一种解酒养肝茶的制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种解酒养肝茶的制备方法，属于保健品领域。本发明针对目前市场上本发明所要解决的技术问题：针对市场上的解救养肝茶中存在兴奋剂，长期使用，会存在肝损伤和血压升高的隐患，而解酒糖食品虽能避免上述的隐患，但是摄入糖分过高，会导致糖尿病、体重增加的问题，本发明利用乌龙茶内特有的碱类物质及氨基酸，辅以新鲜枸杞、新鲜决明子、新鲜橘皮、檀香的汁液，金银花、菊花和葛花物质内护肝，有益物作为发酵基质，通过新鲜豆芽、蔗糖、磷酸二氢钾、琼脂和废弃蘑菇培养基表面的菌丝进行发酵处理，将培养后菌丝作为发酵引诱剂，制备得有益酶物质，再通过檀香调节气味，使产生的酶物的气味清淡舒心，从而制备得具有疏肝排毒、健脾和胃、消除酒积、降低血压和护肝保肝的功效的解酒养肝茶，可广泛应用于保健品等领域。
【专利说明】
_种解酒养肝茶的制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及一种解酒养肝茶的制备方法，属于保健品领域。
【背景技术】
[0002]肝，人体五脏之一。位于上腹部，横膈之下。肝脏是人内最大的腺体，有很多重要的功能，其主要生理功能是和肝与胆本身直接相连，又互为表里。依据祖国医学，四季之中，春天属木，而人体的五脏之中，肝也是木性，因而春气通肝，春季易使肝旺。而肝脏在人体内是主理疏泄与藏血，并在身体里面充分扮演着去氧化，储存肝糖，分泌性蛋白质的合成等等。中医认为:肝与胆相为表里，开窍于目，肝主藏血，胆主疏泄，有贮藏和调节血液的功能。因此，护肝、养肝极为重要。
[0003]目前市场上的解酒养肝茶制备过程中添加了兴奋剂，兴奋剂是一种鸦片麻醉混合剂，短时间会使人食欲大增、清醒等效果。但兴奋剂中含有咖啡因，体内咖啡因过多会使血压升高，不能帮助肝脏分解多余的毒素和脂肪，其副作用较大且不宜长期服用，存在着酒精过敏、肝损伤的隐患和血压升高的问题。近年来，解酒糖食品研制成功，它短时间内可以加快酒精在体内氧化和排泄速度，但对于高胆固醇的人群来说没有明确的降低作用，反而容易诱发心脑血管疾病。因其解酒糖中含糖，长期食用，摄入糖分过高，会导致糖尿病、体重增加的问题。
【发明内容】
[0004]本发明所要解决的技术问题:针对市场上的解救养肝茶中存在兴奋剂，长期使用，会存在肝损伤和血压升高的隐患，而解酒糖食品虽能避免上述的隐患，但是摄入糖分过高，会导致糖尿病、体重增加的问题，本发明利用乌龙茶内特有的碱类物质及氨基酸，辅以新鲜枸杞、新鲜决明子、新鲜橘皮、檀香的汁液，金银花、菊花和葛花物质内护肝，有益物作为发酵基质，通过新鲜豆芽、蔗糖、磷酸二氢钾、琼脂和废弃蘑菇培养基表面的菌丝进行发酵处理，将培养后菌丝作为发酵引诱剂，制备得有益酶物质，再通过檀香调节气味，使产生的酶物的气味清淡舒心，从而制备得具有疏肝排毒、健脾和胃、消除酒积、降低血压和护肝保肝的功效的解酒养肝茶，可广泛应用于保健品等领域。
[0005 ]为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案:
(1)按质量比1:10，将乌龙茶和去离子水搅拌混合均匀并置于烧杯中，在100°C温度下加热30?40min，趁热过滤，收集过滤液，将过滤液放入真空浓缩罐中，浓缩至原体积的40?50%，再将浓缩液经活性炭脱色，过滤，并将滤渣置于真空干燥箱中干燥，收集干燥物，备用；
