一种余甘子固体茶的配方及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及保健茶领域，特别是一种余甘子固体茶的配方及其制备方法。
【背景技术】
[0002]茶是人们所喜爱的一种饮品，随着人们生活水平和要求的提高，也为了增加茶饮料的功效，茶饮料生产厂家纷纷在茶中添加各种其它产品，如人参、水果等。
[0003]余甘子为一种常用藏药，与诃子，毛诃子三者在藏药中常被称为“三大果”使用频率很高，在《藏药标准》所载的290种藏药成药中，含余甘子的有72种，占总数的25%，卫生部药品标准1995年版藏药标准所载200种成药中，有59种含余甘子，占29 %，余甘子被载入《中国药典》1977年版一部。果实味酸微涩，清热凉血，消食健脾，润肺止咳，生津止渴。主治血热血瘀，消化不良，腹胀，咳嗽，喉痛，口干及维生素C缺乏症。在藏药中，余甘子主治培根病、赤巴病、血病、高血压病等。近年研究结果表明，余甘子具有抗炎，抗氧化，抗衰老，保肝等作用。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种余甘子固体茶的配方及其制备方法，以满足人们对养生的追求，对降血脂、解酒、保肝的改善作用。
[0005]为实现上述技术目的，达到上述技术效果，本发明公开了一种余甘子固体茶的配方及其制备方法，原料以重量百分比为:33 %的余甘子粉，11 % -17 %的粉葛粉，17 % -22 %的枸杞，27%-33%的冰糖，7%-8%的红茶。
[0006]其中，制备方法工艺如下:
[0007](I)备料:将新鲜余甘子清洗干净后进行超低温速冻24小时，使果肉和果核分离；
[0008](2)脱水揉制:把果肉进行90°C脱水30分钟，连续操作3次，然后进行3次揉制；
[0009](3)烘干粉碎:将经过揉制后的余甘子果肉在80°C环境中烘干240分钟，然后进行颗粒粉碎，过筛；
[0010](4)混合辅料:将余甘子颗粒、粉葛粒、枸杞，按重量百分比为33%的余甘子粉，
11% -17 %的粉葛粉，17 % -22 %的枸杞，27 % -33 %的冰糖，7 % -8 %的红茶，混合均匀即得固体茶饮料。
[0011]优选的，步骤(2)中对余甘子果肉的揉制为在无菌环境中进行的传统手工揉制法；步骤(3)中过筛为过100目筛。
[0012]优选的，粉葛粒为经过炮制的天然优质干粉葛粒。
[0013]本发明具有以下有益效果:
[0014]1.本发明为固体茶，方便携带，易冲泡。在制备过程中，对余甘子果肉进行多次揉制，使得余甘子独特的风味更持久，更柔和，泡制过程简单。
[0015]2.余甘子、粉葛功效都偏于清热解毒生津;枸杞性、味甘、平;红茶生津清热；本发明使用合理的搭配比例，对降血脂、解酒、保肝有较明显的改善作用，可作为保健品长期食用。
【附图说明】
[0016]图1为余甘子颗粒的工艺流程图
[0017]图2为余甘子茶工艺流程图
【具体实施方式】
[0018]为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。
[0019]实施例1
[0020]如图1，2所示，本发明公开了一种余甘子固体茶的配方及其制备方法，原料以重量百分比为:33 %的余甘子粉，11 %的粉葛粉，19 %的枸杞，30 %的冰糖，7 %的红茶。
[0021]其中，制备方法工艺如下:
[0022](I)备料:将新鲜余甘子清洗干净后进行超低温速冻24小时，使果肉和果核分离；
[0023](2)脱水揉制:把果肉进行90°C脱水30分钟，连续操作3次，然后在无菌环境中进行的传统手工揉制3次；
[0024](3)烘干粉碎:将经过揉制后的余甘子果肉在80°C环境中烘干240分钟，然后进行颗粒粉碎，过100目筛；
[0025](4)混合辅料:将余甘子颗粒、经过炮制的天然优质干粉葛粒、枸杞，按重量百分比为33 %的余甘子粉，11 %的粉葛粉，19 %的枸杞，30 %的冰糖，7 %的红茶，混合均匀即得固体茶饮料。
[0026]实施例2
[0027]如图1，2所示，本发明公开了一种余甘子固体茶的配方及其制备方法，原料以重量百分比为:33 %的余甘子粉，11 %的粉葛粉，22 %的枸杞，27 %的冰糖，7 %的红茶。
[0028]其中，制备方法工艺如下:
[0029](I)备料:将新鲜余甘子清洗干净后进行超低温速冻24小时，使果肉和果核分离；
[0030](2)脱水揉制:把果肉进行90°C脱水30分钟，连续操作3次，然后在无菌环境中进行的传统手工揉制3次；
[0031](3)烘干粉碎:将经过揉制后的余甘子果肉在80°C环境中烘干240分钟，然后进行颗粒粉碎，过100目筛；
[0032](4)混合辅料:将余甘子颗粒、经过炮制的天然优质干粉葛粒、枸杞，按重量百分比为33%的余甘子粉，11%的粉葛粉，22%的枸杞，27%的冰糖，7%的红茶，混合均匀即得固体茶饮料。
[0033]以上所述，仅为本发明较佳的【具体实施方式】，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种余甘子固体茶的配方及其制备方法，其特征在于，所述的原料以重量百分比为:33 %的余甘子粉，11 % -17 %的粉葛粉，17 %-22 %的枸杞，27 %_33 %的冰糖，7 % -8 %的红茶。2.如权利要求1所述的一种余甘子固体茶的配方及其制备方法，其特征在于:所述的制备方法工艺如下: (1)备料:将新鲜余甘子清洗干净后进行超低温速冻24小时，使果肉和果核分离； (2)脱水揉制:把果肉进行90°C脱水30分钟，连续操作3次，然后进行3次揉制； (3)烘干粉碎:将经过揉制后的余甘子果肉在80°C环境中烘干240分钟，然后进行颗粒粉碎，过筛； (4)混合辅料:将余甘子颗粒、粉葛粒、枸杞，按重量百分比为33%的余甘子粉，11%-17 %的粉葛粉，17 % -22 %的枸杞，27 % -33 %的冰糖，7 % -8 %的红茶，混合均匀即得固体茶饮料。3.如权利要求1或2所述的一种余甘子固体茶的配方及其制备方法，其特征在于:所述的步骤(2)中对余甘子果肉的揉制为在无菌环境中进行的传统手工揉制法;所述的步骤(3)中过筛为过100目筛。4.如权利要求1或2所述的一种余甘子固体茶的配方及其制备方法，其特征在于:所述的粉葛粒为经过炮制的天然优质干粉葛粒。
【专利摘要】本发明涉及保健茶领域，公开了一种余甘子固体茶的配方及其制备方法。余甘子为主要原料，配以粉葛、红茶、枸杞、冰糖与余甘子果肉混合制成固体茶，具有清热凉血、生津止渴，并有降血脂、解酒、保肝等保健作用；并且其制备工艺技术简单无污染，根据该方法生产出的固体茶风味更持久，更柔和，泡制过程简单。
【IPC分类】A23F3/14
【公开号】CN105613834
【申请号】CN201610027235
【发明人】沙毓沧, 赵琼玲, 金杰, 段曰汤, 瞿文林, 张梦寅, 马开华, 韩学琴, 雷虓
【申请人】云南省农业科学院热区生态农业研究所
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2016年1月15日