一种抗疲劳虾青素的制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种抗疲劳虾青素的制备方法，属于保健品、生物制药等领域，它先将虾青素油乳化，获得虾青素油乳化液，将配方液加入黄原胶获得配方胶液，之后虾青素油乳化液和配方胶液搅拌混匀及均质，获得抗疲劳虾青素饮料，再将抗疲劳虾青素饮料分装后进行灭菌处理，获得抗疲劳虾青素饮料产品。与现有技术相比，本发明提供的抗疲劳虾青素的制备方法所生产的产品包含虾青素、B族维生素、茶多酚、肌醇、牛磺酸、赖氨酸等具有缓解疲劳症状和提神醒脑的成分，能够有效的抑制因身体疲劳产生的自由基对机体的氧化损害，是目前市场上没有的新产品。
【专利说明】
一种抗疲劳虾青素的制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及一种抗疲劳虾青素饮料的制备方法，属于保健品、生物制药等领域。
技术背景
[0002]雨生红球藻虾青素是一种类胡萝卜素，具有多种生理功效，其中一项重要作用是缓解运动疲劳，增强机体能量代谢。当机体运动时，肌肉会释放自由基，这些自由基若不被抗氧化剂及时处理，就会产生氧化压力，致使肌肉酸痛或肌肉组织的损伤。研究表明，虾青素可以作为一种抗氧化剂抑制自由基对机体的氧化损害作用。另外，口服虾青素还可以强化需氧代谢，增加肌肉力量和肌肉耐受力，迅速缓解运动疲劳，减轻剧烈运动后产生的迟发性肌肉疼痛。主要表现为:4mg/天，6个月后可增幅体力40% ； 4mg/天，2周后可延长持续运动的时间20%，以及减少运动后的乳酸堆积28.6%。
[0003]牛磺酸具有强心和抗心律失常的作用;肌醇是一种“生物活素”，参与体内的新陈代谢活动;人体缺乏赖氨酸会产生疲劳，虚弱，恶心，呕吐，头晕，没有食欲等症状;维生素参与身体各种代谢反应，缓解压力等作用；茶多酚具有抗氧化、提高人体免疫力、醒脑提神等多种功效。
[0004]疲劳产生的原因有多种，生理上的疲劳主要由以下三个方面造成:I)劳苦困乏；2)运动过度或刺激过强，细胞、组织或器官的机能或反应能力减弱;3)外力过强或作用时间过久而不能继续正常的反应。
【发明内容】
[0005]本发明的目的在于提供一种抗疲劳虾青素饮料的制备方法，生产能够有效抑制氧化损害的抗疲劳新广品。
[0006]本发明提供的抗疲劳虾青素饮料的制备方法采用如下步骤:
[0007]I)将虾青素油乳化，获得虾青素油乳化液；
[0008]2)将配方原料加纯净水搅拌、混匀、溶解，获得配方液；
[0009]3)在步骤2)获得的配方液中加入黄原胶、槐豆胶后，悬浮化，获得配方胶液；
[0010]4)将步骤I)获得的虾青素油乳化液和步骤3)获得的配方胶液搅拌混匀及均质，获得抗疲劳虾青素饮料；
[0011]5)将步骤4)获得的抗疲劳虾青素饮料分装后进行灭菌处理，获得抗疲劳虾青素饮料产品。
[0012]步骤2)中的配方原料为牛磺酸、肌醇、赖氨酸、盐酸吡哆醇、维生素B12、白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠、食用香精、茶多酚、黄原胶、槐豆胶、橄榄油、维生素E。
[0013]步骤2)配方原料中牛磺酸、肌醇、赖氨酸、盐酸吡哆醇、维生素B12、白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠、食用香精、茶多酚、黄原胶、槐豆胶、橄榄油、维生素E在抗疲劳虾青素饮料的含量分别为:0.01-0.5%、0.01-0.2%、0.01-0.8%、0.00005-0.01 %、0.0000001-
0.00001%、0.05-5%、0.005-1%、0.01-1%、0.00卜0.1%、0.01-1%、0.0001-0.01%、0.001-0.5% ^0.01-0.3% ^0.001-0.2% ^0.0001-0.05% O
[0014]虾青素在抗疲劳虾青素饮料的含量为0.01-1%。
[0015]黄原胶、槐豆胶的比例为1-9:0.1-5，在抗疲劳虾青素饮料中的总含量为0.01%-
0.8%。
[0016]与现有技术相比，本发明提供的抗疲劳虾青素饮料的制备方法所生产的产品包含虾青素、B族维生素、茶多酚、肌醇、牛磺酸、赖氨酸等具有缓解疲劳症状和提神醒脑的成分，且虾青素油经乳化、微囊化和悬浮化后，能有效保护虾青素不易被氧化，该产品能够有效的抑制因身体疲劳产生的自由基对机体的氧化损害，是目前市场上没有的新产品。
【附图说明】
[0017]图1为该发明的主要工艺流程图。
【具体实施方式】
[0018]实施例1:一种抗疲劳虾青素饮料的制备方法，采用如下步骤:
[0019]I)将虾青素油乳化，获得虾青素含量为10份的虾青素油乳化液670份；
