一种乳鸽汤及其制备方法
【专利摘要】本发明公开一种乳鸽汤的制备方法，包括步骤：将乳鸽洗净，用清水浸泡后，沥干；将红枣去核，清水泡10分钟后洗净；将枸杞用冷水清洗两遍后沥干；党参和当归切成6至8厘米段，将北芪切片，厚度1至2厘米，将党参、当归和北芪用清水泡10分钟后洗净；将上述乳鸽、红枣、枸杞、党参、当归和北芪倒入锅中，加饮用水烧开后，小火慢炖1至2小时后完成；其中，乳鸽500至800克，红枣40至50克，枸杞10至20克，党参150至200克，当归150至200克，北芪100至150克，饮用水2.5至3升。经过清水泡，减少了有害物质的残留，使用饮用水煮制，更加卫生和健康，提高了乳鸽汤生产的安全性。
【专利说明】
一种乳鸽汤及其制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及食品生产领域，更具体的说，涉及一种乳鸽汤及其制备方法。
【背景技术】
[0002]鸽肉营养丰富，具有一定的保健功效，中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏。
[0003]然而，如何制备更加安全、营养更丰富的乳鸽汤是需要思考的问题。
【发明内容】
[0004]本发明所要解决的技术问题是提供一种更加安全、营养更丰富的乳鸽汤及其制备方法。
[0005]本发明的目的是通过以下技术方案来实现的:
[0006]—种乳鸽汤的制备方法，包括步骤:
[0007]将乳鸽洗净，用清水浸泡后，沥干；
[0008]将红枣去核，清水泡10分钟后洗净；
[0009]将枸杞用冷水清洗两遍后沥干；
[0010]党参和当归切成6至8厘米段，将北芪切片，厚度I至2厘米，将党参、当归和北芪用清水泡10分钟后洗净；
[0011]将上述乳鸽、红枣、枸杞、党参、当归和北芪倒入锅中，加饮用水烧开后，小火慢炖I至2小时后完成；
[0012]其中，乳鸽500至800克，红枣40至50克，枸杞10至20克，党参150至200克，当归150至200克，北芪100至150克，饮用水2.5至3升。
[0013]优选的，将上述乳鸽、红枣、枸杞、党参、当归和北芪倒入锅中时，还加入生姜2至5克。
[0014]优选的，泡乳鸽的清水的温度为85到95摄氏度。
[0015]优选的，泡党参、当归和北芪的清水的温度为80至90摄氏度。
[0016]优选的，泡红枣的清水的温度为60至80摄氏度。
[0017]优选的，所述清水要求无色无味，且含杂质低于250ppm。
[0018]优选的，所述饮用水要求无色无味，且含杂质低于150ppm。
[0019]—种乳鸽汤，由上述任一一项所述的制备方法制备得到的。
[0020]本发明公开一种乳鸽汤，由上述任一一项所述的制备方法制备得到的。
[0021]采用本发明公开的乳鸽汤的制备方法中，原材料都是经过清水泡，而且清洗洗净，减少了有害物质的残留，而且使用饮用水煮制，更加卫生和健康，提高了乳鸽汤生产的安全性，而且加入了红枣、枸杞、党参、当归和北芪，营养更加丰富，更加滋补。
【具体实施方式】
[0022]本实施例公开一种乳鸽汤的制备方法，包括步骤:
[0023]一种乳鸽汤的制备方法，包括步骤:
[0024]将乳鸽洗净，用清水浸泡后，沥干；
[0025]将红枣去核，清水泡10分钟后洗净；
[0026]将枸杞用冷水清洗两遍后沥干；
[0027]党参和当归切成6至8厘米段，将北芪切片，厚度I至2厘米，将党参、当归和北芪用清水泡10分钟后洗净；
[0028]将上述乳鸽、红枣、枸杞、党参、当归和北芪倒入锅中，加饮用水烧开后，小火慢炖I至2小时后完成；
