一种粉尘作业劳动者食用面粉的制作方法
【专利摘要】本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种粉尘作业劳动者食用面粉，该面粉组成为面粉40%?45%、芭蕉芋淀粉8%?10%、紫莳药8%?12%、碱蓬5%?10%、南瓜皮5%?10%、蚂蚁粉5%?8%、红薯叶15%?25%、小苏打0.01%?0.03%、微晶纤维素0.001%?0.0015%、叶黄素0.01%?0.012%，该面粉极其适合粉尘作业劳动者食用，能够有效预防粉尘作业劳动者肺部产生病变，提高粉尘作业劳动者的生命质量。
【专利说明】
一种粉尘作业劳动者食用面粉
技术领域
[0001]本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种粉尘作业劳动者食用面粉。
【背景技术】
[0002]在地勘生产过程中各种接触有害粉尘的作业，包括坑探作业中的(手掘或机械)凿岩、爆破、搬运岩(矿)石、打支柱窝及刻槽取样，探矿机械制造或修配铸造作业中的配砂、造型、型砂处理、开箱落砂及清砂等;地质实验室岩矿样品加工的破碎、过筛、拌匀缩分、清扫及选矿等，称之为粉尘作业，粉尘作业者因工作原因长时间接触生产性粉尘，当吸人量超过一定浓度的某些粉尘时，将引起肺部弥漫性的纤维性病变，影响呼吸道及其他器官的机能，甚至患尘肺病，粉尘作业大部分在户外偏远地区进行，新鲜食物供应不足，而且工人劳动强度都比较大，主要依靠主食来补充体力，目前最常见的主食主要包括大米和面粉，但这两种主食都不能起到排尘作用。
【发明内容】
[0003]
本发明提供一种粉尘作业劳动者食用面粉，其目的在于通过在面粉中添加一些安全、营养组分，在不影响面粉口感的前提下，又能起到一定排尘解毒的功效，以提高粉尘作业劳动者抵抗粉尘毒害的能力，加强粉尘作业劳动者的健康水平。
[0004]为实现上述目的，本发明采用的技术方案为，一种粉尘作业劳动者食用面粉，
其由以下重量百分比的组分组成:面粉40%-45%、芭蕉芋淀粉8%-10%、紫莳药(鲜重)8%_12%、喊逢5%-10%(干重)、南瓜皮(干重)5%-10%、妈蚁粉(干重)5%-8%、红署叶(鲜重)15%-25%、小苏打 0.01%-0.03%、微晶纤维素 0.001%-0.0015%、叶黄素 0.01%-0.012%。
[0005]制作时，将新鲜紫莳药、红薯叶在温度为-30°0_35°C，真空度为30_32kpa环境下保持10-12分钟后，与碱蓬、南瓜皮、蚂蚁粉、小苏打、微晶纤维素、叶黄素混合研磨成超微粉，得到超微粉料；
将超微粉料与面粉、芭蕉芋淀粉混合均匀，在温度为-70°0-75°C，真空度为8-10kpa环境下保持1-2分钟，得到本发明粉尘作业劳动者食用面粉。
[0006]由于面粉为粉尘作业者大量食用的主食之一，本发明通过在面粉中额外添加一些营养保健成分，得到的面粉具有行气、活血、解毒、利水的功效，粉尘作业者作为主食经常食用，能够有效预防矽肺和肺纤维化的产生，制作方法能够将各成分的营养物质充分保留，且生产方法简单、成本低，经济实惠，适于大规模工业化生产，通过添加小苏打、微晶纤维素、叶黄素能够有效防止面粉霉变，提高面粉与其余成分的融合性。
【具体实施方式】
[0007]
一种粉尘作业劳动者食用面粉， 其由以下重量百分比的组分组成:面粉40.9565%、芭蕉芋淀粉8%、紫莳药8%、碱蓬10%、南瓜皮10%、蚂蚁粉8%、红薯叶15%、小苏打0.03%、微晶纤维素0.0015%、叶黄素0.012%。
制作时，将新鲜紫莳药、红薯叶在温度为_32°C，真空度为31kpa环境下保持11分钟后，与碱蓬、南瓜皮、蚂蚁粉、小苏打、微晶纤维素、叶黄素混合研磨成超微粉，得到超微粉料；将超微粉料与面粉、芭蕉芋淀粉混合均匀，在温度为_72°C，真空度为9kpa环境下保持1.5分钟，得到本发明粉尘作业劳动者食用面粉。