(2)按重量份数计，取40?50份金银花、32?36份菊花及28?32份葛花混合均匀，在70?80°C温度下烘干1.5?3.0h，再将烘干混合物放入研磨机中进行碾磨，过筛，得80?90目颗粒，将过筛颗粒与上述干燥物按质量比1:2，混合均匀，得混合颗粒，备用；
(3)按质量比2:2:3:1:4，取新鲜枸杞、新鲜决明子、新鲜橘皮、檀香和水，混合均匀，放入榨汁机中进行榨汁，收集汁液，放入水浴锅中，在温度为80?90°C温度下加热25?30min，再将水浴锅内的混合物料趁热过滤，收集过滤液，将过滤液放入真空浓缩罐中，浓缩至原体积的30?40%，收集浓缩液，备用；
(4)按质量比1:5，将新鲜的豆芽与去离子水搅拌混合并置于烧杯中，对烧杯进行加热，控制温度为60?70°C，加热保温25?30min后，过滤，收集过滤液，按重量份数计，选取30?40份收集的过滤液，20?30份蔗糖，30?40份磷酸二氢钾，25?40份琼脂，混合搅拌均匀后，制备得培养基，再收集废弃蘑菇培养基表面的菌丝，按接种量15%，将收集的菌丝接种至制备的培养基上，对其进行发酵培养，控制发酵温度为28?30°C，发酵6?7天，待培养基结束后，用去离子水淋洗培养基表面，即可收集培养后的菌丝；
(5 )按质量比5: 3: 2:3:: 2，分别将步骤(I)制备的干燥物、步骤(2 )制备的混合颗粒、步骤(3)制备的浓缩液、上述培养后的菌丝与蜂蜜搅拌混合后，置于密封发酵罐中，并向发酵罐中加入发酵罐中混合物质量25?35%去离子水，在38?50°C下，密封发酵5?7天；
(6 )待发酵结束后，过滤，收集过滤物，并将过滤物置于紫外灯下进行杀菌处理后，置于烘干机中，在60?70°C温度下烘干1.5?2.0h，收集干燥物，并将干燥物放入温度为150?180°C焙炒锅中，焙炒2?5min，收集并装袋，即可制备得解酒养肝茶。
[0006]本发明的具体应用方法是:在喝酒后，将本发明制得的解酒养肝茶和温度为60?700C的水，按质量比1: 2?4，进行冲泡，在自然冷却至室温后，进行饮用，每次饮用量为200?400mL，在饮用后10?15min后，检测人体内血液得酒精含量为10?18mg/100mL，血糖含量3.9?6.lmmol/L，对人体无任何有害影响。
[0007]本发明与其他方法相比，有益技术效果是:
(1)本发明制备的解酒养肝茶能够有效的达到生津利尿、保肝护肝、消除酒积功效；
(2)本发明能够有效地加快酒精在体内的转化速度，加快血液循环，达到醒酒的目的；能够有效帮助肝脏分解多余的毒素和脂肪，提高人的免疫功能能，降低血压、血脂和血糖，减少对肝脏的损害；
(3)本发明制备的解酒养肝茶成本低、可广泛应用于保健品等领域。
【具体实施方式】
[0008]首先按质量比1:10，将乌龙茶和去离子水搅拌混合均匀并置于烧杯中，在100°C温度下加热30?40min，趁热过滤，收集过滤液，将过滤液放入真空浓缩罐中，浓缩至原体积的40?50%，再将浓缩液经活性炭脱色，过滤，并将滤渣置于真空干燥箱中干燥，收集干燥物，备用；其次按重量份数计，取40?50份金银花、32?36份菊花及28?32份葛花混合均匀，在70?80°C温度下烘干1.5?3.0h，再将烘干混合物放入研磨机中进行碾磨，过筛，得80?90目颗粒，将过筛颗粒与上述干燥物按质量比1:2，混合均匀，得混合颗粒，备用;再次按质量比2:2:3:1:4，取新鲜枸杞、新鲜决明子、新鲜橘皮、檀香和水，混合均匀，放入榨汁机中进行榨汁，收集汁液，放入水浴锅中，在温度为80?90°C温度下加热25?30min，再将水浴锅内的混合物料趁热过滤，收集过滤液，将过滤液放入真空浓缩罐中，浓缩至原体积的30?40%，收集浓缩液，备用;从此按质量比1:5，将新鲜的豆芽与去离子水搅拌混合并置于烧杯中，对烧杯进行加热，控制温度为60?70 