一种中华鳖稚鳖膨化饲料及其制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种中华鳖稚鳖膨化饲料，其由以下组分及其质量份数组成：小杂鱼20～25份，水蚯蚓粉10～15份，山药粉5～10份，紫薯粉8～10份，橘皮粉4～6份，蛋黄5～8份，蛋清4～7份，甘氨酸0.06～0.1份，磷虾油0.5～0.8份，茶多酚0.1～0.15份，甜菜碱0.05～0.1份，磷酸二氢钙0.02～0.04份，大豆低聚糖0.1～0.25份，低聚木糖0.1～0.18份以及植物粘结剂0.08～0.1份；还涉及该饲料的制备方法。与现有技术相比，本发明中的中华鳖稚鳖膨化饲料营养丰富，可为稚鳖生长提供所需的营养，显著提高稚鳖的存活率和生长率，降低饲料系数，并且在水体中稳定性好，不易溃散，饲料浪费小，水质污染小。
【专利说明】
一种中华鳖稚鳖膨化饲料及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及水产品饲料领域，尤其涉及一种中华鳖稚鳖膨化饲料及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 中华鳖，又称甲鱼，是一种常见的养殖龟种，中华鳖风味独特、营养丰富是一种高 蛋白低脂肪的食物原料，其组织富含多糖、胶原蛋白、牛磺酸、维生素 B-17等功能因子，在预 防及治疗心脑血管疾病、抗肿瘤、增强免疫及延缓衰老等方面具有一定功效。
[0003] 中华鳖的生长发育一般可分为稚鳖、幼鳖和成鳖三个阶段。目前，适用于幼鳖和成 鳖的专用饲料已有报道，如申请号为201510090578.5(公开号为CN104605210A)的中国发明 专利《中华鳖成鳖的饲料及其制备方法》中公开了一种用于成鳖的饲料；专利号为 ZL201410068502.8(公告号为CN103875896A)的中国发明专利《一种幼甲鱼饲料及其制备方 法》公开了一种用于幼鳖的饲料。然而，未见专用于稚鳖的饲料，而稚鳖对饲料的要求较高， 要求饲料精、细、软、鲜、嫩，营养全面，适口性好。传统的饲养方法中通常在稚鳖出壳一个月 内以投喂红虫、小糠虾、丝蚯蚓、摇蚊幼虫等，也可投喂鸡、鸭蛋黄、动物肝脏等，以后逐步改 投蝇蛆、蚯蚓、小虾，以及切碎的鱼糜、动物内脏、大鱼虾、河蚌、螺等，饲养较麻烦。
【发明内容】
[0004] 本发明所要解决的第一个技术问题是针对现有技术而提供适用于中华鳖幼鳖的 膨化饲料，该膨化饲料营养丰富、适口性好，适用于幼鳖的整个生长过程。
[0005] 本发明所要解决的第二个技术问题是针对现有技术而提供一种上述膨化饲料的 制备方法。
[0006] 本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为:一种中华鳖稚鳖膨化饲料，其特 征在于，由以下组分及其质量份数组成:小杂鱼20~25份，水蚯蚓粉10~15份，山药粉5~10 份，紫薯粉8~10份，橘皮粉4~6份，蛋黄5~8份，蛋清4~7份，甘氨酸0.06~0.1份，磷4下油 0.5~0.8份，茶多酌?. 1~0· 15份，甜菜碱0.05~0· 1份，磷酸二氢|丐0· 02~0.04份，大显低 聚糖0.1~0.25份，低聚木糖0.1~0.18份以及植物粘结剂0.08~0.1份。
