一种亲水性可食用营养材料包覆姜黄素改善其水溶性的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明公开了一种亲水性可食用营养材料包覆姜黄素改善其水溶性的制备方法，属于姜黄素领域。
【背景技术】
[0002]姜黄素是主要存在于植物姜黄根莲的黄色多酷物质，是天然的抗氧化剂，此外在抗炎、抗菌、抗肿瘤、降血脂及预防帕金森病方面也有独特的药效。目前关于姜黄素最主要研究还是在于抗癌制剂的开发，而姜黄素难以水溶，普通口服给药不吸收，且存在严重的肝脏首过效应，即经胃肠道给药后，在尚未吸收进入血循环之前即由肝脏代谢，而使进入血循环的药量极度减少;并且姜黄素在体内的新陈代谢及清除速率较快，所以一般给药下，姜黄素的生物利用率很低，因此需要制备合适的药物递送系统以解决上述问题:在有效提高姜黄素水溶性的同时，也要防止药物进入生物体后被水解、氧化而失活。前人的研究中，已有很多将传统纳米药物递送系统与姜黄素结合并制备出良好效果的纳米制剂，包括脂质体、聚合物纳米粒、胶束、环糊精及固体脂质颗粒等，亦有姜黄素共轭物、固态分散体和乳剂制剂等。其中脂质体因其稳定性不佳，易过敏，制备重现性差等缺点，严重限制了其在药物递送系统方面的应用;而纳米颗粒的载药量较低，树枝状聚合物所用偶联剂一般具有毒性，难以安全用于人体等问题也同样限制其用于临床治疗。聚合物胶束自开发以来，在载药率低、表面修饰难度较大等方面仍未有良好的解决途径。
【发明内容】
[0003]本发明主要解决的技术问题:针对目前姜黄素难以水溶，普通口服给药不吸收，且存在严重的肝脏首过效应，即经胃肠道给药后，在尚未吸收进入血循环之前即由肝脏代谢，水解、氧化而失活的问题，提供了一种亲水性可食用营养材料包覆姜黄素改善其水溶性的制备方法，本发明先选取红豆、杏仁、火龙果皮、铁棍山药、猴头菇，再利用小麦胚芽中的脂肪调整浸提体系的极性，得到对混合物亲水相成分进行提取，将提取得到的复合营养液和明胶混合得明胶营养液，从姜黄中提取出纯度高的姜黄素，并将明胶液喷洒在上面，冷冻干燥即可，本发明制备出亲水性混合明胶营养液对姜黄素进行包覆，可以使姜黄素易溶于水，并且不易被水解、氧化，增强了其稳定性，从红豆等物质中提取亲水性有效营养物质，丰富姜黄素的营养元素，使其药效更强食用安全，无毒副作用，而且制备简单，成本低。
[0004]为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是:
(1)按重量份数计，分别选取15?20份红豆、15?20份杏仁、20?30份火龙
1.果皮，8?15份铁棍山药，1?15份猴头燕和1?15份小麦胚芽，分别进行干燥，再在-5?(TC条件下破碎成60?80目粉末，将红豆粉、杏仁粉、火龙果皮粉，铁棍山药粉，猴头菇粉进行混合，按固液比1:8?1:10向混合粉中加入去离子水，搅拌混合均匀，得混合浆液；
(2)将上述混合浆液送入研磨罐中，在温度为-5?0°C和20?30r/min转速条 2.件下研磨10?12h，研磨完成后加入小麦胚芽粉，再在5?10°C，15?20r/min下继续研磨3?5h，将研磨后混合物在室温下静置存放2?3天后离心分离，取上清液，向其中加入总质量4?6%明胶，在O?5°C下进行磁力搅拌使明胶完全溶液，得明胶营养液，备用；
(3)取200?300g姜黄，将其晒干、粉碎过筛得80?100目粉末，按固液比1:4?
