一种健脾益气饮料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种健脾益气饮料，每1500份饮料包括以下重量份数的主料、辅料和甜味剂，所述主料的组成包括：玫瑰花20?30份，藿香叶15?25份，木棉花15?25份，荷叶15?20份；所述辅料的组成包括：陈皮8?12份，大枣8?12份，山楂8?12份，薏苡仁6?10份，白术6?10份，茯苓6?10份，生姜4?8份，枸杞子4?8份，甘草1?3份；所述甜味剂为10?12份。该饮料口感清爽，天然健康，而且还具有健脾益气、和胃祛湿的功效。
【专利说明】
一种健脾益气饮料及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及功能性饮料的制备技术领域，尤其是涉及一种健脾益气饮料及其制备 方法。
【背景技术】
[0002] 脾胃虚弱是由于饮食不节，劳倦过度，忧思日久，禀赋不足，年老体衰，大病初愈， 调养失慎等原因引起的脾功能虚衰、不足的病症。脾有运化食物中的营养物质和输布水液 以及统摄血液等作用，脾虚则运化失常，会导致身体出现一系列问题，比如气血不足，进而 会对肝肾功能造成影响，脾胃虚弱的调理在于健脾益气，目前市场上针对于脾胃虚弱的药 物和保健品有很多。
[0003] 中国专利公布号CN 104381512 A公开了一种健脾益气、燥湿和中的茶叶及其制备 方法，由茶叶与浸膏制成，所述的茶叶为绿茶，所述的浸膏中原料为白术、甘草;按重量份 数，绿茶2份、白术8~12份、甘草2.5~3.5份，其制备方法的主要步骤为：（1)制作浸膏;A. 原料预处理;B.浸泡;C.提取过滤液;D.浓缩溶液；（2)制作茶叶;A.原料预处理;B.配料;C. 混合;D.干燥；（3)包装。该发明的茶叶中添加了甘草和白术，使茶叶具有健脾益气、燥湿和 中的治疗功效，但是仅仅使用白术和甘草，没有复配其他药物，功效较弱。中国专利公布号 CN102872327A公开了 一种健脾益气减肥汤，其特征在于:该减肥汤中成分的重量为：首乌 20-30g;淫羊藿 30-50g;山楂30-40g;茯苓 10-25g;白术 10-20g;泽泻 10-15g;莱菔子20- 3〇g;陈皮l〇_15g;人参2-8g;生地2-8g;枸杞20-30g;麦门冬10-20g;水1L。该发明的减肥汤 健脾益气，方便饮用，但是该减肥汤为中药组合物，口感比较差。
【发明内容】
[0004] 有鉴于此，本发明的目的是针对现有技术的不足，提供一种健脾益气饮料，该饮料 口感清爽，天然健康，而且还具有健脾益气、和胃祛湿的功效。
[0005] 本发明还提供了健脾益气饮料的制备方法。
[0006] 为达到上述目的，本发明采用以下技术方案： 一种健脾益气饮料，每1500份饮料包括以下重量份数的主料、辅料和甜味剂，所述主料 的组成包括:玫瑰花20-30份，藿香叶15-25份，木棉花15-25份，荷叶15-20份;所述辅料的组 成包括：陈皮8-12份，大枣8-12份，山楂8-12份，薏苡仁6-10份，白术6-10份，茯苓6-10份，生 姜4-8份，枸杞子4-8份，甘草1-3份;所述甜味剂为10-12份。
[0007] 优选的，所述甜味剂为红糖或蔗糖。
[0008] 优选的，所述主料的组成包括:玫瑰花25份，藿香叶20份，木棉花20份，荷叶17份； 所述辅料的组成包括:陈皮11份，大枣10份，山楂10份，薏苡仁9份，白术7份，茯苓9份，生姜7 份，枸杞子5份，甘草3份;红糖为11份。
