一种免填型烤鸭配合饲料组合物及其应用
【技术领域】
[0001] 本发明涉及家禽饲料加工领域，具体是一种免填型烤鸭配合饲料组合物及其应 用。
【背景技术】
[0002] 我国是世界上养鸭最多的国家，2013年我国肉鸭出栏量约40亿只。我国培育了著 名的北京鸭，以北京鸭作为育种素材先后在国际上选育成瘦肉型樱桃谷鸭，奥白星鸭，南特 鸭，楓叶鸭等国际著名品种。北京鸭皮脂含量高，适合烤制，生产的北京烤鸭闻名世界，俗有 "不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾"的说法。如今，北京烤鸭作为一道名吃或特产，除烤鸭 店可以品尝北京烤鸭外，超市也遍布各种真空包装烤鸭。据推测，仅北京市，一年烤鸭的销 售量达到5000-6000万只。除此，全国各地也还有很多全聚德等著名烤鸭店的分店，满足各 地消费者需要。
[0003] 生产烤鸭需要肥度很高的皮脂型北京鸭制成鸭坯，然后进行烤制。要满足高皮脂 要求，鸭坯的生产一方面品种上要选择皮脂型北京鸭作为饲养的素材，另一方面要采用填 饲的方式才能让鸭沉积更多的脂肪。
[0004] 传统的填饲生产鸭坯方式，即将35日龄左右北京鸭，体重2500左右，开始填饲。通 常填饲7天，体重达到3200g左右，皮脂率为33-38%，可以出栏用于鸭坯生产。
[0005] 由于填饲需要熟练的操作，填饲过量易造成消化不良引起死亡，填饲过少，肥度不 足，以及造成外伤引起残次;而且劳动强度大，填饲工每天填饲4次，每隔6小时一次，需要起 早贪黑，不能正常休息;每次填饲前需要拌料，填饲，清洗机器等工作;填饲由一只一只靠手 工操作，每人通常只能承担500只的填饲任务，劳动效率低。近年来，由于我国劳动力成本有 较大幅度上升，多数年轻人不愿从事这种重体力高强度、低收入的工作，造成填饲工越来越 难找，需要寻找其他的生产方式替代填饲。此外，由于北京鸭饲料转化率过低，饲养成本高 于由北京鸭作为素材经过选育的瘦肉型北京鸭一一樱桃谷鸭，导致目前市场80%左右的肉 鸭选择樱桃谷作为生产烤鸭的素材来生产鸭坯。
[0006] 尽管杨学梅报道(杨学梅.北京鸭喂饲与填饲的产品比较.当代畜牧，2000(5) :8- 9.):其在1979年针对自由采食的北京鸭与填饲后品质进行对比，当时，49日龄北京鸭自由 采食体重2350g，填饲2580g，但皮脂率分别为27.58%和34.58%，即自由采食北京鸭皮脂低 于填饲北京鸭7个百分点。1980年比较结果是，49日龄北京鸭自由采食体重2800g，填饲 2850g，但皮脂+腹脂率分别为30.3 %和34.7 %，即自由采食北京鸭皮脂率低于填饲北京鸭 4.3个百分点。1982年对比结果是，56日龄北京鸭自由采食体重2580g，填饲2750g，但皮脂率 分别为32.93%和33.99%，即自由采食北京鸭皮脂率低于填饲北京鸭1个百分点。1986年对 比结果是，56日龄北京鸭自由采食体重2600g，填饲2880g，但皮脂率分别为27 . 1 %和 29.6%，即自由采食北京鸭皮脂率低于填饲北京鸭2.5个百分点。
[0007] 佘德勇（佘德勇，徐桂云，詹凯等.填饲对北京鸭生长曲线的影响.中国畜牧杂志。 2005.41(5) :25-27.)用1-14日龄选用代谢能为11.73MJ/kg，粗蛋白质为19.5%; 15-32日龄 选用代谢能为11.88MJ/kg，粗蛋白质为18.0%;33-42日龄选用代谢能为11.93MJ/kg，粗蛋 白质为16.1 % ;填饲组采用代谢能为12.34MJ/kg，粗蛋白质为12.0 %的日粮，使得6周龄不 填饲和填饲公鸭体重分别为3233g和3680g，母鸭体重分别为2882g和3366g，但没有屠宰率 的数据。
[0008]闻治国（闻治国，侯水生，谢明等.不同填饲量对北京鸭生长性能、血清生化指标和 肝脏指标的影响，畜牧兽医学报，2012,24(1):69-77.)报道，选用代谢能为12.431〇/1^，粗 蛋白质为13.47%，赖氨酸为0.59%，蛋氨酸为0.24%的玉米-豆柏型饲料，对35日龄北京鸭 进行填饲，比较自由采食，每天进行不同填饲量填饲北京鸭效果，填饲7天后即42日龄时，自 由采食，每天填饲300g，330g，360g，390g，420g，450g和480g，北京鸭体重分别为3034g， 3082g，3114g，3221g，3237g，3286g，3279g，3329g填饲。即需要通过高剂量填饲7天才能达到 屠宰体重要求，而自由采食体重生长速度不足。
[0009]此后，闻治国发表在在第十五次全国家禽学术会议论文集的研究结果表明，35天 北京鸭饲料中添加复合酶制剂，经过5天填饲，皮脂率为31.35%和31.09%。
[0010]无论是杨学梅，佘德勇还是闻治国的研究中，当时北京鸭的生产周期均需要42天 才能达到上市体重。在市场竞争非常激烈的今天，该生产方式存在生长周期过长，饲料转化 率过低，皮脂偏低的状况。