0C，加热保温25?30min后，过滤，收集过滤液，按重量份数计，选取30?40份收集的过滤液，20?30份蔗糖，30?40份磷酸二氢钾，25?40份琼脂，混合搅拌均匀后，制备得培养基，再收集废弃蘑菇培养基表面的菌丝，按接种量15%，将收集的菌丝接种至制备的培养基上，对其进行发酵培养，控制发酵温度为28?30°C，发酵6?7天，待培养基结束后，用去离子水淋洗培养基表面，即可收集培养后的菌丝;然后按质量比5:3:2:3:2，分别将制备的干燥物、制备的混合颗粒、制备的浓缩液、上述培养后的菌丝与蜂蜜搅拌混合后，置于密封发酵罐中，并向发酵罐中加入发酵罐中混合物质量25?35%去离子水，在38?50°C下，密封发酵5?7天;最后待发酵结束后，过滤，收集过滤物，并将过滤物置于紫外灯下进行杀菌处理后，置于烘干机中，在60?70°C温度下烘干1.5?2.0h，收集干燥物，并将干燥物放入温度为150?180°C焙炒锅中，焙炒2?5min，收集并装袋，即可制备得解酒养肝茶。
[0009]实例I
首先按质量比1:9，将乌龙茶和去离子水搅拌混合均匀并置于烧杯中，在100°C温度下加热30min，趁热过滤，收集过滤液，将过滤液放入真空浓缩罐中，浓缩至原体积的40%，再将浓缩液经活性炭脱色，过滤，并将滤渣置于真空干燥箱中干燥，收集干燥物，备用;其次按重量份数计，取40份金银花、32份菊花及28份葛花混合均匀，在70°C温度下烘干1.5h，再将烘干混合物放入研磨机中进行碾磨，过筛，得80目颗粒，将过筛颗粒与上述干燥物按质量比2:3，混合均匀，得混合颗粒，备用;再次按质量比3:2:3:1:4，取新鲜枸杞、新鲜决明子、新鲜橘皮、檀香和水，混合均匀，放入榨汁机中进行榨汁，收集汁液，放入水浴锅中，在温度为80°C温度下加热25min，再将水浴锅内的混合物料趁热过滤，收集过滤液，将过滤液放入真空浓缩罐中，浓缩至原体积的30%，收集浓缩液，备用;从此按质量比1:6，将新鲜的豆芽与去离子水搅拌混合并置于烧杯中，对烧杯进行加热，控制温度为60°C，加热保温25min后，过滤，收集过滤液，按重量份数计，选取30份收集的过滤液，20份蔗糖，30份磷酸二氢钾，25份琼脂，混合搅拌均匀后，制备得培养基，再收集废弃蘑菇培养基表面的菌丝，按接种量15%，将收集的菌丝接种至制备的培养基上，对其进行发酵培养，控制发酵温度为28°C，发酵6天，待培养基结束后，用去离子水淋洗培养基表面，即可收集培养后的菌丝;然后按质量比5:3:2:2:2,分别将制备的干燥物、制备的混合颗粒、制备的浓缩液、上述培养后的菌丝与蜂蜜搅拌混合后，置于密封发酵罐中，并向发酵罐中加入发酵罐中混合物质量25%去离子水，在38°C下，密封发酵5天;最后待发酵结束后，过滤，收集过滤物，并将过滤物置于紫外灯下进行杀菌处理后，置于烘干机中，在60°C温度下烘干1.5h，收集干燥物，并将干燥物放入温度为150°C焙炒锅中，焙炒2min，收集并装袋，即可制备得解酒养肝茶。
[0010]在喝酒后，将本发明制得的解酒养肝茶和温度为60°C的水，按质量比1:2，进行冲泡，在自然冷却至室温后，进行饮用，每次饮用量为200mL，在饮用后1min后，检测人体内血液得酒精含量为I Omg/1 OOmL，血糖含量4.0mmo I/L，对人体无任何有害影响。