[0009] 优选的，包括以下步骤： 第一步，将主料粉碎至30-50目，然后加入6-10倍重量的水，在60-75 °C下，减压提取40- 60min，过滤，得到主料提取液； 第二步，将辅料粉碎至30-40目，然后加入6-10倍重量的水，在60-80°C超声辅助提取 40-50min，过滤，滤渣中再加入5-7倍水，60-80 °C超声辅助提取20-30min，过滤，合并滤液， 得辅料提取液； 第三步，将上述制备的主料提取液、辅料提取液和甜味剂混合均匀后，离心分离，取上 清液加水定量至总重量为1500份，灭菌、灌装，制备得到健脾益气饮料。
[0010] 优选的，所述第一步中减压提取真空度为0.06-0.08Mpa。
[0011] 优选的，所述第二步中超声功率为500-700W。
[0012] 优选的，所述第三步中灭菌温度为125-140°C，灭菌时间为3-5s。
[0013] 本发明各种主料和辅料的营养价值与功效： 玫瑰花:甘、微苦，温，归肝、脾经;行气解郁，和血，止痛。用于肝胃气痛，食少呕恶，月经 不调，跌扑伤痛。
[0014] 藿香叶:化湿脾、理气和胃：用于湿阻脾胃、脘腹胀满、湿温初起;而且止呕止泻，祛 暑，发汗解表，明目。
[0015] 木棉花:甘，凉，清热，利湿，解毒，止血。治泄泻，痢疾，血崩，疮毒，金创出血。
[0016] 荷叶：苦，平，归肝、脾、胃经。清热解暑，升发清阳，凉血止血。用于暑热烦渴，暑湿 泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏。荷叶炭收涩化瘀止血。用于多种出血症及产后血晕。 [0017]陈皮:苦、辛，温，归肺、脾经。理气健脾，燥湿化痰，用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽 痰多。
[0018] 大枣：甘，温，归脾、胃经。补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏 躁。
[0019] 山楂:酸、甘、微温，归脾、胃、肝经;消食健胃，行气散瘀，用于肉食积滞，胃脘胀满， 泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛以及高脂血症。
[0020] 白术:苦甘，温，入脾、胃经，补脾，益胃，燥湿，和中，安胎。治脾胃气弱，不思饮食， 倦怠少气，虚胀，泄泻，痰饮，水肿，黄疸，湿痹，小便不利，头晕，自汗，胎气不安。
[0021] 薏苡仁:甘淡，凉，入脾、肺、肾经。健脾，补肺，清热，利湿。治泄泻，湿痹，筋脉拘挛， 屈伸不利，水肿，脚气，肺痿，肺痈，肠痈，淋浊，白带。
[0022] 茯苓:甘、淡，平，归心、肺、脾、肾经。利水渗湿，健脾宁心。用于水肿尿少，痰饮眩 悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。
[0023]生姜：辛，温，入肺、胃、脾经。发表，散寒，止呕，开痰。治感冒风寒，呕吐，痰饮，喘 咳，胀满，泄泻;解半夏、天南星及鱼蟹、鸟兽肉毒。
[0024] 枸杞子:甘，平，归肝、肾经。滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳 鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。
[0025] 甘草:甘，平，归心、肺、脾、胃经。补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸 药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药 物毒性、烈性。
[0026] 本发明的有益效果是： 1、本发明的健脾益气饮料的配方合理，主料的成分为玫瑰花、藿香叶、木棉花和荷叶， 玫瑰花和木棉花香味浓郁，清而不浊，和而不猛，复配藿香叶和荷叶的清香，制备的饮料口 感清爽，花香浓郁。而且玫瑰花和藿香叶主要具有理气和胃，解郁健脾的功效，木棉花和荷 叶主要具有清热、利湿以及解毒的功效，复配之后则具有健脾益气、清热祛湿、调理气血的 功效。
