桄榔保健面条及其生产方法

桄榔保健面条及其生产方法
【专利摘要】本发明公开了一种桄榔保健面条及其生产方法，它包括以下重量份数的原料：桄榔20－30、山黄皮6－8、枸杞子3－5、木蝴蝶3－5、田基黄3－5、面粉30－40，按照生产面条的常规工艺生产而成。本发明的桄榔保健面条，以桄榔为主原料，并加入了几味中草药，该面条具有无脂、低热能、高纤维等特点，并含有人体所需的氨基酸、铜、铁、锌、钙、维生素、蛋白质等，一般人群均可食用，尤其适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用，食用后还能起到能强身健体的保健作用。
【专利说明】
桄榔保健面条及其生产方法
技术领域
[0001 ]本发明涉及食品领域，尤其涉及一种桄榔保健面条及其生产方法。
【背景技术】
[0002]面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。如北京的炸酱面、兰州拉面、山西的刀削面、陕西油泼面、河北的捞面、河南的烩面、上海的阳春面、四川的担担面、扬州炒面、岐山臊子面等。地方特色及其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
[0003]“北方面条，南方米饭”这句话概括了古代中国的地方主食的特色。由于古代中国食品卫生条件较差，相对于其他食品而言，经过煮沸的面条最为洁净，可以极大地减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。由于制条、调味、粗细的不同，从而使中国各地出现了数以千计的面条品种，遍及各地。
[0004]面条的做法五花八门，下面介绍几种常见的面条做法:
打卤面
【材料】:面条、肉馅、黄花、木耳、香燕、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。
[0005]【做法】:
1、香菇、木耳、黄花泡发。
[0006]2、锅中倒入油，放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻，然后加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，再加入适量水煮开。
[0007]3、淋入打散的蛋液，勾芡撒上葱花、蒜末。
[0008]4、水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上即可食用。
[0009]锅盖面
锅盖面俗称镇江三怪之一的“大锅小锅盖”(面锅大，锅盖小)。当面条下入沸水锅后，用一个小锅盖盖在面汤上。其特点:一是生面条逐份投入，熟后不粘结，不散乱，分量准确；二是面汤滚沸时，易于清除浮沫，保持面汤不混浊;三是面条易熟透，不生不烂。
[0010]【原料配方(制100碗)】:面条10千克、酱油2.5千克、绵白糖65克、味精50克、虾籽5克，青头I千克熟猪油(或芝麻油H.5千克
【制作方法】:
1.将锅放在中火上，加入清水250克，虾籽下锅煮沸，3分钟后，放入绵白糖，溶解完后倒入酱油，烧沸离火，让其冷却后装入容器待用。
[0011]2.锅内放进清水烧沸，按顾客需要数量放入面条(但每锅最多不超过15碗，每碗生面条重约130克)，盖上小锅盖。将空碗放在锅台上，逐碗倒入酱油25克，熟猪油或芝麻油10克，加上适量青头和味精0.5克。面锅滚沸后，加适量清水，使面条熟透，大沸时揭去盖，清除浮沫，将面条逐份捞入碗内，浇入适量面汤即成。
[0012]3.青头制法:青头是用各种疏菜制成的面齒，分为生、熟两种。生的有蒜泥、蒜花、漂儿菜(春季腌制的青菜)；熟的有小青菜、川芎、青椒，将这些蔬菜择洗后，用沸水焯熟，切成丝或段即成。
