一种清肝明目普洱凉茶的制作方法
【专利摘要】本发明一种清肝明目普洱凉茶，由以下重量份的原料制成：普洱茶100?200份、小麦1?3份、荞麦壳2?3份、高粱1?2份、杜鹃花1.2?1.6份、北沙参2?3份、云母2.5?3份、羽泽3?6份、果浆0.8?1.5份、食用香精0.3?0.5份；本发明的一种清肝明目普洱凉茶加入多种中药，经反复熬煮，使凉茶细腻可口，营养丰富；能够清肝明目、排毒养颜、安神助眠、延缓衰老、滋阴潜阳、促进新陈代谢和血液循环，是夏日的最佳消暑饮品。
【专利说明】
-种清肝明目普巧凉茶
技术领域
[0001] 本发明属于凉茶领域，具体设及一种清肝明目普巧凉茶。
【背景技术】
[0002] 凉茶，也叫青草茶或百草茶，是一种在中国南方流行的一种饮料，取材自多种所在 地唾手可得的药草组合而成的饮料。因为广东地处之岭南，天气炎热，多雨地湿，自古多有 捧气。因此民间流行W药性寒凉，消暑解热的中草药，熬水来喝，称为各式各样的"凉茶"。
[0003] 随着人们生活水平的提高和生活方式的改变，越来越重视饮食的养生与保健，而 凉茶也逐渐的对消费者产生了影响，凉茶是一种传统的清凉饮品，目前市场上的凉茶淡而 无味，品种和保健功效不全，不能满足消费者的需求。
【发明内容】
[0004] 为了弥补已有技术的缺陷，本发明提供了一种清肝明目普巧凉茶； 一种清肝明目普巧凉茶，其特征在于，由W下重量份的原料制成:普巧茶100-200份、小 麦1-3份、养麦壳2-3份、高梁1-2份、杜酷花1.2-1.6份、北沙参2-3份、云母2.5-3份、羽泽3-6 份、果浆0.8-1.5份、食用香精0.3-0.5份。
[0005] 所述果浆为葡萄、芒果、澄子、苹果的混合果浆，葡萄、芒果、澄子、苹果的重量比例 为
[0006] 所述一种清肝明目普巧凉茶的制作方法，具体包括如下步骤： (1) 将小麦、养麦壳和高梁洗净，渐干，置于80-90°C炒锅里，不断翻炒至微焦，停火，加 水至液面高出物料5-8cm，浸泡40-50min，水溫保持在35-40°C，得炒物； (2) 选取优质的普巧茶为原料，在溫度50-54°C条件下烘烤l-3min，然后和抄物混合，加 入混合原料总重量2-3倍量的水，大火煮沸，加入果浆，揽拌至完全融合，小火熬煮30- 36min，W60-80目筛过滤残渣，得茶汁； (3) 将杜酷花、北沙参、云母、羽泽粉碎，过120-130目筛，得中药粉，加入中药粉重量1-2 倍量的纯净水，大火煮沸，小火熬煮30min，WSOOOr/min离屯、15min，得提取液和药渣，向药 渣中加入药渣重量2-3倍量的纯净水，大火煮沸，小火熬煮20min，WSOOOr/min，离屯、lOmin， 得提取液和药渣，合并所有提取液，得中药液； (4) 将茶汁和中药液混合，加入混合液总重量2-3倍量的体积分数为40%的酒精溶液，大 火煮沸，小火熬煮至用混合液体积的30%，得到凉茶浓缩液； 巧）最后在凉茶浓缩液中加果浆和食用香精，最后加热到100°C，至辅料融化，己氏杀 菌，得到普巧凉茶。
[0007] 本发明的有益效果:本发明的一种清肝明目普巧凉茶加入多种中药，经反复熬煮， 使凉茶细腻可口，营养丰富，易于吸收，能够清肝明目，排毒养颜，安神助眠，延缓衰老，增强 免疫力，促进新陈代谢和血液循环;在凉茶加入果浆，果浆里有大量的复合维生素，增加凉 茶的有益成分，促进吸收利用，添加食用香精，保证了凉茶的味道的同时，也保持原料及微 生物本身的酶活性，促进香味成分生成，得到的清肝明目普巧凉茶，营养丰富，香味浓郁，清 爽可口，状态稳定。本发明的一种普巧凉茶中使用了多种中药材，具有清热益气、滋阴潜阳、 补脾益气、清热解毒、桂疲止咳，是夏日的最佳消暑饮品。
【具体实施方式】
[0008] 为了加深对本发明的理解，下面将结合实施例对本发明做进一步详细描述。
[0009] 实施例1 一种清肝明目普巧凉茶，其特征在于，由W下重量份的原料制成:普巧茶180份、小麦1 份、养麦壳2份、高梁1份、杜酷花1.2份、北沙参2份、云母3份、羽泽3份、果浆0.8份、食用香精 0.3 份。
[0010] 所述果浆为葡萄、芒果、澄子、苹果的混合果浆，葡萄、芒果、澄子、苹果的重量比例 为
