银杏果复合酶的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种银杏果发酵制取复合酶，属于保健品领域。该产品的原料来源充足，利用率低(到2020年，中国的银杏果可达七万吨)，采用发酵法有效的利用银杏果的特殊成份及有益人类健康的物质和营养成份，制取对健康有益的各种酶，超氧歧化酶、蛋白酶、淀粉酶等，加之银杏所含的双黄酮、萜内酯等提取物(EGB)制成对人体有益的保健品及药用材料。
【专利说明】
银杏果复合酶
[0001]一、技术领域:
[0002]本发明属于保健品领域，具体是用银杏果仁发酵制取有益人体保健酶制品。
[0003]二、【背景技术】:(I)近代生物学及现代医学研究，银杏含有较多的对人体有益的生物活性物质和营养素，它的提取物能降低体内过氧化物，提高抗氧化酶的活性，消除人体衰老的不饱和脂类、蛋白质类等氧化而成的自由基团，从而起到抗衰老延长寿命的功效。
[0004](2)银杏具有促进血液循环，改善大脑功能，延缓老年人大脑衰老，扩张软化血管，治疗老年痴呆、脑供血不足，对脑血栓、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、心肌梗塞、中风等有特殊的预防与治疗效果，银杏还可以保护肝脏，减少心律不齐，还可应用于缓解哮喘、移植排异等。
[0005]三、
【发明内容】
:本发明的目的。1、主要消化掉至2020年止全中国银杏果七万吨的产量，提高银杏树农生活水平。2、充分发挥人类健康之宝——银杏的功能为人类健康服务。
[0006]本发明利用银杏果仁含有人体有益的生物活性物质和营养成份，如槲皮素、双黄酮、VC、核黄素、胡萝卜素、各种氨基酸,微量兀素对人体健康有康寿的功效。
[0007]本发明是以如下技术方案实现的:一种去掉外皮的银杏果、去壳、取其果仁、粉碎发酵。
[0008]一种制备权利要求:
[0009]1、银杏果仁制备:取成熟的银杏果经脱壳显果仁——洗净——干燥——粉碎——液化——糖化——发酵——分离——提取(起氧化岐化酶类、纳豆激酶、蛋白酶等各种纤维素酶)—冻干一包装一储藏。
[0010]2、发酵菌种的准备:乳酸菌，好氧型纳豆芽胞杆菌，双歧杆菌种子液作为发酵的菌种。
[0011]3、在生产银杏复合酶的基础上发展各品种酶基。
[0012]4、将银杏的双黄酮及酶制品与纤维蛋白酶(单链多肽酶)相结合，发挥多种蛋白酶的相间作用，强化溶栓作用，同时多种的黄酮的血管清理功能，改善血液循环状态。
[0013]5、将多种蛋白酶有选择的银杏的提取物相结合加工保健品(口服液、胶囊、片剂)，功能性饮料，食品(固体、液体)茶，烟、酒等。
[0014]四、具体实例:
[0015]选用无霉变的银杏果、脱壳、粉碎、液化、糖化(恒温40°C ±2°C)、发酵(48小时)、分离提取，冻干、包装、储藏。
[0016]2、选用银杏提取物双黄酮、萜内酯等提取物。
[0017]3、依据产品性能、用途的不同调配适当的结构和比例制取不同种产品。
[0018]4、超氧歧化酶作为食物的助剂，人体吃入后，对其它入腹的有毒添加剂产生的自由基所引发的的氧化作用，造成人体的衰老、疾病等现象，起到清除作用，并减少了自由基的产生，使衰老和疾病的发生得以遏制。
[0019]5、银杏黄酮是典型的自由基清除剂，明显降血清胆固醇，在经过超氧化物歧化酶的活化，银杏果中的八种氨基酸尤其是谷氨酸、丝氨酸的溶栓性，效果更加明显，是抑制细胞癌变的有效物质，将渗透到每个毛细血管中的自由基，沉积物得以溶解、清除，降低了血月旨，软化血管，增加血管弹性，改善血液循环，将这种组合物制成保健品、功能性饮料，经常服用会带来很好的保健和延寿效果。
【主权项】
1.一种银杏果发酵制品制取对人体健康有益的转化酶。2.制取权利要求:(1)银杏果发酵:剥壳-清洗-干燥-粉碎-选择菌种-发酵-分离-喷雾干燥。(2)调和发酵用辅助菌、酶。(3)制胶囊、片剂及加工其他保健品的原料。
【文档编号】A23L1/29GK105982100SQ201510039690
【公开日】2016年10月5日
【申请日】2015年1月27日
【发明人】张继伟
【申请人】水月润华(北京)投资管理有限公司