【发明内容】
[0011]针对常规鸭坯的生产需要采用填饲，即费工、费时，生产周期长，而且还限定于皮 脂型北京鸭的不足，本发明的目的在于提供一种免填型烤鸭配合饲料组合物及其应用。
[0012]本发明提供一种免填型烤鸭配合饲料组合物，其日粮代谢能为12.54-13.38MJ/ kg，粗蛋白质质量含量为15-17%，赖氨酸质量含量为0.80-1.0%，蛋氨酸质量含量为0.38_ 〇. 5 %，苏氨酸质量含量为0.6-0.7 %，色氨酸质量含量为0.15-0.2 %，钙质量含量为0.8_ 0.9%，有效磷质量含量为0.30-0.40%。
[0013] 其具体优选由如下重量份的原料组成:玉米40-60份，豆柏5-30份，玉米渣0-10份， 面粉10-20份，油糠0-5份，味精蛋白0-2份，植物油或动物油2-4份，磷酸氢钙1.2-1.6份，石 粉1 · 0-1 · 4份，食盐0 · 2-0 · 35份，小苏打0-0 · 25份，赖氨酸0 · 20-0 · 80份，蛋氨酸0 · 10-0 · 30 份，复合维生素〇 . 02-0.05份，复合微量元素0.10-0.20份，氯化胆碱0.05-0.15份，植酸酶 0 · 01 -0 · 03份，酶制剂0-0 · 02份。
[0014] 一种免填型烤鸭配合饲料组合物，优选其日粮代谢能为12.96MJ/kg，粗蛋白质质 量含量为16.5%，赖氨酸质量含量为0.85%，蛋氨酸质量含量为0.40%，苏氨酸质量含量为 0.64%，色氨酸质量含量为0.18%，钙质量含量为0.85%，有效磷质量含量为0.38%。
[0015] 其具体配方优选由如下重量份的原料组成:玉米53份，豆柏16.7份，玉米渣5份，面 粉8-12份，油糠5份，味精蛋白1.5-2.0份，植物油3-4份，磷酸氢钙1.33份，石粉1.2份，食盐 〇. 25份，小苏打0.20份，赖氨酸0.28-0.40份，蛋氨酸0.12-0.20份，复合维生素0.03份，复合 微量元素〇. 20份，氯化胆碱0.06-0.12份，植酸酶0.02份，酶制剂0.02份。
[0016] 原料规格要求如下：
[0017]玉米:干物质质量含量大于86%，粗蛋白质质量含量大于7.5% ;
[0018]豆柏:粗蛋白质质量含量大于43% ;
[0019]玉米渣:粗脂肪质量含量大于6%，粗蛋白质质量含量大于8% ;
[0020] 面粉:粗蛋白质质量含量小于14%，灰分质量含量小于3% ;
[0021] 油糠:粗脂肪质量含量大于10%，粗蛋白质质量含量大于12.5% ;
[0022] 味精蛋白：粗蛋白质质量含量大于65%，粗灰分质量含量小于3% ;
[0023] 植物油或动物油:选自豆油、鸡油、鸭油、猪油中的一种或多种；
[0024]磷酸氢钙:磷质量含量大于14%;
[0025]石粉:钙质量含量大于36%;
[0026]维生素:市购鸭专用维生素；
[0027]微量元素:市购鸭专用微量元素；
[0028] 植酸酶:耐高温植酸酶，酶活单位5000FTU/g;
[0029] 酶制剂:市购鸭饲料用酶制剂，复合酶或单一酶均可；
[0030] 食盐:食用盐或非加碘盐；
[0031 ]赖氨酸:赖氨酸硫酸盐，盐酸盐均可；
[0032]蛋氨酸:DL-蛋氨酸或蛋氨酸羟基类似物均可；
[0033] 氯化胆碱:纯度为质量含量50 %或60 %均可。
[0034] 本发明还提供制备所述免填型烤鸭配合饲料组合物的方法，其为按配比取各种原 料，混合而成。
[0035] 本发明还提供所述免填型烤鸭配合饲料组合物在肉鸭养殖中的应用。
[0036]所述应用，其具体步骤为：
[0037] 1)肉鸭1-14日龄阶段，饲喂常规小鸭饲料；
[0038] 2)肉鸭15日龄-出栏阶段，饲喂上述免填型烤鸭配合饲料组合物作为中大鸭饲料。
[0039] 所述常规小鸭饲料为现有技术已有的肉鸭小鸭饲料，例如选用日粮代谢能为 11.73MJ/kg，粗蛋白质为19.5%的小鸭饲料(可参考佘德勇，徐桂云，詹凯等.填饲对北京鸭 生长曲线的影响.中国畜牧杂志。2005.41 (5): 25-27.)。
[0040] 其中，所述饲喂采用自由采食的方式进行。
[0041] 所述饲喂，按照樱桃谷鸭每只5千克，北京鸭每只6.5千克的用量进行饲喂。
[0042] 所述肉鸭为各种商业肉鸭品种，优选为北京鸭、樱桃谷鸭、南特鸭、奥白星鸭中的 一种。
[0043] 使用本发明的饲料组合物避免了填饲，解脱了填鸭生产要求掌握熟练的填饲操作 和起早贪黑的高劳动强度要求；同时，缩短了生产周期，提高了饲料转化率;保证了烤鸭对 皮脂的要求，还降低了残次品率，提高了烤鸭鸭坯的品质。
【附图说明】
[0044] 图1为使用实施例1的饲料组合物饲喂后的鸭坯照片。
[0045] 图2为使用实施例1的饲料组合物饲喂后的鸭皮照片。
【具体实