[0008]以下结合试验资料对本发明进行说明，
(I)粉尘来源:
1、尾砂粉尘，粉尘中游离二氧化硅含量为58%，分散度5um以下占90%;
动物分组:
取成年白鼠150只，随机分成实验组、对比组、正常组，三组白鼠数量均为50只；
染尘方法:
实验组和对比组白鼠在乙醚轻麻下气管注入染尘，剂量为60mg/L，实验期为I年。
[0009]正常组不染尘。
[0010]饲养管理:
实验组白鼠饲喂本发明面粉制成的馒头，对比组和正常组白鼠饲喂普通面粉制成的馒头，其余饲养管理均为常规管理。
观察指标:
将白鼠I年后处死，剖检取肺，经10%的福尔马林固定后，石蜡切片，HE、Gomorri及VG染色，镜下观察其形态学改变，测量肺干重血清铜蓝蛋白。
测定结果:
肺干重:
实验组:相对于正常组肺干重未见增加。
[0011 ] 对比组:相对于正常组肺干重略有增加，差异不显著。
[0012]血清铜蓝蛋白:
实验组:相对于正常组无明显变化。
[0013]对比组:略高于正常组，差异不显著。
[0014]病理形态学改变:
实验组:与正常组无差异。
[0015]对比组:肺部出现较多粉尘灶，肺体积赠大。
[0016](2)粉尘来源:
1、石英粉，游离二氧化硅含量为95%，粒径6um以下占93%;
动物分组:
取成年白鼠150只，随机分成实验组、对比组、正常组，三组白鼠数量均为50只；
染尘方法:-
实验组和对比组白鼠在乙醚轻麻下气管注入染尘，剂量为60mg/L，实验期为I年。
[0017]正常组不染尘。
[0018]观察指标:
将尘染动物I年后处死，剖检取肺，经10%的福尔马林固定后，石蜡切片，HE、Gomorri及VG染色，镜下观察其形态学改变，生化指标，测量肺肝中、肺胶原蛋白、血清铜蓝蛋白。
[0019]测定结果:
肺干重:
实验组:相对于正常组肺干重未见增加。
[0020]对比组:相对于正常组肺干重略有增加。
[0021]
血清铜蓝蛋白:
实验组:相对于正常组肺干重未见增加。
[0022]对比组:明显高于正常组，差异显著。
[0023]肺胶原蛋白测定结果，
实验组:相对于正常组肺干重未见增加。
[0024]对比组:明显高于正常组，差异显著。
[0025]病理形态学改变:
实验组:与正常组无差异。
[0026]对比组:淋巴结及肺组织已经形成纤维性解解。
【主权项】
1.一种粉尘作业劳动者食用面粉，其特征在于， 其由以下重量百分比的组分组成:面粉40%-45%、芭蕉芋淀粉8%-10%、新鲜紫莳药8%-12%、碱蓬5%-10%、南瓜皮5%-10%、蚂蚁粉5%-8%、新鲜红薯叶15%-25%、小苏打0.01%-0.03%、微晶纤维素0.0OI %-0.0015%、叶黄素0.0I %-0.012%。2.根据权利要求1所述的一种粉尘作业劳动者食用面粉，其特征在于，该粉尘作业劳动者食用面粉由以下步骤制成， 按重量百分比例称取各原料，将新鲜紫莳药、新鲜红薯叶在温度为-30°0-35°C，真空度为30-32kpa环境下保持10-12分钟后，与碱蓬、南瓜皮、蚂蚁粉、小苏打、微晶纤维素、叶黄素混合研磨成超微粉，得到超微粉料； 将超微粉料与面粉、芭蕉芋淀粉混合均匀，在温度为-70°0-75°C，真空度为8-10kpa环境下保持1-2分钟，得到本发明粉尘作业劳动者食用面粉。3.根据权利要求1所述的一种粉尘作业劳动者食用面粉，其特征在于， 其由以下重量百分比的组分组成:面粉42.969%、芭蕉芋淀粉9%、新鲜紫莳药9%、碱蓬6%、南瓜皮6%、蚂蚁粉7%、新鲜红薯叶20%、小苏打0.02%、微晶纤维素0.001%、叶黄素0.01%。
【文档编号】A23L7/10GK105876603SQ201610246517
【公开日】2016年8月24日
【申请日】2016年4月20日
【发明人】陈燃
【申请人】安徽省天麒面业科技股份有限公司