[0013]【产品特点】:汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠。
[0014]担担面
【材料】:面条、猪肉馅、豆芽菜、大葱、姜末、蒜_、辣椒、芝麻酱、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油。
[0015]【做法】:1.锅中倒入油，放入猪肉馅炒散待用；白菜心焯熟待用。
[0016]2.用猪油将葱、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉馅煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
[0017]3.水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。
[0018]肠旺面
【材料】:鸡蛋面90克，猪大肠50克，五花肉250克，血旺25克，绿豆芽15克，白铁豆腐250克。
[0019]三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒酿、胡椒粉、蒜泥、姜末、葱花、高汤等适量。
[0020]【做法】:1.煮。猪肠洗净去异味，煮至半熟捞出切成块加香料煮。
[0021 ] 2.五花肉煮熟切成小丁，入锅加盐炒出油后，滗去油放入甜酒酿，烹点醋，炸成脆哨。
[0022]3.豆腐切成小丁用盐水泡一下捞出滤干，用油炸成泡哨捞出；
4.油锅中再加入脆哨油、肠子油、糍粑辣椒，炒出香味，加入姜末、蒜泥、豆腐乳加水煮开，滗出红油待用。
[0023]5.鸡蛋面与豆芽放入开水锅中约煮I分钟，捞入面碗中放上肠子、脆哨、豆腐泡口肖，用漏勺装入血旺片在锅中氽一下，放在面条上，舀入高汤、红油、味精、葱花即可。
[0024]当今市场上销售的面条品种多种多样，一般是用传统的面粉和方法生产面条。随着我国城乡生活水平的日益不断提高，对原有生产的面条原料质量及营养和口味是远远不够现代人们所需要求。长期以来，人们渴望期待能有一种利用纯天然植物添加到面条里去，使面条有较好的营养价值和保健功能。

【发明内容】

[0025]基于目前存在上述存在的问题，本发明提供了一种桄榔面条及其生产方法，以桄榔为主原料，并加入了几味中草药，该面条具有无脂、低热能、高纤维等特点，并含有人体所需的氨基酸、铜、铁、锌、钙、维生素、蛋白质等，一般人群均可食用，尤其适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用，食用后还能起到能强身健体的保健作用。
[0026]本发明是采用以下技术方案实现的:
一种桄榔保健面条，它包括以下重量份数的原料:桄榔20 — 30、山黄皮6 — 8、枸t己子3 —
5、木蝴蝶3 — 5、田基黄3 — 5、面粉30 — 40。
[0027]优选地，其中各原料的重量份数为:桄榔20、山黄皮6、枸杞子3、木蝴蝶3、田基黄3、面粉30。
[0028]优选地，其中各原料的重量份数为:桄榔25、山黄皮7、枸杞子4、木蝴蝶4、田基黄4、面粉35。
[0029]优选地，其中各原料的重量份数为:桄榔30、山黄皮8、枸杞子5、木蝴蝶5、田基黄5、面粉40。
[0030]所述桄榔保健面条的生产方法，包含了以下步骤:
步骤I)桄榔的加工:取榔树的树干，经去皮，提取髓部淀粉，晒干，磨粉而成，得到桄榔粉；山黄皮的加工:将山黄皮果用80°C — 100°C热水烫5分钟捞上来滴干水，即可脱去小枝和果柄，然后抢压种核出来，把果皮肉摊开晒干备用；
