一种含芹菜提取物的植物盐及其制备方法
【专利摘要】本发明提供一种含芹菜提取物的植物盐，原料按重量份包括芹菜提取物2~4份、盐地碱蓬植物盐6~8份，本发明还提供所述含芹菜提取物的植物盐的制备方法，包括层析步骤，所述层析温度为65~79℃，乙醇水溶液浓度为55~85%，压强为0.025~0.055Mpa。本发明制备的含芹菜提取物的植物盐具有降低胆固醇的浓度、抑制食品中假单孢杆菌、黑曲霉、大肠杆菌、酿酒酵母和金黄色葡萄球菌的作用。
【专利说明】
-种含芹菜提取物的植物盐及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明设及一种含芹菜提取物的植物盐及其制备方法，属于植物盐提取方法技术 领域。
【背景技术】
[0002] 食盐的食用是人类进步的重要阶梯，长期W来人类依靠海水晒盐及井盐、岩盐开 采等方法制造食盐，满足自身需求。但人类长期食用的盐类基本上是无机物，只能满足人体 自身对无机盐的需求，难W适应由于生活水平提升造成的人类对多种功能食物的需求，特 别是目前市场上食盐基本为氯化钢，过高的化+摄入对人体的血压、血脂等均有明显的负面 影响。
[0003] 基于W上情况，目前印度率先在世界上利用海蓬子生产出植物盐，据报道，运种植 物盐富含钟、巧、儀、铁等微量元素，加工过程中无需添加任何化学物质，因此堪称"天然营 养盐"。
[0004] 盐地碱蓬是一年生草本积盐植物，植物学分类为襲科（chenopodiaceae)碱蓬属 (suaeda forsk.exscop)，主要生长于海滨、湖边、荒漠等处的盐碱荒地，是一种典型的盐碱 地指示植物，在勸海沿岸及新疆、内蒙等地的盐碱地区有着广泛的分布。我国共有碱蓬属植 物20种及1个变种，常见种为灰绿碱蓬（suaeda.glanca bunge)和盐地碱蓬（S. salsalX.) Pall),产量最大的是灰绿碱蓬。目前对碱蓬属植物的研究主要集中在灰绿碱蓬、盐地碱蓬 及翅碱蓬。
[0005] 盐地碱蓬是世界上含盐量最高的草本植物之一，全盐量高达4.54%。在阴离子中， C1-占全盐的47.14%，在阳离子中，Mgh占全盐的20.04%，此外脂肪、蛋白质外，矿物质、微量 元素和维生素的含量丰富，适于进行植物盐生产开发，但目前相关部口尚未对运一问题给 予充分重视。如天津勸海沿岸地区大部分为高盐碱度的滩涂及湿地，极易适合碱蓬的生长。 长期W来，运些碱蓬自生自灭，一直没有引起人们的足够重视。
[0006] 芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹Ξ种，功能相近，药用W旱芹为佳。旱芹香 气较浓，称"药芹"，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝l·素、B族维生素、巧、憐、铁、钢等。
[0007] 现有技术存在W下缺陷： (1) 现有植物盐，降低胆固醇的浓度作用不明显； (2) 现有植物盐，抑制食品中假单抱杆菌、黑曲霉、大肠杆菌、酿酒酵母和金黄色葡萄球 菌的作用不明显； (3) 现有植物盐的制备方法中，芹菜提取物中重金属残留量高； (4) 现有植物盐的制备方法中，芹菜提取物中黄酬得率低； 巧)现有植物盐的制备方法中，芹菜提取物中提取的芹菜武含量低； (6)现有植物盐的制备方法中，芹菜提取物中提取的氨基酸含量低。
【发明内容】
[0008] 本发明为解决w上技术问题，提供一种含芹菜提取物的植物盐及其制备方法，w 实现W下发明目的： (1) 本发明制备的含芹菜提取物的植物盐，具有降低血清胆固醇的浓度的作用； (2) 本发明制备的含芹菜提取物的植物盐，具有抑制食品中假单抱杆菌、黑曲霉、大肠 杆菌、酿酒酵母和金黄色葡萄球菌的作用； (3) 本发明制备含芹菜提取物的植物盐的方法，芹菜提取物中重金属残留量低； (4) 本发明制备含芹菜提取物的植物盐的方法，芹菜提取物的制备方法中，黄酬得率 局； 巧)本发明制备含芹菜提取物的植物盐的方法，在芹菜提取物的制备方法中，芹菜武含 量高； (6)本发明制备含芹菜提取物的植物盐的方法，在芹菜提取物的制备方法中，氨基酸含 量高。
[0009] 为解决W上技术问题，本发明采用的技术方案如下： 一种含芹菜提取物的植物盐，所述植物盐，原料包括芹菜提取物和盐地碱蓬植物盐。
[0010] W下是对上述技术方案的进一步改进： 包括W下重量份的原料:芹菜提取物2~4份，盐地碱蓬植物盐6~8份。