[0007]上述技术方案中，小杂鱼、水蚯蚓粉以及蛋黄可为稚鳖生长提供充足的蛋白质，其 中小杂鱼即低值小杂鱼，该种鱼类体形较小(一般为2~3cm)，肉质鲜嫩，营养丰富，但极易 腐烂，机械强度低，价格较低，如鍉鱼等；山药含有丰富的粗蛋白质、粗纤维、淀粉以及钾、 钙、镁、铁、锌等元素，人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种；紫薯营养丰富具有特殊 保健功能，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元 素和花青素，紫薯中含有的维生素 C可使胶原蛋白正常合成，防止坏血病的发生，花青素是 一种天然强效自由基清除剂，具有良好的抗氧化作用;磷虾油是一种独特的海洋动物油类， 包含ω-3或n-3脂肪酸(FAs)，其中具生物活性的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸 (DHA)主要以磷脂或PLs(高达95%w/w)存在，并在该类油中含有多达60%的PLs和高至45% 的甘油三酯;甘氨酸和甜菜碱为诱食成分，能提高饲料的适口性;大豆低聚糖是大豆中可溶 性糖质的总称，其可促进肠道内双歧杆菌增殖，降低血清胆固醇，保护肝脏以及抑制肠内腐 败物质的生成；低聚木糖能减少有毒发酵产物及有害细菌酶的产生，增强机体免疫力、抗 癌，在饲料中可替代抗生素。
[0008] 作为优选，植物粘结剂为玉米淀粉、木薯淀粉以及藕粉中的至少一种，玉米淀粉、 木薯淀粉以及藕粉均为纯天然的植物淀粉，遇水后具有良好的粘结性，使得各种物料的粘 结更加紧密，从而增加饲料的稳定性。
[0009] 本发明解决第二个技术问题所采用的技术方案为:上述中华鳖稚鳖膨化饲料采用 以下步骤制备：
[0010] (1)将小杂鱼洗净、沥干后打碎成鱼糜，接着加入水蚯蚓粉、蛋黄以及1/3~1/2体 积的蛋清，混合打衆10~15min得蛋白楽;液；
[0011] (2)将上述山药粉、紫薯粉、橘皮粉混合均匀后进行超微粉碎处理，超微粉碎处理 后过60~80目筛得混合粉料，将该混合粉料加入上述蛋白浆液中，并加入剩余的蛋清进行 二次打浆，得混合物料；
[0012] (3)将上述茶多酚、磷酸二氢钙和磷虾油分别加入上述混合物料中，混合均匀，接 着加入植物粘结剂继续混合均匀得基料；
[0013] (4)向上述基料中加入水并通入蒸汽进行调质，并使调质好的基料中水分含量为 18~20% ;
[0014] (5)将调质后的基料放入膨化机中进行挤压膨化处理，制得颗粒饲料；
[0015] (6)将上述甘氨酸、甜菜碱、大豆低聚糖以及低聚木糖溶于适量水中制备成喷涂 料，待上述制备的颗粒饲料降温至45~55°C时，将该喷涂料喷涂于颗粒饲料上；
[0016] (7)将喷涂后的颗粒饲料于55~60°C下烘干，使得颗粒饲料的含水量为6~10% ;
[0017] (8)最后将该颗粒饲料冷却至室温后，进行包装。
[0018]作为优选，所述步骤（4)中将基料投入调制器中，按基料量的16~20%通入95~ 100 °C的水蒸气，调制10~15分钟。
[0019] 作为优选，所述步骤(5)中采用双螺杆挤压膨化机进行膨化处理，该双螺杆挤压膨 化机的工作参数为:螺杆转速为450~500r/min，进料速度为90~120kg/h，机筒或套筒温度 为100~240°C，模孔/或模口直径为2~7mm。
[0020] 与现有技术相比，本发明的优点在于:本发明中的中华鳖稚鳖膨化饲料由小杂鱼、 水蚯蚓粉、山药粉、紫薯粉、橘皮粉、蛋黄以及蛋清等多种纯天然材料为原料，辅以甘氨酸、 磷虾油、茶多酚、甜菜碱等多种营养成分进行合理组配，营养丰富，可为稚鳖生长提供所需 的营养，显著提高稚鳖的存活率和生长率，降低饲料系数;此外，该稚鳖膨化饲料漂浮性较 好(一般可漂浮水面30~60分钟），由于添加有植物粘结剂，使得该饲料在水体中稳定性好， 不易溃散，饲料浪费小，水质污染小，可使用于稚鳖生长的整个过程，方便稚鳖的饲养。
