桂圆被加工成桂圆干和桂圆罐头等产品在市场上销售，而干桂圆不如鲜桂圆味道鲜美。
[0003]桂圆的加工就是以鲜桂圆为原料，利用食品工业的各种加工工艺进行处理，制成形式多样、风味各异、并尽量地保持桂圆的营养和风味的制品。桂圆罐头只是果蔬罐头中的一种，它的保藏原理和败坏原因与其它果蔬罐头一样。
[0004]桂圆采后很难贮藏保鲜，主要是因为它采后很快就会发生“三变”:褐变、质变、和腐变，因此制作桂圆罐头也需要解决这三种问题。目前桂圆罐头制作工艺已经成熟，对其研究也比较多，但现有的桂圆罐头吃多容易上火。
【发明内容】
[0005]针对上述，本发明的目的是提供一种红枣桂圆罐头，其味道不仅鲜美，多吃也不会上火。
[0006]本发明采取的技术方案是:
[0007]—种红枣桂圆罐头，包括固体和汤汁，其特征在于:
[0008]固体包括红枣和桂圆，红枣和桂圆的重量比为:I: 8-10;
[0009]其汤汁成分包含以下重量份原料:梨汁15-25份、橘汁5-10份、柠檬酸2-4份、异抗坏血酸钠1-2份、白砂糖4-8份、食用盐1-2份、水80-100份。
[0010]所述红枣桂圆罐头，其固体和汤汁的比例为1-2:1。
[0011]优选地，所述红枣桂圆罐头，其汤汁成分中还包含以下重量份原料:百合汁1-5份。
[0012]本发明的有益效果是:本发明的红枣桂圆罐头把桂圆做成罐头，便于在反季节吃到荔枝，利于长时间保存;桂圆和红枣的搭配，使罐头具有了补气养血的功效;添加的梨汁可润肺凉心、消炎降火，减少多吃桂圆给人们带来上火的苦恼。
【具体实施方式】
[0013]下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
[0014]实施例1
[0015]—种红枣桂圆罐头，包括固体和汤汁，其特征在于:
[0016]固体包括红枣和桂圆，红枣和桂圆的重量比为:1:8;
[0017]其汤汁成分包含以下重量份原料:梨汁15份、橘汁5份、柠檬酸2份、异抗坏血酸钠I份、白砂糖4份、食用盐I份、水80份。
[0018]罐头中固体和汤汁的比例为1-2:1。
[0019]实施例2
[0020]—种红枣桂圆罐头，包括固体和汤汁，其特征在于:
[0021 ]固体包括红枣和桂圆，红枣和桂圆的重量比为:1:9;
[0022]其汤汁成分包含以下重量份原料:梨汁20份、橘汁7.5份、柠檬酸3份、异抗坏血酸钠1.5份、白砂糖6份、食用盐1.5份、水90份。
[0023]罐头中固体和汤汁的比例为1.5:1。
[0024]实施例3
[0025]—种红枣桂圆罐头，包括固体和汤汁，其特征在于:
[0026]固体包括红枣和桂圆，红枣和桂圆的重量比为:I: 10；
[0027]其汤汁成分包含以下重量份原料:梨汁25份、橘汁10份、柠檬酸4份、异抗坏血酸钠2份、白砂糖8份、食用盐2份、水100份。
[0028]罐头中固体和汤汁的比例为2:1。
【主权项】
1.一种红枣桂圆罐头，包括固体和汤汁，其特征在于: 固体包括红枣和桂圆，红枣和桂圆的重量比为:1:8-10; 其汤汁成分包含以下重量份原料:梨汁15-25份、橘汁5-10份、柠檬酸2-4份、异抗坏血酸钠1-2份、白砂糖4-8份、食用盐1-2份、水80-100份。2.根据权利要求1所述的红枣桂圆罐头，其特征在于所述红枣桂圆罐头，其固体和汤汁的比例为1-2:1。3.根据权利要求1所述的红枣桂圆罐头，其特征在于其汤汁成分中还包含以下重量份原料:百合汁1-5份。
【专利摘要】本发明公开了一种红枣桂圆罐头，包括固体和汤汁，其特征在于：固体包括红枣和桂圆，红枣和桂圆的重量比为：1∶8-10；其汤汁成分包含以下重量份原料：梨汁15-25份、橘汁5-10份、柠檬酸2-4份、异抗坏血酸钠1-2份、白砂糖4-8份、食用盐1-2份、水80-100份。本发明的红枣桂圆罐头把桂圆做成罐头，便于在反季节吃到荔枝，利于长时间保存；桂圆和红枣的搭配，使罐头具有了补气养血的功效；添加的梨汁可润肺凉心、消炎降火，减少多吃桂圆给人们带来上火的苦恼。
【IPC分类】A23B7/157, A23B7/154, A23L19/00
【公开号】CN105613722
【申请号】CN201610054945
【发明人】邓端成
【申请人】邓端成
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2016年1月27日