[0011] 所述芹菜提取物，芹菜武含量为23.2~25.7%，氨基酸含量为3.30~3.39%。
[0012] 所述盐地碱蓬植物盐，钟含量为3.4~3.5%，黄酬含量为2.6~2.7mg/g。
[0013] -种含芹菜提取物的植物盐的制备方法，所述芹菜提取物的制备包括层析步骤， 所述层析步骤，层析溫度为65~79 °C。
[0014] 所述芹菜提取物的制备包括层析步骤，所述层析步骤，乙醇水溶液浓度为55~85%。
[0015] 所述芹菜提取物的制备包括层析步骤，所述层析步骤，压强为0.025~0.055Mpa。
[0016] 所述芹菜提取物的制备包括层析步骤，所述层析步骤，所述洗脱液为低级的醇、 酬、醋的一种或几种W任意比例组合的水溶液。
[0017] 所述芹菜提取物的制备还包括水浸步骤，所述水浸步骤，石灰水或电石渣水溶液 的浓度为25%~40〇/〇。
[0018] 所述芹菜提取物的制备还包括水浸步骤，所述水浸步骤，浸泡过程中揽拌的转速 为30~30r/min，浸泡时间800~1000小时。
[0019] 采用W上技术方案，本发明的有益效果为： (1) 本发明制备的含芹菜提取物的植物盐，降低雄性大鼠血清皿U高密度脂蛋白）、LDL (低密度脂蛋白）和VLDL(极低密度脂蛋白）胆固醇的浓度，给大鼠喂养本发明的含芹菜提取 物的植物盐4周，大鼠血清HDL的浓度为31.8~34.3 mg/lOOml、LDL的浓度为29.2~31.9mg/ 100ml和化DL的浓度为0.4~0.5mg/100ml;对照组HDL的浓度为48.7mg/100ml，LDL的浓度为 40.5mg/100ml，VLDL的浓度为2.3mg/100ml; (2) 本发明制备的含芹菜提取物的植物盐，能抑制食品中的5种常见腐败菌，假单抱杆 菌、黑曲霉、大肠杆菌、酿酒酵母和金黄色葡萄球菌，最低抑菌浓度(即MIC)分别为假单抱杆 菌为0.06~0. lOmg/ml，黑曲霉为0.23~0.25mg/ml，大肠杆菌为0.31~0.24mg/ml，酿酒酵母为 0.08~0.1 Img/ml，金黄色葡萄球菌为0.16~0.19mg/ml; (3) 本发明制备含芹菜提取物的植物盐的方法，芹菜提取物中重金属残留量低，重金属 量为18.62~19.23mg/kg，重金属包括铅、神、隶、砸、儀、铜和儒； (4)本发明制备含芹菜提取物的植物盐的方法，在芹菜提取物的制备方法中，黄酬得率 高，得率为25.9~27.2〇/〇; 巧)本发明制备含芹菜提取物的植物盐的方法，在芹菜提取物的制备方法中，芹菜武含 量高，芹菜武含量为23.2~25.7%; (6)本发明制备含芹菜提取物的植物盐的方法，芹菜提取物中，氨基酸含量高，氨基酸 含量为3.30~3.39〇/〇。
【具体实施方式】
[0020] W下对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用 于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。
[0021 ]实施例1 一种含芹菜提取物的植物盐 W重量份计，包括W下原料组分： 芹菜提取物4份、盐地碱蓬植物盐6份。
[0022] 所述芹菜提取物，芹菜武含量为23.2~25.7%，氨基酸含量为3.30~3.39%，重金属量 为18.62~19.23mg/kg。
[0023] 所述盐地碱蓬植物盐，钢含量为15.20~15.30%;钟含量为3.4~3.5%;黄酬含量为 2.6~2.7mg/g; Ca含量为 2600~2700mg/kg; Fe 含量为690~700mg/kg。
[0024] 实施例2-种含芹菜提取物的植物盐 W重量份计，包括W下原料组分： 芹菜提取物3份、盐地碱蓬植物盐7份。
[00巧]所述芹菜提取物，芹菜武含量为23.2~25.7%，氨基酸含量为3.30~3.39%，重金属量 为18.62~19.23mg/kg。
[0026] 所述盐地碱蓬植物盐，钢含量为15.20~15.30%;钟含量为3.4~3.5%;黄酬含量为 2.6~2.7mg/g; Ca含量为 2600~2700mg/kg; Fe 含量为690~700mg/kg。
[0027] 实施例3-种含芹菜提取物的植物盐 W重量份计，包括W下原料组分： 芹菜提取物2份、盐地碱蓬植物盐8份。
