一种瓜蒌籽炒制用香精及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种瓜蒌籽炒制用香精，其是由以下重量份的原料组成：八角15?18份、茴香5?9份、花椒2?5份、干姜10?15份、甘草8?16份、桂皮8?12份、当归4?9份、柠檬6?10份、川贝母5?8份、苦参3?5份、葡萄叶2?3份、陈皮4?9份、乙基麦芽酚10?12份、食用盐25?30份、白糖20?30份。与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明制备方法简便、工艺合理，根据配方比例调配出的瓜蒌籽香精减少了单体香原料生硬的化学气息，同时还能增加了瓜蒌籽的香气量，同时本发明的瓜蒌籽香精的耐热性和稳定性也高于国内同类产品水平。
【专利说明】
一种瓜蒌籽炒制用香精及其制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及瓜蒌生产技术领域，具体涉及一种瓜蒌籽炒制用香精及其制备方法。
【背景技术】
[0002]瓜蒌籽含不饱和脂肪酸16.8%，蛋白质5.46%，并含17种氨基酸，三贴皂甙，多种维生素以及钙、铁、锌、砸等16种微量元素。尤其是维生素E含量丰富(100克瓜蒌籽含维生素E 249毫克)，可以营养皮肤，消除皱纹，调理肌体，延缓衰老。
[0003]目前，现有的瓜蒌香精由于配方结构的局限性，现有的瓜蒌香精中都加入了大量人工合成的单体香原料，虽然生产的瓜蒌香精具有一定的风味，但人工合成的单体香原料的使用影响了瓜蒌的自然风味，并且传统使用的主要香原料是化工合成品，缺乏天然性，容易产生化学气，不受消费者的喜爱。
【发明内容】
[0004]本发明旨在提供了一种瓜蒌籽炒制用香精及其制备方法。
[0005]本发明提供如下技术方案:
[0006]—种瓜蒌籽炒制用香精，其是由以下重量份的原料组成:八角15-18份、茴香5-9份、花椒2-5份、干姜10-15份、甘草8-16份、桂皮8-12份、当归4-9份、柠檬6-10份、川贝母5-8份、苦参3-5份、葡萄叶2-3份、陈皮4-9份、乙基麦芽酚10-12份、食用盐25-30份、白糖20-30份。
[0007]—种瓜蒌籽炒制用香精及其制备方法，包括以下步骤:
[0008](I)称取所述重量份数的八角、茴香、花椒和干姜混合后研磨成粉末，研磨后的混合粉末过40目筛；
[0009](2)称取所述重量份数的甘草、当归、柠檬、川贝母、苦参、葡萄叶和陈皮混合成香料装入纱布袋，将纱布袋加入85-95°C的水中煮制20-25min形成香料水，所述香料与水的重量比为1:20，煮好后将香料捞出晒干；
[0010](3)将步骤(I)得到的混合粉末加入步骤(2)中的香料水中，再依次加入所述重量份数的乙基麦芽酚、食用盐和白糖在55-65°C温度下煮制10-15min，再浓缩干燥即得所述的香精。
[0011]与现有技术相比，本发明的有益效果是:本发明制备方法简便、工艺合理，根据配方比例调配出的瓜蒌籽香精减少了单体香原料生硬的化学气息，同时还能增加了瓜蒌籽的香气量，同时本发明的瓜蒌籽香精的耐热性和稳定性也高于国内同类产品水平。
【具体实施方式】
[0012]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0013]实施例1一种瓜蒌籽炒制用香精，其是由以下重量份的原料组成:八角15份、茴香5份、花椒2份、干姜10份、甘草8份、桂皮8份、当归4份、柠檬6份、川贝母5份、苦参3份、葡萄叶2份、陈皮4份、乙基麦芽酚1份、食用盐25份、白糖20份。
[0014]—种瓜蒌籽炒制用香精及其制备方法，包括以下步骤:
[0015](I)称取所述重量份数的八角、茴香、花椒和干姜混合后研磨成粉末，研磨后的混合粉末过40目筛；
[0016](2)称取所述重量份数的甘草、当归、柠檬、川贝母、苦参、葡萄叶和陈皮混合成香料装入纱布袋，将纱布袋加入85-95°C的水中煮制20-25min形成香料水，所述香料与水的重量比为1:20，煮好后将香料捞出晒干；
