用于面条干燥的远红外线装置的制造方法
【专利摘要】本发明公开了一种用于面条干燥的远红外线装置，其远红外线装置包括：一对远红外线放射板，其设置于箱体内的两侧，远红外线放射板由多组反射板组合成一个整体，每组反射板包括；第一反射板，其平行于箱体的一个内侧面；以及两个第二反射板，其对称固定在第一反射板的两端，第二反射板与第一反射板呈钝角；以及多个PLC控制器，每个PLC的输出极控制一个所述第一反射板或一个所述第二反射板工作。本发明加热效率高,升温速度快，加热均匀，温度控制精准，提高产品合格率与品质，同时比传统的热风干燥方式缩短了干燥时间20％～50％。
【专利说明】
用于面条干燥的远红外线装置
技术领域
[0001]本发明涉及食品加工设备领域。更具体地说，本发明涉及一种用于面条干燥的远红外线装置。【背景技术】
[0002]干燥过程是面条生产中最难控制的环节，其与成品质量及工厂效益有直接关系。
[0003]当湿面条进入干燥室与热空气直接接触时，面条表面首先受热，温度上升，引起水分蒸发并扩散到周围的介质中，这一过程称表面汽化。随着表面汽化过程的进行，面条表面水分含量降低而内部水分含量仍较高，由此产生内外水分差；当热空气的能量逐渐转移至面条内部时其温度上升，借助于内外水分差所产生的推动力，内部水分就向表面转移，这一过程称水分转移。随着表面汽化与内部水分转移两个过程的不断进行，面条就逐渐被烘干。
[0004]目前，常用的面条干燥方法有自然干燥和烘房干燥两种。自然干燥就是在风和日暖即气温不低于20°C，相对湿度60%?80%的地区或季节自然风干。由于烘干时间长，因此产品质量好且不易出现酥面，我国民间多用此法。烘房干燥可分为固定式与移行式两种，前者挂杆固定，将面条挂在挂杆上后送入烘房，经热空气吹干，属间歇式生产。移行式烘干是一种连续烘干方式，在一隧道式烘房中进行，干燥装置由鼓风机、散热器、热风管道、扩散风扇用湿机等组成，面条挂在挂杆上进入烘房，在烘房中缓缓移行，达到干燥要求。
[0005]然而，面条是热的不良导体，导热系数小，传热速度慢，且面条经过多道压延后密度较大，热量传递到内部的速度较慢，这样在烘干过程中经常出现的问题是内部水分转移速率低于表面汽化速率。当两者的速度差超过一定值时，面条产生内应力，表面水分蒸发快，收缩结膜，毛细管变小，封闭了水分转移的通道；内部水量高，收缩慢，在不同方向产生应力，降低了面条强度;且当内部温度升高后，水分向外转移受到阻力，当水分转移产生较大的压力时，冲破表面结膜，使面条产生细微裂纹，产生酥面或断条。由此可见，开发一种高效干燥装置对于改善面条品质，提高生产效率具有重要意义。
【发明内容】
[0006]本发明的一个目的是解决上述问题，并提供至少后面将说明的优点。
[0007]本发明还有一个目的是提供一种用于面条干燥的远红外线装置，设置有PLC控制器控制的远红外线放射板，加热效率高，升温速度快，加热均匀，温度控制精准等特点，提高面条的合格率与品质，同时比传统的热风干燥方式缩短了干燥时间20%?50%。
[0008]为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种用于面条干燥的远红外线装置，包括:
[0009]箱体，其为容纳面条的中空结构；
[0010]远红外装置，其包括:
[0011]—对远红外线放射板，其设置于所述箱体内的两侧，使待干燥面条位于一对所述远红外线放射板之间，所述远红外线放射板由多组反射板组合成一个整体，每组所述反射板包括；
[0012]第一反射板，其平行于所述箱体的一个内侧面;以及
[0013]两个第二反射板，其对称固定在所述第一反射板的两端，所述第二反射板与所述第一反射板呈钝角；