[00巧]所述芹菜提取物，芹菜武含量为23.2~25.7%，氨基酸含量为3.30~3.39%，重金属量 为18.62~19.23mg/kg。
[0029] 所述盐地碱蓬植物盐，钢含量为15.20~15.30%;钟含量为3.4~3.5%;黄酬含量为 2.6~2.7mg/g; Ca含量为 2600~2700mg/kg; Fe 含量为690~700mg/kg。
[0030] 实施例4 一种芹菜提取物的制备方法 包括W下步骤： (1)原料粉碎 将原料旱芹的芹菜梗放置于烘箱中在50°C下烘赔7.5小时，用气流式超微粉碎机粉碎， 得到芹菜超微粉。
[0031] 所述气流式超微粉碎机工作压力为0.5~l.OMPa、系统风量为3m3/min，分级机转速 1500~3000r/min，加料速度 2 ~3kg/h。
[0032] (2)低溫真空微波破壁 将芹菜超微粉进行低溫气流破壁处理； 破壁后的芹菜超微粉微粒在扣mW下； 所述低溫气流破壁为低溫真空微波处理，所述低溫真空微波处理是将芹菜超微粉在真 空条件下，微波处理10~30 min; 所述真空条件是真空度为-0. 〇73MPa~-0.08MPa。
[0033] (3)水浸 将破壁后的芹菜超微粉浸润或/和浸泡于干料重量的25%~40%的石灰水或电石渣水溶 液中，在35°C下浸泡800~1000小时，浸泡过程中W转速为30~3化/min的速度进行揽拌或循 环料液累循环处理，得芹菜超微粉浸液。
[0034] (4)超滤 将芹菜超微粉浸液用超滤膜进行超滤，收集超滤后得到的滤出液，得芹菜超滤液。
[0035] 所述超滤膜，截留分子量为90KD。
[0036] 巧）层析 将芹菜超滤液过处理好的聚酷胺树脂柱，所述聚酷胺树脂柱的柱体积300mL; W600血水，用盐酸调pH为3后，进行洗脱除杂，除杂流速为300血/虹； 然后用55%洗脱液进行洗脱，洗脱流速300mL/hr; 收集洗脱液，并在65 °C，压强为0.025M化下减压浓缩至含水量小于等于5%，得得芹菜提 取物。
[0037] 所述洗脱液为乙醇水溶液。
[0038] 下述实施例5~实施例11是对实施例4所述芹菜提取物制备方法的优化，即：采用实 施例4的芹菜提取物的制备方法，只改变巧)层析步骤，对层析步骤中的溫度、乙醇水溶液的 浓度和压强做多因素分析，采用常规方法对提取的芹菜提取物进行各项具体物质的含量进 行测定。其中，重金属为铅、神、隶、砸、儀、铜和儒。试验结果如表1: 表1溫度、乙醇水溶液的浓度和压强的多因素分析(实施例5~实施例10)
表2本发明芹菜提取物各项具体物质含量测定结果(实施例4~实施例10)
由上述多因素分析试验可知，实施例6~实施例8是优选实施例，即溫度为71~75°C，乙醇 水溶液浓度为65~70%，压强为0.035~0.045Mpa。
[0039] 实施例11 一种含芹菜提取物的植物盐的制备方法 包括W下步骤： 一、芹菜提取物的制备 采用实施例4的芹菜提取物的制备方法，只改变巧)层析步骤，对层析步骤中的溫度、乙 醇水溶液的浓度和压强Ξ个因素，改变为溫度为71~75°C，乙醇水溶液浓度为65~70%，压强 为0.035~0.045Mpa，得芹菜提取物。
[0040] 二、盐地碱蓬植物盐的提取 (1)热浸提 取碱蓬和水，W料液比l:21g/ml，水的溫度为90°C进行浸提，浸提时间为5小时，得到浸 提物。
[0041 ] (2)酶解方法 包括W下步骤： A、 清洗粉碎:将上述浸提物通过清洗机和磨浆粉碎机进行清洗粉碎，混匀后用累打入 浸提罐； B、 添加纤维素酶和果胶酶进行浸提:往浸提罐里加入纤维素酶和果胶酶进行浸提，得 碱蓬浸提液； 所述酶加量为酶活与碱蓬质量比； 其中纤维素酶的加量为0.01~〇.5U/g，果胶酶的加量为10~lOOU/g; 所述浸提，浸提溫度50°C，浸提时间为20~60min; 碱蓬浸提液经过脱色、脱重金属、过滤和干燥步骤后，得到盐地碱蓬植物盐。
[0042] S、称量 按照配方称量芹菜提取物和盐地碱蓬植物盐。
[00创四、混合 将称取好的芹菜提取物和盐地碱蓬植物盐揽拌、混合均匀，制成混合粉末，得含芹菜提 取物的植物盐。
[0044] 本发明含芹菜提取物的植物盐的应用效果： 1、本发明含芹菜提取物的植物盐对大鼠血清中胆固醇浓度的影响试验及结果 本申请的发明人用实施例1~实施例3所得的含芹菜提取物的植物盐对32只成年雄性大 鼠（150~160g)进行喂养，其中，随机将大鼠分成4组，每组8只。