[0017](3)将步骤(I)得到的混合粉末加入步骤(2)中的香料水中，再依次加入所述重量份数的乙基麦芽酚、食用盐和白糖在55-65°C温度下煮制10-15min，再浓缩干燥即得所述的香精。
[0018]实施例2—种瓜蒌籽炒制用香精，其是由以下重量份的原料组成:八角18份、茴香9份、花椒5份、干姜15份、甘草16份、桂皮12份、当归9份、梓檬1份、川贝母8份、苦参5份、葡萄叶3份、陈皮9份、乙基麦芽酚12份、食用盐30份、白糖30份。
[0019]—种瓜蒌籽炒制用香精及其制备方法，包括以下步骤:
[0020](I)称取所述重量份数的八角、茴香、花椒和干姜混合后研磨成粉末，研磨后的混合粉末过40目筛；
[0021](2)称取所述重量份数的甘草、当归、柠檬、川贝母、苦参、葡萄叶和陈皮混合成香料装入纱布袋，将纱布袋加入85-95°C的水中煮制20-25min形成香料水，所述香料与水的重量比为1:20，煮好后将香料捞出晒干；
[0022](3)将步骤(I)得到的混合粉末加入步骤(2)中的香料水中，再依次加入所述重量份数的乙基麦芽酚、食用盐和白糖在55-65°C温度下煮制10-15min，再浓缩干燥即得所述的香精。
[0023]实施例3—种瓜蒌籽炒制用香精，其是由以下重量份的原料组成:八角16份、茴香8份、花椒4份、干姜12份、甘草10份、桂皮11份、当归8份、梓檬9份、川贝母6份、苦参4份、葡萄叶3份、陈皮5份、乙基麦芽酚11份、食用盐28份、白糖24份。
[0024]—种瓜蒌籽炒制用香精及其制备方法，包括以下步骤:
[0025](I)称取所述重量份数的八角、茴香、花椒和干姜混合后研磨成粉末，研磨后的混合粉末过40目筛；
[0026](2)称取所述重量份数的甘草、当归、柠檬、川贝母、苦参、葡萄叶和陈皮混合成香料装入纱布袋，将纱布袋加入85-95°C的水中煮制20-25min形成香料水，所述香料与水的重量比为1:20，煮好后将香料捞出晒干；
[0027](3)将步骤(I)得到的混合粉末加入步骤(2)中的香料水中，再依次加入所述重量份数的乙基麦芽酚、食用盐和白糖在55-65°C温度下煮制10-15min，再浓缩干燥即得所述的香精。
[0028]对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于所述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是所述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种瓜蒌籽炒制用香精，其特征在于，其是由以下重量份的原料组成:八角15-18份、茴香5-9份、花椒2-5份、干姜10-15份、甘草8-16份、桂皮8-12份、当归4-9份、梓檬6-10份、川贝母5-8份、苦参3-5份、葡萄叶2-3份、陈皮4-9份、乙基麦芽酚10-12份、食用盐25-30份、白糖20-30份。2.—种如权利要求1所述的瓜蒌籽炒制用香精及其制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)称取所述重量份数的八角、茴香、花椒和干姜混合后研磨成粉末，研磨后的混合粉末过40目筛； (2)称取所述重量份数的甘草、当归、柠檬、川贝母、苦参、葡萄叶和陈皮混合成香料装入纱布袋，将纱布袋加入85-95°C的水中煮制20-25min形成香料水，所述香料与水的重量比为1:20，煮好后将香料捞出晒干； (3)将步骤(I)得到的混合粉末加入步骤(2)中的香料水中，再依次加入所述重量份数的乙基麦芽酚、食用盐和白糖在55-65°C温度下煮制10-15min，再浓缩干燥即得所述的香相ο
【文档编号】A23L27/00GK105919008SQ201610348529
【公开日】2016年9月7日
【申请日】2016年5月24日
【发明人】程有余, 程素春, 程素芬, 程素芳, 李华, 张飞翔, 程余献, 朱兴奇, 戴元结
【申请人】潜山县有余瓜蒌开发有限责任公司