[0011] 所述一种清肝明目普巧凉茶的制作方法，具体包括如下步骤： (1) 将小麦、养麦壳和高梁洗净，渐干，置于80°C炒锅里，不断翻炒至微焦，停火，加水至 液面高出物料5cm，浸泡50min，水溫保持在35 °C，得炒物； (2) 选取优质的普巧茶为原料，在溫度50°C条件下烘烤2min，然后和抄物混合，加入混 合原料总重量2倍量的水，大火煮沸，加入果浆，揽拌至完全融合，小火熬煮33min，60目筛过 滤残渣，得茶汁； (3) 将杜酷花、北沙参、云母、羽泽粉碎，过120目筛，得中药粉，加入中药粉重量2倍量的 纯净水，大火煮沸，小火熬煮30min，W8000r/min离屯、15min，得提取液和药渣，向药渣中加 入药渣重量2倍量的纯净水，大火煮沸，小火熬煮20min，W8000r/min，离屯、lOmin，得提取液 和药渣，合并所有提取液，得中药液； (4) 将茶汁和中药液混合，加入混合液总重量3倍量的体积分数为40%(v/v)的酒精溶 液，大火煮沸，小火熬煮至用混合液体积的30%，得到凉茶浓缩液； 巧）最后在凉茶浓缩液中加果浆和食用香精，最后加热到100°C，至辅料融化，己氏杀 菌，得到普巧凉茶。
[0012] 实施例2 实施例2与实施例1不同之处在于清肝明目普巧凉茶中原料的重量份数有所不同，其他 相同。
[0013] -种清肝明目普巧凉茶，其特征在于，由W下重量份的原料制成:普巧茶200份、小 麦2份、养麦壳3份、高梁2份、杜酷花1.5份、北沙参3份、云母2.5份、羽泽6份、果浆1份、食用 香精0.3份。
[0014] 实施例3 实施例3与实施例1不同之处在于清肝明目普巧凉茶中原料的重量份数有所不同，其他 相同。
[0015] -种清肝明目普巧凉茶，其特征在于，由W下重量份的原料制成:普巧茶200份、 小麦3份、养麦壳3份、高梁1份、杜酷花1.6份、北沙参3份、云母2.8份、羽泽5份、果浆0.9份、 食用香精0.4份。
[0016] 对比例 一种清肝明目普巧凉茶，其特征在于，由W下重量份的原料制成:普巧茶200份、小麦3 份、构杞6份、金银花3份、食用香精0.2份。
[0017] 所述一种清肝明目普巧凉茶的制作方法，具体包括如下步骤： (1) 选取优质的普巧茶和小麦为原料，混合，在溫度50-54°C条件下烘烤l-3min，加入混 合原料总重量2-3倍量的水，大火煮沸，加入果浆，揽拌至完全融合，小火熬煮30-36min，W 60-80目筛过滤残渣，得茶汁； (2) 将构杞、金银花粉碎，过120-130目筛，得中药粉，加入中药粉重量2倍量的纯净水， 大火煮沸，小火熬煮30min，WSOOOr/min离屯、15min，得提取液和药渣； (3) 将茶汁和中药液混合，加入混合液总重量2倍量的水，大火煮沸，小火熬煮至用混合 液体积的30%，得到凉茶浓缩液； (4) 最后在凉茶浓缩液中加入食用香精，最后加热至辅料融化，己氏杀菌，得到普巧凉 茶。
[0018] 大街上随机选择群众100位，分别对色泽外观组织香味口感做出评价，每项满分为 100分，最后得分为平均分，实施例和对比例普巧凉茶的感官评定见表1。
[0019] 表1:实施例和对比例普滞京茶的感官评定
从表1的结果可W看出，实施例的清肝明目普巧凉茶口味丰富，色泽澄清，无颗粒感，香 味醇厚，口感酸甜，深受大众的喜爱。
【主权项】
1. 一种清肝明目普洱凉茶，其特征在于，由以下重量份的原料制成:普洱茶100-200份、 小麦1-3份、荞麦壳2-3份、高粱1-2份、杜鹃花1.2-1.6份、北沙参2-3份、云母2.5-3份、羽泽 3-6份、果浆0.8-1.5份、食用香精0.3-0.5份。2. 根据权利要求1所述一种清肝明目普洱凉茶，其特征在于，所述果浆为葡萄、芒果、橙 子、苹果的混合果浆，葡萄、芒果、橙子、苹果的重量比例为3. 根据权利要求1所述一种清肝明目普洱凉茶的制作方法，其特征在于，具体包括如下 步骤： (1) 将小麦、荞麦壳和高粱洗净，沥干，置于80-9(TC炒锅里，不断翻炒至微焦，停火，加 水至液面高出物料5-8cm，浸泡40-50min，水温保持在35-40 °C，得炒物； (2) 选取优质的普洱茶为原料，在温度50-54 °C条件下烘烤l_3min，然后和抄物混合，加 入混合原料总重量2-3倍量的水，大火煮沸，加入果浆，搅拌至完全融合，小火熬煮30-36min，以60-80目筛过滤残渣，得茶汁； (3) 将杜鹃花、北沙参、云母、羽泽粉碎，过120-130目筛，得中药粉，加入中药粉重量1-2 倍量的纯净水，大火煮沸，小火熬煮30min，以8000r/min离心15min，得提取液和药渣，向药 渣中加入药渣重量2-3倍量的纯净水，大火煮沸，小火熬煮20min，以8000r/min，离心10min， 得提取液和药渣，合并所有提取液，得中药液； (4) 将茶汁和中药液混合，加入混合液总重量2-3倍量的体积分数为40%的酒精溶液，大 火煮沸，小火熬煮至用混合液体积的30%，得到凉茶浓缩液； (5) 最后在凉茶浓缩液中加果浆和食用香精，最后加热到HKTC，至辅料融化，巴氏杀 菌，得到清肝明目普洱凉茶。
【文档编号】A23F3/16GK105875955SQ201610294541
【公开日】2016年8月24日
【申请日】2016年5月6日
【发明人】李惠娟
【申请人】李惠娟