[0027] 2、辅料成分为陈皮、大枣、山楂、白术、薏苡仁、茯苓、生姜、枸杞子、和甘草，其中山 楂、陈皮和大枣具有健脾益气，消食解郁的功效；白术、薏苡仁和茯苓具有健脾祛湿、和胃安 神的作用；生姜和枸杞子具有补气益血、解表消炎的作用；甘草补脾益气，能够调和辅料诸 药;辅料辅助增强主料的健脾益气、和胃祛湿的功效，从而增强饮料的保健作用，而且主料 的香味还能够覆盖掉辅料的中药味道。本发明的饮料的甜味剂为红糖或蔗糖，红糖性温、味 甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用，而且红糖还可以增加饮料 的口感。
[0028] 3、本发明中主料采用减压提取的方法的方法，减压提取即在一定的真空度下，在 比较低的温度下使溶液处于沸腾状态对主料进行提取，其既能保护玫瑰花、藿香叶、木棉花 和荷叶中的芳香成分不受高温的破坏，又可减少鞣酸、黏液质等的溶出量，从而增加芳香物 质的提取量。辅料采用超声辅助水提取的方法，对于中药中的药效成分黄酮类和多糖类的 提取率高，速度快。
【具体实施方式】
[0029]下面结合实施例对本发明做进一步的描述。
[0030] 实施例1 一种健脾益气饮料，每1500份饮料包括以下重量份数的主料、辅料和甜味剂，其中主料 的组成包括:玫瑰花20份，藿香叶25份，木棉花20份，荷叶20份;辅料的组成包括:陈皮8份， 大枣12份，山楂11份，薏苡仁6份，白术10份，茯苓6份，生姜4份，枸杞子8份，甘草1份;蔗糖为 10份。
[0031 ]健脾益气饮料的制备方法，包括以下步骤： 第一步，将主料粉碎至30目，然后加入6倍重量的水，在75°C温度下，减压至真空度为 0.06Mpa，提取60min，过滤，得到主料提取液； 第二步，将辅料粉碎至30目，然后加入6倍重量的水，在60°C超声辅助提取40min，过滤， 滤渣中再加入5倍重量的水，60 °C超声辅助提取30min，其中超声功率为500W，过滤，合并滤 液，得辅料提取液； 第三步，将上述制备的主料提取液、辅料提取液和甜味剂混合均匀后，离心分离，取上 清液加水定量至总重量为1500份，在温度为125°C，灭菌5s，然后灌装，制备得到健脾益气饮 料。
[0032] 实施例2 一种健脾益气饮料，每1500份饮料包括以下重量份数的主料、辅料和甜味剂，其中主料 的组成包括:玫瑰花22份，藿香叶24份，木棉花22份，荷叶19份;辅料的组成包括:陈皮9份， 大枣11份，山楂12份，薏苡仁7份，白术9份，茯苓7份，生姜5份，枸杞子7份，甘草2份;红糖为 12份。
[0033]健脾益气饮料的制备方法，包括以下步骤： 第一步，将主料粉碎至50目，然后加入7倍重量的水，在65°C温度下，减压至真空度为 0.075Mpa，提取40min，过滤，得到主料提取液； 第二步，将辅料粉碎至40目，然后加入10倍重量的水，在80 °C超声辅助提取50min，过 滤，滤渣中再加入5倍重量的水，80 °C超声辅助提取20min，其中超声功率为700W，过滤，合并 滤液，得辅料提取液； 第三步，将上述制备的主料提取液、辅料提取液和甜味剂混合均匀后，离心分离，取上 清液加水定量至总重量为1500份，在温度为140°C，灭菌3s，然后灌装，制备得到健脾益气饮 料。
[0034] 实施例3 一种健脾益气饮料，每1500份饮料包括以下重量份数的主料、辅料和甜味剂，其中主料 的组成包括:玫瑰花24份，藿香叶22份，木棉花26份，荷叶18份;辅料的组成包括:陈皮10份， 大枣9份，山楂9份，薏苡仁8份，白术8份，茯苓8份，生姜6份，枸杞子6份，甘草3份;鹿糖为11 份。