[0021] 本发明的中华鳖稚鳖膨化饲料制备过程中，分步加入蛋清，利用蛋清的气泡性，增 大物料的体积，进而减少饲料密度，改善饲料的漂浮性，并且利于喷涂于颗粒饲料表面的大 豆低聚糖和低聚木糖进入颗粒内部；同时，利用喷涂技术将甘氨酸、甜菜碱、大豆低聚糖以 及低聚木糖等喷涂于颗粒饲料表面，不仅能避免大豆低聚糖和低聚木糖在挤压膨化处理中 损失，而且可使甘氨酸和甜菜碱等诱食成分置于颗粒饲料的表面，充分提高饲料的适口性； 茶多酚具有强抗氧化性，可有效避免磷虾油在加工过程中氧化;此外，膨化过程中可使蛋白 类物料和淀粉类物料充分变性、糊化，从而提高饲料的稳定性，残饵率显著下降。
【具体实施方式】
[0022]以下结合实施例对本发明作进一步详细描述。
[0023] 实施例1:中华鳖稚鳖饲料的制备
[0024] -种中华鳖稚鳖膨化饲料，其由以下组分及其质量份数组成:20份小杂鱼，10份水 蚯蚓粉，5份山药粉，8份紫薯粉，4份橘皮粉，5份蛋黄，4份蛋清，0.06份甘氨酸，0.5份磷虾 油，0.1份茶多酚，0.05份甜菜碱，0.02份磷酸二氢钙，0.1份大豆低聚糖，0.1份低聚木糖以 及0.08份植物粘结剂;其中植物粘结剂为玉米淀粉。
[0025] (1)将小杂鱼洗净、沥干后打碎成鱼糜，接着加入入水蚯蚓粉、蛋黄以及1/3体积的 蛋清，混合打衆得IOmin蛋白楽:液；
[0026] (2)将上述山药粉、紫薯粉、橘皮粉混合均匀后进行超微粉碎处理，超微粉碎处理 后过60目筛得混合粉料，将该混合粉料加入上述蛋白浆液中，并加入剩余的蛋清进行二次 打浆，得混合物料；
[0027] (3)将上述茶多酚、磷酸二氢钙和磷虾油分别加入上述混合物料中，混合均匀，接 着加入玉米淀粉继续混合均勾得基料；
[0028] (4)向上述基料投入调制器中，按基料量的16 %通入95~100 °C的水蒸气，调制10 分钟，并使调质好的基料中水分含量为18% ;
[0029] (5)将调质后的基料放入双螺杆挤压膨化机中进行挤压膨化处理，制得颗粒饲料， 其中该双螺杆挤压膨化机的工作参数为:螺杆转速为450r/min，进料速度为120kg/h，机筒 或套筒温度为240°C，模孔/或模口直径为7mm;
[0030] (6)将上述甘氨酸、甜菜碱、大豆低聚糖以及低聚木糖溶于适量水中制备成喷涂 料，待上述制备的颗粒饲料降温至45°C时，将该喷涂料喷涂于颗粒饲料上；
[0031] (7)将喷涂后的颗粒饲料于55°C下烘干，使得颗粒饲料的含水量为6%;
[0032] (8)最后将该颗粒饲料冷却至室温后，进行包装。
[0033] 实施例2:中华鳖稚鳖饲料的制备
[0034] -种中华鳖稚鳖膨化饲料，其由以下组分及其质量份数组成：20份小杂鱼，7份山 药粉，9份紫薯粉，12份水蚯蚓粉，5份橘皮粉，7份蛋黄，5份蛋清，0.08份甘氨酸，0.6份磷虾 油，0.12份茶多酚，0.07份甜菜碱，0.03份磷酸二氢钙，0.2份大豆低聚糖，0.15份低聚木糖 以及0.09份植物粘结剂;其中植物粘结剂为玉米淀粉和木薯淀粉的混合物，混合比例为1: 2〇
[0035] (1)将小杂鱼洗净、沥干后打碎成鱼糜，接着加入水蚯蚓粉、蛋黄以及2/5体积的蛋 清，混合打衆得12min蛋白楽:液；
[0036] (2)将上述山药粉、紫薯粉、橘皮粉混合均匀后进行超微粉碎处理，超微粉碎处理 后过60目筛得混合粉料，将该混合粉料加入上述蛋白浆液中，并加入剩余的蛋清进行二次 打浆，得混合物料；
[0037] (3)将上述茶多酚、磷酸二氢钙和磷虾油分别加入上述混合物料中，混合均匀，接 着加入植物粘结剂继续混合均匀得基料；
[0038] (4)向上述基料投入调制器中，按基料量的18 %通入95~100 °C的水蒸气，调制12 分钟，并使调质好的基料中水分含量为19% ;
[0039] (5)将调质后的基料放入双螺杆挤压膨化机中进行挤压膨化处理，制得颗粒饲料， 其中该双螺杆挤压膨化机的工作参数为:螺杆转速为500r/min，进料速度为100kg/h，机筒 或套筒温度为150°C，模孔/或模口直径为5_;
