一种植物盐及制备方法
【专利摘要】本发明属于食品加工领域，尤其涉及一种植物盐及制备方法，其特征在于：所述盐为把含盐植物干燥、粉碎、浸泡和结晶而得。本发明中植物盐天然、营养平衡，钠、钾和氨基酸等含量高，提取方法简单、成本低、时间短，易操作。
【专利说明】
-种植物盐及制备方法
技术领域
[0001] 本发明属于食品加工领域，尤其设及一种植物盐及制备方法。
【背景技术】
[0002] 食盐，又称餐桌盐，是一种矿物结晶，主要成分为氯化钢。是人类和动物生存必须 的物质。盐在历史上是非常重要的商品，主要来自海水蒸发和盐矿开采。常见的食盐有精 盐、海盐和舰盐。氯化钢(化学式NaCl)的含量均在99% W上。某些食盐品种中，会添加舰、砸 或者其他的微量元素，W改善当地人群对某种重要元素的缺乏。世界大部分地区的通过添 加舰的舰盐来预防舰缺乏病(大脖子病）。过量食用盐会对身体造成损害，如增加高血压的 发病率。有些公司推出含有氯化钟的食盐供选购，降低钢的含量W降低高血压发生率。
[0003] 目前国内食用盐均来源于地下矿盐、湖盐或来源于海水，但会存在着W下主要问 题：
[0004] A、海湖盐受环境污染，不同程度地受到重金属污染、塑料微粒污染；
[0005] B、一般的食用盐的主含量为氯化钢，有的含有氯化儀等杂质，口感不柔和。
[0006] C、一般的食用盐含有抗结剂，如亚铁氯化钟、亚铁氯化钢等。
[0007] 根据W上问题，需要有另外不同的盐来补充，植物盐是其中的一种方式。植物盐是 指从植物有机体进行提取、用纯粹物理流程和工艺、符合低钢盐和多种矿物质微量元素群、 各种元素比例符合人体要求的一种平衡盐类，对人体的微量元素平衡、机能调节和新陈代 谢及健康具有一定促进作用的新型食用盐。
[000引植物盐的提取方法有许多，但目前存在的提取方法存在着提取步骤繁琐，成本高， 时间长、不好操作等问题。
【发明内容】
[0009] 为了解决W上技术问题，本发明提供一种植物盐及制备方法，植物盐天然、完全无 其它外来化学物质、营养平衡，钢、钟和氨基酸等含量高，提取方法简单、成本低、时间短，易 操作。
[0010] 解决W上技术问题的一种植物盐，其特征在于:所述盐为把含盐植物干燥、粉碎、 浸泡和结晶而得。
[0011] 所述植物为海蓬子植物。
[0012] 所述植物为海水中生长的海蓬子植物。海蓬子植物可自然生于海水中，也可用海 水诱灌在盐海滩、盐碱滩涂沙地上种植而成。
[0013] 海蓬子(Salicornia Bigelovii Torr)，属襲科盐角草属，原产北美沿海。可生长 在海滩、盐碱滩涂沙地，有梗无叶的绿色植物。海蓬子中富含维生素 C，还含有18种氨基酸， 是有益人体的绿色保健食品。
[0014] 本发明中一种植物盐的制备方法，包括W下步骤：
[0015] (1)采摘:采摘植物海蓬子的成年植株，将泥沙洗净；
[0016] (2)干燥:晒干或烘干；
[0017] (3)用粉碎机将干植株打碎；
[001引（4)将粉碎的物料溶于水中，直到溶液饱和，滤出饱和溶液；
[0019] (5)进入蒸发系统蒸发结晶；蒸发系统满足结晶需要即可。
[0020] (6)取结晶物干燥后包装、胆存。
[0021 ] 所述步骤(2)中干燥到植物含水量为3-20%。
[0022] 所述步骤(2)中干燥到植物含水量5-18%。
[0023] 所述步骤(6)中结晶物的含水量为3-8%。
[0024] 所述步骤(6)中结晶物的纯度为95-98%。
[0025] 本发明的主要优点：
[0026] A、用海蓬子制成的植物盐，不含任何添加剂与其他化学成分，营养丰富，具有平 肝、利尿、降压、治疗头痛等功效，特别适合高血压、血液黏稠度高的人群食用。
[0027] B、用海蓬子制成的植物盐中氨基酸达8.41 %。其中谷氨酸和天冬氨基酸含量较 多，有提味的作用。
[0028] C、海蓬子植物盐中的钢含量为19%，折算成氯化钢为48.3%，相当于人工配制的 低钢盐的含量。
[0029] D、海蓬子植物盐中含有钢、钟、巧、儀等矿物质。
[0030] 植物盐的生物学活性，取决于原料植物品种的选择和品种组合W及它们所含无机 盐种类的多少、元素的含量和比例关系及植物相关的生物学活性成分等因素。本发明利用 植物中结晶作为盐进行使用，充分利用植物本身的特性，不带来其它任何外加，天然、绿色、 生产成本低，制作方法简单。
[0031 ]本发明中的植物盐适合人群广，尤其主要针对需要低钢饮食人群，和因机体微量 元素不平衡或缺乏导致机体机能代谢障碍、机能下降和功能受损的人群。
【附图说明】
[0032] 图1是本发明中的工艺流程图。
【具体实施方式】
[0033] 本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥 的特征和/或步骤W外，均可任何方式组合。
[0034] 本发明中W下实施例中原料均为市场上购买。
[0035] 实施例1
[0036] -种植物盐，为把含盐植物干燥、粉碎、浸泡和结晶而得。植物为海水中生长的海 蓬子植物。