步骤2)按重量份数称取山黄皮、枸杞子、木蝴蝶、田基黄，用粉碎机微粉化，过60目筛，按重量份数加入面粉和步骤I得到的桄榔粉，搅拌均匀，得到混合面粉，将盐用26°C温度水融化，把混合面粉送入搅拌机一边搅拌一边加入盐水，搅拌时间为10 — 15分钟，制成面团；步骤3)将步骤2的面团静置或者放入熟化机中进行熟化，熟化后的面团经多级锟压成符合要求的面带，采用自然干燥或者烘干机干燥，切断、计量、包装得到成品。
[0031]本发明选取的中药原料中，各药有效成份分析:
桄榔(学名:Arenga pinnata (ffurmb.) Merr.)又名:莎木，属初生目，棕榈科乔木，莖较粗壮，高5米至10余米，叶簇生于茎顶，叶鞘具黑色强壮的网状纤维和针刺状纤维。果实近球形，直径4-5厘米，花期6月，果实约在开花后2-3年时间成熟。多生于密林中，具有较高的经济价值，亦为园林中的观形、观叶、观果植物。是我国西南地区一种多用途的经济林树种，又是石漠化石山一种优良的造林绿化树种。产海南、广西及云南西部至东南部。中南半岛及东南亚一带亦产。据《本草纲目》、《海药本草》等古书记载:“桄榔粉味甘平，无毒，作饼炙食腴美，令人不饥，补益虚赢损，腰脚乏力，久服轻身辟谷。桄榔粉具有无脂、低热能、高纤维等特点，并含有铜、铁、锌等多种人体必需的微量元素，有去湿热和滋补之功能，对小儿疳积、发热、痢疾、咽喉炎症等有辅助治疗的功效。
[0032]山黄皮俗称〃鸡皮果〃，芸香科山黄皮Clausena dentata (Willd.)Roem.，高1-2米的灌木。小枝及叶轴均密被向上弯的短柔毛且散生微凸起的油点。叶有小叶21-27片，幼龄植株的多达41片，花序邻近的有时仅15片，小叶甚不对称，斜卵形，斜披针形或斜四边形，长2-9厘米，宽1-3厘米，很少较大或较小，边缘波浪状，两面被毛或仅叶脉有毛，老叶几无毛；小叶柄长2-5毫米.花序顶生;花蕾圆球形;苞片对生，细小;花瓣白或淡黄白色，卵形或倒卵形，长2-3毫米，宽1-2毫米;雄蕊8枚，长短相间，花蕾时贴附于花瓣内侧，盛花时伸出于花瓣夕卜，花丝中部以上线形，中部曲膝状，下部宽，花药在药隔上方有I油点;子房上角四周各有I油点，密被灰白色长柔毛，花柱短而粗。果椭圆形，长12-18毫米，宽8-15毫米，初时被毛，成熟时由暗黄色转为淡红至朱红色，毛尽脱落，有种子1-2颗。花期4-5及7-8月，稀至10月仍开花(海南)。盛果期8-10月。果实、树叶均具有特殊香味。果实含有18种氨基酸及人体所需的多种矿物营养，具消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效，可鲜食、调味、入药。果实经过腌制加工，可成为调味上品，有独特香味。晒干亦可做饼馅。主要分布在广西西南边陲少数民族聚居的石山地区。性味归经:味辛、苦;性温。功效主治:疏风清热;利湿解毒;截疟。主治感冒发热;咳嗽气喘;腹泻痢疾;风湿水肿;尿路感染;湿疹;疥癣;疮疖;蛇伤。
[0033]枸紀子(FRUCTUS LYCII)为前科植物宁夏枸紀Lycium barbarum L.的干燥成熟果实。呈类纺锤形或椭圆形，长6?20mm，直径3?10mm。表面红色或暗红色，顶端有小凸起状的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韧，皱缩;果肉肉质，柔润。种子20?50粒，类肾形，扁而翘，长1.5?1.9mm，宽I?1.7_，表面浅黄色或棕黄色。气微，味甜。夏、秋二季果实呈红色时采收，热风烘干，除去果梗。或晾至皮皱后，晒干，除去果梗。化学成分:果实含枸杞多糖，又含甜菜碱(betaine)、阿托品、天仙子胺；另含玉蜀黍黄素(zeaxanthin)、酸楽红素(physalein)、隐黄质(cryptoxanthin)、东莨菪素(scopoletin)、胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素B1、B2及C.