[0040] (6)将上述甘氨酸、甜菜碱、大豆低聚糖以及低聚木糖溶于适量水中制备成喷涂 料，待上述制备的颗粒饲料降温至50°C时，将该喷涂料喷涂于颗粒饲料上；
[0041] (7)将喷涂后的颗粒饲料于60°C下烘干，使得颗粒饲料的含水量为8%;
[0042] (8)最后将该颗粒饲料冷却至室温后，进行包装。
[0043] 实施例3:中华鳖稚鳖饲料的制备
[0044] -种中华鳖稚鳖膨化饲料，其由以下组分及其质量份数组成:25份小杂鱼，15份水 蚯蚓粉，10份山药粉，10份紫薯粉，6份橘皮粉，8份蛋黄，7份蛋清，0.1份甘氨酸，0.8份磷虾 油，0.15份茶多酚，0.1份甜菜碱，0.04份磷酸二氢钙，0.25份大豆低聚糖，0.18份低聚木糖 以及0.1份植物粘结剂;其中植物粘结剂为玉米淀粉、木薯淀粉以及藕粉的混合物，混合比 例为1:1.5:1。
[0045] (1)将小杂鱼洗净、沥干后打碎成鱼糜，接着加入水蚯蚓粉、蛋黄以及1/2体积的蛋 清，混合打衆得IOmin蛋白楽:液；
[0046] (2)将上述山药粉、紫薯粉、橘皮粉混合均匀后进行超微粉碎处理，超微粉碎处理 后过80目筛得混合粉料，将该混合粉料加入上述蛋白浆液中，并加入剩余的蛋清进行二次 打浆，得混合物料；
[0047] (3)将上述茶多酚、磷酸二氢钙和磷虾油分别加入上述混合物料中，混合均匀，接 着加入植物粘结剂继续混合均匀得基料；
[0048] (4)向上述基料投入调制器中，按基料量的20 %通入95~100 °C的水蒸气，调制15 分钟，并使调质好的基料中水分含量为20% ;
[0049] (5)将调质后的基料放入双螺杆挤压膨化机中进行挤压膨化处理，制得颗粒饲料， 其中该双螺杆挤压膨化机的工作参数为:螺杆转速为500r/min，进料速度为120kg/h，机筒 或套筒温度为240°C，模孔/或模口直径为7mm;
[0050] (6)将上述甘氨酸、甜菜碱、大豆低聚糖以及低聚木糖溶于适量水中制备成喷涂 料，待上述制备的颗粒饲料降温至55°C时，将该喷涂料喷涂于颗粒饲料上；
[0051] (7)将喷涂后的颗粒饲料于60°C下烘干，使得颗粒饲料的含水量为10%;
[0052] (8)最后将该颗粒饲料冷却至室温后，进行包装。
[0053] 实施例4:中华鳖稚鳖饲料的制备
[0054] 一种中华鳖稚鳖膨化饲料，其由以下组分及其质量份数组成:25份小杂鱼，水蚯蚓 粉15份，5份山药粉，8份紫薯粉，5份橘皮粉，6份蛋黄，6份蛋清，0.1份甘氨酸，0.7份磷虾油， 0.15份茶多酚，0.1份甜菜碱，0.04份磷酸二氢钙，0.25份大豆低聚糖，0.18份低聚木糖以及 0.1份植物粘结剂;其中植物粘结剂为木薯淀粉和藕粉的混合物，混合比例为1.2:1。
[0055] (1)将小杂鱼洗净、沥干后打碎成鱼糜，接着加入水蚯蚓粉、蛋黄以及1/3体积的蛋 清，混合打衆得15min蛋白楽:液；
[0056] (2)将上述山药粉、紫薯粉、橘皮粉混合均匀后进行超微粉碎处理，超微粉碎处理 后过60目筛得混合粉料，将该混合粉料加入上述蛋白浆液中，并加入剩余的蛋清进行二次 打浆，得混合物料；
[0057] (3)将上述茶多酚、磷酸二氢钙和磷虾油分别加入上述混合物料中，混合均匀，接 着加入植物粘结剂继续混合均匀得基料；
[0058] (4)向上述基料投入调制器中，按基料量的16 %通入95~100 °C的水蒸气，调制10 分钟，并使调质好的基料中水分含量为18% ;
[0059] (5)将调质后的基料放入双螺杆挤压膨化机中进行挤压膨化处理，制得颗粒饲料， 其中该双螺杆挤压膨化机的工作参数为:螺杆转速为450r/min，进料速度为90kg/h，机筒或 套筒温度为l〇〇°C，模孔/或模口直径为2_;
[0060] (6)将上述甘氨酸、甜菜碱、大豆低聚糖以及低聚木糖溶于适量水中制备成喷涂 料，待上述制备的颗粒饲料降温至50°C时，将该喷涂料喷涂于颗粒饲料上；