[0011]实例2
首先按质量比1:11，将乌龙茶和去离子水搅拌混合均匀并置于烧杯中，在100°c温度下加热35min，趁热过滤，收集过滤液，将过滤液放入真空浓缩罐中，浓缩至原体积的45%，再将浓缩液经活性炭脱色，过滤，并将滤渣置于真空干燥箱中干燥，收集干燥物，备用;其次按重量份数计，取45份金银花、34份菊花及30份葛花混合均匀，在75°C温度下烘干2.0h，再将烘干混合物放入研磨机中进行碾磨，过筛，得85目颗粒，将过筛颗粒与上述干燥物按质量比3:4，混合均匀，得混合颗粒，备用;再次按质量比2:2:3:2:4，取新鲜枸杞、新鲜决明子、新鲜橘皮、檀香和水，混合均匀，放入榨汁机中进行榨汁，收集汁液，放入水浴锅中，在温度为90°C温度下加热27min，再将水浴锅内的混合物料趁热过滤，收集过滤液，将过滤液放入真空浓缩罐中，浓缩至原体积的35%，收集浓缩液，备用;从此按质量比2:5，将新鲜的豆芽与去离子水搅拌混合并置于烧杯中，对烧杯进行加热，控制温度为65 °C，加热保温27min后，过滤，收集过滤液，按重量份数计，选取35份收集的过滤液，25份蔗糖，35份磷酸二氢钾，30份琼脂，混合搅拌均匀后，制备得培养基，再收集废弃蘑菇培养基表面的菌丝，按接种量16%，将收集的菌丝接种至制备的培养基上，对其进行发酵培养，控制发酵温度为29°C，发酵69天，待培养基结束后，用去离子水淋洗培养基表面，即可收集培养后的菌丝;然后按质量比6: 3: 2:3:: 2，分别将制备的干燥物、制备的混合颗粒、制备的浓缩液、上述培养后的菌丝与蜂蜜搅拌混合后，置于密封发酵罐中，并向发酵罐中加入发酵罐中混合物质量30 %去离子水，在420C下，密封发酵6天;最后待发酵结束后，过滤，收集过滤物，并将过滤物置于紫外灯下进行杀菌处理后，置于烘干机中，在65°C温度下烘干1.7h，收集干燥物，并将干燥物放入温度为170°C焙炒锅中，焙炒3min，收集并装袋，即可制备得解酒养肝茶。
[0012]在喝酒后，将本发明制得的解酒养肝茶和温度为65°C的水，按质量比1:3，进行冲泡，在自然冷却至室温后，进行饮用，每次饮用量为400mL，在饮用后13min后，检测人体内血液得酒精含量为15mg/1 OOmL，血糖含量4.6mmol/L，对人体无任何有害影响。
[0013]实例3
首先按质量比1:12，将乌龙茶和去离子水搅拌混合均匀并置于烧杯中，在100°C温度下加热40min，趁热过滤，收集过滤液，将过滤液放入真空浓缩罐中，浓缩至原体积的50%，再将浓缩液经活性炭脱色，过滤，并将滤渣置于真空干燥箱中干燥，收集干燥物，备用;其次按重量份数计，取50份金银花、36份菊花及32份葛花混合均匀，在80°C温度下烘干2.0h，再将烘干混合物放入研磨机中进行碾磨，过筛，得90目颗粒，将过筛颗粒与上述干燥物按质量比4:5，混合均匀，得混合颗粒，备用;再次按质量比3:2:3:1:3，取新鲜枸杞、新鲜决明子、新鲜橘皮、檀香和水，混合均匀，放入榨汁机中进行榨汁，收集汁液，放入水浴锅中，在温度为90°C温度下加热30min，再将水浴锅内的混合物料趁热过滤，收集过滤液，将过滤液放入真空浓缩罐中，浓缩至原体积的40%，收集浓缩液，备用;从此按质量比2:7，将新鲜的豆芽与去离子水搅拌混合并置于烧杯中，对烧杯进行加热，控制温度为70°C，加热保温30min后，过滤，收集过滤液，按重量份数计，选取40份收集的过滤液，30份蔗糖，40份磷酸二氢钾，40份琼脂，混合搅拌均匀后，制备得培养基，再收集废弃蘑菇培养基表面的菌丝，按接种量14%，将收集的菌丝接种至制备的培养基上，对其进行发酵培养，控制发酵温度为30°C，发酵7天，待培养基结束后，用去离子水淋洗培养基表面，即可收集培养后的菌丝;然后按质量比6: 