[0014]多个PLC控制器，每个所述PLC控制器连接有控制所述PLC控制器启动的电源，所述 PLC控制器的输出极控制一个所述第一反射板或一个所述第二反射板工作，每一个所述第一反射板或一个所述第二反射板均由一个温度检测器测定温度，每个所述PLC控制器的输入极与一个对应的温度检测器连接。
[0015] 优选的是，所述远红外线装置还包括至少一组可调节所述远红外线放射板与面条之间的距离的调节装置，一组所述调节装置包括与一对所述远红外线放射板一一对应设置的两个所述调节装置，所述调节装置包括:
[0016]螺纹套，其为内部有螺纹的中空结构，所述螺纹套固定于所述箱体的外壁上；
[0017]螺杆，其一端与所述远红外线放射板的远离面条的一侧连接，所述螺杆的另一端依次穿过所述箱体与所述螺纹套，所述螺杆与所述螺纹套螺纹连接。
[0018]优选的是，所述箱体为方形，所述箱体还包括排湿装置与两个循环扩散风机，所述排湿装置设置于所述箱体的上方并与所述箱体连通，两个所述循环扩散风机分别固定于所述箱体内的上壁面的两侧，所述排湿装置与所述循环扩散风机通过不同的管道连通到所述箱体的外部。
[0019]优选的是，所述箱体中还包括:
[0020]移行装置，其包括沿所述箱体长度方向固定在所述箱体的顶部的中间的滑轨以及可沿所述滑轨移动的移动杆以及驱动所述移动杆移动的驱动装置；
[0021]悬挂支架，其与所述移动杆固定连接，用于悬挂面条。
[0022]优选的是，所述第二反射板与所述第一反射板呈120?135°，所述第一反射板的竖直高度与所述箱体的高度的比为1?1.8:2。[〇〇23]优选的是，所述远红外装置的远红外线波长为1?10M1。[〇〇24]优选的是，所述移行装置的移行速度为0.25?4.5m/min。[〇〇25]优选的是，所述悬挂支架包括:
[0026]悬挂部，其为正四棱锥的框架结构，所述悬挂部的底面上设有至少一个与其底面的一条边平行的横杆，所述横杆和与其平行的悬挂部的底面的边用于悬挂面条；
[0027]连接杆，其一端与所述移动杆可拆卸的连接，其上部与所述悬挂部的顶端固定连接，其另一端穿过所述悬挂部且垂直于所述悬挂部的底面，所述连接杆不与所述横杆接触； 以及
[0028]收集部，其为以所述连接杆为对称轴的向下凹陷的伞状结构，所述收集部的中心与所述连接杆的另一端固定连接，所述收集部的中心到边缘的距离大于所述悬挂部的底面的中心到所述悬挂部的底面的边缘的距离，所述收集部不与面条接触。
[0029]优选的是，所述悬挂部的每一个侧面设有至少一个分隔杆，所述分隔杆的一端连接到所述悬挂部的顶端，所述分隔杆的另一端连接到所述悬挂部的底面的一条边上，所述分隔杆的直径为3?9_。
[0030]优选的是，所述收集部包括伞状结构的骨架以及固定在所述骨架上的覆盖物，所述骨架为不锈钢金属材质，所述覆盖物为玻璃纤维材质，所述覆盖物的厚度为0.12? 0.20mm〇:[〇〇31]本发明至少包括以下有益效果:
[0032]1、本发明的一种用于面条干燥的远红外线装置加热效率高，升温速度快，加热均匀，温度控制精准等特点，以降低干燥过程中的面条自重引起的拉伸、断条、酥条等现象的发生率，提高产品合格率与品质，同时比传统的热风干燥方式缩短了干燥时间20%?50%。
[0033]2、一对远红外线放射板设置于箱体内的两侧，且第二反射板与第一反射板呈钝角，使辐射面更广，反射效果好，能量损失少，使普通的远红外线装置加热的均匀性高，使面条品质更好。每一个第一反射板或一个第二反射板由一个温度检测器测定温度后将数据传输到PLC控制器，若测定的温度高于设定的温度范围的上限则反射板停止工作，当测定的温度低于设定的温度范围的下限时，反射板开始工作，保证面条加热温度稳定，多个PLC控制器独立设置对箱体水平方向和竖直方向均实现分段控制，对不同批次进入箱体的面条均能得到较好的干燥，更符合工业生产实际，便于操作。[〇〇34]3、调节装置的设置使得远红外线放射板与面条之间的距离方便可控，保证面条有合理大小的受热面，也使受热更均匀，调节装置的实际组数可根据所需干燥的面条的量与箱体的大小灵活选择，符合生产实际，方便使用。
