一种具有治疗呼吸道感染的芦荟凝胶蛋白糖及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种具有治疗呼吸道感染的芦荟凝胶蛋白糖，包括以下重量份组分：新鲜芦荟叶、香菇多糖、羟基四氢嘧啶、食用级牡蛎壳超微粉、艾草提取物、小麦胚芽蛋白、玉米淀粉、金银花提取物、甘草微粉、低聚果糖、蔗糖酯等。本发明采用低温热烫有效保证芦荟在初步处理过程中的活性成分的保留，在制作蛋白糖的过程中，对包含芦荟、植物多糖等有效功能成分，先采用食用级牡蛎壳超微粉进行分散和耐热改性，在采用包膜处理，之后加入冷却的糖液中，有效避免了后期制糖过程对芦荟造成的营养损失。本发明采用了香菇多糖、银耳多糖、艾草提取物等作为功能性成分，配以羟基四氢嘧啶促进有效成分的吸收利用，可以起到治疗呼吸道感染的功效，具有良好口感。
【专利说明】
一种具有治疗呼吸道感染的芦荟凝胶蛋白糖及其制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及芦荟蛋白糖技术领域，尤其涉及一种具有治疗呼吸道感染的芦荟凝胶蛋白糖及其制备方法。
【背景技术】
[0002]芦荟味百合科芦荟属多年生常绿肉质草本植物，广泛分布于热带、亚热带地区。芦荟集医疗、美容、保健、观赏于一身，素有“万应良药”美称含有丰富的氨基酸、维生素、多糖、蒽醌类化合物以及多种酶、矿物质等具有特定功能的活性成分，这些活性成分具有设局、抑菌、分解毒素、消除炎症、促进伤口愈合、高效杀伤肿瘤细胞、抗癌、提高人体免疫力的作用；芦荟的这些功效取决于芦荟原料中的主要生物活性成分含量的高低以及其生物活性的保有程度，芦荟体内的主要活性物质是芦荟多糖被，芦荟多糖被科学家罗伯特.H.戴维斯称之为芦荟体内的“管弦乐队”的“指挥家”，认为芦荟多种非凡的生物功效在于它所包含的200多种生物活性成分在指挥家“芦荟多糖”的指挥下的协同作用，这种理论已经被世界主要芦荟生产商采纳，美国Aloecorp公司就是致力于此项研究并把这项研究成果转化为高活性芦荟原料的世界知名生产商的代表;但是，目前市场上很有效成分在生产工艺中被大大破坏，导致芦荟活性和功效降低。
【发明内容】
[0003]本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种具有治疗呼吸道感染的芦荟凝胶蛋白糖及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种具有治疗呼吸道感染的芦荟凝胶蛋白糖，包括以下重量份组分:新鲜芦荟叶30-32、香菇多糖2.6-2.7、银耳多糖2.3-2.4、羟基四氢嘧啶0.5-0.6、食用级牡蛎壳超微粉10-
11、艾草提取物3.4-3.5、小麦胚芽蛋白15-16、玉米淀粉40-45、金银花提取物3.2-3.3、甘草微粉2-2.3、低聚果糖40-42、蔗糖酯2-2.1、卡拉胶1.9-2、蒸馏单甘脂1.1-1.2、瓜儿豆胶
1.2-1.3、适量的乙醇、适量的水。
[0005]所述的一种具有治疗呼吸道感染的芦荟凝胶蛋白糖制备方法，包括以下步骤:
(1)取新鲜芦荟叶，用水清洗之后，用刀刮去表层，在低温下60-650C下热烫8-10min，冷却后放入打浆机中，添加2-3倍的水，打浆3-5min，得芦荟汁备用;将芦荟汁中加入0.8_1倍重量的60%乙醇，辅助500W超声波提取2次，每次提取时间1min，合并两次提取物，采用低温40-45°C低压0.3Mpa减压浓缩蒸馏15-20min，使得乙醇含量降低至4-5%，得芦荟提取物备用；
(2)将芦荟提取物、香菇多糖、银耳多糖、羟基四氢嘧啶、艾草提取物以及金银花提取物、甘草微粉、食用级牡蛎壳超微粉混合搅拌均匀，得食用级牡蛎壳超微粉加载的功能性植物多糖复合物备用；
(3)将卡拉胶和蔗糖酯以及总重量4-5倍的水混合搅拌均匀，得包膜液备用;将食用级牡蛎壳超微粉加载的功能性植物多糖复合物放在低温流化滚动床上，将包膜液通过高压喷雾喷嘴均匀的食用级牡蛎壳超微粉加载的功能性植物多糖复合物上形成包膜功能性小球备用;
(4)将玉米淀粉以及总重量3-5倍的水混合，之后放入锅中小火熬煮2-3h，熬煮后期加入小麦胚芽蛋白并搅拌均匀，冷却，采用喷雾干燥技术干燥得改性高凝胶玉米粉蛋白复合粉备用；
(5)将蒸馏单甘脂和瓜儿豆胶的混合物用总重量6-7倍水于80-90°C溶解，得到凝胶水溶液，将低聚果糖于100-120 0C加热l_2h溶化，趁热加入改性高凝胶玉米粉蛋白复合粉、凝胶水溶液混合搅拌均勾，搅拌30-40min均勾脱气，之后迅速加入包膜功能性小球搅拌5-1Omin至均匀，倒入模具中冷却，真空包装即得。
[0006]本发明的优点是:
本发明采用低温热烫有效保证了芦荟在初步处理过程中的活性成分的保留，在制作蛋白糖的过程中，对包含芦荟、植物多糖等有效功能成分，先采用食用级牡蛎壳超微粉进行分散和耐热改性，在采用包膜处理，之后加入冷却的糖液中，有效避免了后期制糖过程对芦荟造成的营养损失。本发明采用了香菇多糖、银耳多糖、艾草提取物以及金银花提取物、甘草微粉作为功能性成分，配以羟基四氢嘧啶促进有效成分的吸收利用，可以起到治疗呼吸道感染的功效，在制糖的过程中，采用的小麦胚芽蛋白，营养丰富，凝胶特性和粘性均较好，有效的增加了凝胶蛋白糖的口感。
【具体实施方式】
[0007]—种具有治疗呼吸道感染的芦荟凝胶蛋白糖，包括以下重量份组分:新鲜芦荟叶30、香菇多糖2.6、银耳多糖2.3、羟基四氢嘧啶0.5、食用级牡蛎壳超微粉10、艾草提取物3.4、小麦胚芽蛋白15、玉米淀粉40、金银花提取物3.2、甘草微粉2、低聚果糖40、蔗糖酯2、卡拉胶1.9、蒸馏单甘脂1.1、瓜儿豆胶1.2、适量的乙醇、适量的水。
[0008]所述的一种具有治疗呼吸道感染的芦荟凝胶蛋白糖制备方法，包括以下步骤:
(1)取新鲜芦荟叶，用水清洗之后，用刀刮去表层，在低温下60°C下热烫8min，冷却后放入打浆机中，添加2倍的水，打浆3min，得芦荟汁备用；将芦荟汁中加入0.8倍重量的60%乙醇，辅助500W超声波提取2次，每次提取时间lOmin，合并两次提取物，采用低温40°C低压
0.3Mpa减压浓缩蒸馏15min，使得乙醇含量降低至4%，得芦荟提取物备用；
(2)将芦荟提取物、香菇多糖、银耳多糖、羟基四氢嘧啶、艾草提取物以及金银花提取物、甘草微粉、食用级牡蛎壳超微粉混合搅拌均匀，得食用级牡蛎壳超微粉加载的功能性植物多糖复合物备用；
