具有降三高并提高免疫力功能的综合酵素液及其制备方法
【专利摘要】本发明涉及功能食品技术领域，特别是指具有降三高并提高免疫力功能的综合酵素液及其制备方法。本发明选用中药、水果、蔬菜、豆类、谷物、菌类为发酵原料，经过乳酸发酵、酒精发酵和醋酸发酵，所得的酵素是一种全营养素、高膳食纤维、能降三高和增强免疫力的天然植物营养素，适合大众需求。
【专利说明】
具有降Ξ高并提高免疫力功能的综合酵素液及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明设及功能食品技术领域，特别是指具有降Ξ高并提高免疫力功能的综合酵 素液及其制备方法。
【背景技术】
[0002] "Ξ高症"是高血脂、高血压、高血糖的总称，它们Ξ者可能是单独存在，也可能相 互关联。高血脂可使血管栓塞、血管壁弹性减弱、血管硬化、血压升高；高血糖可引起糖尿 病，很多糖尿病人都伴有高血脂症，并认为高血脂是糖尿病的并发症，糖尿病引发高血脂主 要是膜岛素不足时，体内脂酶活性就会降低，同时还伴蛋白质和水、脂肪、电介质的素乱，另 一方面如果糖尿病人运动少，却吃的过多，就会使体内脂类合成增多，因此血脂容易增高； 糖尿病人由于肾脏损伤及血脂升高，容易引起血压升高，由此可见，Ξ者关系密切，出现运 Ξ种疾患中任何一种，后期都容易形成"Ξ高症"。
[0003] 虽然目前大家都认为高症"是由于生活水平好了，体内营养过剩引起的"富贵 病"，其实"Ξ高症"是由于体内代谢出现了问题，属于代谢综合症。由于现在人的高脂饮食、 经常熬夜、压力大等，都给身体代谢带来许多负担，因此需要不断补充全面均衡的营养物质 W维持体内酶的活性。
【发明内容】
[0004] 本发明的主要目的即在于针对现代人体内代谢出现的问题，提供一种具有降Ξ高 并提高免疫力功能的综合酵素液及其制备方法。将中药活性提取物复合到果蔬酵素中，缩 短了中药的发酵周期。选用中药、水果、蔬菜、豆类、谷物、菌类为发酵原料，经过乳酸发酵、 酒精发酵和醋酸发酵，所得的酵素是一种全营养素、高膳食纤维、能降Ξ高和增强免疫力的 天然植物营养素，适合大众需求。
[0005] 本发明采用如下的技术方案：
[0006] 具有降Ξ高并提高免疫力功能的综合酵素液，主要由如下重量份数的原料制备而 成：
[0007] 中药:决明子3~5份、山植3~5份、粉葛4~6份、灵芝2~3份、绞股蓝2~3份、玛咖2 ~3份；
[000引谷物:大豆4~6份、黑豆3~5份、黑芝麻3~5份、苦养麦7~9份、燕麦2~3份；
[0009]蔬菜:大蒜2~3份、洋葱2~3份、生姜1~2份、海带1~2份、紫菜1~2份、茄子1~2 份、菜花1~2份、苦瓜1~2份、芹菜2~3份、绿豆芽1~2份、黄瓜1~2份、玉米1~2份、山药1 ~2份、胡萝Κ~2份、白萝Κ~2份、南瓜1~2份、西红柿1~2份、银耳1~2份、金针茹1~2 份、草茹1~2份；
[0010] 水果:苹果4~6份、西瓜3~5份、雜猴桃3~5份、梨4~5份、火龙果5~7份。
[0011] 上述综合酵素液的制备方法，包括如下步骤：
[0012] a、将各类蔬菜和水果分别预处理后打浆，然后将各浆料混匀，加入质量分数为 ο. 05~ο. 1 %的纤维素酶和ο. 05~ο. 1 %的果胶酶进行酶解，接着再加入质量分数为ο. 02~ 0.05%的蛋白酶和0.1%的α-淀粉酶进行酶解，在得到的果蔬酶解液中接种酵母菌和乳酸 菌，揽拌混匀，密封，一定溫度下发酵2个月，得到果蔬酵素；
[0013] b、将谷物洗净后混合于不诱钢锅中，加水浸泡化后开火蒸煮，煮沸后维持2~化， 让所有谷物都蒸软透屯、且锅中水分正好煮干，将谷物在无菌条件下摊开冷却至室溫，然后 加入五倍原料体积的无菌水，接种酵母菌，揽拌混匀，密封，一定溫度下发酵2个月，得到谷 物酵素；
