一种山核桃炒制的方法
【专利摘要】一种山核桃炒制的方法，涉及山核桃加工制作技术领域，其特征在于：由以下重量份的材料制成，核桃仁70份、茴香10份、碘盐15份、鸡精5份、柠檬酸钙10份、白砂糖10份、牛奶3份、乙基麦芽酚2份、蜂蜜4份、葡萄汁1份、胡萝卜汁1份、花椒1份、黄豆粉4份、添加剂8份。本发明方法合理、操作方便、炒制简单。
【专利说明】
一种山核桃炒制的方法
技术领域
:
[0001]本发明涉及山核桃加工制作技术领域，具体涉及一种山核桃炒制的方法。
【背景技术】
:
[0002]金寨县大别山山核桃(Carya dabieshanensis)是大别山区长期地质、气候演变过程特化所产生的地理变异种，主要天然分布于安徽金寨县天堂寨、关庙、吴家店及燕子河等十几个乡镇海拔500m以上的阴坡和半阴坡，以600?800m较集中，具有很高的营养价值。
[0003]而由于山核桃的营养价值非常的高，往往会制作成不同款式的产品，炒制是加强口味的一种方法，因为许多的人不喜欢核桃的涩味，并且山核桃的外壳坚硬，许多人懒得动手，就会影响销售。
【发明内容】
:
[0004]本发明所要解决的技术问题在于克服现有的技术缺陷提供一种方法合理、操作方便、炒制简单的一种山核桃炒制的方法。
[0005]本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现:
[0006]—种山核桃炒制的方法，其特征在于:由以下重量份的材料制成，
[0007]核桃仁70份、茴香1份、碘盐15份、鸡精5份、柠檬酸钙1份、白砂糖10份、牛奶3份、乙基麦芽酚2份、蜂蜜4份、葡萄汁I份、胡萝卜汁I份、花椒I份、黄豆粉4份、添加剂8份；
[0008]包括以下制备步骤，
[0009]I将上述材料中除了核桃仁和添加剂的其他材料全部放入铁锅中用武火并且添加花生油爆炒5分钟；
[0010]π将核桃仁放在沸水中煮制25分钟；
[0011 ] m将爆炒后的材料滤油，然后加入另一个铁锅中，用文火小炒10分钟，然后将煮制后的核桃仁放入后开武火，翻炒5分钟，然后添加纯净水，纯净水的量是铁锅内材料总量的1/4，然后继续翻炒20分钟；
[0012]IV翻炒之后将汁滤去，留下1/10，然后继续放入添加剂，用武火翻炒15分钟，如果没有汁立即添加，保证锅内不干结；
[0013]V炒制后将材料取出，放入烘烤箱中烘制25分钟即可；
[0014]所述添加剂由以下重量份的材料制成，
[0015]白果3份、全蝎4份、苏合香5份、扁豆6份、厚朴3份、洋金花4份、生姜5份、麝香I份、桔梗2份、枇杷叶3份、草豆蔻5份、槟榔2份、防风I份、胆南星5份、车前子4份；
[0016]制备方法:将材料用清水冲洗干净，然后晾晒24个小时，再放入设备中按照常规的方法粉碎成颗粒状并且搅拌、混合。
[0017]本发明的有益效果为:1制作方法简单、成本低；
[0018]Π没有对身体有害的制剂和材料、味道鲜美；
[0019]m能够保养、调理身体。【具体实施方式】:
[0020]为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面进一步阐述本发明。
[0021 ] 一种山核桃炒制的方法，其特征在于:由以下重量份的材料制成，
[0022 ]核桃仁70份、茴香1份、碘盐15份、鸡精5份、柠檬酸钙1份、白砂糖10份、牛奶3份、乙基麦芽酚2份、蜂蜜4份、葡萄汁I份、胡萝卜汁I份、花椒I份、黄豆粉4份、添加剂8份；
[0023]包括以下制备步骤，
[0024]I将上述材料中除了核桃仁和添加剂的其他材料全部放入铁锅中用武火并且添加花生油爆炒5分钟；
[0025]Π将核桃仁放在沸水中煮制25分钟；
[0026]m将爆炒后的材料滤油，然后加入另一个铁锅中，用文火小炒10分钟，然后将煮制后的核桃仁放入后开武火，翻炒5分钟，然后添加纯净水，纯净水的量是铁锅内材料总量的1/4，然后继续翻炒20分钟；
[0027]IV翻炒之后将汁滤去，留下1/10，然后继续放入添加剂，用武火翻炒15分钟，如果没有汁立即添加，保证锅内不干结；
[0028]V炒制后将材料取出，放入烘烤箱中烘制25分钟即可；
[0029]所述添加剂由以下重量份的材料制成，
[0030]白果3份、全蝎4份、苏合香5份、扁豆6份、厚朴3份、洋金花4份、生姜5份、麝香I份、桔梗2份、枇杷叶3份、草豆蔻5份、槟榔2份、防风I份、胆南星5份、车前子4份；
[0031]制备方法:将材料用清水冲洗干净，然后晾晒24个小时，再放入设备中按照常规的方法粉碎成颗粒状并且搅拌、混合。
[0032]以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【主权项】
1.一种山核桃炒制的方法，其特征在于:由以下重量份的材料制成， 核桃仁70份、茴香1份、碘盐15份、鸡精5份、柠檬酸钙1份、白砂糖1份、牛奶3份、乙基麦芽酚2份、蜂蜜4份、葡萄汁I份、胡萝卜汁I份、花椒I份、黄豆粉4份、添加剂8份。2.根据权利要求1所述的一种山核桃炒制的方法，其特征在于:包括以下制备步骤， I将上述材料中除了核桃仁和添加剂的其他材料全部放入铁锅中用武火并且添加花生油爆炒5分钟； Π将核桃仁放在沸水中煮制25分钟； m将爆炒后的材料滤油，然后加入另一个铁锅中，用文火小炒?ο分钟，然后将煮制后的核桃仁放入后开武火，翻炒5分钟，然后添加纯净水，纯净水的量是铁锅内材料总量的1/4，然后继续翻炒20分钟； IV翻炒之后将汁滤去，留下1/10，然后继续放入添加剂，用武火翻炒15分钟，如果没有汁立即添加，保证锅内不干结； V炒制后将材料取出，放入烘烤箱中烘制25分钟即可。3.根据权利要求1所述的一种山核桃炒制的方法，其特征在于:所述添加剂由以下重量份的材料制成， 白果3份、全蝎4份、苏合香5份、扁豆6份、厚朴3份、洋金花4份、生姜5份、麝香I份、桔梗2份、枇杷叶3份、草豆蔻5份、槟榔2份、防风I份、胆南星5份、车前子4份； 制备方法:将材料用清水冲洗干净，然后晾晒24个小时，再放入设备中按照常规的方法粉碎成颗粒状并且搅拌、混合。
【文档编号】A23L25/00GK105942401SQ201610304258
【公开日】2016年9月21日
【申请日】2016年5月6日
【发明人】朱先富, 夏国华, 朱承早, 李民兴
【申请人】金寨县富东生态农业开发有限公司