一种富铁鸡蛋的生产方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种鸡蛋的生产方法，特别涉及一种富铁鸡蛋的生产方法。
【背景技术】
[0002] 铁是人体含量的必需微量元素，人体内铁的总量约4-5克，是血红蛋白的重要部 分，人全身都需要它，目前大量的研究资料表明，成人每日铁的标准推荐量为15-20毫克。 人体缺铁的常见表现：1)、贫血：严重时可增加儿童和母亲死亡率，使机体工作能力明显下 降。2)、铁缺乏可引起心理活动和智力发育的损害及行为改变。3)、免疫力和抗感染能力降 低。
[0003] 随着人们生活水平的提高，对身体保健及预防疾病的意识也随之增强，现有的禽 蛋营养已不能满足人们对营养保健的需求，本发明的目的是提供一种富铁的禽蛋食品。鸡 蛋是最普通的日常食品，通过食用鸡蛋来补充微量元素铁，微量元素镁，经济、方便、有效， 本发明低胆固醇、富铁、富镁鸡蛋，满足人们对营养保健的要求，具有巨大的经济效益和社 会效益。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种富铁鸡蛋的生产方法。
[0005] 本发明采用的技术方案为：
[0006] -种富铁鸡蛋的生产方法，包括如下步骤：
[0007] 配制营养组合物，该营养组合物包括如下组分：乳酸菌、蛋氨酸、硫酸锌、碳酸镁、 葡萄糖、维生素 B6、维生素 K、维生素 C、脂肪、黄粉虫粉、山楂粉、氨基酸螯合铁；
[0008] 按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0. 5-1份，混合均匀后，制得饲料A， 用饲料A饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。
[0009] 优选地，所述营养组合物，包括的各组分及各组分的重量份数配比为：乳酸菌取 〇. 5-1. 5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸锌取1-2. 5份、碳酸镁取15-25份、葡萄糖取1-4份、维生 素 B6取0. 5-1. 5份、维生素 K取0. 5-1. 5份、维生素 C取0. 5-1. 5份、脂肪取1-2. 5份、黄 粉虫粉取1-2份、山楂粉取1-5份、氨基酸螯合铁取15-25份。
[0010] 按照本发明方法喂食蛋鸡的过程中，鸡的精神、食欲不受影响，产蛋率、蛋重与同 龄普通鸡无差异。用饲料A喂食15天后直至产蛋期的全过程（此阶段生产的鸡蛋中的微 量元素铁、蛋白质、脂肪等营养物质含量稳定），生产的鸡蛋与普通鸡蛋的各物质平均含量 区别如下表所示：
[0011]
[0012] 从上述数据可以看出，本发明生产出的富铁、鸡蛋不仅增大了铁的含量(以每公 斤16枚鸡蛋计算，每枚鸡蛋含铁4. 63mg)，蛋白质含量比普通鸡蛋增加了约19 %，脂肪含量 比普通鸡蛋减少了约19%。
[0013] 本发明铁的检测标准是按照GB/T 5009.90-2003《食品中铁、镁、锰的测定》进行 检测。蛋白质、脂肪含量由农业部乳品质量监督检验测试中心检测。
[0014] 本发明所具有的有益效果为：
[0015] 1、食用本发明鸡蛋能同时补充铁等微量元素，制得的鸡蛋中铁含量约为74. 2 mg/ kg，蛋白质的含量约为14. 50%，脂肪的含量约为8. 50%，其所含40多种人体必需营养素比 例均衡、含量充分，具有现有的普通鸡蛋所无法实现的营养价值。
[0016] 2、鸡蛋中的氨基酸比例与人体需要的比例非常近似，最容易被人体吸收。蛋黄中 的卵磷脂是一种优良的乳化剂，可作为血管中清道夫。鸡蛋是全营养模式，鸡蛋被人体吸收 率的生物价是95%，是已知食品中最理想的全营养。非常适于人体吸收利用。
【具体实施方式】
[0017] 下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。
[0018] 实施例1
[0019] -种富铁鸡蛋的生产方法，其特征在于：包括如下步骤：
[0020] 配制营养组合物，各组分及按照重量份数配比为：乳酸菌取0. 5份、蛋氨酸取1份、 硫酸锌取1份、碳酸镁取20份、葡萄糖取1份、维生素 B6取0. 5份、维生素 K取0. 5份、维 生素 C取0. 5份、脂肪取1份、黄粉虫粉取1份、山楂粉取2份、氨基酸螯合铁取15份； [0021 ] 按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0. 5份，混合均匀后，制得饲料A，用 饲料A饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。
[0022] 实施例2
[0023] -种富铁鸡蛋的生产方法，其特征在于：包括如下步骤：
[0024] 配制营养组合物，各组分及按照重量份数配比为：乳酸菌取1. 5份、蛋氨酸取2份、 硫酸锌取1. 5份、碳酸镁取25份、葡萄糖取3份、维生素 B6取1份、维生素 K取1份、维生 素 C取1份、脂肪1. 5份、黄粉虫粉取1. 5份、山楂粉取2份、氨基酸螯合铁取20份；
[0025] 按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0. 6份，混合均匀后，制得饲料A，用 饲料A饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。
[0026] 实施例3
[0027] -种富铁鸡蛋的生产方法，其特征在于：包括如下步骤：
[0028] 配制营养组合物，各组分及按照重量份数配比为：乳酸菌取1份、蛋氨酸取2份、硫 酸锌取2份、碳酸镁取25份、葡萄糖4份、维生素 B6取1. 5份、维生素 K取1. 5份、维生素 C取1. 5份、脂肪取2. 5份、黄粉虫粉取2份、山楂粉取4份、氨基酸螯合铁取18份；
[0029] 按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0. 5份，混合均匀后，制得饲料A，用 饲料A饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。
[0030] 以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明的技术方案作任何形式 上的限制。凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修 饰，均仍属于本发明的技术方案的范围内。
【主权项】
1. 一种富铁鸡蛋的生产方法，其特征在于：包括如下步骤： 配制营养组合物，该营养组合物包括如下组分：乳酸菌、蛋氨酸、硫酸锌、碳酸镁、葡萄 糖、维生素 B6、维生素 K、维生素 C、脂肪、黄粉虫粉、山楂粉、氨基酸螯合铁； 按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0. 5-1份，混合均匀后，制得饲料B，用饲 料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。2. 根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述营养组合物，包括的各组分及各组分 的重量份数配比为：乳酸菌取〇. 5-1. 5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸锌取1-2. 5份、碳酸镁取 15-25份、葡萄糖取1-4份、维生素 B6取0. 5-1. 5份、维生素 K取0. 5-1. 5份、维生素 C取 0. 5-1. 5份、脂肪取1-2. 5份、黄粉虫粉取1-2份、山楂粉取1-5份、氨基酸螯合铁取15-25 份。
【专利摘要】本发明涉及一种富铁鸡蛋的生产方法，包括如下步骤：配制营养组合物，该营养组合物包括：乳酸菌、蛋氨酸、硫酸锌、碳酸镁、葡萄糖、维生素B6、维生素K、维生素C、脂肪、黄粉虫粉、山楂粉、氨基酸螯合铁；按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.5-1份，制得饲料B，用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。食用本发明鸡蛋能同时补充铁等微量元素。
【IPC分类】A01K67/02
【公开号】CN105613970
【申请号】CN201410583187
【发明人】王景申, 田冬香
【申请人】天津硒艾格生物科技有限公司
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2014年10月27日