[0014] C、提取中药活性物质；
[0015] d、混合果蔬酵素、谷物酵素和中药活性物质，揽拌均匀，得到混合酵素液，加入醋 酸菌，揽拌均匀后密封，一定溫度下发酵1~2个月，然后进行过滤，滤液称重后加入质量分 数为0.2%甜叶菊糖，混匀后密封，室溫放置1个月；然后进行膜过滤除菌、无菌灌装。
[0016] 所述步骤C提取中药活性物质包括如下步骤：
[0017] C1:灵芝、决明子、山植、粉葛、绞股蓝和玛咖粉碎后过40目筛，加入70 %的食用酒 精直到没过原料5~10cm，常溫下浸泡24h进行萃取，期间每隔化震荡一次，过滤回收残渣， 所得滤液为第一次提取液；
[0018] c2:cl中所得残渣中加入无菌水，再加入质量分数分别为0.1%的纤维素酶、果胶 酶和蛋白酶进行酶解破壁，40°C浸泡2地，期间每隔化震荡一次，过滤回收残渣，所得滤液为 第二次提取液；
[0019] c3:重复c2，得第Ξ次提取液；
[0020] c4:合并Ξ次提取液，45 °C减压浓缩蒸干得到中药活性提取物，提取物用少量50 % 的食用酒精溶解。
[0021 ] 所述步骤a中纤维素酶和果胶酶的水解pH范围为3.0~4.5，溫度范围为40~50°C， 酶解5~10小时；蛋白酶和α-淀粉酶的水解pH范围为6.0~7.5，溫度范围为35~45 °C，进行 酶解3~7小时。
[0022] 所述步骤a、b、d中的发酵溫度为28~32°C。
[0023] 所述步骤a、b中的酵母菌为产航假丝酵母和啤酒酵母，乳酸菌为嗜酸乳杆菌和植 物乳杆菌，接种方式为每种菌种按lOOg/t的接种量接种活性菌数为lX109c化/g的活性菌 粉。
[0024] 所述步骤d中的醋酸菌为己氏醋酸杆菌，接种方式为每种菌种按lOOg/t的接种量 接种活性菌数为1 X l〇9c化/g的活性菌粉。
[00巧]所述步骤d中的过滤膜的孔径为0.1~0.2皿。
[0026] 所述步骤a中的蔬菜和水果预处理包括:将雜猴桃表面柔毛去除，各种水果蔬菜在 清水中洗净，然后在臭氧水中进行过流式浸没杀菌，无菌条件下惊干，杀菌后的大蒜、火龙 果去皮，苦瓜去巧。
[0027] 本发明中：
[0028] 灵芝是多孔菌科真菌灵芝的子实体，味甘苦、性平，可养屯、安神、寂肺益气、理气化 渺、滋肝健脾。经过大量临床研究，灵芝对神经衰弱、高脂血症、冠屯、病屯、绞痛、屯、律失常、克 山病、高原不适症、肝炎、出血热、消化不良、气管炎、肿瘤等各有不同程度的疗效。
[0029] 决明子是豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子，W其有明目之功而名之。其味 苦、甘、咸，性微寒，润肠通便，降脂明目，可治疗便秘及高血脂、高血压。
[0030]山植是菩薇科山植属山植果实，干制后可入药，具有降血脂、血压、强屯、、抗屯、律不 齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化疲的良药，对胸隔脾满、痛气、血渺、闭经等 症有很好的疗效。山植内的黄酬类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对 抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
[0031 ]粉葛为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根，其性凉，味甘、辛，《本草纲目》记载，葛粉 具有解酒、清热降火、滋阴补阳、生津止渴、开胃进食之功效，对治疗和预防胸隔烦热、中风 头痛、高血压、冠屯、病、屯、绞痛、降血脂、糖尿病、脑血栓、抗癌、消癌肿、减肥胖、抗衰老、肠胃 病等均有特殊功效。同时，经现代科学检测，本品含人体必需的锋、铁、巧、维生素 B1、B2等微 量元素及多种氨基酸，是营养价值很高的天然食品，同时对女性美容健身等具有特殊功效。