[0020]2)将10份牛磺酸、1份肌醇、1份赖氨酸、0.05份盐酸吡哆醇、0.0001份维生素B12、50份白砂糖、5份柠檬酸、10份柠檬酸钠、I份苯甲酸钠、10份食用香精、0.1份茶多酚、100份黄原胶、10份槐豆胶、I份橄榄油、0.1份维生素E与99000份纯净水搅拌、混匀、溶解，获得配方液；
[0021]3)在步骤2)获得的配方液中加入100份黄原胶、10份槐豆胶后，悬浮化，获得配方胶液；
[0022]4)取步骤I)获得的虾青素油乳化液与步骤3)获得的配方胶液搅拌混匀及均质，获得抗疲劳虾青素饮料；
[0023]5)将步骤4)获得的抗疲劳虾青素饮料分装后进行灭菌处理，获得抗疲劳虾青素饮料产品。
[0024]实施例2:—种抗疲劳虾青素饮料的制备方法，采用如下步骤:
[0025]I)将虾青素油乳化，获得虾青素含量为500份的虾青素油乳化液4365份；
[0026]2)将250份牛磺酸、100份肌醇、400份赖氨酸、5份盐酸吡哆醇、0.05份维生素B12、2500份白砂糖、500份柠檬酸、500份柠檬酸钠、50份苯甲酸钠、500份食用香精、5份茶多酚、250份黄原胶、150份槐豆胶、100份橄榄油、25份维生素E与90000份纯净水搅拌、混匀、溶解，获得配方液；
[0027]3)在步骤2)获得的配方液中加入200份黄原胶、100份槐豆胶后，悬浮化，获得配方胶液；
[0028]4)取步骤I)获得的虾青素油乳化液与步骤3)获得的配方胶液搅拌混匀及均质，获得抗疲劳虾青素饮料；
[0029]5)将步骤4)获得的抗疲劳虾青素饮料分装后进行灭菌处理，获得抗疲劳虾青素饮料产品。
[0030]实施例3:—种抗疲劳虾青素饮料的制备方法，采用如下步骤:
[0031]I)将虾青素油乳化，获得虾青素含量为100份的虾青素油乳化液933份；
[0032]2)将50份牛磺酸、20份肌醇、80份赖氨酸、I份盐酸吡哆醇、0.001份维生素B12、500份白砂糖、100份柠檬酸、100份柠檬酸钠、10份苯甲酸钠、100份食用香精、I份茶多酚、40份黄原胶、20份槐豆胶、20份橄榄油、5份维生素E与8000份纯净水搅拌、混匀、溶解，获得配方液；
[0033]3)在步骤2)获得的配方液中加入10份黄原胶、10份槐豆胶后，悬浮化，获得配方胶液；
[0034]4)取步骤I)获得的虾青素油乳化液与步骤3)获得的配方胶液搅拌混匀及均质，获得抗疲劳虾青素饮料；
[0035]5)将步骤4)获得的抗疲劳虾青素饮料分装后进行灭菌处理，获得抗疲劳虾青素饮料产品。
【主权项】
1.一种抗疲劳虾青素饮料的制备方法，其特征在于该制备方法采用如下步骤: 1)将虾青素油乳化，获得虾青素油乳化液； 2)将配方原料加纯净水搅拌、混匀、溶解，获得配方液； 3)在步骤2)获得的配方液中加入黄原胶、槐豆胶后，悬浮化，获得配方胶液； 4)将步骤I)获得的虾青素油乳化液和步骤3)获得的配方胶液搅拌混匀及均质，获得抗疲劳虾青素饮料； 5)将步骤4)获得的抗疲劳虾青素饮料分装后进行灭菌处理，获得抗疲劳虾青素饮料产品O2.根据权利要求1所述的一种抗疲劳虾青素饮料的制备方法，其特征在于:所述步骤2)中的配方原料为牛磺酸、肌醇、赖氨酸、盐酸吡哆醇、维生素B12、白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠、食用香精、茶多酚、黄原胶、槐豆胶、橄榄油、维生素E。3.根据权利要求1或2所述的一种抗疲劳虾青素饮料的制备方法，其特征在于:所述步骤2)配方原料中牛磺酸、肌醇、赖氨酸、盐酸吡哆醇、维生素B12、白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠、食用香精、茶多酚、黄原胶、槐豆胶、橄榄油、维生素E在抗疲劳虾青素饮料的含量分别为:0.01-0.5%、0.01-0.2%、0.01-0.8%、0.00005-0.01%、0.00000(Π-0.00001 %、0.05-5% ^0.005-1% ^0.01-1% ^0.001-0.1% ^0.01-1% ^0.0001-0.01% ^0.001-0.5% ^0.01-0.3% ^0.001-0.2% ^0.0001-0.05% ο4.根据权利要求1或2所述的一种抗疲劳虾青素饮料的制备方法，其特征在于:所述虾青素在抗疲劳虾青素饮料的含量为0.01-1 %。5.根据权利要求1或2所述的一种抗疲劳虾青素饮料的制备方法，其特征在于:所述黄原胶、槐豆胶的比例为1-9:0.1 -5，在抗疲劳虾青素饮料中的总含量为0.0I % -0.8 %。
【文档编号】A23L33/175GK105831537SQ201610210544
【公开日】2016年8月10日
【申请日】2016年4月5日
【发明人】杨宗鑫, 周敏, 陈春辉
【申请人】杭州鑫伟低碳技术研发有限公司