新型薯类食品的制作方法
【专利说明】新型薯类食品的制作方法
[0001]
技术领域
[0002]本发明属于食品加工领域，具体涉及一种新型薯类食品的制作方法。
[0003]
【背景技术】
[0004]薯类作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。在目前薯类食品的制作工艺中，制成的成品营养价值低，不能够很好的控制产品成本，并使产品营养化。
[0005]
【发明内容】
[0006]为了克服现有技术领域存在的上述技术问题，本发明的目的在于，提供一种新型薯类食品的制作方法，本发明不仅制作工序简单、生产效率较高，而且食品口感较好、保存时间较长。
[0007]本发明提供的新型薯类食品的制作方法，包括以下步骤:
(1)选取含水丰富的新鲜水果或者蔬菜，清洗干净；
(2)用榨汁机摄取水果或者蔬菜的液汁，或者将水果或者蔬菜切碎，挤压，搅拌均匀制成糊状液汁；
(3)将米粉或者面粉或者薯粉与步骤(2)所得的液汁按照重量比100: 20?80混合，搅拌均匀，制成面条、米粉，或者经发酵制成包子或者馒头等食品。
[0008]本发明提供的新型薯类食品的制作方法，其有益效果在于，克服了现有技术加工薯类食品制作工序较多，工作量大的问题，提高了生产效率；避免了因成品营养价值低，保质期短造成的质量缺陷，原材料利用率高，降低了生产成本；有效保证了食品质量。
[0009]
【具体实施方式】
[0010]下面结合一个实施例，对本发明提供的新型薯类食品的制作方法进行详细的说明。
实施例
[0011]本实施例的新型薯类食品的制作方法，包括以下步骤:
(1)选取含水丰富的新鲜水果或者蔬菜，清洗干净；
(2)用榨汁机摄取水果或者蔬菜的液汁，或者将水果或者蔬菜切碎，挤压，搅拌均匀制成糊状液汁；
(3)将米粉或者面粉或者薯粉与步骤(2)所得的液汁按照重量比100: 80混合，搅拌均匀，制成面条、米粉，或者经发酵制成包子或者馒头等食品。
【主权项】
1.一种新型薯类食品的制作方法，其特征在于:所述方法包括以下步骤: (1)选取含水丰富的新鲜水果或者蔬菜，清洗干净； (2)用榨汁机摄取水果或者蔬菜的液汁，或者将水果或者蔬菜切碎，挤压，搅拌均匀制成糊状液汁； (3)将米粉或者面粉或者薯粉与步骤(2)所得的液汁按照重量比100: 20?80混合，搅拌均匀，制成面条、米粉，或者经发酵制成包子或者馒头等食品。
【专利摘要】本发明公开了一种新型薯类食品的制作方法，选取含水丰富的新鲜水果或者蔬菜，清洗干净；用榨汁机摄取水果或者蔬菜的液汁，或者将水果或者蔬菜切碎，挤压，搅拌均匀制成糊状液汁；将米粉或者面粉或者薯粉与步骤②所得的液汁按照重量比混合，搅拌均匀，制成面条、米粉，或者经发酵制成包子或者馒头等食品。采用该制作方法所得的食品不同于常规的食品，含有丰富的水果或者蔬菜的营养成分，并可调制各种颜色。
【IPC分类】A23L1/16, A23L1/105, A23L1/216, A23L1/10
【公开号】CN105614320
【申请号】CN201410592478
【发明人】吕子玉
【申请人】吕子玉
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2014年10月30日