[0029]其中，乳鸽500至800克，红枣40至50克，枸杞10至20克，党参150至200克，当归150至200克，北芪100至150克，饮用水2.5至3升。
[0030]采用本发明公开的乳鸽汤的制备方法中，原材料都是经过清水泡，而且清洗洗净，减少了有害物质的残留，而且使用饮用水煮制，更加卫生和健康，提高了乳鸽汤生产的安全性，而且加入了红枣、枸杞、党参、当归和北芪，营养更加丰富，更加滋补。
[0031]其中，将上述乳鸽、红枣、枸杞、党参、当归和北芪倒入锅中时，还加入生姜2至5克。生姜可以去腥味，保持乳鸽汤味道更加好。
[0032]本实施例中，泡乳鸽的清水的温度为85到95摄氏度。这样就可以用高温的清水对原材料进行消毒和清洗，使原材料更加干净，减少有害物质的残留，也可以去除乳鸽腥味，使乳鸽汤更加清醇。
[0033]泡党参、当归和北芪的清水的温度为80至90摄氏度。这样就可以用高温的清水对原材料进行消毒和清洗，使原材料更加干净，减少有害物质的残留。
[0034]泡红枣的清水的温度为60至80摄氏度。这样就可以用高温的清水对原材料进行消毒和清洗，使原材料更加干净，减少有害物质的残留，同时也可以减少破坏红枣的营养成分。
[0035]所述清水要求无色无味，且含杂质低于250ppm。这样就可以减少原材料带入的有害物质，使煮制更加健康和安全。
[0036]所述饮用水要求无色无味，且含杂质低于150ppm。这样就可以减少原材料带入的有害物质，使煮制更加健康和安全。
[0037]—种乳鸽汤，由上述任一一项所述的制备方法制备得到的。
[0038]本发明公开一种乳鸽汤，由上述任一一项所述的制备方法制备得到的。
[0039]以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明的保护范围。
【主权项】
1.一种乳鸽汤的制备方法，其特征在于，包括步骤: 将乳鸽洗净，用清水浸泡后，沥干； 将红枣去核，清水泡10分钟后洗净； 将枸杞用冷水清洗两遍后沥干； 党参和当归切成6至8厘米段，将北芪切片，厚度I至2厘米，将党参、当归和北芪用清水泡10分钟后洗净； 将上述乳鸽、红枣、枸杞、党参、当归和北芪倒入锅中，加饮用水烧开后，小火慢炖I至2小时后完成； 其中，乳鸽500至800克，红枣40至50克，枸杞10至20克，党参150至200克，当归150至200克，北芪100至150克，饮用水2.5至3升。2.根据权利要求1上述的一种乳鸽汤的制备方法，其特征在于，将上述乳鸽、红枣、枸杞、党参、当归和北芪倒入锅中时，还加入生姜2至5克。3.根据权利要求1上述的一种乳鸽汤的制备方法，其特征在于，泡乳鸽的清水的温度为85到95摄氏度。4.根据权利要求1上述的一种乳鸽汤的制备方法，其特征在于，泡党参、当归和北芪的清水的温度为80至90摄氏度。5.根据权利要求1上述的一种乳鸽汤的制备方法，其特征在于，泡红枣的清水的温度为60至80摄氏度。6.根据权利要求1上述的一种乳鸽汤的制备方法，其特征在于，所述清水要求无色无味，且含杂质低于250ppm。7.根据权利要求1上述的一种乳鸽汤的制备方法，其特征在于，所述饮用水要求无色无味，且含杂质低于150ppm。8.—种乳鸽汤，由权利要求1-7任一一项所述的制备方法制备得到的。
【文档编号】A23L33/10GK105942396SQ201610488397
【公开日】2016年9月21日
【申请日】2016年6月28日
【发明人】方桂芝, 朱泗英
【申请人】深圳市智汇十方科技有限公司