[0035]4、通过排湿装置和循环扩散风机可促进烘房内空气对流，排出箱体内多余的水蒸气，防止水蒸气阻碍远红外线的辐射而使传热效率下降。
[0036]5、本发明的悬挂支架的横杆和与其平行的悬挂部的底面的边上均可悬挂面条，保证悬挂支架的空间得到充分利用，增加了单次能干燥的面条的量，提高了生产效率，正四棱锥状的悬挂部使面条充分伸展，便于均匀受热，悬挂支架的收集部设于悬挂支架的下部，能收集因自身重力或其他原因断裂的面条，既避免了断裂的面条掉落在箱体中影响箱体的正常运作，又回收了部分不合格品，减少了人力。分隔杆的设置使面条之间有一定间距，避免面条粘接在一起受热不均。
[0037]本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。【附图说明】
[0038]图1为本发明的用于面条干燥的远红外线装置的结构示意图；
[0039]图2为本发明的用于面条干燥的远红外线装置的侧面结构示意图；
[0040]图3为本发明悬挂支架的结构示意图。【具体实施方式】
[0041]下面结合附图对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
[0042]如图1?3所示，本发明用于面条干燥的远红外线装置包括:[〇〇43]箱体1，其为容纳面条的中空结构；
[0044]远红外装置，其包括:
[0045]—对远红外线放射板2，其设置于所述箱体1内的两侧，使待干燥面条位于一对所述远红外线放射板2之间，所述远红外线放射板2由多组反射板组合成一个整体，每组所述反射板包括；
[0046]第一反射板210,其平行于所述箱体1的一个内侧面，所述第一反射板210可为一块板也可由多块板拼接而成；以及
[0047]两个第二反射板220,其对称固定在所述第一反射板210的两端，所述第二反射板 220与所述第一反射板210呈钝角，使辐射面更广，反射效果好，能量损失少，使普通的远红外线装置加热的均匀性高，使面条品质更好。[〇〇48]多个PLC控制器，每个所述PLC控制器连接有控制所述PLC控制器启动的电源，所述 PLC控制器的输出极控制一个所述第一反射板或一个所述第二反射板工作，每一个所述第一反射板210或一个所述第二反射板220均由一个温度检测器测定温度，每个所述PLC控制器的输入极与一个对应的温度检测器连接。
[0049]所述远红外线装置还包括至少一组可调节所述远红外线放射板与面条之间的距离的调节装置3,一组所述调节装置3包括与一对所述远红外线放射板2—一对应设置的两个所述调节装置3，所述调节装置3包括:
[0050]螺纹套，其为内部有螺纹的中空结构，所述螺纹套固定于所述箱体的外壁上；
[0051]螺杆，其一端与所述远红外线放射板的远离面条的一侧连接，所述螺杆的另一端依次穿过所述箱体与所述螺纹套，所述螺杆与所述螺纹套螺纹连接。[〇〇52]螺杆在水平方向运动，螺杆前进时推动远红外线放射板靠近面条，螺杆后退时拉动远红外线放射板远离面条，调节装置的设置使得远红外线放射板与面条之间的距离方便可控，保证面条有合理大小的受热面，也使受热更均匀。
[0053]所述箱体1为方形，所述箱体1还包括排湿装置4与两个循环扩散风机5,所述排湿装置4设置于所述箱体1的上方并与所述箱体1连通，两个所述循环扩散风机5分别固定于所述箱体1内的上壁面的两侧，所述排湿装置4与所述循环扩散风机5通过不同的管道连通到所述箱体1的外部。[〇〇54] 所述箱体1中还包括:
