一种甜辣火锅蘸料的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种甜辣火锅蘸料的原料每剂配比为：10?16份辣椒、8?10份番茄酱、4?6份蒜泥、4?6份生姜、4?6份芝麻、4?6份花生、2?4份香菜、2?4份葱花、4?6份菜籽油、2?4份麻油、1?2份辣油、1?2份盐、1?2份鸡精、1?2份糖，制作方法为：步骤1：将原料辣椒、生姜、花生、香菜切末，将菜籽油放入锅中并加热，将辣椒末放入锅中煸炒，加入番茄酱、蒜泥、生姜末、芝麻、花生末、香菜末、葱花，不断煸炒；步骤2：在步骤1中加入麻油、辣油、盐、鸡精、糖，小火熬煮10?16分钟，并且不断搅拌；步骤3：待步骤2冷却后，灌装，本发明制作简单，步骤简便，口感佳，添加剂少，食用方便。
【专利说明】
一种甜辣火锅蘸料
技术领域
[0001]本发明涉及一种甜辣火锅蘸料。
【背景技术】
[0002]火锅是人们冬天特别喜爱的一种饮食，在我国也有着悠久的历史，吃火锅蘸料是必不可少的，但火锅蘸料一般口味偏辣偏咸，选择范围比较小。
【发明内容】
[0003]为了解决以上问题，本发明的目的是提供了一种甜辣火锅蘸料。
[0004]本发明采用的技术方案是:
一种甜辣火锅蘸料，所述一种甜辣火锅蘸料的原料每剂配比为:10-16份辣椒、8-10份番茄酱、4-6份蒜泥、4-6份生姜、4-6份芝麻、4-6份花生、2_4份香菜、2_4份葱花、4_6份菜籽油、2-4份麻油、1-2份辣油、1_2份盐、1-2份鸡精、1_2份糖。
[0005]所述一种甜辣火锅蘸料的制作方法为:
步骤I:将原料辣椒、生姜、花生、香菜切末，将菜籽油放入锅中并加热，将辣椒末放入锅中煸炒，加入番茄酱、蒜泥、生姜末、芝麻、花生末、香菜末、葱花，不断煸炒；
步骤2:在步骤I中加入麻油、辣油、盐、鸡精、糖，小火熬煮10-16分钟，并且不断搅拌； 步骤3:待步骤2冷却后，灌装。
[0006]本发明的优点是:制作简单，步骤简便，口感佳，添加剂少，食用方便。
[0007]下面结合【具体实施方式】对本发明作进一步详细描述。
【具体实施方式】
[0008]实施例1
一种甜辣火锅蘸料的原料每剂配比为:10份辣椒、8份番茄酱、4份蒜泥、4份生姜、4份芝麻、4份花生、2份香菜、2份葱花、4份菜籽油、2份麻油、I份辣油、I份盐、I份鸡精、I份糖，制作方法为:步骤1:将原料辣椒、生姜、花生、香菜切末，将菜籽油放入锅中并加热，将辣椒末放入锅中煸炒，加入番茄酱、蒜泥、生姜末、芝麻、花生末、香菜末、葱花，不断煸炒;步骤2:在步骤I中加入麻油、辣油、盐、鸡精、糖，小火熬煮10分钟，并且不断搅拌;步骤3:待步骤2冷却后，灌装。
[0009]本发明制作简单，步骤简便，口感佳，添加剂少，食用方便。
[0010]实施例2
一种甜辣火锅蘸料的原料每剂配比为:16份辣椒、10份番茄酱、6份蒜泥、6份生姜、6份芝麻、6份花生、4份香菜、4份葱花、6份菜籽油、4份麻油、2份辣油、2份盐、2份鸡精、2份糖，制作方法为:步骤1:将原料辣椒、生姜、花生、香菜切末，将菜籽油放入锅中并加热，将辣椒末放入锅中煸炒，加入番茄酱、蒜泥、生姜末、芝麻、花生末、香菜末、葱花，不断煸炒;步骤2:在步骤I中加入麻油、辣油、盐、鸡精、糖，小火熬煮16分钟，并且不断搅拌;步骤3:待步骤2冷却后，灌装。
[0011 ]本发明制作简单，步骤简便，口感佳，添加剂少，食用方便。
[0012]实施例3
一种甜辣火锅蘸料的原料每剂配比为:13份辣椒、9份番茄酱、5份蒜泥、5份生姜、5份芝麻、5份花生、3份香菜、3份葱花、5份菜籽油、3份麻油、1.5份辣油、1.5份盐、1.5份鸡精、1.5份糖，制作方法为:步骤1:将原料辣椒、生姜、花生、香菜切末，将菜籽油放入锅中并加热，将辣椒末放入锅中煸炒，加入番茄酱、蒜泥、生姜末、芝麻、花生末、香菜末、葱花，不断煸炒;步骤2:在步骤I中加入麻油、辣油、盐、鸡精、糖，小火熬煮13分钟，并且不断搅拌;步骤3:待步骤2冷却后，灌装。
[0013]本发明制作简单，步骤简便，口感佳，添加剂少，食用方便。
【主权项】
1.一种甜辣火锅蘸料，其特征在于:所述一种甜辣火锅蘸料的原料每剂配比为:10-16份辣椒、8-10份番茄酱、4-6份蒜泥、4-6份生姜、4-6份芝麻、4-6份花生、2-4份香菜、2-4份葱花、4-6份菜籽油、2-4份麻油、1-2份辣油、1-2份盐、1-2份鸡精、1_2份糖。2.根据权利要求1所述的一种甜辣火锅蘸料，其特征在于:所述一种甜辣火锅蘸料的制作方法为: 步骤1:将原料辣椒、生姜、花生、香菜切末，将菜籽油放入锅中并加热，将辣椒末放入锅中煸炒，加入番茄酱、蒜泥、生姜末、芝麻、花生末、香菜末、葱花，不断煸炒； 步骤2:在步骤I中加入麻油、辣油、盐、鸡精、糖，小火熬煮10-16分钟，并且不断搅拌； 步骤3:待步骤2冷却后，灌装。
【文档编号】A23L27/00GK105901624SQ201610241356
【公开日】2016年8月31日
【申请日】2016年4月19日
【发明人】毛建成
【申请人】毛建成