[0032] 绞股蓝又称天堂草、福音草、超人参、公罗锅底、遍地生根、屯叶胆、五叶参和屯叶 参等，是葫芦科、绞股蓝属草质攀援植物。用绞股蓝与灵芝搭配煮水或泡茶喝，可治疗高血 压、高血脂、高血糖、脂肪肝等症。绞股蓝制成茶对人体有很好的益处，绞股蓝茶取材于绞股 蓝叶蔽部位的嫩芽和龙须，具有生长点所含营养物质带来的保健功能，长期饮用，无任何毒 副作用，可降血脂、调血压防治血栓，防治屯、血管疾患，调节血糖，促睡眠，缓衰老，防癌，提 高免疫力，调节人体生理机能。同时绞股蓝能保护肾上腺和胸腺及内分泌器官随年龄的增 长而不致萎缩，维持内分泌系统的机能。
[0033] 玛咖主要出产于南美洲安第斯山脉和中国云南丽江，是一种十字花科植物。叶子 楠圆，根茎形似小圆萝l·，可食用，是一种纯天然食品，营养成份丰富。玛咖含10% W上的蛋 白质（胡宁湖畔的玛咖品种的蛋白质含量超过14%) ,59%的碳水化合物;8.5%的纤维素， 内含丰富的锋、巧、铁、铁、钢、钟、钢、铜、儘、儀、锁、憐、舰等矿物质，并含有维生素 C、B1、B2、 86、4、6、812、85，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%^ 上，天然活性成份包括生物碱、芥子油巧及其分解产物异硫氯酸节醋、酱醇、多酪类物质等。 1999年，美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份，玛卡酷胺(macamides)和玛 卡稀(macaenes)，并确定运两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，所W玛卡又被称 为天然荷尔蒙发动机。玛咖具有抵抗疲劳、恢复精力、快速补充体力、调节内分泌、增强免疫 功能、改善贫血等功效。玛咖可通过平衡甲状腺素、膜岛素等调节血脂、血压、血糖，还可W 抑制血管紧张素转换酶1(可升高血压）的活性，玛咖中的酱醇W及ω-6(亚油酸)和ω-3(亚 麻酸）等必需脂肪酸可促进血脂代谢，进而降低血压和血脂，改善脑血栓引起的后遗症问 题。
[0034] 本发明选用六种具有降Ξ高作用的中药，其中山植、决明子和粉葛为药食同源的 物品，而灵芝、绞股蓝、玛咖为可用于保健品的物品，运些中药都被证明可长期食用，无毒无 害。另外本发明中其余果蔬谷物均具有不同程度的降Ξ高作用，几种蔬菜、水果、谷物、菌类 综合发酵，营养更均衡全面，是Ξ高人群的理想食谱。
[0035] 本发明将几种中药先用食用乙醇提取，接着酶解破壁后用水提取中药活性物质， 缩短了中药的发酵周期，同时能较彻底地将中药中的活性成分提取出来。将中药活性成分 与果蔬酵素进行复合，使中药更容易被人接受，同时经过酵素益生菌的分解作用，其中的营 养物质更容易被人体吸收利用。
[0036] 本发明的综合酵素液含有丰富的维生素、酶、矿物质和氨基酸等营养成分，具有抗 菌作用、消炎作用、分解作用、抗氧化作用，既能净化血液、促进细胞增生，又能清理肠道，对 提高机体免疫力、维持健康具有重要作用。
【具体实施方式】
[0037] 下面结合具体实施例子对本发明做进一步的详细描述。
[0038] -种具有降Ξ高并提高免疫力功能的综合酵素液，包括如下原料：
[0039] 中药:决明子300g、山植400g、粉葛600g、灵芝200g、绞股蓝300g、玛咖200g;
[0040] 谷物:大豆500g、黑豆400g、黑芝麻400g、苦养麦800g、燕麦300g;