[0061] (7)将喷涂后的颗粒饲料于60°C下烘干，使得颗粒饲料的含水量为8%;
[0062] (8)最后将该颗粒饲料冷却至室温后，进行包装。
[0063] 中华鳖稚鳖饲养例：
[0064] 分别以实施例1、2、3、4获得的中华鳖稚鳖膨化饲料作为实验饲料1、实验饲料2、实 验饲料3以及实验饲料4,同时以传统的稚鳖饲料作为对照，稚鳖的初始平均体重为10±lg。 每天喂食两至三次，随着稚鳖体重的增加和气温的升高，逐步增加投食量，并且投食时实验 饲料1、实验饲料2、实验饲料3以及实验饲料4可漂浮水面30~60分钟。试验结束后称重，试 验结果见表1。由表1可见，与传统的稚鳖饲料相比，本发明中的稚鳖膨化饲料能显著提高稚 鳖的成活率和生长率，降低饲料系数。
[0065] 表1实验饲料对稚鳖生长的影响
【主权项】
1. 一种中华鳖稚鳖膨化饲料，其特征在于，由以下组分及其质量份数组成:小杂鱼20~ 25份，水蚯蚓粉10~15份，山药粉5~10份，紫薯粉8~10份，橘皮粉4~6份，蛋黄5~8份，蛋 清4~7份，甘氨酸0.06~0.1份，磷奸油0.5~0.8份，茶多酸0.1~0.15份，甜菜碱0.05~0.1 份，磷酸二氢钙〇. 02~0.04份，大豆低聚糖0.1~0.25份，低聚木糖0.1~0.18份以及植物粘 结剂0.08~0.1份。2. 如权利要求1所述的中华鳖稚鳖膨化饲料，其特征在于，所述植物粘结剂为玉米淀 粉、木薯淀粉以及藕粉中的至少一种。3. 如权利要求1所述的中华鳖稚鳖膨化饲料的制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 将小杂鱼洗净、沥干后打碎成鱼糜，接着加入水蚯蚓粉、蛋黄以及1/3~1/2体积的 蛋清，混合打衆10~15min得蛋白楽;液； (2) 将上述山药粉、紫薯粉、橘皮粉混合均匀后进行超微粉碎处理，超微粉碎处理后过 60~80目筛得混合粉料，将该混合粉料加入上述蛋白浆液中，并加入剩余的蛋清进行二次 打浆，得混合物料； (3) 将上述茶多酚、磷酸二氢钙和磷虾油分别加入上述混合物料中，混合均匀，接着加 入植物粘结剂继续混合均勾得基料； (4) 向上述基料中加入水并通入蒸汽进行调质，并使调质好的基料中水分含量为18~ 20% ； (5) 将调质后的基料放入膨化机中进行挤压膨化处理，制得颗粒饲料； (6) 将上述甘氨酸、甜菜碱、大豆低聚糖以及低聚木糖溶于适量水中制备成喷涂料，待 上述制备的颗粒饲料降温至45~55°C时，将该喷涂料喷涂于颗粒饲料上； (7) 将喷涂后的颗粒饲料于55~60°C下烘干，使得颗粒饲料的含水量为6~10%; (8) 最后将该颗粒饲料冷却至室温后，进行包装。4. 如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中将基料投入调制器中，按 基料量的16~20 %通入95~100 °C的水蒸气，调制10~15分钟。5. 如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(5)中采用双螺杆挤压膨化机 进行膨化处理，该双螺杆挤压膨化机的工作参数为：螺杆转速为450~500r/min，进料速度 为90~120kg/h，机筒或套筒温度为100~240 °C，模孔/或模口直径为2~7mm。6. 如权利要求3或4或5所述的制备方法，其特征在于，所述植物粘结剂为玉米淀粉、木 薯淀粉以及藕粉中的至少一种。
【文档编号】A23K20/105GK105942030SQ201610357851
【公开日】2016年9月21日
【申请日】2016年5月26日
【发明人】方旭波, 陈小娥, 吴占春, 刘佳梦, 修策, 余辉
【申请人】浙江海洋大学