3: 2: 3::2，分别将制备的干燥物、制备的混合颗粒、制备的浓缩液、上述培养后的菌丝与蜂蜜搅拌混合后，置于密封发酵罐中，并向发酵罐中加入发酵罐中混合物质量35%去离子水，在50°C下，密封发酵7天;最后待发酵结束后，过滤，收集过滤物，并将过滤物置于紫外灯下进行杀菌处理后，置于烘干机中，在70°C温度下烘干.0h，收集干燥物，并将干燥物放入温度为1800C焙炒锅中，焙炒5min，收集并装袋，即可制备得解酒养肝茶。
[0014]在喝酒后，将本发明制得的解酒养肝茶和温度为70°C的水，按质量比1:4，进行冲泡，在自然冷却至室温后，进行饮用，每次饮用量为400mL，在饮用后15min后，检测人体内血液得酒精含量为18mg/100mL，血糖含量5.3mmol/L，对人体无任何有害影响。
【主权项】
1.一种解酒养肝茶的制备方法，其特征在于具体制备步骤为: (1)按质量比1:10，将乌龙茶和去离子水搅拌混合均匀并置于烧杯中，在100°C温度下加热30?40min，趁热过滤，收集过滤液，将过滤液放入真空浓缩罐中，浓缩至原体积的40?50%，再将浓缩液经活性炭脱色，过滤，并将滤渣置于真空干燥箱中干燥，收集干燥物，备用； (2)按重量份数计，取40?50份金银花、32?36份菊花及28?32份葛花混合均匀，在70?80°C温度下烘干1.5?3.0h，再将烘干混合物放入研磨机中进行碾磨，过筛，得80?90目颗粒，将过筛颗粒与上述干燥物按质量比1:2，混合均匀，得混合颗粒，备用； (3)按质量比2:2:3:1:4，取新鲜枸杞、新鲜决明子、新鲜橘皮、檀香和水，混合均匀，放入榨汁机中进行榨汁，收集汁液，放入水浴锅中，在温度为80?90°C温度下加热25?30min，再将水浴锅内的混合物料趁热过滤，收集过滤液，将过滤液放入真空浓缩罐中，浓缩至原体积的30?40%，收集浓缩液，备用； (4)按质量比1:5，将新鲜的豆芽与去离子水搅拌混合并置于烧杯中，对烧杯进行加热，控制温度为60?70°C，加热保温25?30min后，过滤，收集过滤液，按重量份数计，选取30?40份收集的过滤液，20?30份蔗糖，30?40份磷酸二氢钾，25?40份琼脂，混合搅拌均匀后，制备得培养基，再收集废弃蘑菇培养基表面的菌丝，按接种量15%，将收集的菌丝接种至制备的培养基上，对其进行发酵培养，控制发酵温度为28?30°C，发酵6?7天，待培养基结束后，用去离子水淋洗培养基表面，即可收集培养后的菌丝； (5)按质量比5:3: 2: 3:: 2，分别将步骤(I)制备的干燥物、步骤(2)制备的混合颗粒、步骤(3)制备的浓缩液、上述培养后的菌丝与蜂蜜搅拌混合后，置于密封发酵罐中，并向发酵罐中加入发酵罐中混合物质量25?35%去离子水，在38?50°C下，密封发酵5?7天； (6)待发酵结束后，过滤，收集过滤物，并将过滤物置于紫外灯下进行杀菌处理后，置于烘干机中，在60?70°C温度下烘干1.5?2.0h，收集干燥物，并将干燥物放入温度为150?180°C焙炒锅中，焙炒2?5min，收集并装袋，即可制备得解酒养肝茶。
【文档编号】A23F3/14GK105961682SQ201610553250
【公开日】2016年9月28日
【申请日】2016年7月14日
【发明人】仇颖莹, 郭艳秋
【申请人】仇颖莹