[0055]移行装置6,其包括沿所述箱体1长度方向固定在所述箱体1的顶部的中间的滑轨以及可沿所述滑轨移动的移动杆以及驱动所述移动杆移动的驱动装置；[〇〇56]悬挂支架7，其与所述移动杆固定连接，用于悬挂面条。
[0057]移行装置6的设置使悬挂在悬挂支架7上的面条能随移动杆在移行装置6上沿箱体 1的长度方向移动，从而使面条在箱体1中得到充分的受热干燥且受热均匀。[〇〇58]所述第一反射板210与所述第二反射板220呈120?135°，所述第一反射板210的竖直高度与所述箱体1的高度的比为1?1.8:2，使第一反射板210能覆盖较多的箱体1，保证面条有较大的受热面积，提高加热效率。
[0059]所述远红外装置2的远红外线波长为1?1mi。
[0060]所述移行装置6的移行速度为0.25?4.5m/min。[〇〇611悬挂支架7包括:[〇〇62]悬挂部710,其为正四棱锥的框架结构，所述悬挂部710的底面上设有至少一个与其底面的一条边平行的横杆711，所述横杆711和与其平行的悬挂部710的底面的边用于悬挂面条；
[0063]连接杆720,其一端与所述移动杆可拆卸的连接，其上部与所述悬挂部的顶端固定连接，其另一端穿过所述悬挂部且垂直于所述悬挂部的底面，所述连接杆720不与所述横杆 711接触；以及[〇〇64]收集部730，其为以所述连接杆720为对称轴的向下凹陷的伞状结构，所述收集部 730的中心与所述连接杆720的另一端固定连接，所述收集部730的中心到边缘的距离大于所述悬挂部710的底面的中心到所述悬挂部710的底面的边缘的距离，所述收集部730不与面条接触。
[0065]收集部730设于悬挂支架7的下部，能收集因自身重力或其他原因断裂的面条，既避免了断裂的面条掉落在箱体1中影响箱体1的运作，又回收了部分不合格品，减少了人力。
[0066]所述悬挂部710的每一个侧面设有至少一个分隔杆，所述分隔杆的一端连接到所述悬挂部710的顶端，所述分隔杆的另一端连接到所述悬挂部710的底面的一条边上，所述分隔杆的直径为3?9_。
[0067]所述收集部730包括伞状结构的骨架以及固定在所述骨架上的覆盖物，所述骨架为不锈钢金属材质，所述覆盖物为玻璃纤维材质，所述覆盖物的厚度为0.12?0.20mm，此种设置使收集部能长期在高温的箱体中承载断裂的面条。
[0068]本发明的用于面条干燥的远红外线装置使用时，将面条悬挂在悬挂支架7上，通过调节装置3调节面条与远红外线装置之间适宜的距离后，保证面条有较大的受热面，根据面条的含水量与耐热程度设置PLC控制器的适宜的加热温度范围，然后打开PLC控制器的电源，当测定的温度低于设定的温度范围的下限时，反射板开始工作，若测定的温度高于设定的温度范围的上限则反射板停止工作，保证面条的干燥温度稳定，多个PLC控制器独立设置对箱体水平方向和竖直方向均实现分段控制，对不同批次进入箱体的面条均能得到较好的干燥，更符合工业生产实际，便于操作。与此同时，移行装置6带动悬挂支架7上的面条在箱体1中沿长度方向缓慢移动得到干燥。
[0069]尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的图例。
【主权项】