3.1:6加入蒸馈水并混合搅拌均勾得姜黄楽液，搅拌后放入60?70min水浴中，向楽液中加入总质量2?4%纤维素酶和5?8%淀粉酶，再用质量分数25%草酸调节溶液pH为4.5?5.0，在搅拌的条件下酶解反应3?5h，得到姜黄酶解液；
(4)向姜黄酶解液中，按体积比1:5?1:8加入乙二醇，混合后放入超声装置
4.中进行超声处理15?20min，超声后再在5000?7000r/min转速下离心分离，取上清液，将上清液加压浓缩至原体积的50?60%，并且回收乙二醇，向浓缩液中加入总质量50?100%娃油，搅拌混合后静置至完全分层，取下层液，放入-5?O °C环境中静置10?12h，有析出结晶，抽滤，得到结晶，并用无水乙醇清洗2?3次，清洗后进行真空干燥即可得姜黄素；
5.(5)向步骤(2)的明胶液中，按体积5:1与甘油混合，用磁力搅拌均匀后，将其喷洒在上述姜黄素固体上，喷洒均匀后进行冷冻干燥2?5h，即可。
[0005]本发明的应用方法:将本发明制得产品可制成常规的固体制剂如片剂、粉剂、粒剂、胶囊和液体制剂如水或油悬浮剂或其它液体制剂;将得到的制剂可以直接用于功能性保健食品中，也可直接应用在营养饮品中。
[0006]本发明的有益效果是:
(1)本发明制备出亲水性混合明胶营养液对姜黄素进行包覆，可以使姜黄素易溶于水，并且不易被水解、氧化，增强了其稳定性；
(2)本发明从红豆等物质中提取具有亲水性的有效营养物质，丰富姜黄素的营养元素，增强其药效，食用安全，无毒副作用，而且制备简单，成本低。
【具体实施方式】
[0007]首先按重量份数计，分别选取15?20份红豆、15?20份杏仁、20?30份火龙
7.果皮，8?15份铁棍山药粉，10?15份猴头燕和10?15份小麦胚芽，分别进行干燥，再在-5?(TC条件下破碎成60?80目粉末，将红豆粉、杏仁粉、火龙果皮粉，铁棍山药粉，猴头菇粉进行混合，按固液比1:8?1:10向混合粉中加入去离子水，搅拌混合均匀，得混合浆液；将混合浆液送入研磨罐中，在温度为-5?0°C和20?30r/min转速条件下研磨10?12h，研磨完成后加入小麦胚芽粉，再在5?10°C，15?20r/min下继续研磨3?5h，将研磨后混合物在室温下静置存放2?3天后离心分离，取上清液，向其中加入总质量4?6%明胶，在O?5°C下进行磁力搅拌使明胶完全溶液，明胶营养液，备用;取200?300g姜黄，将其晒干、粉碎过筛得80?100目粉末，按固液比1:4?1:6加入蒸馏水并混合搅拌均匀得姜黄浆液，搅拌后放入60?70min水浴中，向浆液中加入总质量2?4%纤维素酶和5?8%淀粉酶，再用质量分数25%草酸调节溶液PH为4.5?5.0，在搅拌的条件下酶解反应3?5h，得到姜黄酶解液；向姜黄酶解液中，按体积比1:5?1:8加入乙二醇，混合后放入超声装置中进行超声处理15?20min，超声后再在5000?7000r/min转速下离心分离，取上清液，将上清液加压浓缩至原体积的50?60%，并且回收乙二醇，向浓缩液中加入总质量50?100%硅油，搅拌混合后静置至完全分层，取下层液，放入-5?(TC环境中静置10?12h，有析出结晶，抽滤，得到结晶，并用无水乙醇清洗2?3次，清洗后进行真空干燥即可得姜黄素；向明胶液中，按体积5:1与甘油混合，用磁力搅拌均匀后，将其喷洒在上述姜黄素固体上，喷洒均匀后进行冷冻干燥2?5h，即可。
[0008]实例 I
8.首先按重量份数计，分别选取15份红豆、20份杏仁、20份火龙果皮，15份铁棍山药粉，15份猴头菇和15份小麦胚芽，分别进行干燥，再在-5°C条件下破碎成60目粉末，将红豆粉、杏仁粉、火龙果皮粉，铁棍山药粉，猴头菇粉进行混合，按固液比1:8向混合粉中加入去离子水，搅拌混合均匀，得混合浆液;将混合浆液送入研磨罐中，在温度为-5 0C和20r/min转速条件下研磨1h，研磨完成后加入小麦胚芽粉，再在5 0C，15r/min下继续研磨3h，将研磨后混合物在室温下静置存放2天后离心分离，取上清液，向其中加入总质量4%明胶，在(TC下进行磁力搅拌使明胶完全溶液，明胶营养液，备用；取200g姜黄，将其晒干、粉碎过筛得80目粉末，按固液比1:4加入蒸馏水并混合搅拌均匀得姜黄浆