[0041 ]蔬菜:大蒜300g、洋葱300g、生姜lOOg、海带lOOg、紫菜lOOg、茄子200g、菜花lOOg、 苦瓜lOOg、芹菜300g、绿豆芽lOOg、黄瓜200g、玉米lOOg、山药200g、胡萝h200g、白萝KOOg、 南瓜lOOg、西红柿200g、银耳200g、金针茹200g、草茹lOOg;
[0042] 水果:苹果500g、西瓜300g、雜猴桃300g、梨500g、火龙果700g。
[0043] 本发明的制备工艺如下：
[0044] 1)果蔬酵素发酵
[0045] A)果蔬预处理
[0046] 将雜猴桃表面柔毛去除，各种水果蔬菜在清水中洗净，然后在臭氧水中进行过流 式浸没杀菌，无菌条件下惊干，大蒜、火龙果去皮，苦瓜去巧，所有果蔬均用打浆机打浆。
[0047] B)果蔬酶解
[004引将上述步骤A)处理过的果蔬浆混匀，加入质量分数为0.08 %的纤维素酶和0.1 % 的果胶酶，调节抑至4.0，45°C条件下，酶解8小时;接着再加入0.05%的蛋白酶和0.1 %的α- 淀粉酶，调节抑至6.5，40°C条件下，酶解5小时；
[0049] C)果蔬发酵
[0050] 在上述步骤B)处理过的果蔬酶解液中接种产航假丝酵母、啤酒酵母、嗜酸乳杆菌 和植物乳杆菌，接种方式为每种菌种按lOOg/t的接种量接种活性菌数为lX109c化/g的活 性菌粉，揽拌混匀，密封，3(TC条件下发酵2个月，得到果蔬酵素。
[0051] 2)谷物酵素发酵 [0化2] A)谷物预处理
[0053]将五种谷物洗净后混合于不诱钢锅中，加水浸泡化后开火蒸煮，煮沸后维持2.化， 让所有谷物都蒸软透屯、且锅中水分正好煮干，将谷物在无菌条件下摊开冷却至室溫。
[0化4] B)谷物发酵
[0055] 在上述步骤A)处理过的谷物中加入五倍原料体积的无菌水，接种产航假丝酵母和 啤酒酵母，接种方式为每种菌种按lOOg/t的接种量接种活性菌数为1 X 109c化/g的活性菌 粉，揽拌混匀，密封，30°C条件下发酵2个月，得到谷物酵素。
[0056] 3)中药活性物质提取
[0057] A)购买上好灵芝、决明子、山植、粉葛、绞股蓝、玛咖，粉碎后过40目筛；
[005引 B)原料中加入70%的食用酒精直到没过原料8cm，常溫下浸泡2地进行萃取，期间 每隔化震荡一次，过滤回收残渣，所得滤液为第一次提取液；
[0059] C)上述步骤B)所得残渣中加入无菌水，再加入质量分数分别为0.1%的纤维素酶、 果胶酶和蛋白酶进行酶解破壁，40°C浸泡24h，期间每隔化震荡一次，过滤回收残渣，所得滤 液为第二次提取液；
[0060] D)重复步骤C) 一次，所得滤液为第Ξ次提取液；
[0061] E)合并Ξ次提取液，45°C减压浓缩蒸干得到中药活性提取物，提取物用少量50% 的食用酒精溶解，备用。
[0062] 4)调配
[0063] 将上述步骤1)、2)的到的果蔬酵素、谷物酵素和步骤3)得到的中药活性提取物混 合，揽拌均匀。
[0064] 5)醋酸发酵
[0065] 在上述步骤4)得到的混合酵素液中加入己氏醋酸杆菌，接种方式为每种菌种按 lOOg/t的接种量接种活性菌数为1 X 109c化/g的活性菌粉，揽拌均匀后密封，3(TC条件下发 酵2个月。
[0066] 6)后熟
[0067] 将上述步骤5)得到的综合酵素进行过滤，滤液称重后加入质量分数为0.2%甜叶 菊糖，混匀后密封，室溫放置1个月。
[006引 7)过滤除菌
[0069] 将上述步骤6)得到的综合酵素用0.2WI1的微孔滤膜过滤除菌。
[0070] 8)无菌灌装
[0071 ]将上述步骤7)得到的酵素液进行无菌灌装包装成酵素液产品。
[0072] 将本发明制得的综合酵素液进行动物实验，检测其降Ξ高效果。