[0035] 健脾益气饮料的制备方法，包括以下步骤： 第一步，将主料粉碎至40目，然后加入8倍重量的水，在60°C温度下，减压至真空度为 0.08Mpa，提取50min，过滤，得到主料提取液； 第二步，将辅料粉碎至35目，然后加入7倍重量的水，在70°C超声辅助提取45min，过滤， 滤渣中再加入7倍重量的水，70°C超声辅助提取25min，其中超声功率为600W，过滤，合并滤 液，得辅料提取液； 第三步，将上述制备的主料提取液、辅料提取液和甜味剂混合均匀后，离心分离，取上 清液加水定量至总重量为1500份，在温度为130°C，灭菌3s，然后灌装，制备得到健脾益气饮 料。
[0036] 实施例4 一种健脾益气饮料，每1500份饮料包括以下重量份数的主料、辅料和甜味剂，其中主料 的组成包括:玫瑰花25份，藿香叶20份，木棉花20份，荷叶17份;辅料的组成包括:陈皮11份， 大枣10份，山楂10份，薏苡仁9份，白术7份，茯苓9份，生姜7份，枸杞子5份，甘草3份;红糖为 11份。
[0037] 健脾益气饮料的制备方法，包括以下步骤： 第一步，将主料粉碎至45目，然后加入10倍重量的水，在70°C温度下，减压至真空度为 0.07Mpa，提取45min，过滤，得到主料提取液； 第二步，将辅料粉碎至35目，然后加入8倍重量的水，在75°C超声辅助提取45min，过滤， 滤渣中再加入6倍重量的水，75°C超声辅助提取25min，其中超声功率为650W，过滤，合并滤 液，得辅料提取液； 第三步，将上述制备的主料提取液、辅料提取液和甜味剂混合均匀后，离心分离，取上 清液加水定量至总重量为1500份，在温度为135°C，灭菌4s，然后灌装，制备得到健脾益气饮 料。
[0038] 实施例5 一种健脾益气饮料，每1500份饮料包括以下重量份数的主料、辅料和甜味剂，其中主料 的组成包括:玫瑰花26份，藿香叶18份，木棉花25份，荷叶16份;辅料的组成包括:陈皮12份， 大枣8份，山楂8份，薏苡仁10份，白术6份，茯苓10份，生姜8份，枸杞子4份，甘草2份;鹿糖为 10.5份。
[0039] 健脾益气饮料的制备方法，包括以下步骤： 第一步，将主料粉碎至45目，然后加入7倍重量的水，在65°C温度下，减压至真空度为 0.075Mpa，提取55min，过滤，得到主料提取液； 第二步，将辅料粉碎至40目，然后加入9倍重量的水，在70°C超声辅助提取50min，过滤， 滤渣中再加入5倍重量的水，70 °C超声辅助提取30min，其中超声功率为700W，过滤，合并滤 液，得辅料提取液； 第三步，将上述制备的主料提取液、辅料提取液和甜味剂混合均匀后，离心分离，取上 清液加水定量至总重量为1500份，在温度为135°C，灭菌4s，然后灌装，制备得到健脾益气饮 料。
[0040] 实施例6 一种健脾益气饮料，每1500份饮料包括以下重量份数的主料、辅料和甜味剂，其中主料 的组成包括:玫瑰花30份，藿香叶15份，木棉花15份，荷叶15份;辅料的组成包括:陈皮9份， 大枣10份，山楂11份，薏苡仁8份，白术8份，茯苓9份，生姜6份，枸杞子5份，甘草2.5份;蔗糖 为10份。
[0041 ]健脾益气饮料的制备方法，包括以下步骤： 第一步，将主料粉碎至45目，然后加入7倍重量的水，在60°C温度下，减压至真空度为 0.08Mpa，提取55min，过滤，得到主料提取液； 第二步，将辅料粉碎至30目，然后加入7倍重量的水，在65°C超声辅助提取50min，过滤， 滤渣中再加入5倍重量的水，65 °C超声辅助提取30min，其中超声功率为600W，过滤，合并滤 液，得辅料提取液； 第三步，将上述制备的主料提取液、辅料提取液和甜味剂混合均匀后，离心分离，取上 清液加水定量至总重量为1500份，在温度为130°C，灭菌3s，然后灌装，制备得到健脾益气饮 料。