种子含氨基酸:天冬氨酸、脯氨酸、丙氨酸、亮氨酸等。主治滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。枸杞子中含有14种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有不同凡响的保健功效。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质，故有明目之功，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏化和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂“紀菊地黄丸”，就以枸杞子为主要药物。
[0034]木蝴蝶Oroxylum indicum (L.)Vent.为紫葳科植物，别名:千层纸、千张纸、破布子、满天飞。木蝴蝶花冠大，紫红色，果长而大，似船也似剑，种子似白色蝴蝶;属紫葳科。直立小乔木，高6-10米，胸径15-20厘米，树皮灰褐色。大型奇数2-3(-4)回羽状复叶，着生于茎干近顶端，长60130厘米;小叶三角状卵形，长5-13厘米，宽3-10厘米，顶端短渐尖，基部近圆形或心形，偏斜，两面无毛，全缘，叶片千后发蓝色，侧脉5-6对网脉在叶下面明显。总状聚伞花序顶生，粗壮，长40-150厘米;花梗长3-7厘米;花萼钟状，紫色，膜质，果期近木质，长2.2-4.5厘米，宽2-3厘米，光滑，顶端平截，具小苞片。花冠肉质，长3-9厘米，基部粗1-1.5厘米，口部直径5.5-8厘米;檐部下唇3裂，上唇2裂，裂片微反折，花冠在傍晚开放，有恶臭气味。以种子、树皮入药。秋季种子成熟时，摘取蒴果，晒干，剥出种子;树皮随用随采。玉蝴蝶具有清肺利咽、疏肝和胃的效果。主要用于风热咳嗽、声音嘶哑、咽喉疼痛、肝胃气痛。在《本草纲目》中，还没有记载这味药，后人在《本草纲目拾遗》中才有记载。中医药书记载，玉蝴蝶归属肝、胃、肺经。也就是说，玉蝴蝶可以治疗肺、肝、胃三条经脉上的病症。而木蝴蝶有润肺、疏肝、和胃的功效，一药三用，一举三得。
[0035]田基黄为藤黄科金丝桃属植物田基黄Hypericumjaponicum Thunb.的干燥全草。一年生纤细小草本，高10?30厘米;茎常有四棱，无毛。叶对生，无柄，基部稍抱茎;叶片卵形或卵状披针形，长7?10毫米，宽1.5?6毫米，顶端钝，基部近心形，全缘，两面均无毛，叶背有稀疏的小黑点，有基出脉5条。花期几全年;聚伞花序生于小枝顶端，疏生;花黄色，直径约6毫米，花梗纤细，长5?10毫米;萼5片，线状长椭圆形或椭圆形，长3?5毫米;花瓣5片，倒卵状长椭圆形，约与花萼等长;雄蕊多数，花丝基部合生;子房卵形至椭圆形，长约2毫米，花柱3枚，柱头头状。蒴果椭圆形，长约4毫米，成熟时开裂。生态环境:生于田野较湿润处。资源分布:广布于长江流域及其以南各地。性状鉴别:全草长10-40cm。根须状，黄褐色。茎单一或基部分枝，光滑，具4棱，表面黄绿色或黄棕色;质脆，易折断断面中空。叶对生，无柄;完整叶片卵形或卵圆形，全缘，具细小透明腺点，基出脉3-5条。聚伞花序顶生，花小橙黄色。气无，味微苦。以色黄绿，带花者为佳。性味:甘、微苦，微寒。归经:归肝、脾经。功能与主治:清热解毒，利湿退黄，消肿散瘀。用于湿热黄疸，肠痈，目赤肿痛，热毒疮肿;近有用于急慢性肝炎、早期肝硬化、肝区疼痛，阑尾炎，乳腺炎，肺脓肿。
[0036]本发明的突出的实质性特点和显著的进步是:
1、本发明的桄榔保健面条，按中医理论将桄榔、山黄皮、枸杞子、木蝴蝶、田基黄加入到面粉中，按常规工艺生产成面条，具有无脂、低热能、高纤维等特点，并含有人体所需的氨基酸、铜、铁、锌、钙、维生素、蛋白质等，一般人群均可食用，尤其适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用，食用后还能起到能强身健体的保健作用；
2、本发明的桄榔保健面条相比现有技术具有天然、安全、无毒、提高人体免疫力等优点，可以调整人体的失衡状态，达到强身健体的效果；
3、本发明的桄榔保健面条，在配方中加入了山黄皮，使得面条具有一种独特的香味，同时加入桄榔、枸杞子、木蝴蝶、田基黄，增加了面条中的营养成分，不但可以增强人的体质，兼具有治疗、预防疾病的功效；
4、本发明的桄榔保健面条，细腻有劲道、光泽度好，在生产工艺中没有加入任何色素、添加剂、化学成分及矿物质，绿色安全，煮时不粘不混汤、不断条，添加山黄皮不但使面条香味浓郁、营养丰富，更掩盖了其它中药的味道，使得面条适口性好；
5、本发明的桄榔保健面条成本低，容易吸收，为人类提供了一种健康绿色功效的食品；
6、现在环境恶化严重，各种疾病也是层出不穷，为了保证身体的健康，很多人都选择从饮食上增强自己的免疫能力，本发明的桄榔保健面条以桄榔作为主原料，并加入了中草药，能从根本上调理身体各个机能。
【具体实施方式】
[0037]实施例1
步骤I)桄榔的加工:取榔树的树干，经去皮，提取髓部淀粉，晒干，磨粉而成，得到桄榔粉；山黄皮的加工:将山黄皮果用80°C — 100°C热水烫5分钟捞上来滴干水，即可脱去小枝和果柄，然后抢压种核出来，把果皮肉摊开晒干备用；
步骤2 )按重量份数称取山黄皮6、枸杞子3、木蝴蝶3、田基黄3，用粉碎机微粉化，过60目筛，按重量份数加入面粉30和步骤I得到的桄榔粉20，搅拌均匀，得到混合面粉，将盐用26°C温度水融化，把混合面粉送入搅拌机一边搅拌一边加入盐水，搅拌时间为10 —15分钟，制成面团；
步骤3)将步骤2的面团静置或者放入熟化机中进行熟化，熟化后的面团经多级锟压成符合要求的面带，采用自然干燥或者烘干机干燥，切断、计量、包装得到成品。
[0038]用法用量:每日食用1-2次，每次180-250克。
[0039]实施例2
步骤I)桄榔的加工:取榔树的树干，经去皮，提取髓部淀粉，晒干，磨粉而成，得到桄榔粉；山黄皮的加工:将山黄皮果用80°C — 100°C热水烫5分钟捞上来滴干水，即可脱去小枝和果柄，然后抢压种核出来，把果皮肉摊开晒干备用；
步骤2)按重量份数称取山黄皮7、枸杞子4、木蝴蝶4、田基黄4，用粉碎机微粉化，过60目筛，按重量份数加入面粉35和步骤I得到的桄榔粉25，搅拌均匀，得到混合面粉，将盐用26°C温度水融化，把混合面粉送入搅拌机一边搅拌一边加入盐水，搅拌时间为10 —15分钟，制成面团；
步骤3)将步骤2的面团静置或者放入熟化机中进行熟化，熟化后的面团经多级锟压成符合要求的面带，采用自然干燥或者烘干机干燥，切断、计量、包装得到成品。
[0040]用法用量:每日食用1-2次，每次180-250克。
实施例3
步骤I)桄榔的加工:取榔树的树干，经去皮，提取髓部淀粉，晒干，磨粉而成，得到桄榔粉；山黄皮的加工:将山黄皮果用80°C — 100°C热水烫5分钟捞上来滴干水，即可脱去小枝和果柄，然后抢压种核出来，把果皮肉摊开晒干备用；
步骤2 )按重量份数称取山黄皮8、枸杞子5、木蝴蝶5、田基黄5，用粉碎机微粉化，过60目筛，按重量份数加入面粉40和步骤I得到的桄榔粉30，搅拌均匀，得到混合面粉，将盐用26 °C温度水融化，把混合面粉送入搅拌机一边搅拌一边加入盐水，搅拌时间为10 —15分钟，制成面团；