[0073] 降血压实验
[0074] 选用体重为(300±20)g的SD大鼠，雌雄各半，先用标准饲料喂养一周，使动物适应 环境并观察有无不良反应。将40只SD大鼠随机分成4组，每组雌雄各半。
[0075] 空白对照组:普通饲料喂养，每天用普通水灌胃一次；
[0076] 高血压模型组:高脂高糖饲料(51 %普通饲料+15%猪油+15%薦糖+15%蛋黄粉+ 4%食盐)喂养，交替饮用糖盐水(糖4%、盐1%)和果糖水(6%)，每天用普通水灌胃一次；
[0077] 酵素对照组:普通饲料喂养，每天用酵素灌胃一次，给药量为ImL/lOOg体重；
[007引酵素干预组:高脂高糖饲料喂养，交替饮用糖盐水(糖4%、盐1%)和果糖水(6%)， 每天用酵素灌胃一次，给药量为ImL/lOOg体重；
[0079] 各组大鼠自由饮水进食，喂养8周后进行血压测量，见表1。
[0080] 对高血压模型组和空白对照组进行尾静脉注射酵素，给药量为0.1 mL/lOOg体重， 观察急性给药对高血压大鼠和正常大鼠血压的影响，见表2。
[0081] 降脂降糖实验
[0082] 选用体重为（20±2g)的昆明小鼠，适应性喂养一周后，随机抽取10只雌雄各半的 小鼠为正常对照组，其余小鼠禁食过夜，采用单次高剂量(60mg/kg)腹腔注射链脈佐菌素 (STZ)造模，正常对照组注射等体积的巧樣酸-巧樣酸钢缓冲液，一周后，小鼠禁食6小时，尾 静脉微量取血测定动物模型血糖值，大于或等于16mmol/L的小鼠为造模成功的小鼠。20只 造模成功的糖尿病小鼠随机分成两组，每组雌雄各半，各组小鼠喂食普通饲料。实验组每天 灌胃给药(酵素液），给药量为ImL/lOOg体重，正常对照组和模型组给予等量生理盐水。连续 给药8周后，小鼠禁食6小时，尾静脉取血，于3500r/min离屯、lOmin，分离血清，用各试剂盒测 定血清血糖、甘油Ξ脂(TG)、胆固醇(TC)的浓度，见表3。
[0083] 表1综合酵素灌胃后对大鼠血压的影响
[0084] _
[0090] 由表1可W看出，本发明制备的综合酵素液对高脂高糖饲料诱导的大鼠高血压有 一定的预防作用；由表2可W看出，注射本发明所制备的综合酵素液，高血压大鼠的血压有 一定下降，而正常大鼠的血压下降较不明显；由表3可W看出，本发明所制备的综合酵素液 对药物诱导的糖尿病小鼠的血糖、血脂都有一定的下调作用。
[0091] 将本发明制得的综合酵素液进行案例实验，检测其降Ξ高效果。
[0092] 表4实施案例（用法:每日早晚各1次、用量:每次30ml、连续服用周期:90天）
[0093] 表4实施案例情况
[0094]
[0096] 由W上实验数据显示，利用本发明所制备的综合酵素液，对高血压、高血脂和高血 糖具有一定的预防和下调作用，同时，由于其含有多种水果、蔬菜、豆类和谷物，营养均衡全 面，将具有降Ξ高效果的中药活性提取物与果蔬酵素进行复合，不仅使中药更容易被大众 接受，而且经过微生物的分解作用，各种原料中的营养物质更容易被人体吸收利用，长期饮 用此酵素，能够提高免疫力，预防Ξ高、降Ξ高，强身健体。
[0097] 上述仅为本发明的【具体实施方式】，但本发明的设计构思并不局限于此，凡利用此 构思对本发明进行非实质性的改动，均应属于侵犯本发明保护范围的行为。
【主权项】