[0042] 实施例7 本实施例与实施例4中主料、辅料和甜味剂成分相同，不同之处在于:健脾益气饮料的 制备方法，包括以下步骤： 第一步，将主料粉碎至45目，然后加入8倍重量的水，在75°C温度下，减压至真空度为 0.06Mpa，提取55min，过滤，得到主料提取液； 第二步，将辅料粉碎至35目，然后加入6倍重量的水，在65°C超声辅助提取50min，过滤， 滤渣中再加入6倍重量的水，65 °C超声辅助提取30min，其中超声功率为600W，过滤，合并滤 液，得辅料提取液； 第三步，将上述制备的主料提取液、辅料提取液和甜味剂混合均匀后，离心分离，取上 清液加水定量至总重量为1500份，在温度为135°C，灭菌4s，然后灌装，制备得到健脾益气饮 料。
[0043] 实施例8 本实施例与实施例4中主料、辅料和甜味剂成分相同，不同之处在于:健脾益气饮料的 制备方法，包括以下步骤： 第一步，将主料粉碎至45目，然后加入8倍重量的水，在65°C温度下，减压至真空度为 0.075Mpa，提取40min，过滤，得到主料提取液。
[0044]第二步，将辅料粉碎至35目，然后加入7倍重量的水，在80°C超声辅助提取50min， 过滤，滤渣中再加入7倍重量的水，65°C超声辅助提取30min，其中超声功率为700W，过滤，合 并滤液，得辅料提取液； 第三步，将上述制备的主料提取液、辅料提取液和甜味剂混合均匀后，离心分离，取上 清液加水定量至总重量为1500份，在温度为135°C，灭菌4s，然后灌装，制备得到健脾益气饮 料。
[0045] 实施例9 本实施例与实施例4基本相同，不同之处在于:一种健脾益气饮料，由按重量份计的主 料、辅料和甜味剂制成，其中主料的组成包括:玫瑰花25份，藿香叶20份，木棉花20份，荷叶 17份，叶下珠10份;辅料的组成包括:陈皮11份，大枣10份，山楂10份，薏苡仁9份，白术7份， 茯苓9份，生姜7份，枸杞子5份，甘草3份;红糖为11份。
[0046] 本实施例的主料中增加了叶下珠，微苦、甘，凉，主治功能为清热利尿、明目、消积。 因此叶下珠为清热利湿的药物，利湿有助于健脾，除湿的效果能够大大增强玫瑰花和藿香 叶的健脾的功效。
[0047] 实施例10 本实施例与实施例4基本相同，不同之处在于:一种健脾益气饮料，由按重量份计的主 料、辅料和甜味剂制成，其中主料的组成包括:玫瑰花25份，藿香叶20份，木棉花20份，荷叶 17份，薄荷叶8份;辅料的组成包括:陈皮11份，大枣10份，山楂10份，薏苡仁9份，白术7份，茯 苓9份，生姜7份，枸杞子5份，甘草3份;红糖为11份。
[0048] 本实施例的主料中增加了薄荷叶，辛，凉，归肺、肝经，宣散风热。清头目，透疹。用 于风热感冒，风温初起，头痛，目赤，喉痹，口疮，风疹，麻疹，胸胁胀闷；薄荷不仅散风解毒， 还能调节饮料的口感，增强饮料的清爽感。
[0049] 检测试验 1.按照GB19296-2003的标准，检测饮料中的重金属以及微生物含量，总黄酮的检测方 法依照GB/T 12143-2008的标准来检测，总多糖的检测采用硫酸-苯酚法，本发明实施例1~ 10的健脾益气饮料的检测结果见表1和表2。
[0050] 表1本发明健脾益气饮料理化指标和微生物指标检测结果
表2本发明健脾益气饮料感官指标以及总黄酮、总多糖检测结果