1.一种用于面条干燥的远红外线装置，其特征在于，包括:箱体，其为容纳面条的中空结构；远红外装置，其包括:一对远红外线放射板，其设置于所述箱体内的两侧，使待干燥面条位于一对所述远红 外线放射板之间，所述远红外线放射板由多组反射板组合成一个整体，每组所述反射板包 括；第一反射板，其平行于所述箱体的一个内侧面；以及两个第二反射板，其对称固定在所述第一反射板的两端，所述第二反射板与所述第一 反射板呈钝角；多个PLC控制器，每个所述PLC控制器连接有控制所述PLC控制器启动的电源，所述PLC 控制器的输出极控制一个所述第一反射板或一个所述第二反射板工作，每一个所述第一反 射板或一个所述第二反射板均由一个温度检测器测定温度，每个所述PLC控制器的输入极 与一个对应的温度检测器连接。2.如权利要求1所述的用于面条干燥的远红外线装置，其特征在于，所述远红外线装置 还包括至少一组可调节所述远红外线放射板与面条之间的距离的调节装置，一组所述调节 装置包括与一对所述远红外线放射板一一对应设置的两个所述调节装置，所述调节装置包 括:螺纹套，其为内部有螺纹的中空结构，所述螺纹套固定于所述箱体的外壁上；螺杆，其一端与所述远红外线放射板的远离面条的一侧连接，所述螺杆的另一端依次 穿过所述箱体与所述螺纹套，所述螺杆与所述螺纹套螺纹连接。3.如权利要求2所述的用于面条干燥的远红外线装置，其特征在于，所述箱体为方形， 所述箱体还包括排湿装置与两个循环扩散风机，所述排湿装置设置于所述箱体的上方并与 所述箱体连通，两个所述循环扩散风机分别固定于所述箱体内的上壁面的两侧，所述排湿 装置与所述循环扩散风机通过不同的管道连通到所述箱体的外部。4.如权利要求1所述的用于面条干燥的远红外线装置，其特征在于，所述箱体中还包 括:移行装置，其包括沿所述箱体长度方向固定在所述箱体的顶部的中间的滑轨以及可沿 所述滑轨移动的移动杆以及驱动所述移动杆移动的驱动装置；悬挂支架，其与所述移动杆固定连接，用于悬挂面条。5.如权利要求1所述的用于面条干燥的远红外线装置，其特征在于，所述第一反射板与 所述第二反射板呈120?135°，所述第一反射板的竖直高度与所述箱体的高度的比为1? 1.8:2〇6.如权利要求1所述的用于面条干燥的远红外线装置，其特征在于，所述远红外装置的 远红外线波长为1?lOym。7.如权利要求4所述的用于面条干燥的远红外线装置，其特征在于，所述移行装置的移 行速度为〇 ? 25?4 ? 5m/min。8.如权利要求4所述的用于面条干燥的远红外线装置，其特征在于，所述悬挂支架包 括:悬挂部，其为正四棱锥的框架结构，所述悬挂部的底面上设有至少一个与其底面的一条边平行的横杆，所述横杆和与其平行的悬挂部的底面的边用于悬挂面条；连接杆，其一端与所述移动杆可拆卸的连接，其上部与所述悬挂部的顶端固定连接，其 另一端穿过所述悬挂部且垂直于所述悬挂部的底面，所述连接杆不与所述横杆接触；以及 收集部，其为以所述连接杆为对称轴的向下凹陷的伞状结构，所述收集部的中心与所 述连接杆的另一端固定连接，所述收集部的中心到边缘的距离大于所述悬挂部的底面的中 心到所述悬挂部的底面的边缘的距离，所述收集部不与面条接触。9.如权利要求8所述的用于面条干燥的远红外线装置，其特征在于，所述悬挂部的每一 个侧面设有至少一个分隔杆，所述分隔杆的一端连接到所述悬挂部的顶端，所述分隔杆的 另一端连接到所述悬挂部的底面的一条边上，所述分隔杆的直径为3?9_。10.如权利要求8所述的用于面条干燥的远红外线装置，其特征在于，所述收集部包括 伞状结构的骨架以及固定在所述骨架上的覆盖物，所述骨架为不锈钢金属材质，所述覆盖 物为玻璃纤维材质，所述覆盖物的厚度为〇.12?0.20mm。
【文档编号】A21C9/00GK105961473SQ201610293671
【公开日】2016年9月28日
【申请日】2016年5月5日
【发明人】胡宏海, 张泓, 戴小枫, 刘倩楠, 胡小佳, 黄峰, 张良, 张春江, 张雪, 毕红霞, 黄艳杰, 张 荣, 徐芬, 吴娱, 陈文波, 李娜, 王娴, 樊月
【申请人】中国农业科学院农产品加工研究所