步骤3)将步骤2的面团静置或者放入熟化机中进行熟化，熟化后的面团经多级锟压成符合要求的面带，采用自然干燥或者烘干机干燥，切断、计量、包装得到成品。
[0041 ]用法用量:每日食用1-2次，每次180-250克。
[0042]本发明桄榔保健面条的应用效果
本发明的桄榔保健面条于2015年初研究并试制出来，并给部分人群进行食用，志愿者196名，其中有体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力等症状。食用本发明的桄榔保健面条，每日食用1-2次，每次180-250克，结果患者服用后有效率达到95%以上，一个礼拜左右症状大为减轻，半个月基本痊愈，除了 3名症状较严重者需要到医院治疗以外，193名均不用去医院，也不服用西药。本发明的桄榔面条制备工艺简单，价格便宜，经常食用可以增强体质，保身健体。
[0043]典型病例
病例一:刘女士，由于生产期间消耗过多的能量、体力及营养补充不足，导致身体机能低下，免疫抵抗力下降，极易出现乏力、盗汗、眩晕等症状。食用本发明的桄榔面条，每日食用1-2次，每次180-250克。一个礼拜之后症状减轻，半个月后症状逐渐消失，经过60天的食疗观察，也没有明显的复发症状，同时也没有发现膳食的不良反应。
[0044]病例二:周先生，大病初愈，经常感到神疲乏力、精神不振、身体沉重、手足冰冷、畏寒怕风、易受凉腹泻。食用本发明的桄榔面条，每日食用1-2次，每次120-200克，半个月后李某某的症状减轻，一个月之后症状逐渐消失，经过两个月的食疗观察，也没有明显的复发症状，同时也没有发现膳食的不良反应。
[0045]病例三:黄女士，自小体弱多病，手心、脚心热，睡觉时会大量出汗、醒来则出汗停止，心烦，睡眠不好，颧骨部位泛红，形体消瘦，口干舌燥，大量喝水也无法解渴。食用本发明的桄榔面条，每日食用1-2次，每次180-250克，一个礼拜之后症状减轻，20天后症状逐渐消失，经过60天的食疗观察，也没有明显的复发症状，同时也没有发现膳食的不良反应。
【主权项】
1.一种桄榔保健面条，其特征在于，它包括以下重量份数的原料:桄榔20 — 30、山黄皮6一8、构紀子3 — 5、木蝴蝶3 — 5、田基黄3 — 5、面粉30 — 40。2.根据权利要求1所述的桄榔保健面条，其特征在于，其中各原料的重量份数为:桄榔20、山黄皮6、枸杞子3、木蝴蝶3、田基黄3、面粉30。3.根据权利要求1所述的桄榔保健面条，其特征在于，其中各原料的重量份数为:桄榔25、山黄皮7、枸杞子4、木蝴蝶4、田基黄4、面粉35。4.根据权利要求1所述的桄榔保健面条，其特征在于，其中各原料的重量份数为:桄榔30、山黄皮8、枸杞子5、木蝴蝶5、田基黄5、面粉40。5.根据权利要求1所述桄榔保健面条，其特征在于，其生产方法包含了以下步骤: 步骤I)桄榔的加工:取榔树的树干，经去皮，提取髓部淀粉，晒干，磨粉而成，得到桄榔粉；山黄皮的加工:将山黄皮果用80°C — 100°C热水烫5分钟捞上来滴干水，即可脱去小枝和果柄，然后抢压种核出来，把果皮肉摊开晒干备用； 步骤2)按重量份数称取山黄皮、枸杞子、木蝴蝶、田基黄，用粉碎机微粉化，过60目筛，按重量份数加入面粉和步骤I得到的桄榔粉，搅拌均匀，得到混合面粉，将盐用26°C温度水融化，把混合面粉送入搅拌机一边搅拌一边加入盐水，搅拌时间为10 — 15分钟，制成面团； 步骤3)将步骤2的面团静置或者放入熟化机中进行熟化，熟化后的面团经多级锟压成符合要求的面带，采用自然干燥或者烘干机干燥，切断、计量、包装得到成品。
【文档编号】A23L33/00GK105831590SQ201610208584
【公开日】2016年8月10日
【申请日】2016年4月6日
【发明人】秦家源
【申请人】秦家源