[0045] 实施例1组：喂实施例1所述配方的含芹菜提取物的植物盐，日摄入量：400mg/ kgbw，连续喂养4周。
[0046] 实施例2组：喂实施例2所述配方的含芹菜提取物的植物盐，日摄入量：400mg/ kgbw，连续喂养4周。
[0047] 实施例3组：喂实施例3所述配方的含芹菜提取物的植物盐，日摄入量：400mg/ kgbw，连续喂养4周。
[004引对照组:喂蒸馈水，日摄入量:400mg/kgbw，连续喂养4周。
[0049] 连续喂养4周后，用常规方法测定雄性大鼠血清HDU高密度脂蛋白）、LDL(低密度 脂蛋白）和VLDL(极低密度脂蛋白）胆固醇的浓度，实验结果如表3。
[0050] 表3含芹菜提取物的植物盐对大鼠血清中胆固醇浓度的影响
结果表明，本发明含芹菜提取物的植物盐可降低大鼠皿L、LDL和VLDL胆固醇浓度，防治 动脉硬化引起的屯、血管疾病，从而有助于动脉血管的健康。
[0051 ]、本发明含芹菜提取物的植物盐抑菌测试及效果 本发明的发明人用实施例1~实施例3所得的含芹菜提取物的植物盐配成的Img/ml的溶 液对食品中的5种腐败菌，假单抱杆菌、黑曲霉、大肠杆菌、酿酒酵母和金黄色葡萄球菌，进 行了抑菌测试。
[0052] 采用琼脂稀释法测定含芹菜提取物的植物盐对各微生物的最低抑菌浓度（即 MIC)，结果见表4。
[0053] 表4含芹菜提取物的植物盐对供试菌种的抑菌效果
从表4可知，不同浓度的含芹菜提取物的植物盐对食品中常见的假单抱杆菌、黑曲霉、 大肠杆菌、酿酒酵母和金黄色葡萄球菌5类细菌，都有一定的抑制作用。
[0054] 除非另有说明，本发明中所采用的百分数均为重量百分数，本发明所述的比例，均 为质量比例。
[0055] 最后应说明的是：W上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明， 尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可 W对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。 凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的 保护范围之内。
【主权项】
1. 一种含芹菜提取物的植物盐，其特征在于，所述植物盐，原料包括芹菜提取物和盐地 碱蓬植物盐。2. 根据权利要求1所述的一种含芹菜提取物的植物盐，其特征在于，包括以下重量份的 原料:芹菜提取物2~4份，盐地碱蓬植物盐6~8份。3. 根据权利要求1所述的一种含芹菜提取物的植物盐，其特征在于，所述芹菜提取物， 芹菜甙含量为23.2~25.7%，氨基酸含量为3.30~3.39%。4. 根据权利要求1所述的一种含芹菜提取物的植物盐，其特征在于，所述盐地碱蓬植物 盐，钾含量为3.4~3.5%，黄酮含量为2.6~2.7mg/g。5. -种含芹菜提取物的植物盐的制备方法，其特征在于，所述芹菜提取物的制备包括 层析步骤，所述层析步骤，层析温度为65~79 °C。6. 根据权利要求5所述的一种含芹菜提取物的植物盐的制备方法，其特征在于，所述芹 菜提取物的制备包括层析步骤，所述层析步骤，乙醇水溶液浓度为55~85%。7. 根据权利要求5所述的一种含芹菜提取物的植物盐的制备方法，其特征在于，所述芹 菜提取物的制备包括层析步骤，所述层析步骤，压强为〇. 025~0.055Mpa。8. 根据权利要求5所述的一种含芹菜提取物的植物盐的制备方法，其特征在于，所述芹 菜提取物的制备包括层析步骤，所述层析步骤，所述洗脱液为低级的醇、酮、酯的一种或几 种以任意比例组合的水溶液。9. 根据权利要求5所述的一种含芹菜提取物的植物盐的制备方法，其特征在于，所述芹 菜提取物的制备还包括水浸步骤，所述水浸步骤，石灰水或电石渣水溶液的浓度为25%~ 40% 〇10. 根据权利要求5所述的一种含芹菜提取物的植物盐的制备方法，其特征在于，所述 芹菜提取物的制备还包括水浸步骤，所述水浸步骤，浸泡过程中搅拌的转速为30~30r/min， 浸泡时间800~1000小时。
【文档编号】A23L3/358GK105919023SQ201610286468
【公开日】2016年9月7日
【申请日】2016年5月3日
【发明人】王胜
【申请人】王胜