本发明实施例1-10中制备的健脾益气饮料具有玫瑰花的香味，而且还有荷叶和木棉花 的清香味，没有令人不愉快的味道，口感清爽，而且外观澄清透明，色泽均匀一致，为透亮棕 黄色液体。由表1和表2可知，本发明实施例1~10的健脾益气饮料的理化指标和微生物指标 符合标准规定。由于饮料中起主要功效作用的为总黄酮和总多糖，因此本发明对饮料中总 黄酮和总多糖的含量进行了测定。由表2中实施例1-8可以看出，由于实施例7和实施例8的 配方与实施例4相同，而制备工艺中的超声功率、加水量、提取时间以及减压提取的真空度 有调整，而实施例4的健脾益气饮料的总黄酮含量和总多糖含量较高，说明实施例4中的制 备工艺的参数最优选，而实施例9相对于实施例4增加了叶下珠，以增强玫瑰花和藿香叶的 健脾的功效;实施例10相对于实施例4增加了薄荷叶，以增加饮料的口感，而实施例9和实施 例10中的总黄酮和总多糖含量与实施例4相比有所增加，说明通过增加主料或者辅料，也可 以在一定程度上增加饮料中总黄酮和总多糖的含量。
[0051 ] 2、依据卫生部《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版），对本发明健脾益气饮 料进行为期60天的人体试食试验效果评价，招募有脾胃虚弱志愿者共100名，这些脾胃虚弱 志愿者的主要症状为脘腹胀满、不思饮食、肢体倦怠；将这些志愿者均分为两组，实验组饮 用本发明实施例4的健脾益气饮料，每日饮用一次，每次300 mL;结果显示:60天之后实验组 成员的脘腹胀满、不思饮食以及肢体倦怠症状完全消失，对照组成员没有明显改善，因此， 本发明健脾益气饮料具有健脾益气的功效。
[0052]最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，本领域普通 技术人员对本发明的技术方案所做的其他修改或者等同替换，只要不脱离本发明技术方案 的精神和范围，均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
【主权项】
1. 一种健脾益气饮料，其特征在于:每1500份饮料包括以下重量份数的主料、辅料和甜 味剂，所述主料的组成包括:玫瑰花20-30份，藿香叶15-25份，木棉花15-25份，荷叶15-20 份;所述辅料的组成包括：陈皮8-12份，大枣8-12份，山楂8-12份，薏苡仁6-10份，白术6-10 份，茯苓6-10份，生姜4-8份，枸杞子4-8份，甘草1-3份;所述甜味剂为10-12份。2. 根据权利要求1所述的一种健脾益气饮料，其特征在于:所述甜味剂为红糖或蔗糖。3. 根据权利要求1所述的一种健脾益气饮料，其特征在于:所述主料的组成包括:玫瑰 花25份，藿香叶20份，木棉花20份，荷叶17份;所述辅料的组成包括:陈皮11份，大枣10份，山 楂10份，薏苡仁9份，白术7份，茯苓9份，生姜7份，枸杞子5份，甘草3份;红糖为11份。4. 如权利要求1所述的一种健脾益气饮料的制备方法，其特征在于:包括以下步骤： 第一步，将主料粉碎至30-50目，然后加入6-10倍重量的水，在60-75 °C下，减压提取40- 60min，过滤，得到主料提取液； 第二步，将辅料粉碎至30-40目，然后加入6-10倍重量的水，在60-80°C超声辅助提取 40-50min，过滤，滤渣中再加入5-7倍水，60-80 °C超声辅助提取20-30min，过滤，合并滤液， 得辅料提取液； 第三步，将上述制备的主料提取液、辅料提取液和甜味剂混合均匀后，离心分离，取上 清液加水定量至总重量为1500份，灭菌、灌装，制备得到健脾益气饮料。5. 根据权利要求4所述的一种健脾益气饮料的制备方法，其特征在于:所述第一步中减 压提取真空度为0.06-0.08Mpa。6. 根据权利要求4所述的一种健脾益气饮料的制备方法，其特征在于:所述第二步中超 声功率为500-700W。7. 根据权利要求4所述的一种健脾益气饮料的制备方法，其特征在于:所述第三步中灭 菌温度为125-140°C，灭菌时间为3-5s。
【文档编号】A61P1/14GK105831529SQ201610277685
【公开日】2016年8月10日
【申请日】2016年4月29日
【发明人】曹长城
【申请人】河南福森食品饮料有限公司