1. 具有降三高并提高免疫力功能的综合酵素液，其特征在于主要由如下重量份数的原 料制备而成： 中药:决明子3~5份、山楂3~5份、粉葛4~6份、灵芝2~3份、绞股蓝2~3份、玛咖2~3 份； 谷物:大豆4~6份、黑豆3~5份、黑芝麻3~5份、苦荞麦7~9份、燕麦2~3份； 蔬菜:大蒜2~3份、洋葱2~3份、生姜1~2份、海带1~2份、紫菜1~2份、前子1~2份、菜 花1~2份、苦瓜1~2份、序菜2~3份、绿豆芽1~2份、黄瓜1~2份、玉米1~2份、山药1~2份、 胡萝卜1~2份、白萝卜1~2份、南瓜1~2份、西红柿1~2份、银耳1~2份、金针菇1~2份、草菇1 ~2份； 水果:苹果4~6份、西瓜3~5份、猕猴桃3~5份、梨4~5份、火龙果5~7份。2. 权利要求1所述综合酵素液的制备方法，其特征在于包括如下步骤： a、 将各类蔬菜和水果分别预处理后打浆，然后将各浆料混匀，加入质量分数为0.05~ 0.1 %的纤维素酶和0.05~0.1 %的果胶酶进行酶解，接着再加入质量分数为0.02~0.05 % 的蛋白酶和〇. 1 %的淀粉酶进行酶解，在得到的果蔬酶解液中接种酵母菌和乳酸菌，搅拌 混匀，密封，一定温度下发酵2个月，得到果蔬酵素； b、 将谷物洗净后混合于不锈钢锅中，加水浸泡5h后开火蒸煮，煮沸后维持2~3h，让所 有谷物都蒸软透心且锅中水分正好煮干，将谷物在无菌条件下摊开冷却至室温，然后加入 五倍原料体积的无菌水，接种酵母菌，搅拌混匀，密封，一定温度下发酵2个月，得到谷物酵 素； c、 提取中药活性物质； d、 混合果蔬酵素、谷物酵素和中药活性物质，搅拌均匀，得到混合酵素液，加入醋酸菌， 搅拌均匀后密封，一定温度下发酵1~2个月，然后进行过滤，滤液称重后加入质量分数为 0.2%甜叶菊糖，混匀后密封，室温放置1个月；然后进行膜过滤除菌、无菌灌装。3. 如权利要求2所述综合酵素液的制备方法，其特征在于:所述步骤c提取中药活性物 质包括如下步骤： cl:灵芝、决明子、山楂、粉葛、绞股蓝和玛咖粉碎后过40目筛，加入70%的食用酒精直 到没过原料5~10cm，常温下浸泡24h进行萃取，期间每隔3h震荡一次，过滤回收残渣，所得 滤液为第一次提取液； c2:cl中所得残渣中加入无菌水，再加入质量分数分别为0.1%的纤维素酶、果胶酶和 蛋白酶进行酶解破壁，40°C浸泡24h，期间每隔3h震荡一次，过滤回收残渣，所得滤液为第二 次提取液； c3:重复c2，得第二次提取液； c4:合并三次提取液，45 °C减压浓缩蒸干得到中药活性提取物，提取物用少量50 %的食 用酒精溶解。4. 如权利要求2所述综合酵素液的制备方法，其特征在于:所述步骤a中纤维素酶和果 胶酶的水解pH范围为3.0~4.5，温度范围为40~50°C，酶解5~10小时；蛋白酶和α-淀粉酶 的水解pH范围为6.0~7.5，温度范围为35~45°C，进行酶解3~7小时。5. 如权利要求2所述综合酵素液的制备方法，其特征在于:所述步骤a、b、d中的发酵温 度为28~32°C。6. 如权利要求2所述综合酵素液的制备方法，其特征在于:所述步骤a、b中的酵母菌为 产朊假丝酵母和啤酒酵母，乳酸菌为嗜酸乳杆菌和植物乳杆菌，接种方式为每种菌种按 100g/t的接种量接种活性菌数为I X 109cfu/g的活性菌粉。7. 如权利要求2所述综合酵素液的制备方法，其特征在于:所述步骤d中的醋酸菌为巴 氏醋酸杆菌，接种方式为每种菌种按l〇〇g/t的接种量接种活性菌数为I X 109cfu/g的活性 菌粉。8. 如权利要求2所述综合酵素液的制备方法，其特征在于:所述步骤d中的过滤膜的孔 径为 0.1 ~〇.2μηι。9. 如权利要求2所述综合酵素液的制备方法，其特征在于所述步骤a中的蔬菜和水果预 处理包括:将猕猴桃表面柔毛去除，各种水果蔬菜在清水中洗净，然后在臭氧水中进行过流 式浸没杀菌，无菌条件下晾干，杀菌后的大蒜、火龙果去皮，苦瓜去籽。
【文档编号】A23L19/10GK105918821SQ201610246864
【公开日】2016年9月7日
【申请日】2016年4月20日
【发明人】黄君阳
【申请人】厦门元之道生物科技有限公司