[0037] 具体制备方法如W下步骤：
[0038] (1)采摘:采摘植物海蓬子的成年植株，将泥沙洗净；
[0039] (2)干燥:晒干或烘干，植物含水量为3%。；
[0040] (3)用粉碎机将干植株打碎;粉碎颗粒大小为1mm。
[0041 ] (4)将粉碎的物料溶于水中，直到溶液饱和，滤出饱和溶液；
[0042] (5)使饱和溶液进入蒸发系统蒸发结晶，结晶物的纯度为98%。；
[0043] (6)取结晶物干燥后包装、胆存，结晶物的含水量为8%。
[0044] 所述步骤(2)中干燥到植物含水量5-18%。
[0045] 实施例2
[0046] -种植物盐，为把含盐植物干燥、粉碎、浸泡和结晶而得。植物为用海水诱灌在盐 海滩、盐碱滩涂沙地上种植而成的海蓬子植物。
[0047] 具体制备方法如W下步骤：
[0048] (1)采摘:采摘植物海蓬子的成年植株，将泥沙洗净；
[0049] (2)干燥:晒干或烘干，植物含水量为5% ;
[0050] (3)用粉碎机将干植株打碎;粉碎颗粒大小为0.8mm。
[0051 ] (4)将粉碎的物料溶于水中，直到溶液饱和，滤出饱和溶液；
[0052] (5)使饱和溶液进入蒸发系统蒸发结晶，结晶物的纯度为95%。；
[0053] (6)取结晶物干燥后包装、胆存，结晶物的含水量为3%。
[0054] 实施例3
[0055] -种植物盐，为把含盐植物干燥、粉碎、浸泡和结晶而得。植物为海水中生长的海 蓬子植物。
[0056] 具体制备方法如W下步骤：
[0057] (1)采摘:采摘植物海蓬子的成年植株，将泥沙洗净；
[005引（2)干燥:晒干或烘干，植物含水量为20 %。；
[0059] (3)用粉碎机将干植株打碎;粉碎颗粒大小为0.6mm。
[0060] (4)将粉碎的物料溶于水中，直到溶液饱和，滤出饱和溶液；
[0061 ] (5)使饱和溶液进入蒸发系统蒸发结晶，结晶物的纯度为97%。；
[0062] (6)取结晶物干燥后包装、胆存，结晶物的含水量为5%。
[0063] 实施例4
[0064] -种植物盐，为把含盐植物干燥、粉碎、浸泡和结晶而得。植物为海水中生长的海 蓬子植物。
[0065] 具体制备方法如W下步骤：
[0066] (1)采摘:采摘植物海蓬子的成年植株，将泥沙洗净；
[0067] (2)干燥:晒干或烘干，植物含水量为18%。；
[0068] (3)用粉碎机将干植株打碎;粉碎颗粒大小为0.6mm。
[0069] (4)将粉碎的物料溶于水中，直到溶液饱和，滤出饱和溶液；
[0070] (5)使饱和溶液进入蒸发系统蒸发结晶，结晶物的纯度为97%。；
[0071] (6)取结晶物干燥后包装、胆存，结晶物的含水量为5%。
[0072] 本发明中的盐与普通食用盐的营养成分对比：
[0073] _
[0074] 从W上可看出本发明中的植物盐天然、营养平衡，钢、钟和氨基酸等含量高，加工 生产过程中不添加任何化学物质，可替代平时的普通食盐使用，使用方法上与其它普通食 盐相同。
[0075] 本说明书中公开的任一特征，除非特别叙述，均可被其他等效或具有类似目的的 替代特征加 W替换。即，除非特别叙述，每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子 而已。
[0076] W上所述仅为本发明的优选实施例，对本发明而言仅是说明性的，而非限制性的； 本领域普通技术人员理解，在本发明权利要求所限定的精神和范围内可对其进行许多改 变，修改，甚至等效变更，但都将落入本发明的保护范围内。
【主权项】
1. 一种植物盐，其特征在于:其特征在于:所述盐为把含盐植物干燥、粉碎、浸泡和结晶 而得。2. 根据权利要求1所述的一种植物盐，其特征在于:所述植物为海蓬子植物。3. 根据权利要求2所述的一种植物盐，其特征在于:所述植物为海水中生长的海蓬子植 物。4. 根据权利要求1所述的一种植物盐的制备方法，其特征在于:包括以下步骤： (1) 采摘:采摘植物海蓬子的成年植株，将泥沙洗净； (2) 干燥:晒干或烘干； (3) 用粉碎机将干植株打碎； (4) 将粉碎的物料溶于水中，直到溶液饱和，滤出饱和溶液； (5) 进入蒸发系统蒸发结晶； (6) 取结晶物干燥后包装、贮存。5. 根据权利要求4所述的一种植物盐的制备方法，其特征在于:所述步骤(2)中干燥到 植物含水量为3-20 %。6. 根据权利要求5所述的一种植物盐的制备方法，其特征在于:所述步骤(2)中干燥到 植物含水量5-18 %。7. 根据权利要求4所述的一种植物盐的制备方法，其特征在于:所述步骤(6)中结晶物 的含水量为3-8 %。8. 根据权利要求4所述的一种植物盐的制备方法，其特征在于:所述步骤(6)中结晶物 的纯度为95-98 %。
【文档编号】A23L33/105GK105876752SQ201610300707
【公开日】2016年8月24日
【申请日】2016年5月9日
【发明人】潘秀云, 陈学德, 周继东
【申请人】益盐堂（应城）健康盐制盐有限公司