(3)将卡拉胶和蔗糖酯以及总重量4倍的水混合搅拌均匀，得包膜液备用;将食用级牡蛎壳超微粉加载的功能性植物多糖复合物放在低温流化滚动床上，将包膜液通过高压喷雾喷嘴均匀的食用级牡蛎壳超微粉加载的功能性植物多糖复合物上形成包膜功能性小球备用；
(4)将玉米淀粉以及总重量3倍的水混合，之后放入锅中小火熬煮2h，熬煮后期加入小麦胚芽蛋白并搅拌均匀，冷却，采用喷雾干燥技术干燥得改性高凝胶玉米粉蛋白复合粉备用； (5)将蒸馏单甘脂和瓜儿豆胶的混合物用总重量6倍水于80°C溶解，得到凝胶水溶液，将低聚果糖于100°C加热Ih溶化，趁热加入改性高凝胶玉米粉蛋白复合粉、凝胶水溶液混合搅拌均勾，搅拌30min均勾脱气，之后迅速加入包膜功能性小球搅拌5min至均勾，倒入模具中冷却，真空包装即得。
【主权项】
1.一种具有治疗呼吸道感染的芦荟凝胶蛋白糖，其特征在于，包括以下重量份组分:新鲜芦荟叶30-32、香菇多糖2.6-2.7、银耳多糖2.3-2.4、羟基四氢嘧啶0.5-0.6、食用级牡蛎壳超微粉10-11、艾草提取物3.4-3.5、小麦胚芽蛋白15-16、玉米淀粉40-45、金银花提取物3.2-3.3,甘草微粉2-2.3、低聚果糖40-42、蔗糖酯2_2.1、卡拉胶1.9-2、蒸馏单甘脂1.1-1.2、瓜儿豆胶1.2-1.3、适量的乙醇、适量的水。2.如权利要求1所述的一种具有治疗呼吸道感染的芦荟凝胶蛋白糖制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)取新鲜芦荟叶，用水清洗之后，用刀刮去表层，在低温下60-65°C下热烫8-10min，冷却后放入打浆机中，添加2-3倍的水，打浆3-5min，得芦荟汁备用;将芦荟汁中加入0.8_1倍重量的60%乙醇，辅助500W超声波提取2次，每次提取时间1min，合并两次提取物，采用低温40-45°C低压0.3Mpa减压浓缩蒸馏15-20min，使得乙醇含量降低至4-5%，得芦荟提取物备用； (2)将芦荟提取物、香菇多糖、银耳多糖、羟基四氢嘧啶、艾草提取物以及金银花提取物、甘草微粉、食用级牡蛎壳超微粉混合搅拌均匀，得食用级牡蛎壳超微粉加载的功能性植物多糖复合物备用； (3)将卡拉胶和蔗糖酯以及总重量4-5倍的水混合搅拌均匀，得包膜液备用；将食用级牡蛎壳超微粉加载的功能性植物多糖复合物放在低温流化滚动床上，将包膜液通过高压喷雾喷嘴均匀的食用级牡蛎壳超微粉加载的功能性植物多糖复合物上形成包膜功能性小球备用; (4)将玉米淀粉以及总重量3-5倍的水混合，之后放入锅中小火熬煮2-3h，熬煮后期加入小麦胚芽蛋白并搅拌均匀，冷却，采用喷雾干燥技术干燥得改性高凝胶玉米粉蛋白复合粉备用； (5)将蒸馏单甘脂和瓜儿豆胶的混合物用总重量6-7倍水于80-90°C溶解，得到凝胶水溶液，将低聚果糖于100-120 0C加热l_2h溶化，趁热加入改性高凝胶玉米粉蛋白复合粉、凝胶水溶液混合搅拌均勾，搅拌30-40min均勾脱气，之后迅速加入包膜功能性小球搅拌5-1Omin至均匀，倒入模具中冷却，真空包装即得。
【文档编号】A23G3/48GK105981902SQ201610097935
【公开日】2016年10月5日
【申请日】2016年2月23日
【发明人】柳培健
【申请人】柳培健